Jäätelö-mansikkavoide Kenwood-keittiökoneessa 086/096

[Jäätelökoneen kulhon tilavuus on 1,5 litraa.]

Jäätelö-mansikkavoide Kenwood-keittiökoneessa 086/096

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Mansikka	500 g
Munankeltuaiset	3 kpl
Sokeri	150 g
Kerma 33-35%	300 ml

Keittomenetelmä

• Jäätelökoneen mukana tulleen reseptin mukaan. Mukautettu Kenwood 086/096. Jäätelökoneen kulhon tilavuus on 1,5 litraa. Pienennä kulhoja vähentämällä ainesosien määrää suhteellisesti.
• 
• Munankeltuaisen lämpökäsittely:
• - Laita munankeltuaiset keittiökoneen kulhoon.
• - Asenna joustava vispilä (kumityynyllä).
• - Lämpötila 80 * С, nopeus 4.
• - Lisää sekoittamisen aikana asteittain puolet sokerista (75 g).
• - Kun lämpötila saavuttaa 70 * C, nopeus laskee automaattisesti, pidä "P" -painiketta painettuna 4 sekunnin ajan nostaaksesi nopeuden alkuarvoon.
• - Kytke lämmitys pois päältä.
• 
• - Sulata mansikat, elleivät ne ole tuoreita.
• - IRROTA LÄMPÖKANSI! Muuten et voi sulkea asemaa!
• - Asenna pyyhinsuodattimen kiinnike.
• - Hieno mesh-seula - karkea puoli ylöspäin.
• - Hiero mansikat muna- ja sokeriseokseen.
• - Lisää nopeus hitaasti arvoon 1 tai 2.
• 
• - Kaada seos väliaikaisesti erilliseen astiaan.
• 
• - Kaada jäähdytettyä kermaa tyhjään kulhoon (jääkaapista).
• - Voita kerma vispilällä lisäämällä nopeutta asteittain maksimiin, kunnes pehmeät huiput.
• - Lisää loput sokerista (75 g). Vatkaa paksuksi. Älä keskeytä, muuten saat öljyä.
• 
• - Yhdistä kerma keltuainen-mansikkamassan kanssa, sekoita lusikalla... Älä vatkaa!
• 
• - Kaada valmis seos jäätelökoneeseen.
• 
• - Valmista jäätelö Ice Cream Makerin ohjeiden mukaan. 2 tunnissa. Ensimmäinen tunti on ruoanlaitto, toinen jäätyy.
• 
• Kermavaahto - saamme ilmavaa jäätelöä, toisin kuin yksinkertaisesti voiteen lisääminen.
• Herkullinen jäätelö!
• Kun olen kokeillut sitä kerran, syön sen nyt! Mansikka, nyt teen aina tämän reseptin "Suosikki, universaali resepti" sijaan (periaate on sama, vain ilman kermavaahtoa).

[Iskatel-X]

Iskatel-XRakastan kuinka hyvä olet maalaus !!
Ja jäätelö on herkullista!

[Maria]

Maria

Ja jäätelö on herkullista!

Ilmava ja hellä se osoittautuu!
Tärkeä seikka - yhdistä huolellisesti 2 seosta.

Jokainen resepti, ensin "virtuaalisessa", työskentelen yksityiskohtaisesti, sitten toteutan tosielämässä.

Mikä hieno resepti! Täytyy kokeilla!
Totta, en pidä mansikoista, teen sen mustaherukalla

[Anya]

Anya

En pidä mansikoista, teen sen mustaherukalla

Mansikat ovat klassikko! Voit valmistaa mitä tahansa marjoja.
Muista, että "kiveä sisältävät" marjat on suositeltavaa pyyhkiä! Jotta ei murskata.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Upea jäätelö! mitä voimme tehdä ... meillä ei ole taikaa Ken.
Jauhaa mansikat, vatkaa kerma, mutta entä keltuaiset?

[Mirabel]

Mirabel, Minulla ei myöskään ole Kenwoodia induktiolla, teen sen muissa laitteissa. Minulla on Sekrett, yritän siellä. No, yleensä voit tehdä 80 astetta manuaalisessa moniajo-tilassa ja sekoittaa, todennäköisesti sinun on ensin voitettava se ...

[Vika]

Vika

entä keltuaiset?

Kuinka oikein huomautettu Anya - käytä mitä tahansa kätevää laitetta, jopa tavallinen kattila liedellä. Vain enemmän ongelmia.

Lämpökäsittely on tarkoitettu vain turvallisuuteen. Viimeisenä keinona voit ohittaa tämän kohteen, jos kanat ovat kotieläimiä. Mutta en suosittele tämän tekemistä.
Myös - nopeuttaa sokerin liukenemista.

todennäköisesti täytyy lyödä etukäteen.

On oikein sanoa - sekoita tasaiseksi.

[Anya]

Anya, Anh, gnuu, joten minulla ei ole mitään sellaista .. Olen vain kateellinen.
Sarjakuvassa? ja maitokeittimessä?
Iskatel-X, Hänen. ei ole kotieläiminä kanoja, super-munia. Meidän täytyy kokata ja sekoittaa .. kokata ja sekoittaa.

[Vika]

Vika

ja maitokeittimessä?

Osoittautuu, että ydin on sama - vesi / höyrysauna.
Sekoita (valmis seos), koska tasaiselle lämmitykselle ja niin, että se ei pala.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Joo! teemme sen kaikin keinoin.

[Tilauksen muuttaminen!]

Parannettu tekniikka.
Kaikki pienet kuvat suurennetaan napsauttamalla.
Tilauksen muuttaminen!
Sokeri, jaa näin: 40g (~ 2 rkl L.) - kermalle, 110g - lisää muniin. Loput ovat reseptilääkkeitä.
40 g sokeria riittää kermalle, se osoittautuu pörröisemmäksi.
Aloita kermavaahdolla.
Jäähdytä kulho ja vispilä asettamalla ne jääkaappiin 20-40 minuuttia ennen vatkaamista.
Vatkaa kerma, siirrä väliaikaisesti erilliseen astiaan.

Keltuainen-mansikka massa - lisää kermaan,

sekoita lusikalla.

Kaada valmis seos jäätelökoneeseen.

1 tunnin jälkeen.




Saat enemmän jäätelöä samalla ainesosamäärällä!

Juuri keitetyt
Mitä voin sanoa - se osoittautui hämmästyttävän maukkaaksi! Valmistettu ensimmäisen vaihtoehdon mukaan (jäätelön valmistaja on myös Kesha)
Kiitos reseptistä

[Ingushechka]

Ingushechka, hyvin!
Toisen vaihtoehdon mukaan se osoittautuu ilmavammaksi, hieman enemmän tilavuudeksi ja vielä maukkaampaa!