Leivänvalmistaja Polaris PBM 1501D (arvostelut ja keskustelu)

[Vanha karhu]

Vanha karhu, Tasha1111, Kiitos! Yritän. Muuten, ääni todella sammuu, tein sen eilen

Ja kauneuteni tuli minulle. Kun olen töissä, hän seisoo lämpimänä. Odota, astun taloon ja lataan jotain nopeasti. Ja huomenna hemmottelen manuaalista ohjelmaa.

[tuskarora]

tuskarora, Onnittelut! Odotan palautettasi.

[Vanha karhu]

Vanha karhu, Gennady, avautuuko annostelija kerran vai avataanko se uudelleen sekoitusprosessin aikana? Se on vain, että nyt osa minusta valui ulos ja osa jäi annostelijaan ...

Se on vain, että nyt osa minusta valui ulos ja osa jäi annostelijaan ...

Tämä on täsmälleen tapaus minun kohdallani, joten aloin vain nukahtaa signaalista

[Tasha1111]

Tasha1111, Natalya, niin sen pitäisi olla niin? Minulla ei ole aina mahdollisuutta seistä lieden vieressä .... Siksi ostin sen annostelijalla.

[tuskarora]

tuskarora, Helen, ihailen vain leipääsi!

tuskarora, Helen, ihailen vain leipääsi!

Anna vihje, haluan myös ihailla

Natalya, niin sen pitäisi olla niin?

Mielestäni sen ei pitäisi, mutta en silti nuku tarpeeksi

🔗
🔗
🔗
Tässä tapahtui. Darnitsky ja valkoinen. Keitin Shelenan reseptin mukaan, tilassa 1, tummalla kuorella, aseta paino 1000 grammaan. Tänään se on pyöreämpi, koska suljet ikkunan ja annostelijan silikonimatolla. Valkoisen katto ei ole laskenut, se miellyttää)))) On jälleen hämmentävää, että pimeän kuoren tulos ei vastaa toisiaan. Puolen tunnin kuluttua leipä jäähtyy ja on mahdollista leikata ja arvioida muruset kontekstissa ja makussa. Yritän tehdä cupcake pian. Sinun täytyy testata kaikki.

[Tasha1111]

Tasha1111, ja katsot hänen profiiliaan!

Avautuuko annostelija kerran vai avataanko se uudelleen sekoittamisen aikana?

Kerran signaalilla, mutta kahdesti peräkkäin.
Hallitsen tätä prosessia, koska joskus kaikki ei saa tarpeeksi unta, etenkin vähäpätöisyys.

[Vanha karhu]

Vanha karhuKiitos katsomisesta

No ... Olen aloittelija foorumilla - rekisteröin ja kirjoitin täällä pitkään, kuinka pidän liedestä, mutta foorumi otti sen ja kaikki valtavat viestini annettiin käsittämättömässä koodauksessa (ilmeisesti siksi, että kirjoitin puhelimesta). Piti pyyhkiä

Yleensä muutin nimenomaan tietokoneelle ja yritän uudelleen ja lyhyemmin

Annoin itselleni Polariksen hillopäiväksi syyskuun puolivälissä ja nyt omistan sen kuukauden ajan. Pidän todella liedestä ja siitä on ansaitsematon vähän arvosteluja missään verkkokaupassa. Minusta oli sääli häntä ja jätin omani minne vain. Valitsin pitkään - halusin parhaan vaihtoehdon. Valintakriteereinä olivat kolme ämpäriä, kyky leipoa kaksi leipää kerralla, kotiohjelma ja annostelija (en tiedä miksi tarvitsin sitä)) Ja tämä huolimatta siitä, että olen leipuri alussa ja minulla on uuni ENSIMMÄISEKSI, mutta emme etsivät helppoja tapoja! !! ))) Olen niin kiinnostunut kaikesta ja haluan kokeilla kaikkea. Kyllä, ja äitini ei levätä - joka päivä kuulen häneltä - "leipä loppuu pian!"
Ensimmäistä kertaa luin hiljaa tämän foorumin ja tämän ketjun ja päätin vasta nyt rekisteröityä ja kirjoittaa. Aluksi pelkäsin hyvin virheitä ja paistin Shelenan reseptien mukaan - kiitos heistä - ne toimivat moitteettomasti! Perhe piti erityisesti kädessä leivotulla maidolla valmistettua ruisleipää. Sitten päätin päästä eroon peloistani ja aloin korvata kuivahiivan puristetulla, sitten päätin kokeilla erilaisia ​​reseptejä ja tein maissi- ja tattarileipää ja jopa taikinaa, josta tein kanelirullia ja kirjekuoria omenoilla. Aviomies ja lapset uskaltivat kaikki puolessa päivässä.
Yleensä, jos joku täällä (kuten minä) lukee hiljaa ja epäilee, ottaako HP vai ei, ota se varmasti! Henkilökohtaisesti minulla ei ole ollut epäonnistuneita kokeita. Kaikki on hyvin. Ainoastaan ​​tattarileivällä katto putosi aluksi hieman, mutta minä (tämän aiheen neuvoista) vähensin hiivaa ja vähän vettä ja kaikki sujui kuten pitääkin. Eilen ostin apteekista hapankaalia - käteni kutisevat jogurtin valmistamiseksi, mutta toistaiseksi pelkään ja laitoin pullon väliaikaisesti jääkaappiin. Otan rohkeutta ja käyn

🔗
🔗
🔗
Suklaaleipä leipäkoneen mukana tulleen reseptikirjan mukaan.

ja katsot hänen profiiliaan!

: ruusu: Elena, kiitos jo! Ensin kysyin, sitten ajattelin sitä ja katsoin jo. On jotain, johon on pyrittävä.

Suklaaleipä leipäkoneen mukana tulleen reseptikirjan mukaan.

Komea, mutta miten se maistuu? Julia, teitkö sen tiukasti reseptin mukaan?

[Tasha1111]

Tasha1111Kiitos Natalia. Osuudet kyllä, mutta lisäsin rusinan yksin. Leipä on herkullista, mutta sain selville, että suklaa kannattaa raastaa, mutta menin ympäri pieninä paloina.

Tässä olen mietinnön kanssa.
Liesi on erittäin mukava. Jostain syystä ajattelin, että hän olisi kooltaan terve (no, sopiakseen minuun).
mutta kävi ilmi, että hän on melko kompakti madama.


ensimmäisessä kokeessa otin Shelenalta leipää ja hapan kermaa tältä oksalta. Mistä paljon kiitoksia hänelle! Kuten näette, leipä on punertavaa, mikään ei ole epäonnistunut.

Sisäosa on täysin paistettu.


Leipä on vähän tiheää, mutta mielestäni tämä hiiva ei ole kovin aktiivinen. En melkein koskaan paista kuivilla ja minulla on laukku lokerossani koko kesän.

Nyt on taikina hapanleivälle. Haluan tehdä sen kahdessa ämpärissä. Kirjoitan tuloksen illalla.

elena kadiewa, hämmentynyt. Kiitos. Mutta olen kaukana monista, monista foorumillamme. Jos en olisi työskennellyt, olisin voinut tehdä enemmän ja paremmin, mutta ...

Ihana suklaaleipä.
Senorita, mikä on enemmän kuin maistaa?

[tuskarora]

tuskarora, Suklaanmakuinen leipä, samanlainen maku, jos se levitetään tavallisella valkosuklaatahnalla, jotain tällaista. En vain syö paljon leipää, otin vain pureman, tämä on miehelleni ja lapsilleni, laitoin mieheni töihin, katsotaanpa, mitä hän sanoo illalla. Ja lapset ovat hemmoteltuja, he eivät kerro sinulle hyvin tai ei

Kiitos!

[tuskarora]

tuskarora, Elena, mistä ostit lieden?

[tuskarora]

tuskarora, En edes muista, mihin aiheeseen päädyin, joko reseptisi tai keskustelun yhteydessä, mutta työnsin pääni profiiliisi ja siellä ... en ole koskaan kuullut sellaisia ​​nimiä ... joten ihailin sitä ja lähdin turvallisesti profiilista. Elena, miksi se on pääasiassa saksalaista ruokaa?

🔗
🔗
🔗
Paistin leipää ohjelmassa 15, asetin paistolämpötilan korkeintaan 170 asteeseen.
Leivin ranskalaista leipää reseptin mukaan noudattaen kaikkia mittasuhteita ja tuotteiden asettamista.

Yleensä useiden päivien kokeilun jälkeen päätin jättää lieden. Tietenkin voin antaa hänelle 4 miinuksella (on mihin verrata). Miinus pallo ei riitä tummaa kuorta varten pimeässä kuori -tilassa ja miinus, että annostelija purkaa valitettavasti vain osan kuivista ainesosista, vaikka se avautuu minulle 3 kertaa (laskin erityisesti).

Iso valtava plus kolme kulhoa ja manuaalinen tila. Korjaisin sen varmasti, mutta en ole kehittäjä. Pastaohjelma on myös kätevä täydellisen happamattoman taikinan vaivaamiseen 14 minuutissa!
Yleensä jätän sen. Otin sen 6290 ruplaan. Halusin analogin maksaa 12 000 ruplaa.

Muuten, olen ratkaissut valkoisen kruunun ongelman peittämällä annostelijan ja ikkunan silikonimatolla. Se todella auttaa.

[tuskarora]

tuskarora, En edes muista, mihin aiheeseen päädyin, joko reseptisi tai keskustelun yhteydessä, mutta työnsin pääni profiiliisi ja siellä ... en ole koskaan kuullut sellaisia ​​nimiä ... joten ihailin sitä ja lähdin turvallisesti profiilista. Elena, miksi se on pääasiassa saksalaista ruokaa?

Helen, suurin osa resepteistä pääsi sinne viime vuonna, saksalaisen keittiökilpailun aikana. Siksi saksalaiset nimet. Ennen sitä jotenkin epäröin näyttelyitä erityisesti. Vaikka ennen sitä olen laatinut reseptejä.

ElenaMart, ostettu Internet-kaupasta "Collider" (Zaporozhye). Näin sen myös kahdessa myymälässä.

Nyt raportista ...

MMMMMM ... Fiasko kuitenkin ....... No, ei oikeastaan ​​... mutta ....

Odota, että se jäähtyy, jotta voit leikata sen sitten ja kirjoitan.

[Senorita]

Senorita, ja kannet eivät auttaneet minua, niin päähän!
tuskaroraja mikä on fiasko? Mikä hätänä?
Siksi paistan siinä hyvin harvoin, joskus vain maassa, mutta silloinkin enimmäkseen uunissa. Se on erittäin hyvä vaivaamiseen, teen usein leivonnaisia, mutta tähän varten olisin voinut ottaa hyvän vaivaimen ...
Ja yleensä, en ole kovin onnekas tämän yrityksen kanssa, vaihdoin heti yhden lihamyllyn kolmanneksi päiväksi, ja toinen koputti jälleen, minun olisi vietävä se Nizhnevartovskiin, vein sen sinne, okei, annoin edelleen takuun 2 vuodeksi.
Jotain sellaista.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena, tein valokuvavertailun: vasemmalla on ensimmäinen leipä, oikealla on peitetty leipä.
🔗
🔗
🔗Tajusin, että 1501d: ssä on liian paljon ilmanvaihtoaukkoja (verrattuna Kenwoodiin ja palamiseen) ja siksi lämpöhäviöitä on enemmän ja siksi leipä ei ole tarpeeksi ruskea (edes pimeässä kuoressa).
Kokeiden aikana kotona ei ole kunnollista määrää leipää nyt, kun olemme kaikki valmiit ja on aika tehdä uusi, jatkan kokeilua, suljen ikkunan ja annostelijan lisäksi vielä yhden sivuventtiilireikä, tietysti kaikki on tiukassa valvonnassa, ja näen jos siitä on vain hyötyä!? Sitten lopetan tilauksen.

Koska tämä leipäkone pysyy keittiössäni, saavutan tarvitsemani tulokset.

Vaivaamisen aikana taikina oli hieman nestemäinen. Mutta alkuruoan taikinaa varten, koska tiheää taikinaa on vaikea nostaa hapatetta varten.



Näin taikina näytti ennen vaivaamista.


Ja näin toisen nousun jälkeen ennen paistamista.


Ja tässä hän on - kauhu leipäkoneesta


Leikkauksen jälkeen kaikki ei kuitenkaan osoittautunut niin valitettavaksi.


Molemmat leivät ovat täysin paistettuja. Makuindikaattorit tasolla. Tietenkin se maistuu paremmin uunista. Mutta ajan paineolosuhteissa - normaali!
Odota, minä kerron sinulle yksityiskohtaisesti, mitä tein ja mikä on korjattava. Tiedän mihin minä ruiskutin. Aion juoda kakun uunissa ja lähettää sen.

Yul, on sääli, että leikkauksia ei ole, mutta toisessa veden tai hiivan suhde on todennäköisesti muuttunut, joten se on paljon parempi.
Pellava, ei loista kauneudella, mutta se on paistettu, sitäkin enemmän, sinulla on hapanleipää! En uskalla aloittaa hapatetta, vaikka Linan taika-ankkurit olisivatkin, pelkään hapatetta. Laita kuitenkin resepti etenkin "virheiden parissa"

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, koostumus on sama.

Ilmoitan:
Omelochkin "Lacy on happo" otettiin perustaksi. Rakastan häntä todella.
Valkileipää ämpäri sisälsi:

300 gr. taikina (100 gr. vehnän hapantaikina + 100 gr. vesi +100 gr. vehnäjauhoja), fermentoitu reseptin mukaan 3 tuntia.
vehnäjauhot - 100 gr. (Lisäsin myös 1 rkl. Lusikka vaivauksessa)
vesi 25 gr.
sokeri 0,5 rkl. lusikat
suola 0,5 tl
öljyn tyhjennys. 3,5 grammaa

Harmaa leipäämpäri sisälsi:
300 gr. taikina (100 gr. ruisjuurikakku + 100 gr. vesi + 40 gr. ruisjauho + 60 gr. vehnäjauho)
vesi 25 gr.
vehnäjauho 70 gr.
mallas 10 gr.
ruisjauho 20 gr.
hunajaa 0,5 rkl. lusikat
suola 0,5 tl
jauhettua korianteria
öljyn tyhjennys. 3,5 grammaa

Tässä on ensimmäinen liitos. Minä, tyhmä, käytin kahta erilaista happea. Ruis on ilmeisesti aktiivisempi, joten leipä seisoi paikallaan ja romahti voimakkaalla kuumennuksella.

Asetin algoritmin seuraavasti:
1 - 0
2 - 7
3 - 2
4 - 5
5 - 0
6 - 0
7 - 170
8-50 sekuntia
9 - 130
10 - 60
11 -
12 - 35
13 - 35
14 - 35
15 - 150

Tässä on toinen nivel: Luulin, että hapatte oli vielä nuori ja heikko ja varasin liian paljon aikaa todistamiseen ja nostamiseen. Varsinkin nousu. Tämän seurauksena tunnin kuluttua. 40 minuutin nousun jälkeen minun piti keskeyttää ohjelma ja käynnistää paistaminen, koska pelkäsin, että leipä loppuisi.

PÄÄTELMÄT:
Vähennä todistamis- ja nousuaikaa kolmanneksella. Käytä samaa hapatetta, kun paistat kahta erilaista leipää. Ehkä vähennä nestemäärää hieman.

Yleensä leipä osoittautui herkulliseksi. Olen jo määrittänyt molemmat kuoret sulatetulla juustolla ja sekoittaneet.

Hyvää iltaa kaikille!)) Lopuksi olen tämän upean laitteen omistaja! HURRAA! Valitsin pitkään Polariksen ja pysähdyin siihen.) Kolmen muotin läsnäolo oli minulle lahjusta.)) Olen jo paistanut valkoista leipää ja vaivaillut erinomaisen hiivataikinan.Tänä iltana halusin kokea viivästyneen alun - leipoa leipää aamiaiseksi) Viivästynyt 5 tuntia ja kahden tunnin kuluttua vaivaamaan)) Onko kukaan kohdannut tätä?) Koloboks osoittautui erittäin kauniiksi, mutta ohjelman mukaan hänen täytyi leipoa vasta Yli 3 tuntia! Olin todella huolissani, mutta näen tuloksen vasta aamulla)))

Tavallinen virhe on sinun.
Näytössä näkyy leivän paistamisen päättymisaika, ei leivonnan alku.
Tämä tehdään muuten sinun mukavuutesi ja laskentasi helpottamiseksi.
Kypsennysaikaa ei tarvitse lisätä - päättymisaika ilmoitetaan välittömästi - aika, jolloin leipä on valmis.

Kiitos paljon! Vaikka tein kaiken kirjan mukaan, siinä sanotaan kuinka asettaa aika))) Muuten, kerro minulle, missä järjestyksessä parametrit valitaan? Aseta viive viimeiseksi ja paina Start? Kiitos jo etukäteen)

🔗
🔗
🔗
Murokeksievästeet. Taikina oli liian laiska vaivaamaan. Vaivataan hb: ksi. Pieneen ämpäriin laitoin pehmennettyä voita 170 g, 1 muna, 184 g sokeria, suolaa veitsen kärkeen, soodaa veitsen päähän, etikkaan sammutettua, vanilliinia veitsen kärkeen, jauhoja 300 g. Kytkin liitäntätilan päälle.
Kun taikina vaivattiin, se laitettiin jääkaappiin 40 minuutiksi kalvon alle ja sitten muovattiin ja paistettiin 10 minuuttia 200 asteessa.
P.s. Poikani muovasi keksejä 5 litraa, minä vain rullasin taikinan hänelle. Älä tuomitse tiukasti. Keksit osoittautuivat mureneviksi, maku on erinomainen.

🔗
🔗
🔗
Ja tämä on maito-porkkana-leipä. Herkkä herkkä ja herkullinen. Paistettu ranskalaisessa paistomoodissa, nopeutetussa tilassa.
Yhdelle pienelle muotille: 100 ml vettä, 140 ml maitoa 3,2%. Kuiva hiiva 4 g, jauhot 320 g, sokeri 1 rkl. l., suolaa 0,5 tl. (lisää maun mukaan), voita 15 g, tuoreita porkkanoita 30 g, raastettuna hienolla raastimella

[Senorita]

Senorita, Kirjoitat evästeistä, että olet ladannut kaiken pieneen ämpäriin. Aivan yhdessä, siellä ne vaivaavat ja toista ei asennettu?

Mutta mitä kiusasin kauneuteni.
Leipä ja pekoni leipäkoneen reseptikirjasta. Joko sekoitin jotain, tai resepti on outo, mutta taikina oli nestemäistä ja halusin todella lisätä jauhoja, mutta koska resepti ei ollut liian tavallinen, päätin tehdä sen tiukasti sen mukaan ensimmäistä kertaa. Ainoa asia oli, että minulla oli vähemmän pekonia. Tässä tapahtui.

Se maistuu hyvältä, mutta jos toistan, niin pienessä ämpärissä, tällaiseen makuun iso leipä on liikaa.
Viikonloppuisin voirulla unikonsiemenillä ja raejuustolla. Erillinen tila "taikina" ja "leivonta". Se osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta se ei paistunut vähän keskellä, mielestäni nestemäisen täytteen takia.
.
Ja tänään yritetään tehdä Borodinskin kaltaista leipää. Mallasen sijasta pussi kvassivorttia, sinappiöljyn, erikseen sinappia auringonkukansiemeniä ja vähän ruisjauhoja, se oli 270 grammaa ja 330 vehnää. Pidä mielessä kokemus valmiista seoksesta saadusta leivästä (sitä suositeltiin paistaa "Basic - Fast" -tilassa ja paista se).


Pidin saadusta leivästä sekä maun, värin että aromin suhteen, ainoa asia oli, että murusia oli kostea. Ehkä on parempi paistaa se seuraavalla kerralla Ruis-tilassa?

Kaunotar!

mutta taikina oli nestemäistä ja halusin todella lisätä jauhoja

Jauhon yläosasta päätellen se oli tarpeen lisätä. Entä maku?

[Senorita]

Senorita, Kirjoitat evästeistä, että olet ladannut kaiken pieneen ämpäriin. Aivan yhdessä, siellä ne vaivaavat ja toista ei asennettu?

Hei kaikki!
Kyllä, laitoin kaiken pieneen ämpäriin. Ja asetin juuri toisen tasapainoon, se oli tyhjä.

Hei kaikille leipureille!
Haluaisin jakaa reseptin japanilaisille SOBA-tattarinuudeleille. Sen valmistaminen on vaikeaa, taikina vaivattiin leipäkoneessa, autoin silikonilastalla, taikina on erittäin tiukka. Keitä korkeintaan 30 sekuntia. 🔗
🔗
🔗
Otin reseptin Internetistä ja muutin sitä hieman.
Ensin jauhin tattarin kahvimyllyssä ja vietin sen seulan läpi seulomaan suuret hiukkaset.
Sitten hän sekoitti tattarijauhoja vehnäjauhoihin. Lisättiin kananmuna. 2 tl soijakastiketta.
Vaivain taikinan hevosvoimassa pastatilassa. Sitten hän laittoi sen pussin alle puoleksi tunniksi levittämään taikinaa.
Sitten pölyin sen vehnäjauholla, katkaisen palan, pölyn uudelleen ja rullan sen taikinanvalssauskoneessa (voit käyttää myös kaulin), laita sitten valssatut kerrokset pergamentille kuivumaan. Taikina on erittäin tunnelmallinen, mutta peli on sen arvoista. Kun taikina on hieman kuivunut, pölyä se uudelleen jauhoilla ja ohita se nuudelileikkurin päällä. Keitä tiukasti kiehuvassa vedessä 30 sekuntia ja huuhtele heti kylmällä vedellä. Ei enää! Ensimmäinen erä keitettiin Internetissä kirjoitetun ajan 2 minuutin ajan, puuroa tuli ulos. Ja 30 sekunnin kuluttua, mieluiten, siivilässä ja huuhtelemalla kylmällä vedellä, kokit kutsuvat tätä myös "englanninkieliseksi ruoaksi".
Internetissä on paljon herkullisia reseptejä jo tämän nuudelin kanssa. Nuudelit voidaan myös valmistaa tulevaa käyttöä varten, ne on kuivattava, kuivuvat kauemmin kuin vehnänuudelit, noin 1,5-2 päivää. Mutta aina varastossa.

Muuten, erittäin hyvät ja oikeat leivareseptit oikeilla osuuksilla kenwood BM350: ltä. Sopii Polaris-malleihimme. Valmistan heille leipää.
Olen erittäin iloinen siitä, että ostin 1501d: n, tulin hyvin ystävälliseksi hänen kanssaan. Uuni on ilo vaivata.

[Tasha1111]

Tasha1111, Kiitos)))

Entä maku?

Mikään odottamaton uusi maku ei ole kuin pekonileipä ja tietysti ei ole leivän pehmeyttä))) Luulen, että jos lisäät pippuria ja jotain muuta mausteista ja mielenkiintoista, se on hienoa)))

Senorita,, Vau! Loistava! Meidän on myös yritettävä!)))

🔗
🔗
🔗
Ja tässä on minun versioni ruis-vehnäleivästä kefirillä. Mallas 1,5 rkl l.
Vesi 210ml
Kefir 200 ml
Kuoritut ruisjauhot 200 gr
Vehnäjauhot (korkein laatu) 300 gr
Sokeri 1.5. chayn. lusikat
Suola 1 tl
Hiiva 8 g.
Kasviöljy 2 tl
Rusinat 50 gr
Koreandr 8gr
Erittäin herkullinen ja täydellinen leipä.
Liuota mallas veteen.
Ensin ladoin nesteitä, irtotavaraa ylhäältä leivänvalmistuskoneeseen, RYE-tila, paino 1000 g, keskikokoinen.
Leipä on erinomaista! Maku, jonka todella halusin.

[Yulia,]

Yulia, kuinka mielenkiintoinen koostumus leivälläsi on! En voi edes kuvitella ruis rusinaleivän makua.
Pelkään, että perheeni ei ymmärrä (kunnioitetaan vain perinteistä rukiin makua), mutta yritän ehdottomasti leipoa sen. Mutta sellainen leipä on erittäin söpö.
Mutta yritän ehdottomasti tällaisia ​​mielenkiintoisia nuudeleita! Kiitos resepteistäsi!