Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

Valintamerkki, sain sen. Join paitsi Ivan-teetä. Esimerkiksi tuoreesta kirsikasta ja mustasta aronia-lehdestä valmistettu tee ei ollut minulle kovin sopiva. Mutta käynyt - ikään kuin lääkäri olisi määrännyt. Muuten, sanan kirjaimellisessa merkityksessä. Ystäväni Pietarista, lääkäri, jopa suositteli minulle tällaista teetä, vaikka käännyin hänen puoleeni vatsastani. Ja paramed1-Veronica kirjoitti käymisestä, että se muuttaa kasvien ominaisuuksia. Ja he eivät pahenee. Se on varmaa.

En pelkää OUR-teetä, muuten en tekisi sitä, mutta olen kiinnostunut muutoksista itse ainesosien koostumuksissa, mutta tämä on jo tieteellistä laboratoriotutkimusta Venäjän tiedeakatemian tasolla

Kyllä, emme ole vielä kasvaneet RAS: ksi!

[siihen asti kun]

Joo, siihen asti kun , kaikki on edessämme

[lappl1]

lappl1, Galina Iv., Yritän rullata Lihamylly kaulin ja omenapuun. ja pysähdyin useita päiviä, kunnes käteni saavuttivat ne

[Bounty]

Bounty, onnea!

Kiitos artikkelista, upeasta aloittelijan oppaasta. Kysymykseni kuuluu: minun täytyy huuhdella lehdet ennen käsittelyä? Kysyn, koska pesin ja huolimatta siitä, että lehdet kerättiin puhtaaseen metsään, pöly, roskat, kaikenlaiset hyönteiset pestään niistä järjestyksessä. Mutta se on toinen asia - vaikuttaako pesu käymiseen? Pestyjen vadelmieni näyttivät käyvän normaalisti (on vaikea sanoa, koska ei ole mitään vertailukelpoista - ensimmäinen kuivaus; se oli melkein päivän, mutta en huomannut hajussa muutoksia - miellyttävä, rikas; lehtien väri muuttui ruskeaksi heti sulatuksen jälkeen), mutta paloheinä (pesty) ei käy, vaikka repäisitkin sen - se tuoksuu vihreältä ja heinältä, vaikka se on seisonut märän pyyhkeen alla 23 t: ssä 1,5 päivää.

Lyuda, tytöt, en voi pysyä kanssasi! Kiipesin juuri kananpoikaan, ja täällä se on jo 4 sivua eteenpäin! Vuorotella. Samppanjaa on helppo valmistaa, halusin julkaista sen seuraavassa säikeessä, mutta toistaiseksi ei ole mitään näytettävää, syklin keskellä. Lyhyesti sanottuna - sama kuin mehu, mutta käymätön viini (3-4 viikkoa), valuta sedimentistä ja suodata pulloihin ja käymisen aktivoimiseksi lisää likööri 15 ml / l, sulje tiiviisti ja täytä parafiinilla. 1-2 kuukauden kuluttua voit juoda. Mintun likööri on kuvattu, mutta teen sen fermentoidusta mintusta. Ja käymisestä. RAS-järjestelmämme ei tutki tätä (he pitävät sitä arvokkuutensa alapuolella). Mutta kiinalaiset pitävät lääkkeenä vain teetä eikä kuivattua yrttiä ja käyttävät sitä ennaltaehkäisyyn ja hoitoon.

Linochka, kiitos paljon samppanjareseptistä. Kun aiomme tehdä, kaikki syklisi päättyvät. Joten laitat sen pois.

Luda, olen valmis asettamaan siiderin ja samppanjan. Ensimmäinen siiderierä on melkein valmis, mutta samppanja on kuussa. Voin ampua ennen vuotoa ja julkaista reseptin, koska omenat ovat vain meri, joku on kätevä. Se on kaunis - vaaleanpunainen!

[Gann]

minun täytyy huuhdella lehdet ennen käsittelyä?

Gann, katso aktiivisen linkit jokaisen reseptin muistiinpanoista ensimmäisellä sivulla. Tähän kysymykseen on vastaus. Lyhyesti sanottuna sinun ei tarvitse pestä lehtiä, koska niillä on bakteereja, jotka edistävät käymistä.

Pestyjen vadelmieni näyttivät käyneen normaalisti (on vaikea sanoa, koska ei ole mitään vertailukelpoista - ensimmäinen kuivaus; se oli melkein päivän, mutta ei huomannut hajussa muutoksia - miellyttävä, kylläinen;

Käynyt vadelmia liikaa. 6-10 tuntia riittää hänelle.

täällä (pesty) polttopuut eivät käy, vaikka repisitkin - se tuoksuu vihreältä ja heinältä, vaikka se on seisonut märän pyyhkeen alla t 23: ssa 1,5 päivää.

Fireweed ei melkein muuta väriä käymisen aikana. Joten älä odota siitä tummaa väriä. Ja heinä voi haistaa liiallisesta käymisestä.
Minkälaista teet - irtonaista tai rakeistettua teetä? Minkä kerroksen kanssa fermentoit? Se on erittäin tärkeää!

Olen valmis asettamaan siiderin ja samppanjan.

Lina, muista lähettää reseptit. Vain majakka myöhemmin, muuten voimme kaipaamaan niitä uusissa resepteissä. Ja kirjoita siideri resepti, kiitos. Ja sitten sama painetaan uudelleen Internetissä, mutta käytännössä ei ole käytännössä mitään kokemusta harjoittajista.

Lyudmila, anteeksi, en ole vielä selvittänyt tämän sivuston linkkejä. Fermentoin vadelmia niin kauan, koska ne kirjoittavat ympärilleen, että hajun tulisi voimistua - odotin sen voimistuvan. En odottanut, kuivasin sen, pidin siitä, miten se osoittautui.

Ensimmäinen pannukakku, toisin sanoen polttopuut, tehtiin kuin lehti (fermentoitu 8 tuntia 27 asteessa) - se osoittautui inhottavaksi (kuten ensimmäinen pannukakku). Toinen alku oli sama (5 cm kerros), mutta kun näin, että kaikki meni edellisen skenaarion mukaisesti muuttamatta väriä ja hajua, kierrin sen lihamyllyksi (kerros osoittautui 1,5 cm: ksi). Me odotamme. ..

Tätä teetä ylistetään, halusin kokeilla sitä. Ehkä minulla on liian hienostunut quus ja haluan todella paljon häneltä? Tai ehkä hän heräsi myöhään keräämällä raaka-aineita - kesä on kuuma, lehdissä on vähemmän vettä.

Keskityin tähän artikkeliin https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389191.0 + useita artikkeleita, joissa lehtiä suositellaan pesemään, ja kaikki ilmoittavat yksimielisesti, että hajun tulisi muuttua - ja siinä kaikki. Okei, olen täällä tulipalon kanssa, joka ei ole kiilautuneesta aiheesta - artikkeli muista teistä. Keräsin juuri polttopuuta ja vadelmia samanaikaisesti.

teki teetä ruusunlehdistä (minulla on vaaleanpunainen). Koko paketti lehtiä teki vain yhden kupin teetä. Se maistuu vihreältä teeltä krysanteemilla!

[Gann]

GannEi tarvetta pyytää anteeksi. Olet toimittanut linkin Ivan-teereeseptiini. Leipäkoneessa ei ole enää fermentoituja teetä. Me itse sekoitamme joskus aiheita, koska kaikki reseptit liittyvät toisiinsa ja käymisen periaate on sama. Siinä ei ole mitään vikaa. Tärkeintä on selvittää se.

+ useita artikkeleita, joissa lehtiä suositellaan pestäväksi

Toistan, että Leipäkoneessa ei ole useita artikkeleita, joissa lehtiä suositellaan pesemään. Käynyt teetä on kolme reseptiä: Ivan-tee (polttopuutlehtien käyminen), Fermentoitu tee, joka on valmistettu puutarhan lehdistä ja luonnonvaraisista kasveista ja Maantee Jokaisen ensimmäisen sivun reseptin lopussa olen luonut aktiivisia linkkejä viesteihin, napsauttamalla sitä, saat vastauksia kysymyksiisi. Jos haluat pestä lehdet vai ei, katso nämä aktiiviset linkit (napsauta numeroa ja tämä tai tuo viesti avautuu, missä on kyse lehtien pesemisestä) 1 2 3
Tytöt pesevät lehdet erittäin likaisina. Ja se ei ole kovin hyvä. Mutta minne mennä? Kaikissa keskusteluissa sanon, että on parempi olla tekemättä tätä. Tiedät, ei ole suositeltavaa kerätä lehtiä sateen jälkeen. Mutta minne mennä, jos sataa joka päivä? Itse tein viimeisen teen lehdistä, jotka keräsin illalla, ja aamulla oli suihku. Ystävällisesti olisi odotettava kolme päivää. Mutta en odottanut. Tee osoittautui upeaksi!
Tiedät, että monet tekijät vaikuttavat teen laatuun - kuihtumisaste, kerroksen paksuus käymisen aikana ja sen kesto, lämpötila, käpristymisaste jne.
Teesi toinen erä todennäköisesti ei myöskään toimi, koska kierrät lehdet lihamyllyssä kuivuttamatta niitä. Ja kerroksen paksuus on liian ohut.

kaikki julistavat yksimielisesti, että hajun tulisi muuttua - se ei muutu ja siinä kaikki

Vadelmien haju ei muutu paljoakaan. Mutta Ivan-tee muuttuu suuresti. Jos teet kaiken oikein, voit tuntea sen.
Haluan todella auttaa sinua valmistamaan hyvää teetä. Kokeile resepti. Kerää ensin lehdet täyspakkauksessa, vähintään 1 kg. Toiseksi, kääri lehdet, kunnes ne murenevat, kun puristat kourallisen lehtiä nokkaan. Edelleen - reseptin mukaan. Kyllä, yritä käydä 12 tuntia. Jos jotain, kirjoita, kysy.

Ehkä minulla on liian hienostunut quus ja haluan todella paljon häneltä? Tai ehkä hän heräsi myöhään keräämällä raaka-aineita - kesä on kuuma, lehdissä on vähemmän vettä.

Tiedät, että tätä teetä ylistävät ihmiset, jotka ovat tottuneet juomaan kallista teetä kalliista kaupoista. Joten, sinulla on kaikki kunnossa maulla. Ja kesämme oli myös erittäin kuuma. Ja lehdet kovettuvat aikaisin. Mutta onnistumme tekemään hyvää, maukasta, vahvaa, aromaattista teetä. Luulen, että onnistut.

teki teetä ruusunlehdistä

Ksyusha, hyvin järkyttynyt, kuinka kaunista! Kuten aina ! Kiitos tästä kokemuksesta! !

Koko paketti lehtiä teki vain yhden kupin teetä.

Kyllä, teen valmistajan työ ei ole helppoa!

No, tekniikassa oli puutteita: Pesin lehdet (luin pesemisestä muilla paikoilla) ja niitä oli pieni määrä (polttonesteviljelmiä ei ole niin helppo löytää: tien läheisyydessä olevista raivauksista - kiitos, mutta puhtaassa metsässä juoksin varresta (noin 300 g). No, ainakin osoittautuu haukottelevaksi (vaihe onnistui). Okei, menen juomaan vadelmateetä rauhoittumaan. Kiitos.

[Gann]

heidän pieni määrä oli

Gann, jos lehtiä on vähän, ne on fermentoitava pienessä astiassa, esimerkiksi lasissa.

Okei, menen juomaan vadelmateetä rauhoittumaan. Kiitos.

Älä huoli, onnistut.

esimerkiksi lasissa.

Joo .. näin tein ruusun.)

Loistava! Myös monikeittimessä näyttää siltä, ​​että kukaan ei kuivannut teetä. Haluaisin lisätietoja. Millainen multikookeri sinulla on äänenvoimakkuudeltaan? Teetä ei höyrytetty siinä? Kuinka paljon latait sen sinne? Ja mihin valtioon he kuivuivat? Ja mikä on tulos?

minun MV Delfa, en ole nyt kotona eikä minulla ole uunia täällä, ja paistinpannu on pieni, joten kokeilin sitä MV: ssä. Tapahtui. Sijoitin sen noin 3-4 cm kerroksella pergamenttipaperille (yritin sitä aivan kulhossa - se on pahempaa). 30 minuuttia "paistamistilassa" 125 astetta, sitten 30 minuuttia "lämmitys" -tilassa - 60 g. otti venttiilin kokonaan ulos, ja joskus kansi ei sulkeutunut kokonaan

Joo .. näin tein ruusun.)

Ja ajattelin niin ...

[Alina]

ja joskus kansi ei sulkeutunut kokonaan

Alina, mielestäni on parempi olla sulkematta MV: n kantta ollenkaan, jotta tee ei höyryisi.

No, tekniikassa on puutteita: pesin lehdet

No, en kutsuisi sitä niin suureksi virheeksi, koska melkein kaikki lehdet itse ja yksikään tee ei osoittautunut huonoiksi (koska polttopuutarhoja ei ole, teen vain puutarhasta), on vielä omia bakteereja ja tekevät työnsä. Tältä osin minulla oli matkan varrella kysymys, miten jäätyminen vaikuttaa juuri näihin bakteereihin? Vaikka käytännössä en näe mitään negatiivista, pesun ja kuihtumisen jälkeen melkein kaikki lehdet jäätyvät viime aikoina. Tee on erinomainen. Kun vierität lihamyllyssä, se auraa välittömästi vähän ruohoa, ja 10 minuutin kuluttua tulee hedelmäinen haju (minulle lisää omenaa). Ja kuten Lyudmila on huomannut useammin kuin kerran, aikaa ei tarvitse ohjata, vain haju. Viimeinen vaaleanpunainen-kirsikka-vadelma käynyt vain 3 tuntia (no, olimme todella kuumia, keittiö oli alle 30), rakeet näyttävät näyttävän hieman kevyemmiltä kuin tavallisesti, mutta haju on mahtava, ja tämä on vasta 3 päivän kuluttua. En ole vielä maistanut sitä, anna sen infusoida. Minulla on puolentoista kuukauden kokemus takanani ja pieni (9-10 litraa, ja painosta vain noin 3 kiloa teetä, no, olen jo juonut ja esittänyt kilogramman), nyt en kiirehdi maistamaan juuri valmistettua teetä.

[Eva3]

No, en kutsuisi sitä niin suureksi virheeksi

Eva3Vaikka en pidä lehtien pesemisestä, luulen myös, että tämä ei ole pahin virhe teetä. Pikemminkin Hannalla ei ollut riittävää käymiskerrosta.

kuinka jäätyminen vaikuttaa juuri näihin bakteereihin

Ajattelin tätä. Ja tulin siihen tulokseen, että bakteereemme "nukkuvat" jäätyessään ja "heräävät" sulatettaessa lehtiä. Loppujen lopuksi meillä on hyvin kylmät talvet. Bakteerit eivät ole lintuja eivätkä lennä talvella etelään.Lämpimien päivien alkaessa he siirtyvät pois lepotilasta ja asuttavat tilaa. Loppujen lopuksi jäädytämme hiivataikinan ja sulatuksen jälkeen teemme sen kanssa piirakoita ja sämpylöitä. Eli hiiva ei kuole pakastettuna ...

litraa 9-10, ja painosta vain noin 3 kiloa teetä, hyvin, kilogramman ollessa jo juonut ja esillä

Oy! Hyvin tehty!

nyt en kiirehdi maistamaan juuri valmistettua teetä.

Kulta sanat!

[Antia]

Antiapesen lehdet
ja jäätelöä (lehtiteetä)
normaali tee osoittautuu
Olet ... älä heitä pois mitä tapahtui
sulje se säiliöön kuukaudeksi ja avaa se sitten ja haise
on mahdollista, että tilanne muuttuu

Voin ampua ennen vuotamista ja julkaista resepti, koska omenat ovat vain meri, joku on kätevä

Minulla on se kaunis - vaaleanpunainen!

[Gann]

Olet ... älä heitä pois mitä tapahtui
sulje se säiliöön kuukaudeksi ja avaa se sitten ja haise
on mahdollista, että tilanne muuttuu

Gann, muuttuu, muuttuu
Vadelma-teeni oli ensimmäinen ja myös möykky, koska höyrytin sitä yleensä ja se haju kuin kylpyharjat. Muutaman päivän seisomisen jälkeen suljetussa astiassa haju on muuttunut, mielestäni se tuoksuu selvästi vadelmille ja tämä on yksi suosikeistani.

Tytöt, ja nyt kuivatan viinirypäleitä uunissa, ei villiä, viljeltyä, en tiedä mikä lajike, mutta se on vihreä ja erittäin maukas kypsänä. Joten haju on mahtava! En osaa kuvata sitä tarkalleen, mutta se haisee jonkinlaiselta häiritsemättömältä hillolta tai karamellilta. Valmistettu perinteisellä menetelmällä: kuivuminen, lihamylly, käyminen 7 tuntia, kuivaus.
En yrittänyt valmistaa sitä, mutta Frantsevna ylisti häntä, ja luulen olevani samaa mieltä hänen kanssaan.

En kestänyt sitä. Panin hyppysen suoraan uunista. Maku on miellyttävän hapan, vaikka väri ei ole voimakas, mutta se voi olla vasta, kun se on infusoitu (eikä edes kuivattu) .Hapan maku eroaa luultavasti teistä, joita tein aiemmin. En voi sanoa, että maku on täsmälleen teetä, mutta erittäin miellyttävä. Älä kadu sitä!

[IvaNova]

Et ... älä heitä, mitä saat, sulje se astiaan kuukaudeksi ja avaa se sitten ja haista ... on mahdollista, että tilanne muuttuu

IvaNova, Olen samaa mieltä. Olen pilannut yhden teen tänä vuonna. Se osoittautui kauniiksi, rakeet ovat vahvoja, mustia, mutta hajuttomia ja mauttomia. Kuukausi kului, päätin kokeilla sitä. Ja juot sen nyt. Tietenkin haluaisin sen paremmin, mutta se on jos löydät vian. Mutta kävi ilmi, että minulla oli se keitetty ja naapuri tuli. Hoitin häntä teellä. Hän tietää, että teen itse teetä. Hän kysyi: "Sinun teesi?" Ja hän vastasi itselleen: "Voit nähdä sen heti! Et voi ostaa sitä kaupasta!" Ja hän sanoi sen "pilaantuneestani teestä".

[Marina]

Marinakiitos rypäleen kokemuksestasi! Minusta tuntuu, että rypäleen tee ei ole vain maukasta ja terveellistä, vaan myös erittäin helppo tehdä - sen lehdet ovat suuria ja helposti kerättäviä. Minulla oli joka tapauksessa tällaisia ​​viinirypäleitä. Eh, ja yritin löytää viljeltyjen viinirypäleiden lehdet epäonnistui! Ei mitään, saan kiinni kirsikka-vadelmasta!

[eliitti]

Ja haluan jakaa seuraavan kokemukseni: girl_cleanglasses: Kirjoitin jo, että keräsin nuoria pajun yrtin nuoria lehtiä nuorista versoista, hiipui vähän + pakastinta, kierrin sen kahvoilla ja leikkasin sen juuri, tilavuus oli pieni, joten asetin sen käymään pienessä astiassa. Kierrin ja leikkasin ne noin kello 17, jätin ne yöksi, iltapäivällä vasta noin klo 14 soitin, että mieheni laittoi purkini jääkaappiin, unohdin laittaa ne aamulla, jotta se ei käynyt enää. Eilen illalla tulin, hajua ei ollut ... alkoi kuivua, kuivumisprosessissa vain mustan teen tuoksu ilmestyi heti, hunaja-karkkia-mettä ei ollut jälkiä. Kuivasin sen melko korkealla lämmöllä pannulla, joskus asetin sen minimiin. Kuivasin sen myös vähintään. Ja vasta kuivumisen lopussa tuo maaginen haju ilmestyi!
Lyhyesti sanottuna tein tämän teen rikkomalla ehdottomasti kaikkia tekniikoita (tahattomasti). Tämän seurauksena tee (teelehdet) osoittautui väriltään täysin mustaksi, ei voinut vastustaa, keitetty siellä.Tämä on jumaluus! Tytöt, nimitin sen itselleni eliitti ja juon vain itseäni, en anna sitä kenellekään enkä kysy !!! Luulen, että hän ei käynyt liikaa, koska kun hän rullasi lehtiä, ne olivat jäisiä pakastimen jälkeen, kunnes ne lämmetivät massaansa, eikä talo ole enää afrikkalainen lämpö "heinäkuu 2014".
Mielestäni (etenkin henkilökohtainen mielipiteeni, IMHO): teetä on mahdotonta pilata, älä pelkää, kokeile ja löydät varmasti teesi.
Tänä vuonna aloin teetä myöhään, kesäkuun puolivälissä ei todennäköisesti ollut aikaa ennen kokeilua tarkkojen tekniikkatietojen kanssa. Jätän sen seuraavalle kaudelle

provosoit minua rypäleillä
ainakin kasvi
on olemassa lajikkeita, jotka on sovitettu Moskovan alueelle
se kypsyy huonosti, mutta ainakin laimentaa sen lehdillä

[IvaNova]

IvaNova, joten jopa täällä, Leningradin alueella, sitä kasvatetaan, mutta totuus on, että virta on super-harrastajia. Ja sitten vaihdamme teetä - etelän tytöt antavat meille eksoottiset ja me Ivan-teetä

[supermam]

supermam, Minä tein. Ja useampi kuin yksi annos. Jos pidät katkerasta teestä ja yleensä käsittelet sitruunaruohon tuoksua, tee se, et tule katumaan sitä. Juon sitä mielihyvin. Mutta sanon vielä kerran, että hän on amatööri.

Ja haluan jakaa seuraavan kokemukseni ... Tämä on jumala! Tytöt, kutsuin sitä itselleni eliitiksi ja juot vain sen itse, en anna sitä kenellekään enkä kysy !!! Luulen, että hän ei ollut liikaa käynyt ... Mielestäni (puhtaasti henkilökohtainen mielipiteeni - IMHO): teetä on mahdotonta pilata, älä pelkää, kokeile ja löydät varmasti teesi.

Valintamerkki, hei! Onnittelen sinua eliittiteestä! Luulen myös, että et ole fermentoinut sitä uudelleen. Polttopuutarhalle 24 tunnin käyminen on erittäin hyödyllistä. Tee on todella siistiä! Tein tänä vuonna 10 erää 24 tunnin teetä.
Tietenkin voit pilata teetä. Mutta ei niin, että et voi juoda sitä jälkikäteen. Joka tapauksessa se on parempi kuin ostettu.

[Tashenka]

Minä tein.

Tashenkakyllä, muistan, että teit sen. Mutta sitten en löytänyt viestiäsi. On hienoa, että tee osoittautui ja olet tyytyväinen siihen.

Jos pidät katkera tee

Loksa-Oksana, rakastat katkeruutta. Joten sitruunaruoho teetä sinulle.

Luda, tule kanssani. Muistan ikäni vasta, kun katson passiini!

Tietenkin voit pilata teetä.

Tarkoitin, että askel oikealle vasemmalle on kuin kuolema))

Muistan ikäni vasta, kun katson passiini!

Tashenka! En ole edes katsonut sisään kauan

[Tashenka]

tule kanssani. Muistan ikäni vasta, kun katson passiini!

Tashenka, Ilomielin ! Ja minulla on sama tarina. Joskus lasken vuosini laskennalla (vähennän syntymävuoden tästä vuodesta) ...

En ole edes katsonut sisään kauan

Joten minäkin, vain haettaessa seuraavaa lainaa ...

Kiitos kaikille neuvoista. Juuri kuivatun teen korkituksesta kuukausi ... Aivan artikkelissa on suositus kaataa kuivattu tee kangaspussiin ja pitää sitä kuukauden ajan (vadelmani ripustaa jo). Jotenkin se ei sovi ylärajaan.

Eilen työnsin "toisen möykkyni" lasiksi - näyttää siltä, ​​että heinän haju on vähentynyt, en tiedä hedelmällisyydestä (yleensä päädyin siihen tulokseen, että aistinvarainen arviointi on hyvin liukas asia, jos ei ole mitään vertailtavaa eikä kokemusta). Nyt olen periaatteessa kuiva - näen mitä tapahtuu.

P.S. Mutta liian käyneestä vadelmateestä ... Tänään ryhdyin töihin, joten kokeilemisen "kansanpolku" ei kasvanut. Yksi asia, jonka voin sanoa: Olen koukussa fermentoiduista maksuista, ja näyttää siltä, ​​että käännän paljon kasvillisuutta.

Juuri kuivatun teen korkituksesta kuukauden ajan ... Siellä artikkelissa on suositus kaataa kuivattu tee kangaspussiin ja pitää sitä kuukauden ajan (vadelmani roikkuu jo). Jotenkin se ei sovi ylärajaan.

viimeisen kuivumisen jälkeen kangaspussissa (et edes säilytä teetä tässä pussissa), tee on kaadettava varastointiin kannellisessa astiassa ja unohdettava se kuukaudeksi

Tytöt, ja nyt kuivatan viinirypäleitä uunissa, ei villiä, viljeltyä, en tiedä mikä lajike, mutta se on vihreä ja erittäin maukas kypsänä. Joten haju on mahtava! En osaa kuvata sitä tarkalleen, mutta se haisee jonkinlaiselta häiritsemättömältä hillolta tai karamellilta.

Viimeinen erä rypäleitä (kiitos naapurille) makasi kankaassa koko päivän (unohdin sen), alkoi avautua ja siellä oli niin miellyttävä hedelmäinen aromi, mutta panin sen pakastimeen. Lämpö väheni +30: een saakka, mutta nyt minulla on lapsia lastenlasten kanssa, mutta sunnuntaista alkaen aloin tutkia teetä.

Ja sitten vaihdamme teetä - etelän tytöt antavat meille eksoottiset ja me Ivan-teetä

Tuen tätä ajatusta!

[Marina]

En kestänyt sitä. Panin hyppysen suoraan uunista. Maku on miellyttävän hapan, vaikka väri ei ole voimakas, mutta se voi olla vasta, kun se on infusoitu (eikä edes kuivattu) .Hapan maku eroaa luultavasti teistä, joita tein aiemmin. En voi sanoa, että maku on täsmälleen teetä, mutta erittäin miellyttävä. Älä kadu sitä!

Marina, teki useita eriä rypäleen teetä, infuusio on kevyt (kalliilla vihreillä teilläni on tämä väri). Jos haluan tummempaa, lisätään kirsikoita tai mulperinmarjoja tai tyrniä.
Kuumuuden vuoksi aloin laittaa kireät teelehdet jääkaappiin ja laimentaa ne sitten kiehuvalla vedellä tai vedellä (hyvä virkistävä juoma).

Ajatuksena on ymmärtää, miten lehtien kemiallinen koostumus muuttuu käymisen jälkeen ja sitten myös lämmitys, hyvä, mutta mahdoton. No, sinun on ensin ymmärrettävä, miten käyminen siellä tapahtuu kaikenlaisilla glykosideilla, flavonoideilla, eteerisillä öljyillä, saponiineilla jne. Kullakin erikseen, sitten jos ne reagoivat keskenään ... Ketju on loputon ... On välttämätöntä luoda Biokemian instituutissa fermentoitujen teiden tutkimuksen osasto. Voit pitää monet ihmiset kiireisinä pitkään. Ja väitöskirjat menevät ... Ei, tarkistamme sen empiirisesti, vapaaehtoisilla ... Meillä on täällä paljon niitä!

[Alina]

Alina, minusta tuntuu, että on parempi olla sulkematta MV: n kantta ollenkaan, jotta tee ei höyryisi.

Yritin myös tällä tavalla, kaikki riippuu kulhossa olevista raaka-aineista, mutta se ei haudu ollenkaan

[Gann]

Juuri kuivatun teen korkituksesta kuukauden ajan ... Siellä artikkelissa on suositus kaataa kuivattu tee kangaspussiin ja pitää sitä kuukauden ajan (vadelmani roikkuu jo). Jotenkin se ei sovi ylärajaan.

Gann, tämä on toinen fermentoidun teen resepti, jonka olen lähettänyt tälle sivustolle! Ensimmäisessä Ivan-teetä koskevassa reseptissä on kirjoitettu siitä, miten ja mihin varastoidaan valmis tee. Ja tässä säikeessä, reseptin ensimmäisellä sivulla, aivan alla, vastauksessa # 6, toistetaan koko tekniikka lyhyesti, mikä kertoo, kuinka teetä säilytetään tiiviisti lasipurkkeissa kannen tai muoviastian alla. Ja itse reseptissä on useita valokuvia valmiista teestä, jotka kaadetaan astioihin. Olen samaa mieltä siitä, että tämä hetki oli tarpeen ottaa huomioon itse reseptissä. Teen sen, mutta vähän myöhemmin, kun pyydän pomoa antamaan minulle mahdollisuuden muokata teemaa. Seuraa tällä välin aktiivista linkkiä osoitteeseen Vastaus # 6 tai aiheessa Ivan-teetä , jossa on kirjoitettu yksityiskohtaisesti, miten teetä säilytetään. Pahoittelen, että johdin sinut virheelleni. Mutta mitään kauheaa ei tapahtunut. Kaada teesi sopivaan purkkiin nyt, laita se pimeään paikkaan ja anna sen kypsyä kuukauden ajan. Sitten huomaat, että teestä tulee voimakkaampi maku ja aromi.