Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya! Ja valitsin sinulle joitain lehtiä - omenapuun, vadelmia ja kirsikoita. Hän käski toveri Lidaa tekemään heidän kanssaan. Vadelmat ovat välittömästi pakastimessa (erittäin kuivia), ja hän kuivaa kirsikat ja omenapuut iltaan asti ja tunnistaa ne myös pakastimessa.

mistä löydän niin pienen miehen .... "Otin sinulle lehtiä" ..

kiitos Galinalle! käsitelty lehtiä. Minulla on vadelmia, karhunvatukoita, omenapuita, mansikoita. ensin kuihtunut, sitten pakastimessa 2 viikkoa.

kyllä, ei lainkaan! olemme kaikki sellaisia ​​- autamme aina mielellämme

Hei tytöt! Vaikka en kirjoittanut mitään, luin kaikki sivut huolellisesti uudelleen. Nyt asumme kotona, joten kaikki lehdet menevät pakastimeen. Kierrettyjä mono- ja maalaismaisia ​​kirsikoita tänään. Siksi kysymys on käyminen 5 tuntia riittää? Ja vielä yksi, dachassa kuivatin sen ilmakuivaimessa, haluan kokeilla sitä kotona uunissa, kuten luin jostain, että meidän on asetettava paperia leivinpaperille, mutta et voi tehdä ilman sitä? Ja sitten minulla on maassa pergamentti ja kuivaan se avoimella ovella, eikö? ja pakastimessa on vielä karhunvatukkaa, naapuri antoi hänen kuoriutua pienestä pensaastaan, maateestään ja Ivanin teestä herukoilla.

[Ludmila]

Ludmila, olet mehiläinen))) Kiitos, rakas äitini on jo soittanut minulle ja ilmoittanut. Juhlistaakseni olen jo heittänyt kaiken ja huomenna sinulle. Olen niin iloinen, että minulla on sinut.

[elena kadiewa]

elena kadiewapakastamisen jälkeen minä käyn 5-6 tuntia ja kuivun uunissa pergamentilla ovi auki, en ole ollut ilman pergamenttia, pelkään, mikä palaa.

Olen myös pergamentilla, mutta en avaa ovea. Tämä on luultavasti kateus uunista. Minulla on minua kotona kiertoilma, mutta maassa, jossa ei ole, mikään ei pala.

[Omela]

OmelaNo, minulla on tavallisin uuni, ja jos et avaa sitä, muodostuu tiivistymistä, mikä ei ole hyvä.

[Anya]

Anya, Sanon myös, että se riippuu uunista. Avaan sen vasta, kun sammutan sen ja jätän sen yöksi.

Luin jonnekin, että sinun täytyy laittaa paperia leivinpaperille, mutta et voi tehdä ilman sitä? Ja sitten minulla on maassa pergamentti ja kuivaan se avoimella ovella, eikö?

Elena, se on kirjoitettu itse reseptiin. On välttämätöntä, että paperi ei tartu leivinpaperiin ja että teetä on helpompi sekoittaa paperiin - kaikki on taatusti sekoittuvaa. Ja ovi on myös avattava hieman, jotta kosteus menee nopeammin eikä tee höyry.

[Omela]

Omela, tietysti uunista))) En edes väitä tästä

äitini on jo soittanut ja ilmoittanut

Anya ja toveri Lida kertoivat minulle, että tulet huomenna. Joten odotan innolla ...

tietysti uunista))) En edes väitä tästä

Tytöt, en tiedä miten konvektiouuni toimii. Teoriassa tietysti tiedän, mutta teen kuivaus on kosteuden poistaminen mahdollisimman nopeasti. Jos kosteus pysähtyy teemassassa, tapahtuu teen höyryä, toisin sanoen tuoksu ja maku menetetään (luudan haju, kylvyt teessä). Joten jos uunista poistetaan kostea ilma konvektion aikana, voit pitää sen suljettuna. Mutta luulen, että tässä tapauksessa ei ole tarpeetonta tehdä ylimääräistä kosteaa ilmaa aukon läpi. Tämä kuivaa teetä nopeammin ja paremmin. Rako ei ole kovin suuri - ohut viipale asetetaan.

Kuivasin sen koko kesän - ei yhtä luuta. Luulen, koska oven istuvuus ei ole alun perin tiukka miniuuneissa. Ei ole myöskään kumitiivistettä, kuten suurissa. Mutta olen samaa mieltä siitä, että on parempi avata.

Käyminen maksaa yli 5 tuntia, hajua ei ole, yleensä kylmä astia, vaikka laitoin sen jo tyynyn alle, minulla oli parempi haju kuihtumisen jälkeen. Vai onko pakastimen jälkeen hajua käymisen aikana?

Vai onko pakastimen jälkeen hajua käymisen aikana?

Elena, pakastimen jälkeen on haju. Minusta tuntuu, että pakastimen jälkeen se on vielä vahvempi. Millaista teetä sinulla on - irtonainen tai rakeinen. Periaatteessa 5 tunnin käyminen on riittävä.

yleensä kylmä astia, vaikka laitoin sen jo tyynyn alle,

Teitkö sen heti - tyynyn alla? Se oli tarpeen heti.

Luulen, koska oven istuvuus ei ole alun perin tiukka miniuuneissa.

Ksyusha - se on varmaa. Miniuuni, jopa toisella puolella, tarttuu uuniin heikommin kuin toisella.

[elena kadiewa]

elena kadiewaFermentoin sähköisellä lämmitystyynyllä, jonka myös käärin niin, että se on lämmin ja tuoksuu koko huoneistolle, kävelen kuin huumeriippuvainen ja haju

Nyt fermentoin seosta: omena, vadelma, päärynä, karhunvatukka, kirsikka. Vain vähän jäljellä. Haju jalkoista on upea. Laitan sen kuivumaan yöksi.

Kävelen kuin huumeriippuvainen ja haistan

Kyllä, teemme haju on henkeäsalpaava. Minusta näyttää siltä, ​​että kaikilla, jotka tekevät teetä, on jo ollut teeriippuvuus ... Jos muistat, Ivan-tea-reseptissä kirjoitin, että vain sen valmistamisen ja kuivaamisen yhden hajun takia kannattaa tehdä se - aromaterapia puhtaassa muodossa .. ...

[Anya]

Laitan sen kuivumaan yöksi.

Anya, mitä kuivatat koko yön? Kuivuiko se?

Se vain seisoi siellä, se oli hyvin lämmin kotona, peitin sen äskettäin tyynyllä. Luulin, että vain dachassa kärsimykseni oli - lämmitin, takin kasvihuone, mutta sitä ei tapahdu kotona. Joten jätät sen yöksi? Onko kello jo 12 aamulla? Se kuihtuu rullissani, haju on henkeäsalpaava, sitten laitoin sen pakastimeen, koska lehdet ovat kaikki vaikeita.

[Ludmila]

Ludmila, aurinko, olen ovela, menen nukkumaan klo 12 yöllä, ja Belevskaja-vaahtokarkin jälkeen asetin herätyskellon ja tarkistin, jotta en unisi suosikkiteetäni

Joten jätät sen yöksi?

Lena, se on pitkä yö. Olisin kuivunut jo.

Olen ovela, menen nukkumaan klo 12 yöllä, ja Belevskaja-vaahtokarkin jälkeen asetin herätyskellon ja tarkistin, jotta en unisi suosikkiteetäni

Anya, teetä niin ... minun täytyy sopeutua ...

Joten hajua ei ole käytännössä ollenkaan

Tytöt, en tiedä miten konvektiouuni toimii

Minulla on kiertoilmauuni, mutta avaan oven joka tapauksessa. Kun ovi on suljettu, kiertää vain kuumaa ja kosteaa ilmaa, eikä kosteuden poistoaukkoa ole. Mikä parasta, tee kuivataan mikroaaltouunissa konvektiolla (kuivataan kesällä maassa).

Mikä parasta, tee kuivataan venäläisessä uunissa - aromaattinen, ei kallista, ei stressaavaa ja luotettavaa! Tarkistettu!

[elena kadiewa]

elena kadiewaKuivaan lehtiä teetä uunissa teflonilla päällystetyillä levyillä, se kuivuu täydellisesti. Pidin siitä enemmän kuin pergamentti.

Mikä parasta, tee kuivataan venäläisessä uunissa - aromaattinen, ei kallista, ei stressaavaa ja luotettavaa! Tarkistettu!

Venäläisestä liedestä on jäljellä vain lapsuuden muistoja.

Joten hajua ei ole käytännössä ollenkaan

Lena, jos hajua ei ole, sitä ei enää ole. Alle 15 * lämpötiloissa käyminen ei tapahdu. Se on kuivattava. Luulen, että haju tulee näkyviin.

Mikä parasta, tee kuivataan mikroaaltouunissa konvektiolla (kuivataan kesällä maassa).

Ja luultavasti hyvin nopeasti?

Mikä parasta, tee kuivataan venäläisessä uunissa - aromaattinen, ei kallista, ei stressaavaa ja luotettavaa! Tarkistettu!

Linochka, minulla on venäläinen liesi, mutta jotenkin en ystävystynyt sen kanssa. En ymmärrä, milloin voit laittaa sen sisään. Pelkään polttaa teetä.

Venäläisestä liedestä on jäljellä vain lapsuuden muistoja.

Minäkin, joten mieheni ja minä päätimme tutkia aihetta ja asettaa oman, tarpeidemme perusteella. Sen jälkeen lisättiin kaksi (itselleni ja äidilleni) 2 kuukaudeksi viikonloppuisin. Nyt minulla on kaikki kaikkeen. Liesi toimii vain kuumalla säällä.Ja liesi auraa 9 kuukautta vuodessa - se lämmittää, valmistaa ja kuivaa, paistaa, paistaa ja paahtaa, rauhoittaa ja säästää rahaa.

[Alla]

Kuivaan lehtiteetä uunissa teflonilla päällystetyillä arkkeilla, se kuivuu täydellisesti. Pidin siitä enemmän kuin pergamentti.

Alla, lue näistä arkeista ja haluat todella ostaa niitä. Olen varma, että ne sopivat kaikkeen - sekä leivontaan että teemme.

Minäkin, joten mieheni ja minä päätimme tutkia aihetta ja antaa oman,

Olet hieno miehesi kanssa! Ja emme ole kypsyneet aiemmin. Toistaiseksi ilman uunia on tarpeeksi huolta talosta.

Pelkään polttaa teetä.

Lud, tein jotain nimenomaan "taskun" kuivattamiseen, voin melkein aina käyttää sitä. Mutta jos oikeaa paikkaa ei ole siellä, on tarpeen laittaa jo pysähtynyt lämmin (ei kuuma, mutta ei jäähdytetty). (Pahoittelen lääketieteellistä terminologiaa, mutta en tiedä miten selittää sitä toisin).

Kiitos, Linochka! Ymmärsin hunajaa. terminologia! Se on minulle tärkeämpää omenoiden suhteen. Joten harjoitan heitä. Jos ne palavat, et välitä ...

Esitän kysymyksen uudelleen. Kuivun mansikan lehdet, sitten jään ne, sitten sulatan ne, ja ne alkavat haista kuin luudat. eikö niitä voida jäädyttää, mutta käsitellä välittömästi?

[Oksana]

Oksanamiten sulatat? Otan pussit pakastimesta ja pidän niitä suljettuna noin kaksitoista tuntia, sitten avaan ja tarkistan hajun, jos käyminen jatkuu, tulee miellyttävä hedelmäinen tai marjainen haju. Alaan kiertyä ja leikata välittömästi ja sitten käydä astiassa. Teen teetä irtolehtiteetä.

[Oksana]

Kuivun mansikan lehdet, sitten jään ne, sitten sulatan ne, ja ne alkavat haista kuin luudat. eikö niitä voida jäädyttää, mutta käsitellä välittömästi?

Oksanamansikat jalostetaan jopa syksyllä yleensä jäädyttämättä. En pakasta sitä, mutta ensin kuivun, sitten kierrän sen lihamyllyssä jne. Ja pakastamani lehdet (kirsikka, karhunvatukka, päärynä) otan pakastimesta ja ripottelen sen pöydälle. Ne sulavat puolen tunnin sisällä. Kierrän sen sitten lihamyllyyn.

Otan pussit pakastimesta ja pidän niitä suljettuna noin kaksitoista tuntia, sitten avaan ja tarkistan hajun, jos käyminen jatkuu, tulee miellyttävä hedelmäinen tai marjainen haju.

Alla, sinulla on käymisprosessi pussissa pakastimen jälkeen. Kuinka kauan fermentoit sen jälkeen?

Yleensä pakastamani lehdet hajuivat erittäin voimakkaasti pakastimen jälkeen. Siksi fermentoin vähän - 3-4 tuntia.

[Ludmila]

Ludmila, Laitoin pusseihin vain yhden tyyppisiä lehtiä, en sekoita. Huomasin, että sulatuksen jälkeen haju ilmenee eri tavoin. Jos pussista tuntuu miellyttävä tuoksu, aloitan leikkaamisen, fermentoinnin eri tavoin 3-8 tuntia. Keskityn hajuun ja tunteisiini. Tämä soveltuu edelleen paremmin lehtiteelle, ja rakeistetulle teelle on todennäköisesti helpompaa vierittää lehtiä lihamyllyssä heti pakastamisen jälkeen.

Istun töissä: perjantai ... dacha ... lähtee ... teetä ... ei, kuin aivot olisivat liikkuneet

[Galina Iv.]

Galina Iv., * VOKAMISEKSI * Tällaiset ajatukset puhaltavat ajoittain mieltäni. Kotona on paljon tekemistä, ja heitin viikset ja menin kylään. Huolimatta siitä, että rakennustyömaa on olemassa, lehdet lämmittävät sielua.

[Anyuta73]

Anyuta73,
Kaksi tyttöä, tässä ovat ideasi, joissa on kuivattuja kukkia ... mutta ne eivät katkeroita esimerkiksi teessä, esimerkiksi calendulassa.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Minulla ei ole mitään katkeraa, mutta en lisää kehäkukkaa, minulla on kamala allergia sille, ja isoäitini lisäsi sen aina teekseen eikä mitään.

: girl_love: Käynyt koko yön samana, noussut useita kertoja, haistanut, hajua ei ollut käytännössä, aamulla laitoin molemmat leivinpellit uuniin, aromi ... Heräsin jo poikani, mitä se haisee niin herkulliselta? Sitten hän sammutti sen, lähti dachalle, nyt saavuimme, panimme sen kuivausrumpuun. Haistamme jo kirsikkaa sisäänkäynnissä!

Elena, no, kiitos Jumalalle, että kaikki on kunnossa teen kanssa! Onnellinen puolestasi!