Luostarin ohra (Steba DD1 ja DD2)

Luostarin ohra (Steba DD1 ja DD2)

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
ohraryynit	2 mstk
tuore kaali (hapankaali)	1kg (1,2kg)
porkkana	1 kpl
sipuli	1 kpl
kuivat sienet	50-60g
rasvat (rasvaa)	50 g
vihreä herne	400g (1 tölkki)
vettä	4 mstk
suola, tilli

Keittomenetelmä

• Epätavallinen, mutta erittäin maukas ja tyydyttävä vanha venäläinen ruokalaji. Eniten levinnyt oli Novgorodin ja Moskovan ruhtinaskunnissa, jotka imivät monia suomalaisen ugrilaisen ryhmän kansojen ruokia. Se valmistettiin laajalti luostareissa. Voi olla laiha, jos rasvat korvataan kasviöljyllä. Voit käyttää erilaisia ​​tuoreen ja hapankaalin suhteita tai voit käyttää tuoretta tai kokonaan hapankaalia. Kaada kuivat sienet 2 mstq: lla vettä ja keitä täydellä teholla mikroaaltouunissa 3-4 minuuttia, jätä liemeen. Huuhtele ohra hyvin, laita se keraamiseen (parempaan) tai tarttumattomaan kulhoon, lisää hienonnettua tuoretta tai puristettua hapankaalia, sieniä ja liemiä. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja paista ne kevyesti crackleillä (vähärasvaisessa versiossa - kasviöljyssä). Lisää ne kulhoon. Jos käytät kuivia herneitä (1mstk), kaada sitten kiehuvaa vettä sen päälle 20-30 minuuttia, tyhjennä vesi ja lisää se raakahelmiohraan. Jos käytät kuten minä, purkitettuja herneitä, lisää se myöhemmin valmiiseen puuroon. Lisää tilli ja 2 mstk vettä lisää. Käynnistämme "Vihannekset" -ohjelman 0,7 20 minuuttia. Kun olet lukittu, lisää suolaa ja purkitettuja herneitä, sekoita, sulje kansi ja jätä 10 minuutiksi. Se voidaan tarjoilla lisukkeeksi tai se voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana, jossa on suolakurkkua tai suolakurkkua sieniä ja kurkkuja.

Aika valmistautua:

20 minuuttia

Merkintä

Shteba-ohjelmassa 0,7 "Vihannekset" -ohjelmassa sekä ohra että herneet keitetään täydellisesti 20 minuutissa ilman pitkää alustavaa liotusta. Lisää tähän 10 minuuttia paineen asettamiseen ja 10-15 minuuttia kannen lukituksen avaamiseen, jolloin kokonaisaika on 40-45 minuuttia. Tämä riittää täysin sellaisten vaikeasti sulavien tuotteiden kuin ei liotettujen helmihanojen ja herneiden täydelliseen valmiuteen.

helmiohra on hyvä! En voinut syödä teelusikallista aiemmin, ennen kuin asettumme painekattilaan! käy ilmi, että en vain tiennyt kuinka valmistaa sitä)))) 30 minuutin ajan painekattilassa, ohra on vain liemessä ja voin kanssa on jo herkullista, ja tässä on niin upea venäläinen versio!

Natasha, tämä on yllättäen herkullista ja erittäin tyydyttävää. Ja mikä hyödyllinen !!!

Suosikki helmiohra ... Lina, olet ajoissa! Nyt illalliselle päädyin lopulliseen helmi-pilafiin kaalia ja kanaa sanoen: No, kuinka rakastan helmiohraa, mutta se loppuu niin nopeasti ... Tässä se on, seuraava! Toimitamme sen huomenna. Tytär puolittuu välttämättä. Miehikaali ilman ohraa.
Kysymys. Onko painekattilassa korkein 0,7 paine? Minulla on erilaisia ​​tiloja.

Onko painekattilassa korkein 0,7 paine?

Kyllä, Veronica, tämä on korkea verenpaine. Miksi mieheni pitäisi olla ilman helmiohraa? Siinä on paljon hyötyä eikä haittaa!

Hän ei todellakaan pidä siitä. Ja viime aikoina olen jo syönyt, joten nyt tauko pari viikkoa. Ja voit saada käheän selittäen, että tämä on yksi hyödyllisimmistä viljoista, että ... Joten tyttäreni ja minä syömme kaiken itse, saamme lisää.
Minulla on tämä liha-tila korkeapaineella. Kiitos.

[Linadoc]

Linadoc, ja paljon kiitoksia minulta! Rakastan myös ohraa. Mukautan CF-reseptin, olen ajatellut tätä pitkään.

[Veronica]

Veronica, sinun tarvitsee vain antaa hänelle maistaa normaalia ohraa.Tuskin "liha", ehkä "puuroa" korkealla paineella, se on lähempänä.

Irina, monikattiloissa (ei painekattilassa!) ohraa (ja herneitä) tulisi liottaa 6-8 tuntia. Ja kerro aika 3 = 60 minuutilla. Tai voit laittaa haudun 1,5 tunniksi, mikä ei myöskään ole huono.

Lina, hän syö, mutta rakastaa tattaria enemmän ...
Keitin ohraa 0,5 paineessa, minulla on haudutus, haudutettu hyvin kanan sydämillä. Ja puuroni on 0,3. Yritän kirjoittaa. Minulla on nyt pakastettuja sieniä, en ole tehnyt tänä vuonna kuivattuja. Luulen, että se on paras hunajahirviöiden kanssa. Ja kaali on tuoretta ja hapankaalia puoliksi ...

Nykyinen, tässä ovat pakastetut sieneni

Jos se on jäätynyt, sulata sitten mikroaaltouunissa 2 minuutin ajan täydellä teholla, heitä kulhoon ja vähennä vettä 1/2 mstq: lla.

[Linadoc]

Linadoc, kiitos tästä reseptistä! Perheemme on myös kovasti helmihanaa, ja Shtebassa keitetyt ovat paljon maukkaampia !!! Aikaisemmin tyttäreni ei edes halunnut kokeilla sitä, mutta nyt hänen rakastetusta viljasta on tullut

[Linadoc]

Linadoc, ja paljon kiitoksia minulta! Rakastan myös ohraa. Mukautan CF-reseptin, olen ajatellut tätä pitkään.

Ja odotan reseptiäsi hitaassa liesi

No, tässä on taas aamu ja jälleen keittiö ... menin pakastimeen sieniä varten. Mietin, mitkä kohtaavat? Ja yritän kutsua poikani illalliselle, hän rakastaa kaikkea.

[Elena]

Elena, iloinen siitä, että pidin reseptistä, hyvää ruokahalua!

Ja odotan reseptiäsi hitaassa liesi

Elena, alun perin resepti keitettiin ruukuissa uunissa pitkään hauduttamalla Mielestäni tämä on paras vaihtoehto CF: lle. On vain parempi liottaa helmiohra ja herneet (se on mahdollista yhdessä) etukäteen, 6-8 tuntia, tyhjentää vesi, huuhtele hyvin, sitten "Stew" -ohjeen reseptin mukaan 1,5-2 tuntia.

Veronica, sienet eivät ole tärkein asia tässä, mutta mukava lisäys. Yleensä tämä ruokalaji on melkein täydellisesti tasapainossa proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, mineraalien suhteen, joten se ei vaadi lihaa tai kalan lisäravinteita.

Lina, on selvää, että et tarvitse lihaa ja kalaa, siellä on tarpeeksi proteiinia. Juon kahvia ja katson sieniä. Sain sekoituksen kaikesta, mikä kasvoi. Se tuoksuu tuolta!

Sain sekoituksen kaikesta, mikä kasvoi. Se tuoksuu tuolta!

Erinomainen, sitten se on tuoksuva!

Kiitos paljon

Lina, kaikki on valmis. Tabletti huijaa eikä halua lisätä valokuvaa. Tein puolet annoksesta, hän ei elää huomenna ... Lisäsi toisen valkosipulinkynän. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Ja yleensä rakastan kaikkea helmihanasta !!!

Mikä resepti !!! Valmistan kiireellisesti! Suoraan tänään. On myös sardaa crackeleille.

[Veronica]

Veronica, hyvin tehty ! Hyvää ruokahalua! Meillä oli vain tarpeeksi täysi annos - jokainen otti hitaasti lisäravinteita itselleen, ja ... Yleensä kaikki ruokittiin "vatsasta"

Valmistan kiireellisesti! Suoraan tänään. On myös sardaa crackeleille.

Olga, oikea tapa! Yritin sitä, rakastui, hyväksyi sen!

Lin, sinulla on enemmän ihmisiä talossasi. Ja minulla on kolme, toisin sanoen kaksi ja puoli, tytär aamusta iltaan töissä, syö kerran päivässä ...

Lin, sinulla on enemmän ihmisiä talossasi.

Jopa enemmän kuin luulet - silti ystävät, tytöt tai vastaavasti pojat laiduntavat. He pitävät siitä myös.

Voi ei, täällä on hiljaista. Poikani ja hänen lapsenlapsensa asuvat erikseen, näen tyttäreni harvoin. Mutta kesällä dachassa - kyllä, on paljon ihmisiä, sukulaiset tulevat. Lisäksi ne, joilla on omat kesämökit, ja lähellä Moskovaa, eivätkä 200 km ... Ei vain mitään järkeä näiltä vierailta ... Sitten kokin ämpäreillä.

En ollut koskaan ennen kastanut viljaa, keittänyt niitä hitaasti. Ja sitten luin seuraavan:
Kaikki jyvät sisältävät fytiinihappoa (orgaanista happoa, joka sitoo fosforia) viljan ulkokuoressa. Neutraloimaton fytiinihappo voi yhdistää suolistossa kalsiumin, magnesiumin, kuparin, raudan ja erityisesti sinkin kanssa ja estää siten niiden imeytymistä.
Siksi ruokavalio, joka sisältää käymättömien täysjyvien kulutuksen, voi johtaa vakaviin mineraalipuutteisiin ja luuhäviöön.Muodikas ja väärä käytäntö suurten määrien käsittelemättömien leseiden nauttimiseksi parantaa ensin ruoansulatusta ja lievittää ummetusta, mutta voi myöhemmin johtaa ärtyvän suolen oireyhtymään ja sitten muihin ei-toivottuihin seurauksiin.
Liotus antaa entsyymien, laktobasillien ja muiden ystävällisten mikro-organismien hajottaa ja neutraloida fytiinihappoa. Vain 7 tuntia liotusta lämpimässä, hieman happamassa ympäristössä neutraloi suurimman osan pavun fytiinihaposta. Pelkästään jauhettujen viljojen ja viljojen liotus yön yli parantaa huomattavasti niiden ravintoarvoa.

Ja luin samanlaisen reseptin gaala10: sta "Maalaistyylinen hapankaalikeitto", jossa helmiohra kastetaan kefiriin. En ole vielä kokeillut sitä, mutta minulla on suunnitelmia lähitulevaisuudesta.

[on paljon parempi esiliota]

Liotus antaa entsyymien, laktobasillien ja muiden ystävällisten mikro-organismien hajottaa ja neutraloida fytiinihappoa. Vain 7 tuntia liotusta lämpimässä, hieman happamassa ympäristössä neutraloi suurimman osan pavun fytiinihaposta.

Aivan oikeassa! siksi on paljon parempi esiliota helmiohra ja herneet. Ja vaikka Shtebassa ne ovat joka tapauksessa valmiita 20 minuutissa korkeassa paineessa, fysiinihapon hyötyosuus fytiinihaposta on korkeampi esiliotetussa ohrassa. Tämä on erittäin tärkeä asia. Kiitos, Anna!

Kiitos että muistutit minua! Keitin samanlaista BORKissa, mutta yksinkertaisempaa. Ja se oli herkullista! Ja sellaisilla lisäyksillä! Sitä ei repeydy lautaselta - se on varmaa!
Tulevina päivinä teen sen varmasti!
En ole vielä keittänyt helmiohraa Shtebassa - kokeilemme sitä! Vaikka Shteba on jo suosikki!

[Svetlana]

Svetlana, muista tehdä se, se on todella maukasta, ja Shtebassa se on myös nopeaa ja helppoa!

Ja sitten namia!
Kiireellisesti ohraa huomenna!
Teemme yleensä helmiohraa ruukuissa uunissa (Novgorodissa sitä kutsutaan - suolakurkkua ja lihaa käyttäen), varmista, että liotat sen ensin, mutta ei sen hyödyllisyyden vuoksi, vaan mielivaltaisesti.

[Linadoc]

Erittäin mielenkiintoinen resepti! Moni- ja painekattilan tullessa helmihanasta on tullut yleinen vieras pöydällämme. Aluksi mieheni kertoi minulle, että hän ei rakastanut häntä. Mutta hän vain söi väärä ohraryynit. Nyt kypsennän mielelläni ohraa luostarityyliin! Linadoc, kiitos reseptistä.

Nastya, Anya, tule, tytöt, lentäkää ohraan - yksinkertaista, maukasta, terveellistä, halpaa! Kuvasin kaikenlaisia ​​ruoanlaittomenetelmiä, mutta voit myös lisätä omat (jotka Jumala lähetti).

Huomenna kypsennän kauniin ohraruokasi. Mutta en tiedä, menevätkö kuivatut osteri sienet tänne? Sitten ilmoitan takaisin. Tämä on kolmas annokseni varastossa.

[Rina]

Mutta en tiedä, menevätkö kuivatut osteri sienet tänne?

Rinavarmasti tulee. Ehkä tuoksu ei ole sama kuin kuivattujen valkoisten (vain heillä on niin hämmästyttävä tuoksu kuivauksen jälkeen), mutta muuten kaikki on sama.

[Linadoc]

Linadoc, Keitin juuri ohraa nopealle kalakeitolle, erikseen, koska olen myöhässä lounaan kanssa, Shteba 1: ssä hänellä oli tarpeeksi puuroa 0,7 10 minuuttia (ei liotettua), ja minusta tuli mielenkiintoista kysyä neuvoa - keitossa on jonkin verran hyötyä tai ei? Ottaen huomioon, että se oli paineen alla? Ja jos ilman painetta? Olen usein myöhässä keittojen kanssa, ja samalla kun puhdistan perunat ja porkkanat, keitin ohraa ...

Onko keittoon mitään hyötyä vai ei?

Voit ottaa vettä, jos sinun on sakeuttava se ja pestystä helmiohrasta. Ja jos tarvitset kirkasta liemiä, älä. Siitä ei ole hyötyä.

Kiitos, koska ei - joten kaadan ulos, tein niin.

[Linadoc]

Linadoc, kiitos herkullisesta puurosta!
Erittäin epätavallinen resepti, mutta herkullinen!
Ihmiseni eivät yleensä syö ohraa, mutta täällä he syövät sitä mielihyvin.
Tällä kertaa unohdin laittaa virta polkuun. Korjan sen kerran.

[Ksyusha]

Ksyusha, Hyvää ruokahalua! Ja kaikki, joka on osoittautunut vuosisatojen ajan, on herkullista! Vain unohdamme reseptit ja menetämme, me kaikki aiomme etsiä uutta. Vaikka ei tosiasia, että kaikki uusi on parempi.

Juuri tämän rakas mieheni sanoo:
"Parasta on hyvän vihollinen"

Kyllä, unohdin kirjoittaa, tein vähän huijausta reseptin kanssa ...
Keitin MB: ssä, paistin sipulia, porkkanaa, sitten + pakastin. sienet ja hapankaali., haudutettu sitä vähän, sitten päälle helmiohra (täytin sen kiehuvalla vedellä 3 tuntia etukäteen), vesi ja "pilaf" -tila.
Ehkä joku tulee käteväksi, se osoittautui herkulliseksi!
Unohdin nykyiset herneet.

pilaf-tila.

No, itse asiassa tämä on vihannes-vilja pilaf

Linadoc, kerro minulle, sopivatko tuoreet chaipignonit tähän reseptiin? Minulla ei ole kuivattuja sieniä

[Galina]

Galinavarmasti tulee. Aseta kaali.

FSE! Mennään kokata! Kiusoit minut, Linus, viimeiseen mahdollisuuteen!

Joo joo! Sitten ilmoitat tuloksen ... ja lautaselleni!

Nya! Minulla on levy erityisesti sinulle!

Ei, no, nifigase, munkit hehkuttavat! Tällainen koostumus! Se ei olisi maukasta!
Se osoittautui niin maukkaaksi, Linusik! En edes odottanut sitä! Vaikka tietenkin tiesin, että kaikki sujuu parhaalla mahdollisella tavalla, yksinkertaisesti siksi, että reseptisi ovat minulle helppoja ja tulos on aina miellyttävä!
Hapankaalia ei ole löydetty mistään, kaupoissa sanotaan, että nyt se on saatavilla vasta syyskuussa. No, käytin tuoretta, ja kuivattujen sienien sijaan otin tuoreita samppanjaa. Nuuuu ... Minulla ei myöskään ollut mitään tekemistä crackeleiden kanssa, lisäsin kotitekoista muhennosta. Ja minulla oli pakastettuja herneitä.
Blinsky, kuinka herkullinen se osoittautui, vihdoin vihdoin! Ja helmiohra kypsennettiin erinomaisesti, jotenkin jopa epätavallisesti.
Yleensä pidin kaikesta! Kiitos paljon!

No, okei, yum ... hyvin raportoitu, helposti! Hyvää ruokahalua!

Linochka, kiitos paljon, resepti on ihana, koska minulla ei ole sieniä, keitin sen vasikan, tuoreen kaalin kanssa. Haudutin ohjelmaa 1,5 tuntia Panasonic 18: ssa, en kastanut ohraa ja keitin niin hyvin. nyt muistikirjassa on toinen upea ohra-resepti.

Tanya, olen iloinen siitä, että resepti tuli esiin! Mutta ohra on silti parempi liottaa, se ei ole vaikeaa, mutta lisää merkittävästi kaikkien ohran hyötyjen hyötyosuutta.

[Linadoc]

Linadocja ohran pitäisi olla kulhon pohjassa? Sekoitin kaiken, mutta se ei ole peitetty vedellä. Kuinka luulen, että se kypsyy? lyhyesti: kaadin vielä 2 ms vettä ja laitoin sen päälle. Mutta päätin selventää, miten se on oikein

Yleensä kaikki on jo valmistettu ja se osoittautui niin maukkaaksi!
Kiitos epätavallisesta, maukkaasta, terveellisestä ja helposta reseptistä!
Käytin vihreitä herneitä (ja luultavasti aina teen niin), tuoretta / hapan kaalia 50/50 ja kuivattuja valikoituja sieniä



Kuvan ottaminen on helpompaa kuin luetteloiminen))) Ostin rehellisesti sanomani. Olen tarkastellut reseptiä pitkään, kirjanmerkeissä tämä ja toinen, samanlainen. Vain ei ollut sieniä) ja minun crackleeni on valmistettu kanin rasvasta, äitini pitää kaneja)))



Yritin tätä reseptiä, nyt yritän toista