Kurpitsansiemenleipä

[Valmistetaan hapatus.]

Kurpitsansiemenleipä

Kategoria: Hapatettu leipä

Keittiö: italialainen

Ainekset
Hapan taikinaa varten
jauhotyyppi 0	150g
vettä	75 g
hiiva	25 g
sokeria	1h l.
testiä varten:
jauhot	350 g
kurpitsa	300 g
oliiviöljy	25 g
suola	1. s. l. dialla
paahdetut kurpitsansiemenet	50g

Keittomenetelmä

• Valmista kurpitsa etukäteen (paista kunnes pehmeä)
• 
• Valmistetaan hapatus.
• Sekoita jauhot, sokeri ja veteen liuotettu hiiva. Sekoita hyvin
• 
• Anna vaikuttaa noin tunnin ajan, taikinan tulisi nousta noin 2 kertaa.
• 
• Taikinan keittäminen
• Pilko kurpitsa soseeksi
• 
• Yhdistä kulhoon jauhot, kurpitsapasta, oliiviöljy ja rkl suolaa.
• 
• Jos kurpitsa on sitkeä, sinun on lisättävä taikinaan vielä huoneenlämpöistä vettä taikinan vaivaamiseksi pehmeäksi.
• 
• Kun happo on valmis, ota se ja laita se pöydälle, paina se kädelläsi ja muodosta pieni ympyrä taikinan asettamiseksi sen päälle.
• 
• Nyt käärimme taikinan hapannollamme
• 
• Vaivataan taikina nyt siten, että hapatus ja taikina sekoittuvat hyvin, hapan ei pitäisi olla näkyviä valkoisia pilkkuja, valmiista taikinasta tulisi tulla sama väri
• 
• Jaa saatu taikina kahteen osaan, kaavi niistä pieniä pyöreitä kakkuja käsillämme.
• 
• Laita ensimmäiset paahdetut kurpitsansiemenet
• 
• Laita nyt toinen kakku päälle ja laita siihen myös siemenet
• 
• Vaivaa taikina kädelläsi uudelleen ja lyö se hieman pois. Laita se voideltuun kuppiin, peitä se muovikelmulla ja anna sen nousta vielä puolitoista tuntia niin, että taikina kaksinkertaistuu.
• 
• 
• Levitämme taikinan, jaamme 2 osaan ja muodostamme 2 leipää, jätetään nousemaan vielä 45 minuutiksi
• Nyt laitamme leivät leivinastiaan (laitoin leivinpaperin ja voidelin sen oliiviöljyllä), ripottele se päälle jauhokerroksen päälle ja teemme leikkauksia diagonaalisen ristin muodossa.
• 
• 
• Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia, vähennä sitten lämpöä 170/180 asteeseen 20 minuutin ajan ja grillaa sitten noin 10/15 minuuttia. Paistin ilman grilliä.
• 
• 
• Resepti on otettu täältä 🔗./2008/03/blog-post.html

Astia on suunniteltu

2 leipää

Aika valmistautua:

1 tunti + 30 minuuttia + 15 minuuttia + 1-1,5 tuntia + 45 minuuttia + 30 minuuttia

Merkintä

Otin ruokaa vähennettynä 2 kertaa, makuuni mukaan otan vähemmän suolaa ensi kerralla. Joten leipä ei ole makea, mutta erittäin, erittäin tuoksuva.
Resepti on otettu italialaisesta blogista huolimatta siitä, että se on lähetetty sivustolle Venäjän verkkotunnusvyöhykkeeltä ()

Samanlaisia ​​reseptejä

100% täysjyväinen ruisleipä hapantaikan siemenillä uunissa (kobo)

Kokojyväinen ruisleipä siemenillä (kisuri)

100% täysjyväleipää siemenillä (Paillette)

Tänään kaikki ovat sopineet ja hemmotelleet meitä iloisilla väreillä!

Tällainen kaunis leipä - näyttää erittäin omaperäiseltä! Bravo, nimimies!

[Marina]

Marina, kiitos tällaisesta löydöstä !!!
Löysin sen eilen, tein sen eilen, jaan sen!
Toisen kerran, kun keitän leipää uunissa, joten en harjoittanut leivän muokkaamisen taidetta, vaikka katsoin, muistan, tein sen)))) silti ole pitkä ja ilman ilmeisiä ilmatiloja, pelkäsin tehdä syviä leikkauksia ... Mutta tämä on vain minun vikani
Herkullinen, ei makea, täydellinen aamiaiseksi, keitetty yksi leipä
Omat säätöni: En paistanut kurpitsaa - haudutin sen siemenistä - auringonkukasta ja seesamista.
Teen enemmän !!!! Kurpitsaa on paljon)))

... makuni mukaan ensi kerralla otan vähemmän suolaa ...

Ilmeisesti he käyttivät Chromea kääntäjänä - näin myös rkl.
Mutta sitten käytin Googlen translitterointia mukavuuden vuoksi: 8 g.suola (1 pyöristetty tl)
Joten voit todennäköisesti tehdä muutoksia reseptiin!

[Marina]

Marina, kiitos tällaisesta löydöstä !!!
Löysin sen eilen, tein sen eilen, jaan sen!
Ilmeisesti he käyttivät Chromea kääntäjänä - näin myös rkl.
Mutta sitten käytin Googlen translitterointia mukavuuden vuoksi: 8 g. suola (1 pyöristetty tl)
Joten voit todennäköisesti tehdä muutoksia reseptiin!

Kiitos upeasta leivästä. Olen iloinen siitä, että resepti oli kätevä ja että pidit myös leivästä. Ja suolaa koskevaan muutokseen kromiin todella rakennettu kääntäjä on muodostanut. Muutan nyt pääreseptiä, yhtäkkiä joku ei lue kommentteja.

[Marina]

Marina, Olet hieno kaveri !!!
Pelkään ottaa reseptejä vierailla kielillä, tuloksesta ei ole täydellistä varmuutta ... Siksi tarkistin tämän uudelleen)))
Vaikka ulkomaisen Internetin valtavilta alueilta löytyy paljon alkuperäisiä, mielenkiintoisia ja helppoja reseptejä!
Onnea uusissa löytöissänne, valmistelen mielelläni julkaisemasi reseptin!