Tokmach tataarissa tai kotitekoista nuudelikeittoa

[Taikina]

Tokmach tataarissa tai kotitekoista nuudelikeittoa

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Tataari

Ainekset
lihaliemi	1-2 l
Nuudelitaikina
Vehnäjauho	- 200 grammaa
Tuoreet munat	- 2 kpl.
Oliiviöljy	- 1 tl
suola	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Tämä ruokalaji on juurtunut valikoimaamme niin tiukasti, että monet ihmiset eivät edes ymmärrä, että Tokmach (tataarinuudelit - Tokmach) on lainattu tataarin keittiöstä.
• Tokmachille ei ole tarkkaa reseptiä. Se voidaan keittää yksinkertaisesti lihaliemessä lihan kanssa tai lisätä perunoita ja juuria, ei edes nuudeleiden muodolle ole tiukkoja vaatimuksia: nuudelit voidaan leikata klassisiksi ohuiksi suikaleiksi tai voit leikata ne romboiksi, neliöiksi tai kolmioiksi. Kaikissa vaihtoehdoissa pääasia on vain yksi asia: nuudelit kaadetaan valmiiseen liemeen ja keitetään 2 minuuttia, kunnes ne ovat keitetyt.
• Oma versio on yksinkertaisin, vain lihaliemi, nuudelit ja yrtit.
• Tokmachia voidaan valmistaa millä tahansa perusteella - kanaa, lihaa tai sieniliemiä tai maitoa. Valmistettaessa lihaliemiä on muistettava, että ruokalaji on tataari, mikä tarkoittaa - ei sianlihaa!
• Taikina Vaivain HP: ssä, jotenkin tottuin siihen ja se on minulle mukavampaa. Pizza-tila 10 minuuttia. Sitten taikina lepää kylmässä puoli tuntia / tunti.
• Sekoitettaessa lisätään aina vettä, 1-2 tl.
• Jaan taikinan pieniksi paloiksi, johdan sen suuttimen läpi taikinan pyörittämiseen.
• Ensin asennossa 1, sitten 2 ja niin edelleen 8. päivään asti. 9 on jo hyvin hienovarainen
• 
• Seuraavaksi vietään valssattu taikina toisen kiinnikkeen, Kenwood AT972A, läpi tagliolinille. Osoittautuu, että nuudelit ovat 4 mm leveitä.
• 
• Jos saat paljon nuudeleita, ne voidaan kuivata hyvin ja säilyttää kuten mitä tahansa pastaa.
• Laita keitetyt tokmach-nuudelit kiehuvaan liemeen, odota, kunnes se kelluu, kiehauta 2 minuuttia ja poista lämmöltä.
• Jotta keitto olisi läpinäkyvä, nuudelit on seulottava ennen kiehumista, ja voit myös polttaa kiehuvalla vedellä, laittaa seulalle ja antaa veden valua.
• 
• Leikkaa keitetty liha paloiksi, aseta levyiksi ja kaada kuuma keitto. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
• 

[GruSha]

No, se ei ole häpeä, mutta - sellaiset kuvat, katsellen yötä, näyttely! No, mitä nyt, ei nukkua, heittää ja kääntyä koko yön ja odottaa aamua juoksemaan ja keittämään tällaista kauneutta? Siinä kaikki, menin pesuallas ja lautasliinat - pyyhi sylki.

GruSha, !

Olen ensimmäinen, joka näki tällaisen kauneuden: kuinka kirkkaita, mehukkaita ja nuudelit näkevät, että ne ovat niin maukkaita. Syöisin vain sellaisia ​​nuudeleita kastikkeella tai voilla. Kiitos.
Vasilinka, edellä

[Gulsiini]

Gulsiini
Olet aina ollut yksi parhaista ruokavalokuvaajista foorumillamme!

[Grushenka]

Grushenkakuinka kaunista ja epäilemättä erittäin maukasta! Paljon kiitoksia upeasta reseptistä ja valokuvasta!

[Gulya]

Gulya, nuudeli - älä ota silmiäsi!

Päärynä, kuinka kaunis esitys, kuva on erittäin hyvä!

valtava kiitos kaikille, kaikki ovat mielettömän mukavia

Ja astian kauneuden lisäksi minuun vaikutti myös levyn kauneus ... pidän siitä todella ..

ahhh ... kuinka kaunis levy!

Kiitos

siellä on vihreitä, he muistuttivat nuudelileikkuria keittiön triviasta, leipäkone on valmis, tataari-ruokalaji BE

[Aygul]

Aygul, hyvin

No, se ei ole sääli, mutta

In-in .. vielä enemmän niille, joilta puuttuu nuudeli.