Ruisleipä kuminan siemenjuurella leipäkoneessa

Ruisleipä kuminan siemenjuurella leipäkoneessa

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Vesi	260 ml.
Hiiva	1 rkl. l.
Kvasvirratiiviste	3 rkl. l.
Sokeri	1,5 rkl. l.
Kasviöljy	1 rkl. l.
Suola	1 tl
Jauhojen parantaja	3 tl
ruisjauho	1,5 kuppia
Vehnäjauho	1,5 kuppia
Kumina	1 tl
Hiiva	2 tl

Keittomenetelmä

• Hapan taikina valmistettiin LG HB206-SE: n ohjeista
• Vesi-500ml.
• Ruisjauho - 3 kuppia
• Sokeri-3 tl.
• Hiiva-1 tl.
• Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi ja aseta ne lämpimään kypsymispaikkaan .. on parempi ottaa iso astia ... 3 tunnin kuluttua käynnistin on sekoitettava. Käymisaika on 18 tuntia.
• Vaivaamisen aikana sinun on ehkä lisättävä jauhoja 2-3 rkl. l ... ensi kerralla yritän vähentää veden määrää.
• Täysi kuppi 240ml, mittalusikat: pöytä -15g, tee -5g.
• 
• 

Ruoanlaitto-ohjelma:

Ruis-tila

Merkintä

Perustuu Lolan Ruis-reseptiin https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=256.0

Muutamien ainesosien (ei mallasta, panifariinia, Extra-R) puuttuessa tein muutoksia .. lisäsin kuminaa ...
Tulos ylitti kaikki odotukseni !!! On noussut hyvin, hieman havaittavissa oleva kuminan haju ja maku, keskiraska, miellyttävän ruskea .. Ihana leipä !!!

Samanlaisia ​​reseptejä

Leipä, jossa on kuminaa ja rusinoita (uuni) (Idol32)

Ruisleipä, kumina ja korianteri (Vanya28)

Ruisleipä ja kumina (Synichyk)

[Juju]

JujuOlen pahoillani, mutta tällä hetkellä minulle ei ole täysin selvää: mikä on "jauhojen parantaja", ellei sama gluteeni / panifariini?

[Juju]

JujuOlen pahoillani, mutta tällä hetkellä minulle ei ole täysin selvää: mikä on "jauhojen parantaja", ellei sama gluteeni / panifariini?

Hieman erilainen. Meillä on koko aihe jauhojen parantamisesta - https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...emid=89&topic=232.msg1350 - sen kokoonpano on kirjoitettu sinne.

Katsoin ... Tunti tunnilta ei ole helpompaa ... Sitten se on parempaa gluteenia kuin tuo kemia ...
Emme vieläkään myy sellaisia ​​asioita. Vain leivinjauhetta myydään, mutta se on tarkoitettu hiivattomaan leivontaan

Caprice Oikeastaan ​​minulle kerrottiin, että tämä on "leivinjauhe". Luin sävellyksen .... mutta ajattelin, että se oli välttämätöntä .. Olen aloittelija tässä liiketoiminnassa .. vaikka lopputulos pidimme todella ... No ... ensi kerralla yritän leipoa ilman sitä ..

No, leivinjauheessani kirjallisen koostumuksen, soodan ja ruokamaissitärkkelyksen perusteella ... Kirjaimellisesti: "Natriumhappopyrofosfaatti, Natriumbikarbonaatti, Syötävä tärkkelys" Ihmettelen, miten kaikki toimii hiivataikinalle. Käytän tätä yleensä hiivattomien keksien ja evästeiden paistamiseen.