Liharullapiirakka

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Kotitekoinen taikina	400 g
Jauheliha	500 g
Keitetyt perunat	1 kpl
Kananmuna	1 KPL.
Raastettua piparjuurta	1 rkl. l
Sinappi	1. s. l
Bulgarialainen pippuri monivärinen	0,5 palkoja
Cheddar-juusto	75 g
Mausteinen tomaattikastike	2 rkl. l.
Täysjyvä krutonit	1 KPL.
Kuiva timjami	1. s. l.
Mustapippuri	maku
Suola	maku

Keittomenetelmä

Piirakka on valmistettu kotitesti
Täyte:
Pilko keitetyt perunat tehosekoittimessa tai hiero seulan läpi. Jauheliha, perunat, muna, piparjuuri. Sekoita sinappi hyvin. Mausta suolalla, pippurilla, lisää kuivaa timjamia. Leikkaa paprika nauhoiksi ja kiehauta pienessä vedessä.
Rullaa taikina suorakulmioon 35x25 cm, laita jauheliha munanvalkuaisella voidellulle taikinalle, ripottele raastetulla juustolla, murskatulla leivänmurulla ja laita siihen pippuria.
Rullaa rullaksi. Harjaa munankeltuaisella. Voit tehdä koristeita telan pinnalle.
Paista uunissa ensimmäiset 15 minuuttia 220 grammassa, sitten kunnes se on kypsennetty 200 grammassa 20 minuuttia. Varmista ennen leivonnaa, että leikkaa piirakka niin, että se leipoo hyvin sisälle.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paistaminen uunissa

Merkintä

Tein tämän piirakan taikinasta, joka minulla on aina käsillä jääkaapissa. Mutta se voidaan valmistaa myös nopeasti valmiista lehtitaikinoista. Tämän piirakan täyte on erittäin mehukas, hieman mausteinen, aromaattinen ja sopii hyvin monien piirakoiden kanssa ..
Kokki ja syö terveydellesi!