Loaf "Rural"

[Kypsä taikina]

Loaf "Rural"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kypsä taikina
vehnäjauho	100g
vettä	67 g
kuivahiiva	hyppysellinen
suola	hyppysellinen
Päätaikina
vehnäjauho	325 g
ruisjauho	75 g
vettä	280 g
maitojauhe	1 rkl. l.
sitruunamehua	1 rkl. l.
kuivahiiva	1, 1/4 tl.
kypsä taikina
suola	10 g

Keittomenetelmä

• Kypsä taikina
• Sekoita kypsän taikinan ainesosat ja jätä huoneenlämpötilaan 2 tunniksi. Siirrä sitten jääkaappiin + 5 ° C: seen, kunnes jatkat.
• Päätaikina
• Kaada maitojauhe lämpimällä vedellä ja sitruunamehulla. Lämmitä hieman.
• Sekoita jauhot hiivan kanssa. Laita kaikki paitsi suola monitoimikoneen kulhoon ja vaivaa 4 minuuttia 1,5 nopeudella.
• Lisää sitten suolaa ja vaivaa vielä 4 minuuttia 2 nopeudella.
• Anna taikinan levätä 90 minuuttia. Tänä aikana taikina * venyttää - taittaa * 2 kertaa (30 minuutin välein)
• Ajan päättymisen jälkeen jaa taikina kahteen osaan. Kiinnitä ja levätä vielä 10 minuuttia.
• Muodosta sitten jokainen pala leiväksi. Aseta pellavaliinalle, sauma, ripottele päälle jauhoja ja peitä folio. Vedos kestää 30-50 minuuttia.
• Siirrä taikina ennen paistamista leivinpaperille, sauma alas, tee leikkauksia.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 225 ° C: seen, 25-30 minuuttia. Ensimmäiset 10 minuuttia höyryllä.
• Jäähdytä valmiit leivät.
• 
• 

Astia on suunniteltu

2 kpl , noin 450 g, kukin

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Samanlaisia ​​reseptejä

Voileipäleipä (Kierre)

Vehnämaitoleipä (ang-kay)

Batoni "Cipollino" (Sonadora)

[Natali06]

Natali06, uusi baari, niin siistiä! Ja mitkä reiät ovat super!
Vedetty roskiin! Kiitos!

[Vitalinka]

Vitalinka, Kiitos rakas!
Halusin kirjoittaa, että tämä leipä on hyvä kaikissa muunnelmissa, mutta häpeäsin ennen sitä, tein kypsän taikinan sijaan pulssin tänään unohdin laittaa ruisjauhoja Ja se sulaa vain paremmin kaikista muunnelmistani!
Joten kokeile sitä millään tavalla, se ei petä!

[Natasha]

Natasha, ja katsoin myös, että ruisjauhoja näyttää olevan läsnä, ja leipä on niin valkoinen!

[Natasha]

Natashakuinka hyvä leipä on! Pieni kuori ja reikiä! En pelkää tätä sanaa - mestariteosbaari!

kuten ruisjauhoja, ja leipä on niin valkoinen

Katun Muistiin tapahtui jotain ... muistan kaiken, mitä ei ollut kanssani ...
Mutta versiossa, jossa on pulsi- ja ruisjauhoja, se ei ollut huonompi!

[Natasha]

Natasha, kaunis baari! Ja mitä reikiä! Luokka!
Ja sitruunamehu makuun? Vai toimiiko se erityisellä tavalla taikinassa yhdessä maitojauheen kanssa?

Tällainen kaunis baari Natasha, ja millainen ruisjauho, siemenellä, kuorittu?

[sen sijaan]

Vai toimiiko se erityisellä tavalla taikinassa yhdessä maitojauheen kanssa?

Voimme sanoa, että tällainen seos toimii sen sijaan ... Muistatko, sinä ja minä analysoimme yhtä reseptiä ja siellä oli sellainen yhdistelmä "maitovoita" (tämä on Google-käännös) Sinä ja minä melkein mursimme päätämme!
Joten tämä on voin tuotannon "juusto". Ja tämä resepti alkuperäisessä 230 g vettä ja 50 g maitovoita.
Ja mitä tässä reseptissä on, se vain korvaa
Ja pidin todella siitä, miten tämä yhdistelmä pelaa. Se ei vaikuta makuun millään tavalla, toisin sanoen ei ole jälkimakua.
Juttelin jotain
Tytöt, Manyashik, Marinochkaja miehemme Seryozha Paljon kiitoksia ystävällisestä palautteestasi!

millainen ruisjauho, siemenellä, kuorittu

Seryozha , tässä tapauksessa karkea. Minulla on vähän siementä, pidän sitä vain seremoniallista tarkoitusta varten

Voi, Natasha, muistan, muistan tämän "eepoksen"! Joten se oli seerumi! Joten olet lopettanut tämän reseptin! Tuloksesta päätellen se kannattaa siihen käytettyä aikaa ja vaivaa.

Muistatko anekdootin lasillisesta vettä. Kun ymmärsin lopulta reseptin, olin jo vastahakoinen sen paistamiseen. Mutta löysin itselleni "uusia maita"!

[Natasha]

Natasha, En ole vielä siirtynyt pois rosmariinipulloista, ja sinä jo kiusaat tällaisella lumoavalla leivällä, kuvittelen vain, kuinka syön nyt jostain syystä palan cappuccinoa, voi, voi vain unelmoida kuinka herkullinen se on

[Sanyochek]

Sanyochek, Kiitos rakas! : a-kiss: Poistu pullista ja aloita taikina. Tänään minulla on vielä, ja huomenna paistan sen uudelleen. Resepti (toivottavasti en unohda mitään)

[Natalka!]

Natalka!No, sanoja ei yksinkertaisesti ole. Minusta näyttää. että olen jo ilmaissut kaiken ja kirjoittanut aiemmin. Kaikki on upeaa! Erittäin kaunis, erittäin ilmava ja erittäin ruokahalua!

Kiitos rakas! : girl_love: Baari on todella hyvä!