Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

[ei ole kuivunut]

älä liota rakeita, jos tee on kuivattu oikein, ts ei ole kuivunut

ja tarkemmin?

Minulla on vain rakeistettuja hedelmiä, Ivanushka - suurilehtiä jäljellä.
Sekoitan, pidän siitä todella eri suhteissa eikä vain minulle.
Ensimmäisen haudutuksen aikana rakeet eivät hajoa, seuraavissa infuusioissa ne hajoavat, mutta laskeutuvat nopeasti teekannun pohjaan (minulla on lasi ja koko prosessi on selvästi näkyvissä)
Teessäni ei ole voimakasta supistusta, eivätkä ne innosta. Panostamme niitä jopa 4 kertaa ja ne vaihtavat ajoittain makua, mutta ovat silti herkullisia!
Hauduta tl kahdelle kupilliselle -1-haudutusta. Seuraavat panimot, joissa on vähemmän vettä.

Tarkemmin sanottuna älä kuivaa korkeissa lämpötiloissa, älä kuivaa pitkään, keskity rakeiden tilaan. Niiden ei pitäisi murentua, hieroa käsissä, mutta pysyä lujina. Ja kun olet kuivannut noin päivän tai enemmän, säästä riippuen, älä laita teetä säilytysastiaan. Minulla on tarpeeksi päiviä ilmansuodattimen jälkeen. Mutta tämä koskee Ivan-teetä. Muut raaka-aineet voivat antaa pölyä minkä tahansa kuivauksen aikana - lehtien ominaisuus, esimerkiksi keitetyt herukat ja vadelmat, hiipivät.

[Seberia]

Lena, fermentoitko pitkään? Puhun kuivakäymisestä?

Seberia, Lena, seisoi hieman yli kuukauden. Päätin tarpeeksi

rakeistettu, kun panimo varmasti imeytyy pölyyn?

Vadelmani kastuvat, eivätkä ne jää rakeiksi. Kuiva lehti, luultavasti ...
Kyllä, ja useimmissa tapauksissa kierrin kerralla. Manuaalinen lihamylly, se vie paljon aikaa. Toinen kerta oli sääli tuhlata aikaa ...

Jos ivan-tee on yksiväristä, lisää käymisaikaa

Olen samaa mieltä myös siitä! Tarkistettu empiirisesti
En edes ajatellut, että maussa voisi olla tällainen ero! Pitkällä käymisellä minulla on rikas maku ja tumma väri. Me pidimme
Ivan-tee antaa tällaisen mahdollisuuden kokeiluihin, ja mielestäni se on aina herkullinen! Ihana kasvi!

Olen samaa mieltä myös siitä! Tarkistettu empiirisesti
En edes ajatellut, että maussa voisi olla tällainen ero! Pitkällä käymisellä minulla on rikas maku ja tumma väri. Me pidimme
Ivan-tee antaa tällaisen mahdollisuuden kokeiluihin, ja mielestäni se on aina herkullinen! Ihana kasvi!

Elena, kyllä!

[sinun täytyy vaivata paljon]

Hän vapautti pakastimen kiireellisesti kertyneistä lehdistä (valmistautuminen maakaasun ostamiseen). Oli 5 tyyppiä: omena, kirsikka, päärynä, persikka ja vadelma. Plus lisäsin vadelmia uudelleen. Tällä kertaa minulla oli paljon asioita, joita oli liian laiska tehdä - tein kaiken nopeasti: molemmat rullat olivat suuressa ristikossa, ja marjoja kaadettiin heti ensimmäiseen rullaan.
Joten johtopäätös - marjojen lisääminen ensimmäiseen vieritykseen - on turha !!!! koska ei ole kovin kätevää kaataa yksi marja kerrallaan - tämä koskee erityisesti vadelmia, koska marjat eivät ole läheskään kokonaisia ​​.. näin tapahtuu:

Huomautan: marjojen pitoisuus saadaan yhdestä paikasta / yhdessä kasassa - mitä haluat - ja toisessa vierityksessä sama kasa ei ole erityisesti jakautunut kierrettyyn massaan, tai sinun täytyy vaivata paljon massa, joka uhkaa rakeiden hajoamista ...
Lehtiä oli paljon, joten massa jaettiin 2 Mt: lla. Ensimmäisessä MV: ssä käyminen oli 7 tuntia ja toinen MV jätettiin yön yli, minkä seurauksena käyminen saatiin 21 tuntia. Jumala, kuinka haju yöllä oli ... Minun piti nousta ylös ja sulkea keittiön ovi, jotta haju ei löytäisi nenääni ...
Rakeet osoittautuivat vahviksi. "Pölyä" ei ollut melkein ...

Alussa fermentoin teetä noin 8 tuntia ja päätin sitten, että 4 tuntia riittää kuumaan ilmastoon. Nyt kun vertaan. vähemmän käyneillä teillä on vähemmän makua. Ja vadelma

tekninen virhe. Vadelmista teen vain mono-teetä. Ja niin paljon kuin mahdollista, monet.

[iriska3420]

Vadelmista teen vain mono-teetä. Ja niin paljon kuin mahdollista, monet.

iriska3420, Irina, ja minä! Joten jos todella annat jonkun, älä ole ahne

[* Anyuta *]

plus marjat kaadettiin heti ensimmäiseen kääröihin

* Anyuta *ja pakastettuja marjoja?
Kun ne lisätään toiseen vieritykseen, jakautuvatko ne paremmin painon mukaan?

Äskettäin tein teitä, joilla oli erilaisia ​​puutarhanlehtiä - omena, päärynä, luumu, persikka. Ensinnäkin luettelo pakastettiin pakastimessa ja sitten omenalla varustetun lihamyllyn läpi, koska ne olivat hyvin kuivia, fermentoitiin koko yön.

Nyt kaikki on kuivaa uunissa. Metsässä kasvaa paljon punaisia ​​karhunvatukat. Ja keskiviikkona - loma

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,

On aika perustaa mono-vadelma-teekerho!

Minä, minä, minä! Rakastan yksivärisiä vadelmia. MUTTA ... puolikkaat vadelmat ja päärynät ovat jotain!
Mutta monien rakastama mansikka (puutarhamansikka) ei mennyt ollenkaan kanssamme. Vain osana sekoitusta, jossa pohja on täysin sama - vadelmia ja päärynöitä. Tajusin sitten, että vadelmat ovat win-win-vaihtoehto kuiville alueille. Aromaattista teetä rakastavat voivat käyttää vadelmia kirsikoiden kanssa. Mutta puhtaat vadelmat ovat herkullisia. Ja väri, maku ja jälkimaku ...

[iriska3420]

iriska3420, Vertasin vadelmia-mono-fermentaatioita. Kaikkein se minulle on 8 tuntia.

[Radushka]

Radushka, Voidaan nähdä myös riippuu mansikoiden lajikkeesta. Mansikkani on merkityksetön marjana. Poistimme kaikki sängyt syksyllä, mutta lehdet osoittautuivat erittäin tuoksuviksi. Tällainen mielenkiintoinen karamellimaku, enkä voi verrata sitä mihinkään. Väri on myös kaunis, mutta mikä antoi värin ... Minulla on seos omena + viinirypäleet + mansikka. No, 3-4 kuukauden kuluttua purkkien aromit ovat mahtavia. Joka ilta minulla on upea hetki ja juon jumalallista vadelma teetä.

[Radushka]

Radushka, on parempi poimia mansikanlehtiä lähemmäksi syksyä, silloin tuoksu on voimakkaampi. Se tuskin riippuu lajikkeesta. Meillä on 4 sekoitettua lajiketta ja tee on erinomainen, yksi suosikeistamme. Fermentoin 5 tuntia, kuivuneena tavalliseen tapaan.

Tee on kuivattu, kanelin ja aniksen maku sekoittuu.

[Radushka]

MUTTA ... puolikkaat vadelmat ja päärynät ovat jotain!

Radushka, Kyllä uskon sinua! Mutta en löydä päärynää mistään täältä. Ei ilmasto hänelle

Verroin vadelmia-mono-fermentaatioita

Aion tehdä myös tämän, mutta nyt uudella teekaudella

[Veronica]

VeronicaKyllä, ei ole erityistä makua. Jopa syksyllä. Pu-erhillä on selvä maku. Fermentoin eri aikoina ja valmistin jopa pesemättömistä (ajattelin päästä eroon kaloista tällä tavalla). Ja valitsi lehdet ilman pienimpiäkään merkkejä sienien vahingoittumisesta. Kala-kala. Totta, vain minä pystyn maistamaan tämän maun. Loput juovat eivätkä huomaa.
Ja sekoituksessa ei ole tällaista makua. Vaikka seoksissani on paljon mansikkalehtiä. Neljännes kolmasosaan.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchja Kuril-tee kasvaa? Istutin itselleni pensaan. Hän on tietysti vielä pieni, mutta voin lisätä seoksiin, jos niin. Ja minulla on tilaa toiselle pensaalle. Ja koska puutarhalajikkeita on nyt paljon, voit silti etsiä paikkaa. Se on hyödyllinen, kaunis ja ... herkullinen (toivon)

[Radushka]

Radushka, Tein Kurilin viime vuonna. NOIN! joten minulla on vielä vähän, minun täytyy yrittää!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, odottaa kuvausten kuvausta

Sitten ... myöhemmin, okei?
Enkä tiedä miten kuvata sitä niin herkullisesti kuin sinä ja Nastena.

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Totta, vain minä pystyn maistamaan tämän maun.

Olin vakuuttunut tästä useammin kuin kerran. Ei vain joku tunne, ja toinen ei, mutta he tuntevat erilaisia ​​aromeja tai pikemminkin hajuja, koska kaikki eivät haise samaa teetä samalla tavalla, mutta joskus se poistaa hajun. Ystäväni lisää Ivanushkan ostamaan teetä, hän ei vain pidä mono- eikä pidä siitä sekoitettuna, mutta kyllä ​​teelehtien kanssa. Ja poikani suureksi pahoillani kääntää nenänsä ylös, sanoo ruoho ruoholla. Mutta keuhkokuumeen jälkeen paitsi hajuaistinsa myös makuaistinsa muuttuivat. Toivon, että kun terveys on täysin palautettu, hän arvostaa teemme.
Kaikki muut, joita käsittelin mono- ja sekoitetuilla teillä, juovat ja ylistävät, he pyytävät pakata lisäravinteet heidän kanssaan.
Ja mikä tärkeintä, minä vain inhoan niitä ...

[hiacynta]

hiacynta, Alina, hyvää lomaa sinulle !!! Vauraus maallesi ja maailmallesi!

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Natalo4-ka, minulle mono-paloheinä maistuu liian voimakkaalta. Ei tietysti ruohoa. Pikemminkin se on voimakkuudeltaan samanlainen kuin kirsikka. Siksi, kun "istutus" kasvaa, aion lisätä vain seoksiin. Ja lopetin juomisen kokonaan. Äskettäin nuorempi vieraili, hän pani suosikkilajikkeeni. Join, kiitin, mutta ... aikaisemmin saamani ilo ei ollut enää olemassa.

[Radushka]

Radushka, Joo. Ja minä erittäin vahva, hyvin tai voimakas. Siksi panimo on paljon heikompaa kuin tytöt kirjoittavat, mutta pidämme myös monosta vähemmän kuin sekoitus. Sekoitan ennen panimoa, haluan saada uuden maun enemmän joka kerta. Taikurina seison ylpeänä keittiössäni, avaan jokaisen purkin, työnnän nenäni sisään ja haistan sen? vai eikö niin? .. valitsi muutaman hyppysen eri purkista, lisäsi kukkia, keitti ja ihaili miten se valmistetaan, kauniisti ... ja sitten aromi alkaa levitä ... hmmmm ... ja sitten kaadat kupin ja .... ilo!

[Radushka]

Radushka, se on varmaa, jokaisella on erilainen maku! Minulle esimerkiksi kirsikka ei ole kovin hyvä, jos vain sekoituksessa, mutta karhunvatukka ei vihdoin voi. Mutta mansikat tekivät 10 litraa, eikä se riitä! Mutta on olemassa valinta, eikö? Ja sinun on tehtävä haluamasi ja PALJON!

Tarvitset pillereitä ... ahneudesta!

Tarvitset pillereitä ... ahneudesta!

Ja hän itse - millainen sammakkoeläin hän kasvatti! Ja minulla on paljon freeloadereita, jotka syövät hyvin ja juovat teetä! Ja ne, jotka kantavat niitä!

Kaikilla sellaisilla freeloadereilla on tarpeeksi!

Keitin yrttejä minttua yökerhossa yöllä uneliaisuudesta, jätin aamiaiseksi. Aviomies kieltäytyi ehdottomasti! Ja pidän siitä niin paljon ... Tämän vuoksi join teetä pussista. Rahapaja on käynyt edelleen viime vuodesta.

Panin yöllä uunista tulipähkinää mintulla

Veronichek, lisäsin eilen myös minttua teetä (käymätön, kierretty lihamyllyssä ja kuivattu 60 ° C: ssa). Haluan vain ja kaikki! Vaikka yleensä en pidä minttua (glögi ei laske!). Mitä se oli? En myöskään halunnut lihaa eilen. Ja niin olen edelleen se saalistaja!

[ei niin tiukka]

* Anyuta *, ovatko marjat jäädytettyjä?
Kun ne lisätään toiseen vieritykseen, jakautuvatko ne paremmin painon mukaan?

Kyllä, vadelmat pakastettiin (he keräsivät viimeiset marjat kesällä) ...
Kirjoitin marjojen "jakamisesta" aiemmin (lähetin paljon kuvia) ... asia on, että vieritin ensimmäistä kertaa ja vieritetty massa "sirotellaan" marjoilla, eli esimerkiksi vieritin 2-3 annosta lehtiä - heitin pari marjaa päälle ja niin edelleen ... eli toisessa vierityksessä marjat ovat jo jakautuneet painon mukaan ei niin tiukka kuten ensimmäisellä ... ja koska toista vieritystä varten sinun on vielä kaadettava rakeita lusikalla, tämä ei vaikuta niin paljon lopullisten rakeiden eheyteen ...
Toivottavasti ymmärrät mitä kirjoitin ...
Jotkut täällä väittivät, että riippumatta siitä, milloin kaataa marjoja ja milloin vierittää niitä - usko minua - ei, ei ilman eroa - kaikki eron olen kuvannut edellisessä viestissä ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, Kuulehan... en esimerkiksi ymmärrä kuinka sekoittaa tällainen massa myöhemmin tuhoamatta / vahingoittamatta rakeita ... .. En henkilökohtaisesti tarvitse mitään tarpeeton pöly / pöly ...
täällä hän näytti kuinka hän ripotteli kirsikoilla
tässä on yksivärinen vadelma tee marjalla - kaikki on yksityiskohtaisesti valokuvien ja kommenttien kera

[Radushka]

Radushka, ota raportti Kurilissä: rikas väri, tumma, maku ... no, tässä on ongelma, miten se kuvataan ... hyvin samanlainen kuin vihreä, joka on todellista, kallista, luultavasti oolongsista, ei ole supistavaa, hieman supistava jälkimaku. Maukas ja epätavallinen, viime vuonna valmistin sen, se ei ollut, sitten oli kukkainen aromi (jossain, kuten täällä on kuvattu). Ei vertaa Ivanushkaan tai kylään, vastaavaa ei ole.
Tein sen viime vuonna, eli se on hänen toinen vuosi, mutta tänä vuonna en päässyt - varastoin suosikkini Ivan-teetä. Ja turhaan, sinun on tehtävä, ero niissä on valtava.Samana vuonna pidin viime vuoden badanista (vain mustista lehdistä), keitettiin herkullista teetä, ja vuosi sitten se ei innoittanut minua.
Mutta! Rakastan vahvoja teetä, edes toisen kerran Ivanushka ei ole sama minulle, en edes puhu kolmannesta kerrasta.
Jotenkin näin.

[elena kadiewa]

elena kadiewaKiitos rakkaasta tällaisesta täydellisestä raportista! Joten teen Kurilin. Pidän myös Badanista. Totta, se on niin epätavallista, että juon vain mielialani mukaan. Badanin mieliala on harvinaista. Ehkä se on parasta. Koska minulla ei ole tarpeeksi badania.
Teitkö Kurilin villistä tai puutarhamuodosta? Kaikki, joita kysyin, sanoivat, ettei makussa ollut eroa. Vain kukat ovat erilaisia. Ostin lähinnä villiä lajiketta. Mutta metsästys ja muut värit.
Pidin Potentillasta lehtien koosta. Lopulta tulee olemaan todellinen kiinteä arkki! (jos talvehtivat)

Olen valmistanut sen Sahalinin tattarista (se on jotain vesipippuria, tieteellisesti polygonumia). Se kasvaa kuin rikkaruoho. "Eräkoe" läpäisi, ja tee oli niin. No, sekamusiikissa se toimii.

[Radushka]

Radushka, valmistettu puutarhasta Potentilla, keltaisilla kukilla. Mutta kerääminen-maeta, sitten sylkisin, keräsin yhdessä kukkien kanssa - niitä on kaikkialla, ja lisäsin myös erikseen kuivattuja kukkia valmiiseen teeseen. Siksi, jos joistakin lehdistä se on todennäköisesti erilainen tee makuun.
BTW-kierretty lihamyllyssä!
Leikkaat hänen hiuksensa, älä pelkää, hän kasvaa vielä paremmin.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Kiitos neuvoista. Odotan ensi vuotta vielä enemmän. (Minulla on myös keltaisia ​​kukkia. Haluan myös valkoisia ja vaaleanpunaisia)

kasvaa Kuril-teetä?

Tilasin yleensä juuri kuivattuna Internetissä, ja sitten sain selville, mikä kasvaa! Mutta ei lähellä kaupunkia. Kunnes pääsin hänen luokseen ...

[* Anyuta *]

En esimerkiksi ymmärrä kuinka sekoittaa tällainen massa myöhemmin tuhoamatta / vahingoittamatta rakeita ...

* Anyuta *, Anyutaluultavasti sekoitettaessa rakeet vahingoittuvat, ja kun ne rullataan uudelleen, ne muodostuvat uudelleen, koska kirjoittaja kirjoitti, että "hyvät rakeet osoittautuivat, mikä kuivatuksen jälkeen antoi erittäin miellyttävän teen"

täällä hän näytti kuinka hän ripotteli kirsikoilla

Anyuta, Kiitos! Luin kaiken tämän kesällä. Päätin juuri selventää tällä kertaa ...
Sinun on myös saatava viimeinen erä lehtiä pakastimesta, ja jos saat hyvää teetä pakastettujen marjojen kanssa, se on aivan upeaa!
Kiitos kokemuksesta!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena,

sai selville mikä kasvaa! Mutta ei lähellä kaupunkia. Kunnes pääsin hänen luokseen ...

Nauran ... On hyvä, että se ei ole lähellä kaupunkia. Se on puhtaampaa. Ja hyödyllisempi. Ja pääset silti hänen luokseen!

Pidän myös todella vadelmasta, olen samaa mieltä kaikkien kanssa. Sekä maku että väri ovat mahtavia. Mutta jostain syystä ei ole mansikkaa. Ja kun se käy, ja kun se kuivuu ja kuivuu purkissa, se tuoksuu mahtavalta, ja teessä sillä ei ole makua, ei hajua ollenkaan. Jopa yllättävää. Fermentoin myös pensaiden ruusunlehtiä, erittäin hienoja lisäaineena, supistuvuutta ja hienovaraista aromia. Ensi vuonna repin koko pensaan sisareltani

[Radushka]

Radushkakun "istutus" kasvaa
miksi et kerää polttopuuta metsissä ja pelloilla? Minulla on sukulaisia ​​Harkovassa, he sanovat päästä pois siitä.

[NataGrig]

NataGrigEhkä "päästä pois". Missä olen ollut, en ole nähnyt. Tai näin yksittäisiä kasveja. Anna vihje sukulaisillesi. Anna minun tulla valaistuksi himoitun Ivanushkan sijoituspaikoista! Olen hyvin kiitollinen!

Ja viime viikolla keräsin lehtiä teeruusuista (plus kukat) ja mansikanlehdistä. Se oli hieno yhdistelmä.

[Omela]

OmelaJa kaikki lehdemme ovat kuivuneet pakkasen jälkeen kuivuudessa. Jopa mansikka. Vain nuori, raikas ja vihreä. Mutta ei ole toivottavaa koskettaa heitä.

[Radushka]

Radushka, Minulla on metsämansikoita ... kasvaa missä tahansa !!!