Gluteeniton vihreä tattarileipä, ilman hiivaa, soodaa ja munia)

Gluteeniton vihreä tattarileipä, ilman hiivaa, soodaa ja munia)

Kategoria: Erityinen leipä

Ainekset
Vihreä tattari	500gr
Liotusvesi	250ml
Hionta vettä	250ml
Suola	1,5-2 tl
Korianterin vilja	1 tl
Hmeli suneli	1. tl
Valitsemasi mausteet
Jotkut pellavansiemenet, kurpitsansiemenet jne.
Sokeri	2 rkl. l

Keittomenetelmä

Jaan reseptin leivälle ilman jauhoja ja ilman hiivaa.
Liota 500 g vihreää tattaria aamulla 250 ml: lla puhdasta vettä. Sekoita joskus.

Sekoita tämä tattari 15–17 tunnissa lisäämällä vähitellen 250 ml vettä. Sakeus kuten smetanaa, mutta ei vuotavaa
Lisää 1,5-2 tl suolaa, korianteria, kuminaa, suneli-humalaa tai muita mausteita, 2 rkl sokeria tai hunajaa. Sekoita

Laita pergamentti leivinastiaan, peitä tiiviisti kalvolla ja mikä tärkeintä, laita hyvin lämpimään paikkaan.
Poista seuraavana aamuna kalvo ja paista 200 ° C: ssa, 180 ° C: ssa 1 tunti tai kunnes se on hellä.
Voit lisätä taikinaan hieman pellavansiemeniä, kurpitsaa jne.

Astia on suunniteltu

1 leipä

Ruoanlaitto-ohjelma:

Tehosekoitin, uuni

Valitettavasti en voi lisätä kuvia normaalisti, blondi))))

Enkä voi lisätä videota osoittamaan kuinka pehmeä leipä on))))

Kumpi on enemmän kuin leipä tai vuoka? Kuinka taikina nousee? Mielenkiintoinen resepti!

Mielestäni käyminen alkaa niin monta tuntia lämmössä, minkä vuoksi se nousee

Mielestäni käyminen alkaa niin monta tuntia lämmössä, minkä vuoksi se nousee

juuri sitä se on. Käymisen vuoksi taikina nousee hieman ja sillä on huokoisuus.
Se näyttää ja maistuu harmaalta leivältä. Mausteiden ansiosta se ei edes maistu tattariksi




Tämän päivän))))

Utelias. Ja mitä eroa on: lisää välittömästi hiiva ja paista leipää tai odota, kunnes taikina fermentoituu päivässä saman hiivan takia?
Tämä ei ole väite tekijälle, kiitos hänelle reseptistä, tämä on halu ymmärtää tämä asia.

Utelias. Ja mitä eroa on: lisää välittömästi hiiva ja paista leipää tai odota, kunnes taikina fermentoituu päivässä saman hiivan takia?
Tämä ei ole väite tekijälle, kiitos hänelle reseptistä, tämä on halu ymmärtää tämä asia.

En usko, että villihiivalla on aikaa herätä 12-16 tunnissa, ehkä muut bakteerit ovat osallistuneet tähän.
Monet ihmiset eivät käytä hiivaa, tämä resepti toimii heille.
Paistin sekä hapankaalia että hiivaa ja soodaleipää, ja yritin tätä reseptiä urheilun kiinnostuksen vuoksi, koska en ymmärtänyt, miten tattarileipää voitaisiin tehdä

Mielestäni ero ruoansulatuskanavassa on harppauksin tai tässä versiossa. Se on sama kuin käyminen. Tässä on kysymys, mutta se on erittäin lämmin paikka, se kertoo kuinka paljon asteina

Mielestäni ero ruoansulatuskanavassa on harppauksin tai tässä versiossa. Se on sama kuin käyminen. Tässä on kysymys, mutta se on erittäin lämmin paikka, se kertoo kuinka paljon asteina

30 astetta, luulen. Mitä tulee leivän todistamiseen