Latvian kylmä borssi

Latvian kylmä borssi

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Latvialainen

Ainekset
Kvass	1 litraa
Majoneesi	50 g
Kermavaahtoa	150 g
Makkara / liha valmis	150 g
Keitetyt perunat	2 kpl pieni
Sipuli	1 KPL.
Keitetyt kananmunat	2 kpl
Tuoreet kurkut	1-2 kpl
Keitetyt / paistetut punajuuret	1 KPL. pieni
Sitruunamehua	1 rkl. l
Suola pippuri	maku
Tilli, persilja jne.	maku

Keittomenetelmä

• Leikkaa makkara, kurkku, perunat nauhoiksi. Pilko muna ja yrtit. Leikkaa sipulit mahdollisimman ohuiksi puolirenkaiksi. Raasta punajuuret karkealle raastimelle. Sekoita majoneesia ja smetanaa 100 ml: ssa kvassia, lisää sitruunamehu, punajuuret, sekoita. Lisää loput tuotteet. Lisää suola, pippuri, jäähdytä.

Astia on suunniteltu

2 litraa

Aika valmistautua:

20 minuuttia

Merkintä

Resepti sivustolta "Salo on voimaa!"

Borscht "raskaiden" kylmien keittojen ystäville; Pidän enemmän "kevyestä" ...
Maku ... mitä voin sanoa makusta. Hyvä. Voiko se olla vain mautonta okroshkaa, mutta sipulilla vihreiden sijaan ja myös (yllättäen) punajuurilla? Hyvä maku!

Epäin vain, että tämä kylmä borsi oli latvialainen. On epätodennäköistä, että latvialaiset lisäävät majoneesia, sitruunamehua tai jopa kvassia perinteiseen kansalliseen borssiinsa: Baltian maat ovat tietysti pääasiassa maitotuotteita: kefiiri, jogurtti, kerma, hapan maito ... Mutta päätin kokeilla sitä! Kvass ja majoneesi antoivat mukavan kosketuksen, happamoitunutta sitruunamehua, joten se osoittautui herkulliseksi.

No, koska kirjoittajan verkkosivustolla todetaan, että borssi on latvialainen, uskon sen ja kypsennän tällaisen borssin.

Itse asiassa punajuurikeitolla (loppujen lopuksi borssi on väärässä, alkuperäisessä biešu zupa tai aukstā zupa on kylmä keitto) on paljon vaihtoehtoja - naudanlihan, hapankerman, mutta enimmäkseen kefirin kanssa, tärkeintä on punajuuret, keitetyt tai valmiit - suolakurkkua. Mutta luultavasti tällaisella reseptillä on oikeus olla olemassa, mutta henkilökohtaisesti en ole syönyt sellaista keittoa.

No, se on sekoitettu kaiken reseptiin! Se on kaikkea muuta kuin latvian kylmä keitto, anna anteeksi! Kvassi, majoneesi, perunat, sitruunamehu, sipulit, paprikat - kaikki siinä! Tästä "klassikko" koostuu: tuore kurkku, retiisi, vihreät sipulit, tilli (vihreitä pitäisi olla paljon), välttämättä - suolakurkkua, kefiiri, keitetyt munat, suola. Voit lisätä piparjuurea mausteeksi. Monet ihmiset lisäävät keitetyn makkaran, kuten "lääkärin". Ja siinä se! Vain tässä koostumuksessa saat todellisen latvialaisen kylmän keiton. Latvian kesän harvinaisina kuumina päivinä voit syödä niitä joka päivä, kunnes kyllästyt. Se säästää kehoa lämpöltä erittäin hyvin.Kokeile tätä reseptiä, et tule katumaan hetkeksi!

[Angella]

Angella, Duffy, ja usein pari kuumaa perunaa, jotka on ripoteltu tillillä läheiselle lautaselle.

[Angela]

Rakas Angela, Et ole löytänyt Amerikkaa: ja tältä sivustolta käydään läpi - löydät reseptejä "oikeaan" kylmään keittoon - esimerkiksi Liettuaan, Valkovenäjään. Mielestäni kaikki tietävät oikean reseptin, hyvin, kaikki tietävät. Ja jos luet tämän viime vuoden viestin uudelleen, ymmärrät, että en itse keksinyt tätä reseptiä, joten ei ole mitään järkeä opettaa minulle "oikeaa" keittoa (liettuan ...). En ole vain kokeillut sinun kuvaamaasi kylmää keittoa, mutta olen valmistanut sitä useita vuosikymmeniä.
Mutta mitä löysin toiselta sivustolta, kukaan ei tiedä. Kirjoittaja kutsui ruokaa tällä tavalla - no, hänen oikeutensa. Uskon, että tällaisella reseptillä on oikeus olla olemassa, varsinkin kun borssi osoittautuu melko maukkaaksi. Jos noudatat tiukasti perinteitä ja et kokeile !!, Jumala varjelkoon !!!, älkää tietenkään kypsennä tai maistakaa tällaista borssia. Ilmain myös epäileni, mutta keitin sen enkä katunut yhtään.
P.S.Adjektiivi "latvia" tarkoittaa "valtiollisuuteen, maahan liittyvää": Latvian hymni, Latvian raja, Latvian kansa. Kylmästä keittosta meidän on sanottava "latvialainen": se liittyy latvialaisiin, ei valtioon ... Muista vain.

tietysti sillä ei ole merkitystä, mutta tällaista ruokaa voidaan turvallisesti kutsua vain punajuureksi)))), joten nimestä ei ole kiistoja, idea kvassista ja smetanasta on sinänsä hyvä, mutta majoneesi on kuitenkin mielestäni jonkin verran ylimääräinen .... muiden tuotteiden koostumus on herkullinen, teen ehdottomasti tämän vaihtoehdon, kiitos! Rakastan punajuurta

[kavmins]

Olla samaa mieltä, kavmins, sillä ei ole merkitystä; Ja tässä on yllättävää: sivustolla "Salo on voimaa!", Josta löysin tämän reseptin viime vuonna, kylmän keiton nimestä tai oikeasta reseptistä ei keskusteltu, vaan vain tämän borssin, tämän erityisen ruokalajin mausta. Se on niin hyväksytty siellä, tai jotain ... Mutta maassamme kukaan ei edes kokeillut sitä, he tuomitsivat sen välittömästi "väärän" takia. Mutta uskokaa minua, se on herkullista!

[TATbRHA]

TATbRHAAnteeksi, jos postini loukkaisi jotenkin tunteitasi. En millään tavoin halunnut loukata sinua eikä aio tuomita reseptiä. Hyvin aikomuksistani kirjoitin, että tätä keittoa ei voida kutsua "latvialaiseksi" kylmäksi keittoksi, koska kukaan täällä ei keitä sitä niin. Ja muuten, kaikki eivät tiedä oikeaa resepti tälle keitolle. Vieraita Venäjältä ja Ukrainasta vierailee usein meillä. Joten he eivät olleet koskaan nähneet tällaista keittoa edes silmissään, eikä heillä ollut aavistustakaan siitä, lainaan: "Kasvisalaatin kaataminen kefirillä on herkullista!" Tässä on niille, jotka eivät ole koskaan kuulleet kylmästä kefirikeitosta marinoitujen punajuurien kanssa, ja kommenttini kirjoitettiin.
Nyt sanasta "borssi". Kaikilla punajuuria sisältävillä keittoilla on oikeus kutsua tätä sanaa. Koska sana "borssi" tulee vanhasta venäläisestä "brsh" -juuresta. Vastaavasti, jos keitossa ei ole punajuurta, tämä ei ole borssia. Hyvää päivää ja mahtavan voitonpäivän kanssa!

[Angella]

Ei, Angella, ei ole mitään, ei mitään loukkaavaa sanoissasi! Mikään, mikään ei ole koskettanut, älä huoli. Sanon vain, että kirjoittajalla oli oikeus nimetä luomuksensa mitä tahansa.

Nyt sanasta "borssi". Kaikilla punajuuria sisältävillä keittoilla on oikeus kutsua tätä sanaa. Koska sana "borssi" tulee vanhasta venäläisestä "brsh" -juuresta. Vastaavasti, jos keitossa ei ole punajuurta, tämä ei ole borssia.

No, niin hän kutsui borssiksi ... koska siinä on punajuurta, kyllä. Ja Latvian näen olevan päinvastoin:

silti borssi on väärässä, alkuperäisessä biešu zupa tai aukstā zupa - kylmä keitto

Mutta Liettuassa - silti šaltibarščiai.
Kyllä, Baltian maihin saapuvat vieraat eivät joskus tiedä kylmästä boršista eivätkä ole edes kuulleet siitä; mutta ei kulinaaristen sivustojen vakituisia, eikö?
Ja sanon myös, että asia ei ole lainkaan nimessä, vaan hänen keksimänsä astian maussa. Angella, olemme tässä snoinemmekö me keskustele klassisesta latvialaisesta kylmän boršista? ..
Onnittelen myös suurta voittopäivää! Minulla on molemmat isoisät ...