Leipä sunnuntai (uuni)

Leipä sunnuntai (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauho	500 g
maito	280 g
St. hiiva	7 g
hunaja	20 g
ghee (ghee)	40 g
suola	12 g

Keittomenetelmä

• Liuota hiiva maitoon, lisää hunajaa tähän seokseen ja sekoita tasaiseksi.
  
• Kaada maidon, hiivan ja hunajan seos seulottuihin jauhoihin sekoittaen lusikalla. Anna seistä 3 minuuttia ja aloita vaivaaminen. Vaivaa sekoittimella tai monitoimikoneessa (koukku) 7-9 minuuttia. Lisää suolaa erän keskelle. Erän lopussa - hieman lämmin öljy.
  
• Vaivaamisen aikana (jauhot ovat liian kuivia) saatat tarvita vielä 2-3 tl. maito. Lisää erittäin varovasti, koska nestettä öljyä kaadetaan loppuun.
  
• Taikina vaivaamisen jälkeen on pehmeää, kaukana kulhon seinistä.
  
• 
  
• Anna taikinan nousta 50-60 minuuttia uunissa valon ollessa päällä.
  
• Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, muotoile 2 leiväksi ja anna seistä noin tunti.
  
• 
  
• Paista 210–220 asteessa ensimmäiset 10 minuuttia höyryllä, poista lämpötila 170 ° C: seen ja vielä 10-15 minuuttia pehmeäksi.
  

Astia on suunniteltu

2 kpl

Aika valmistautua:

2,5-3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Vaivaaminen voidaan suorittaa HP: ssä ottamalla sopiva tila käyttöön 10 minuutin ajan. ja laitetaan nousemaan suoraan ämpäriin. Varmista, että pulla on pehmeä ja hieman tahraava.
Mutta tulos manuaalisen vaivaamisen jälkeen on mielestäni parempi.

Leivontahaju on upea! Ghee antaa sen. Tangot ovat erittäin pehmeitä, mutta leikattu täydellisesti., Eivät ehdottomasti murene. Kolmen päivän kuluessa ne eivät ole vanhentuneita (he eivät pysy kauemmin).

Kiitos reseptistä, olen paistanut sen jo kahdesti. Tällä kertaa se oli välttämätöntä annoksina, niin paistettuna pullien muodossa. Tuoksuva, hieno taikina. Kiitos!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, kiitos, olen hyvin iloinen siitä, että pidit siitä! Menestyksekästä leipää sinulle!

Ja minä ilmoitan ............ P ekla jo myös useammin kuin kerran. Herkut baarit osoittautuvat, joo. Kiitos reseptistä.

[Kalyusya]

Kalyusya, baarisi ovat vain juhla silmille! Paljon kiitoksia niin herkullisesta valokuvasta.

Kiitos reseptistä, olen paistanut sen jo kahdesti. Tällä kertaa se oli välttämätöntä annoksina, niin paistettuna pullien muodossa. Tuoksuva, hieno taikina. Kiitos!

Näen: sinulla on myös Moulinex. Teitkö erän HP: ssä? Ja missä tilassa? Kiitos!

[evesha_liz]

evesha_liz, Sekoitan jauhot, maito, hiiva, hunaja suoraan ämpäriin silikonilastalla. Annan sen seistä, sitten aloitan vaivaamisen pastatilassa. Lisään prosessissa seulottua suolaa ja öljyä. Sitten kytken paistamisen päälle muutaman minuutin, ja sammutan sen, jätän taikinan nousemaan. Voin käynnistää leivonnan uudelleen muutaman minuutin ajan uunin lämmittämiseksi. Paista terveydellesi!

Kiitos vastauksesta! Näin: "pitkin merkkijonoa", ehkä opin jotain)))
Mikä kaunis "kamomilla" sinulla on!

Kiitos vastauksesta! Näin: "pitkin merkkijonoa", ehkä opin jotain)))

On olemassa sellainen käsite "sinun on pystyttävä tuntemaan taikina" - ja aivan oikein!

Tietenkin sinun täytyy työskennellä kovasti ja oppia, mutta palkit ja leivät ovat erittäin kauniita ja herkullisia!

Kiitos vastauksesta! Näin: "pitkin merkkijonoa", ehkä opin jotain)))
Mikä kaunis "kamomilla" sinulla on!

On olemassa sellainen käsite "sinun on pystyttävä tuntemaan taikina" - ja aivan oikein!

Tietenkin sinun täytyy työskennellä kovasti ja oppia, mutta palkit ja leivät ovat erittäin kauniita ja herkullisia!

Olen kanssasi samaa mieltä, muutama vuosi sitten luin koko sivuston uudelleen 2 kertaa sisältä ja ulkoa! Koska kaksi ensimmäistä leipää olivat paakkuisia ... vaikkakin ohjeiden mukaan. Ja nyt kaikki ainesosat menevät leivään, jäljellä olevasta puurosta ...pasta ja kaviaari. Ja minun on sanottava, että leipä hyötyy vain tästä. Mutta! täydellisyydelle ei ole rajaa!

En ole koskaan paistanut leipää aikaisemmin. Siellä oli pääsiäiskakkuja, mutta ei leipää. Leipäkoneita ei vielä ole, ja kauppaleipistä on tullut viime aikoina niin maukasta, että se on yksinkertaisesti mahdotonta. Päätin lopulta, että on aika aloittaa. Kiitos reseptistä, kaikki osoittautui niin yksinkertaiseksi ja herkulliseksi. Olen jo yrittänyt tehdä sitä voilla, mutta kasviöljyllä, se toimii myös erittäin hyvin. Ja tässä on tulos

Viime kerralla yritin korvata osan jauhoista kuoritulla ruisilla, ja silti kaikki sujui hyvin.

Tässä on vain yksi haittapuoli, jos ennen kuin meillä oli yksi leipä 2-3 päivän ajan, nyt kaksi leipää menee pois yhdessä päivässä, meidän on leipottava joka päivä
Pieni tytär sanoo, että tämä ei ole leipä, vaan piirakka

[Tiga]

Tiga, onnittelut erinomaisesta leivästä! Nyt ymmärrät, miksi niin monet ihmiset paistavat kotitekoista leipää - erittäin maukasta ja minkä hengen he haistavat, ne tuoksuvat kotona!

Odotamme leipääsi ja henkilökohtaisia ​​reseptejäsi, nyt täytetään profiili!

[Tiga,]

Tiga, baarit ovat vain juhla silmille! Hyväksy onnitteluni erinomaisesta alusta.
Kotitekoinen leipä on erittäin maukasta, ja sen paistaminen omin käsin on suuri ilo!

[Kierre]

Kierre, kiitos paljon reseptistä !!! Ota myös luottoni:


Nämä ovat ensimmäiset patonkini. Ostin lomakkeen kauan sitten, mutta käteni eivät tavoittaneet sitä. Ja sitten näin valokuvan ja reseptin (edes ghee voi ei pelottanut minua), tuntui siltä, ​​että esitin todella näiden leivien aromin ja tajusin, että aika oli tullut!
Ensimmäistä kertaa hän vaivasi hiivataikinan sekoittimella, ensimmäistä kertaa sulatettua voita (opiskellessani profiilia), kokeilin ensimmäistä kertaa muotoa, perhe söi ensimmäistä kertaa kotitekoisia leivonnaisia ​​uunista. Minulla on kaasu-uuni, jossa paistan kaikenlaisia ​​keksejä, mutta hiivapullat, piirakat - ei mitään. Ja tässä ensimmäistä kertaa ja osui härän silmään! Ilo ei tiennyt rajoja. Tarpeetonta sanoa, että se piti pian toistaa. Viimeiset kaksi kertaa tein sen voilla, joka oli vain sulanut mikroaaltouunissa. Kaikki onnistui

py. sy. Ja nyt kysymys aiheesta. Kuinka tehdä kiiltävä kuori? Ja miten varmistaa, että seesaminsiemenet ja muut sprinkles eivät murene?

[irza]

irza, hyväksy onnitteluni niin upeista esikoisista!
Mitä tulee ripotteluun ja kuoreen, kerron sinulle, miten teen sen (ehkä joku muu tekee sen eri tavalla). Rullaan kevyesti valettua leipää (patonki) kämmenilläni - kirjaimellisesti pari kertaa liikkeellä kohti minua, poispäin minusta. Ja ennen sitä ripotellaan ripaus matolle ja rullaan sen päälle. Sen jälkeen laitoin palkin oikolevyyn ja voitelin (ei kovin runsaasti) maitoa, jossa oli ripaus sokeria ja suolaa. Ennen paistamista rasvaan uudelleen perusteellisemmin, sitten leikkaan ja - uuniin. Pöly ei käytännössä putoa, kuori osoittautuu kullanruskeaksi.
Kiitos paljon valokuvaraportista!

Sen jälkeen laitoin palkin oikolevyyn ja voitelin (ei kovin runsaasti) maitoa, jossa oli ripaus sokeria ja suolaa. Ennen paistamista rasvaan uudelleen perusteellisemmin, sitten leikkaan ja - uuniin. Pöly ei käytännössä putoa, kuori osoittautuu kullanruskeaksi.

Kiitos, Marina! Tämä vaihtoehto sopii minulle.

[Ira!]

Ira! Iloinen, jos voisin auttaa!

[Marish]

Marishja työnnät leivät leivinpaperille, joka on jo lämmitetty uunin kanssa?

Paista höyryllä, kuten ymmärrän, suihkuta uuniin vettä, kun istutat leipää tai ...? Tai laittaa kulho vettä uunin pohjaan?

Marishka, ja toinen kysymys, kuinka tarkalleen sinä muovaat leipänne? Sikäli kuin tiedän, leivien muovaamiseen on tarpeeksi tapoja ja kaikki muovat ne eri tavalla

[Innochka]

Innochka, Pudotan sen uunilla esilämmitetylle leivinlevylle ja ruiskutan kevyesti uunia (vain muutama napsautus ruiskupistoolilla)
Ja muotoilen sen näin: rullan sen ensin palloksi ja venytän sitten sormillani ympyrään (paksuus on noin 3-3,5 cm).Sitten käärin taikinan keskelle liikkeellä "poispäin minusta" ja tiivistän reunan keskelle kämmeneni reunalla, sitten taikinan toisen puolen samalla tavalla "itseäni kohti" -liikkeellä. Sitten taitan sen taas puoliksi pituussuunnassa, painan sitä kämmenen reunalla ja puristan tarvittaessa reunoja hieman ja rullan sitä hieman. Laitoin sauman laskimeen. Hän otti tämän muovausmenetelmän Bertineiltä.

[Marisha]

Marisha, kiitos paljon herkullisesta leivästä! Ota raportti!

Herkullinen baari! Tuoksuva, kermaisen maun makuinen! Paistin sen myöhään illalla, aamulla siitä ei ollut käytännössä mitään jäljellä.

[Sonadora]

Sonadora, oi kuinka komea mies!
Paistan usein näitä leipiä, ne ovat erittäin maukkaita. Eilen kuvasin paria.

Eilen kuvasin paria.

Täällä, asiantunteva henkilö! Ja tein vain yhden (vähentämällä ainesosien määrää puoleen), tänään minun on leipottava uudelleen!

Täällä, asiantunteva henkilö! Ja tein vain yhden (vähentämällä ainesosien määrää puoleen), tänään minun on leipottava uudelleen!

Päinvastoin, laskin sen 600 grammaan jauhoja, joten palkkia oli enemmän.
En syö itse valkoista leipää, poikani vaatii vain leipää. Viipaloin sen heti viipaleelle, puolet leivästä on ruoassa, loput puolikkaat on pakattu pusseihin - ja pakastimeen.

[Marisha]

Marishakuinka komea paistettu mies !!! Ja leikkurit ovat yksinkertaisesti upeita.Olen niin iloinen, että pidin baarista !!!
Pekit terveydelle!

[Marisha]

Marisha, joo, pidin myös siitä, kuinka leipäleikat avautuivat. Pistin sen melko syvälle, no, luulisin fSyo, leipäni näyttää krokotiililta, ja hän "hyppäsi" uuniin ensimmäisten minuuttien aikana!

Pekit terveydelle!

Olen jo toistanut sen kahdesti työntekijöiden pyynnöstä!

[Marisha,]

Marisha, Teen myös usein, "hyppäämällä" aina uuniin. Ja pidän myös todella tuoksusta, jonka ghee antaa. Tein leipää kotona ensimmäistä kertaa erityisesti tätä varten ja pidän nyt purkkia aina jääkaapissa.

[Marishka]

Vau! Haluaisin nähdä, kuinka leivät hyppäävät.
Kaipasin niin upean reseptin ... Nyt korjaan sen. Marishka, Kiitos!

[Marisha]

Marisha, Kokeile. Et varmasti tule katumaan sitä!

Marina, pääsi sunnuntai-leipäsi. Taikina osoittautui hyväksi, mutta ei leiväksi, vaan piirakaksi. Olen tyhmä (et voi sanoa toisin) Otin maidon ja korvasin sen 20%: lla kermaa. Leivien sijaan saimme leivapiirakoita, joissa oli erittäin runsas murus ja melko tiheä mureneva kuori. Tietenkin se on herkullista, mutta se ei ole leipää! Joten minun täytyy laittaa tämä leipä uudelleen. Opimme virheistä.

[Natasha]

Natasha, kun olin jo paistanut tämän leivän, ymmärsin, miksi sitä kutsutaan "sunnuntaiksi". Se maistuu jonkin verran kuin challah, vain resepti on paljon yksinkertaisempi. Ja jos otat kermaa maidon sijaan, olet oikeassa, taikina toimii sekä piirakoiden että pullien kanssa!

Maukas baari! Kiitos paljon. Ja tehty nopeasti