Kinkunvalmistaja, silppuri, kinkkupuristinmuotti (materiaali)

[Natalia]

Natalia, Onnittelut)))
Se on erittäin kätevä Shtebessa. Laita se ja meni))

Täytyykö sinun sulkea kansi?

[Ludmila]

Ludmila, Laitoin toisen kulhon päälle. Kansi ei sulkeudu tiukasti. Ja valkoisella puolella kansi sulkeutuu täydellisesti.

[Masinen]

Masinen, ja teen biovinchikin valkoisella puolella, asuu nyt äitini kanssa ... jostain syystä minun on helpompi selviytyä valkoisista - kinkun saaminen on helpompaa ... ja äänenvoimakkuus on vaikuttavampi

Ja tänään keitin Polariksessa 0527. Saerhu peitti sen lasipannulla mikroaaltouunille.
80 gr. 4 tuntia.

[Anastasenok]

Anastasenokja miten kinkku osoittautui? Ei vähän kuiva? En keitä sarjakuvassa yli 3 tuntia, ja ensimmäisen tunnin ajan asetin 80 astetta ja jätän sen sitten lämmittämään, joka on 75 astetta. Valmistan todella upottamalla kokonaan veteen Belobokiin ja sulkemalla monikannen.

[NatalyMur]

NatalyMur, kypsennetty valkoisina 75 asteen lämpötilassa 4 tuntia. Tescomissa yritämme ensimmäistä kertaa huomenna tilauksen. Mutta hän saavutti 78 viimeisen tunnin aikana.

[Anastasenok]

Anastasenok,
78 astetta - sisäinen lämpötila?

[NatalyMur]

NatalyMur, ei. En mitannut sisällä. Se on ulkona.
Ensimmäisen tunnin aikana lämpötila tasaantui. Sitten hän jäätyi 75-vuotiaana. Ja viimeisen tunnin ajan hän jäätyi 78-vuotiaana.

[Anastasenok]

Anastasenok, kerro meille myöhemmin, miten se tapahtui ...

Mutta aivan ensimmäinen - Belobokissa, keitetty 75 gr. pääkonttorissa - 3 tuntia, pääkoostumus otettiin Lina Linadocilta, loput, kuten kävi ilmi: 500 g kalkkunanjauhetta + 520 g vähärasvaista naudanlihaa, suolaa, konjakkia, maitojauhetta, jäätä, muskottipähkinää, sekoitettuna sekoittimessa "kneader" -suuttimen kanssa, lisäsi (tönäisi) vihreää selleriä

[Olga]

Olga, erinomainen kinkku. Ja kun otetaan huomioon, että aivan ensimmäinen, yleensä super! Toivottavasti myymälästä ostetut kinkut ovat menneisyyttä!

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7335.0
Ischo ab gamazina kalbase ...

Ischo ab gamazina kalbase ...

Kiitos, suora veli ..

Luin kaikki sivut ja tilasin Tekcomin tänään

Kiitos kaikille täällä kirjoittaneille, laitoin kaikki vinkit ja reseptit säästöpossuun. En ole vielä tehnyt päätöstä nitriittisuolasta, varsinkin kun minun on ostettava se muualta.

Tytöt, Teskom-verkkokaupassa 50% alennus kinkkuvalmistajista !!!

[tysia]

tysia, Natasha, kiitos!

Tytöt, Teskom-verkkokaupassa 50% alennus kinkkuvalmistajista !!!

Paljon kiitoksia Natashalle vihjestä, tilasin sen, hinta on 1310 plus postituskulut. Joka tapauksessa tämä ei ole 2600r. Natasha, kiitos paljon.

[tysia]

tysiaKiitos vihjestä, en koskaan näe sitä itse! Ostin myös kinkkutuottajan, jopa toimitus oli hyvin inhimillinen ennen meitä!!

Tytöt ... Ei lainkaan!

ostin teskoma-kinkun ... ja kaikki piilee ... En voi kuvitella, miten sille voidaan luoda lämpötila niin, että se oli 80 astetta kypsennyksen aikana? Tavallinen sähköliesi .... se on kaasulla tai induktiolla, luultavasti vain lisäsi sen alas .... mutta tässä? Ehkä sarjakuva on halpa? Missä voit itse asettaa lämpötilan - kuten henkilökunnassa, mutta halvempaa ... Kiitos

[zx6666]

zx6666Äläkä sitten vaivaudu lämpötilan kanssa. Tee kaikki reseptin mukaan, mutta veden kiehumisessa anna sen kiehua pienimmällä voimallasi. Kun lämpömittari näyttää halutun sisälämpötilan, ota se pois. Tietysti se ei näytä tuoreelta kinkulta, mutta se näyttää enemmän kuin paistetut sämpylät, mutta se on myös herkullinen. Jopa kaasulla en voi aina pitää lämpötilaa, liesi on vanha eikä kahva ole niin "terävä" liekin arvon asettamiseksi.

[zx6666]

zx6666, Tein kinkkua Polaris PMC 0507d -keittokeittiössä, se on paljon halvempaa kuin shortsit. Lämmityslämpötilaa säädetään 30 astetta ja yli 10 asteen välein. Se toimi hyvin. Ainoa asia on, että sinun on peitettävä kattila, kuten henkilökunnassa, koska teskyä voidaan käyttää vain seisovassa asennossa, kuten.

[Ikra]

Ikra, NatalyMur, kiitos, ilmeisesti sen täytyy

[zx6666]

zx6666, onko sinulla uunia?

zx6666, onko sinulla uunia?

kyllä, on sähköinen

Kypsennä sitten uunissa. Vaikka uunin sisäinen lämpötila-anturi onkin, sarjassa on jo lämpömittari, lisää / laske lämpötilaa, kunnes saavutat halutut arvot. En ole keittänyt kinkkua vedessä melkein 2 vuotta. Minusta se tuntuu paljon maukkaammalta uunista.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @kyllä, tämä on ajatus, kiitos jostakin, joka ei koskaan tullut mieleeni

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, kinkku Teeskom uunissa? Ja voit lyhyesti toimia algoritmi ??? :-)

[Ludmila]

lyhyesti toimintojen algoritmi

LudmilaKaikki riippuu reseptistä. Kuka yleensä sanoi, että et voi laittaa sitä uuniin? Lämmitämme sen korkeintaan 80-85 * C. Koska hänelle ei tapahdu mitään.
Valmistan makkaraa enimmäkseen kanasta. Siellä reseptin mukaan sinun on nostettava lämpötilaa vähitellen.
Ensinnäkin pidän täytettyä kinkkua huoneenlämmössä tunnin ajan (tämä tapahtuu marinoinnin jälkeen jääkaapissa päivän tai kaksi).
Laitoin sen sitten 50 asteen uuniin,
Valmistan ensimmäisen tunnin 50 asteessa; toinen tunti on 75 astetta; kolmas ja neljäs tunti - 85 astetta, kunnes kinkkukoneen lämpötila saavuttaa 68 astetta.
Jäähdytän jäävedessä ja jääkaapissa yön yli. Kaikki!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ja voitko sitten reseptisi? Tai linkki siihen

Angelica lähetti tämän reseptin verkkosivustollemme
Kananmaidomakkaraa (ang-kay)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, Kiitos vastauksesta !!!

[Umka19]

Umka19, heti kun käynnistimme Teskomy-silppurit, testasin sitä heti uunissa valmistellessani lihakset... Mitä eroa muovilla on, missä sitä kuumennetaan - vedessä tai ilmassa?

Ainoastaan ​​uunissa lämmitys kestää kauemmin, ilman lämmönjohtavuus on paljon pienempi kuin veden ...

Juuri vain uunissa lämmittäminen kestää kauemmin, ilman lämmönjohtavuus on paljon pienempi kuin veden ..

No, tämä on luultavasti tyypin muunnos minulle - ilman tarkan ohjauksen mahdollisuutta levyllä

[pakollinen]

Lämpötilan säätö lihaseoksen sisällä - pakollinenkunnes löydät lämpötilan ja ajan uunin lämmittämiseen ...

Haluan huomata, että avoimen kannen multikeittimessä voi olla ero multikeittimen asetetun lämpötilan ja lämpömittarin lämpötilan välillä. Kuinka monta ystävää ei tehnyt multikeittimessä, he heittivät 10 astetta.

Pian minun piti iloita kauan odotetusta Teskomestani. Kestää jääkaapissa 28 tuntia, keitetty 75-78 asteessa, valmis kinkku jäähdytettiin koko yön jääkaapissa, näyttää siltä, ​​että kaikki - syödä ja olla onnellinen, mutta ... Kun poistin kinkun kinkusta, päätin irrottaa sen hieman seinistä lämpömittarilla, ilmeisesti, Painin kovaa terävällä päällä, kinkkuvalmistaja mursi (((Joten katkeran kokemukseni vuoksi käsittele sitä hyvin varovasti) Nyt menen kesän lopussa itse Prahaan ja ostan sinne uuden)))

No, käy ilmi, etten ole ainoa. Myös tänään ojitin kinkkivalmistajan samalla tavalla samalla lämpömittarin päässä :( Muovi murtui. Käytin sitä vain kerran, tänään se oli toinen. Olen hyvin järkyttynyt, koska valmistan kinkkua koko ajan. jos se ei onnistu, niin en osta uutta, palaan Belobokaan.Myös hänellä on ongelma jatkuvasti rikkoutuvien pakettien kanssa, mutta se makaa kyljellään. Tai ehkä jos se ei onnistu, laitan sen myös Teskomiin. Ostin sen äskettäin, hintalappu nousi ..

... takaisin Belobokiin. Hänellä on myös ongelmia repeämiensä laukkujen kanssa, mutta sitten hän putoaa kyljelleen.

Belobokin pakkaukset eivät repeä, jos asetat kannet oikein, sivut seoksesta ja tarttuvat sivuihin rei'istä ...

[Leikkisä]

Leikkisä, kuuntele pakkausta. Repasin myös laukut pari kertaa (minulla on Redmond). Ja kolmanneksi päätin käyttää hänen neuvojaan - paketti ei rikkoutunut. Nyt se on ainoa tapa

Tervehdys kaikille!
Äskettäin he ostivat Belobokan perheelle, ja he ovat jo valmistaneet kinkkua kahdesti.
Ensimmäistä kertaa, vaikkakin vähän lihaa jauhelihalla, vaivattiin - se osoittautui hieman löysäksi, mutta ei hajonnut, toisen kerran istuin 20 minuuttia haarukalla + nitriittisuolalla - se tuli monoliittinen eikä ollenkaan kuiva.

Haluaisin antaa neuvoja ruoanlaittoon - yleensä kinkku osoittautuu hyväksi, mutta epäillään, että lihan lämpötila ei nouse 70-72 asteeseen (vaikka kaikki maistuu erittäin hyvältä, eikä vaikuta siltä, ​​että jotain on täysin kypsää) ...
Keittämme Redmond - RMC M60 -sarjakuvassa keskimäärin 5 tuntia, siellä on monikeitin, mutta 70-100-130-160 asteen lämpötilavalinta on pieni.
Yleensä asetamme minuutit 45-100 asteeseen ja sitten 4 tunniksi 70 ° C: seen.
Mutta epäilen, että nämä 70 eivät ole ollenkaan 70, mutta korkeintaan 65 - vastaavasti kinkkukoneen liha on alle 70 astetta riippumatta siitä, kuinka paljon kypsennät.
Pyydän kinkun jatkokäytön turvallisuuden näkökulmasta - et ehkä pysty määrittämään makua, mutta itse asiassa se ei ole vielä täysin valmis (ja vatsa ja suolisto voivat ilmoittaa sinulle myöhemmin).

Ehkä yrität tehdä lämmityksen tai lämmityksen? Luin, että tällaiset tilat vain 75-80 astetta lämmittävät multin sisältöä. Mutta valitettavasti en tiedä varmasti.

Hyvää iltapäivää kaikki! Ehkä joku on törmännyt tähän? Ostin Endever-kinkkivalmistajan. Valmisti ensimmäisen kinkun. Pidin siitä hyvin ulkonäöltään ja hajuiltaan. Vain yksi tosiasia hämmentää. Kun sitä keitettiin 80 asteessa 3,5 tuntia suolaisessa vedessä, lopussa veden pinnalle ilmestyi pieni sateenkaarikalvo, kuten bensiinistä. Samaan aikaan ennen käyttöä pesin kinkkukoneet hyvin ja keitin sen suolaisessa vedessä ohjeiden mukaan. Emaloitu pannu. Kun kinkku oli valmis, vedin sen ulos, ja paahtimessa on yhdessä paikassa musta tahra kuin lika. Ja itse kinkkua, metalli myös tuli, kuten sateenkaari, ei pesty pois.

[niamka]

niamkaMistä metallista kinkkutuottaja on valmistettu? ruostumaton teräs? Sitten sateenkaaren kukinta on yleinen asia, sinun on käsiteltävä se etikalla. Näin ruukkuja kohdellaan yleensä. Ja silloinkin, jos etikka ei auta, sinun on ajateltava.

[Taia]

Taiakyllä, valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Kypsennyksen jälkeiset tarttumispaikat peittivät kuitenkin ruostetta. Kuinka paljon etikkaa tulisi kaataa ja mihin määrään vettä? Tai vain pyyhkiä se pois?

Se, että ruoste tarttumispaikassa ei ole enää hyvää ...
Ja sateenkaarijäljistä - arvioin pannuillani, kun tämä muodostuu, kaadan vain pari ruokalusikallista etikkaa pannulle ja pestään ja kostutetaan pinta sillä, tahrat häviävät välittömästi.
Parempi vielä, älä huoli avioeroista lainkaan.

[Taia]

Taia, Kiitos paljon neuvoistasi. Yleensä kinkkutuottaja on asia !!!

Se näyttää valmistajalta, kiinalaiselta isältä ...
Ja myös, älä välitä luchchasta, kokki muovipusseissa, kirjoitin tästä ...

Se näyttää valmistajalta, kiinalaiselta isältä ...
Ja myös, älä välitä luchchasta, kokki muovipusseissa, kirjoitin tästä ...

Aivan, Kiina. Ja tämän kinkkutuottajan pakkauksissa vai heittääkö se kokonaan pois?

Milloin käyttää hyviä pusseja, ei ole väliä mitä materiaalia kinkkutuottaja on valmistettu ...