Itävaltalainen kurpitsa-jälkiruokaleipä

[VALMISTAUTUMINEN]

Itävaltalainen kurpitsa-jälkiruokaleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
Jauhot	1 kg
Tuore hiiva	40 g
Voileipäseerumi (tai kefiiri puoliksi vedellä)	150 g
Sokeri	3-4 rkl. l.
Kananmuna	1 KPL.
Kurpitsa sose	400 g
Suola	0,5 tl
Margariini	200 eKr

Keittomenetelmä

• 
• Keitin puolet normista, laitoin 2 tl. kuiva hiiva, 1 muna, puoli ja puoli kefiriä vedellä. Se osoittautui kahdeksi suureksi rullaksi.
• Otamme kaikki tuotteet huoneenlämmössä.
• VALMISTAUTUMINEN
• Keitä kurpitsapalat pienellä määrällä vettä, kunnes ne ovat pehmeitä, sose murskaamalla.
• Paistin kurpitsaa omassa mehussa mikroaaltouunissa kannen alla 6 minuuttia 900 teholla. (Aika katsella kurpitsaa)
• Käytämme vain kurpitsaa, älä kaada vapautunutta mehua, lisää se, jos taikina osoittautuu viileäksi. (Lisäsin sen sitten keittoon)
• Sekoita hiiva tällöin kirnupiimän ja lusikallisen jauhojen kanssa ja anna seistä 10 minuuttia.
• Siivilöi jauhot vaivausastiaan.
• Lisää margariini lämpimään kurpitsasoseeseen (en tehnyt kurpitsasosea, ja ilman sitä se osoittautui pehmeäksi), lisää margariini, sekoita, lisää sitten muna, sekoita, yhdistä hiivan ja kirnupiimän kanssa ja kaada jauhojen päälle. Sekoita, anna seistä 5 minuuttia ja aloita taikinan vaivaamista pienellä nopeudella. Vaivaa 5 minuuttia, lisää sitten suolaa, vaivaa 2 minuuttia ja lisää sitten sokeri.
• Jatkamme vaivaamista, kunnes taikina on sileä. Taikina ei ole jyrkkä, pehmeä, hieman tahmea, löysä. Leikkaamisen aikana älä vahingoita rakennetta, vaan venytä sitä vain hieman pöydällä käsillä ennen taittamista ja sitä seuraavaa muovaamista.
• 
• 
• Anna taikinan nousta kerran, murskaa se ja anna sen nousta uudestaan.
• Siirrämme pöydälle, pölyinen jauhoilla, jaamme taikinan kahteen yhtä suureen osaan.
• Lisätään kukin kerran. Anna seistä 10 minuuttia.
• Muodosta leipä ja laita se voideltuun ja jauhotettuun leivinastiaan sauma alaspäin. (Valmistele leivinpelti hyvin, jos et ole varma sen muodosta, on parempi asettaa leivinastian pitkät sivut leivinpaperilla.) Peitä päälle.
• Kun taikina on noussut 2,5 kertaa korkeammaksi, laita se hyvin lämmitettyyn uuniin 200 asteeseen viiteen minuuttiin, vähennä sitten lämpö 175: een ja paista kunnes se on pehmeää.
• 
• 
• Anna sen jäähtyä muotissa ja ota se hyvin varovasti - se on helppo murskata!
• Leipä osoittautuu ilmavaksi, herkäksi, ei makeaksi, mutta rikkaaksi, epätavallisen maukkaaksi.
• Makeus riippuu suuresti kurpitsasta.
• Leikkaa terävällä veitsellä.
• Paistin sen kahdesti peräkkäin, toisen kerran sämpylöiden muodossa ympyröissä - he eivät täyttäneet ampumista!

Merkintä

Koska laitoin kokonaisen munan puoleen annoksesta, jouduin lisäämään vähän jauhoja (noin 0,5 ruokalusikallista). Reseptissä näytti olevan liian vähän suolaa.

Komea kurpitsa, Radik !!!
Täällä me viimeistelemme Sonadorchkin-kurpitsa ja otamme sinun, kiitos!

[lu_estrada]

lu_estrada, ja menen vain Sonadorchkiniin huomenna!

Pidän todella jälkiruokaleivistä. Rakastan heitä, mutta jostain syystä he rakastavat tynnyriäni. joten he rauhoittuvat siellä.

Kurpitsaleipä on aurinkoa pöydällä jopa pilvisenä päivänä! Kiitos reseptistä!
Olya, voitko leipoa sen KhP: ssä? Uuni lepää shilopopikkini kanssa ...

[Tashenka]

TashenkaLuulen, että voit leipoa, mutta ei ohjelmassa, vaan vaivaa vain nyytit, sitten vaivaa kerran, anna heidän tulla ylös ja leipoa leivonnaisia ​​ohjelmassa. Ajattelin jopa, mutta voit paistaa kurpitsaa liedessä - he tekevät hilloa! Täytyy kokeilla! Kurpitsa ei ollut makea, joten pidä tämä mielessä, kun lisäät sokeria. Pidin siitä, koska se osoittautui rikkaaksi ja suolaiseksi, hunajalla satu!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, mikä pitsipuru!

[Sonadora]

Sonadora, Halusin saada pehmein ja pehmein ja kevyin, ja niin tapahtui, en murskaa häntä käytännössä muovattaessa :)

Mikä tyylikäs leipä !!! Meidän on ostettava ja maustettava kurpitsaa.

Radushka, erittäin kaunis aurinkoinen leipä, ja murusia ei ole kiitosta. Kaunis poika!

Leipä on super !!! Aion leipoa pitkään. kurpitsalla, kiitos reseptistä, miksi olemme kurpitsat kuin kenkälakka :-) :-) :-) Radochka ja mikä on kirnupiimää ??? valaise :-) :-) lahjakkaille :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt! Kirnupiimä (yleisesti tunnettu "voiruokana") on rasvaton kerma, joka saadaan voin lyömisen ja erottamisen jälkeen.
Jos kerma tai rasvainen maito fermentoidaan sitruunahapolla tai sitruunamehulla, kirnupiimä saadaan poistettuaan proteiinimassan. Jotenkin kuvittelen!

OOO hyvää yötä !!!! Kiitos valaistuksesta, nyt ainakin tiedän mikä se on, mutta en ole ainoa hereillä :-) :-) :-)

Olenka, haluan tehdä tämän leivän vain kakun muodossa prinssinä.
Luuletko, että se toimii?
Ostin juuri kurpitsan, luulen, että kurpitsa-puuroa riisillä, ja käytän sitä leivän päällä, eikö?

[Olga VB]

Olga VB, miksi se ei toimi? On pakko ! Anna sen sopia matolle ja laita se kuumaksi! Minusta tuntuu, että se tulee paremmin tällä tavalla kuin kylmässä. Voit lisätä rusinaa

Okei, yritän tehdä niin.
Vain princeska, minulla on vain pari päivää, en edelleenkään tiedä kaikkia hänen omituisuuksiaan. Siellä tulisi ottaa halkaisija 31 cm, luultavasti kolmas tai jopa neljäsosa reseptistä, mitä mieltä olet?

Enintään neljännes, puolet leivästä oli hienoa! No, miten muuten sopii sinulle. ja mitä et halua uunissa, hänellä on niin muru !! Tai ehkä kolmasosa? Ja lopuksi loput rullilla, jos sellaisia ​​on?

Voit myös uunissa.
Lisäksi sen tulisi olla lokasuojan tai takkuisen muotoinen ...
Miksi ostin prinssin

[Olga VB]

Olga VB, no, tee prinsessa kuin pullat tarttumaan yhteen!

[Olga VB]

Olga VB, taikinani osoittautui sellaiseksi, no, se kerrostui suoraan, tämä antoi viehätyksen!

Ymmärsin, Olenka.
Teen - ilmoitan.

[Olga VB]

Olga VB, onnea !!!!!!!!

Kiitos paljon reseptistä, no, niiniiiii herkullista. Tein puolet annoksesta HP: ssä, vain 1 tl hiivaa. ja korvattiin margariini auringonkukkaöljyllä)))

[busia]

busia, kiitos paljon palautteestasi! Erityisesti tiedoksi, että tämä resepti toimii hyvin HP: ssä!

On erittäin mukavaa, että resepti tuli oikeuteen

Sitä tulisi kokeilla kasviöljyn kanssa vertailua varten. Todennäköisesti vähemmän rikas ja kevyempi tulee. Vaikka margariini antaa erityisen maun, ja taikina jopa muuttaa rakennettaan, kuten huomasin. Myös minä paistan useimmiten kasviöljyjen kanssa, mutta täällä pidin reseptin.

[Rada-dms]

Rada-dms, anna voita
"Sairas" pää ei nosta käsiään margariiniin)

hyvä "voille

Kiinnostuksen vuoksi kävin läpi tämän leivän reseptit .. Ja siihen kiinnitin huomiota. Itävallan reseptit, kaikki voin kanssa, ja saksalaiset reseptit margariinilla. No, tietysti nämä ovat reseptejä, jotka löysin ...
Yleensä itävaltalaiset yrittävät leipoa kaiken voilla, jostain syystä he eivät kunnioita leivonnaisia ​​margariinilla ..

Ja tässä ovat hyvät kaverit, nämä itävaltalaiset
IMHO-öljy on luonnollisempi tuote, jos se on valmistettu laadukkaasti ja GOST: n mukaan)
Ja nämä emulgoidut rasvat ... no, ne ..

Ja nämä emulgoidut rasvat ... no, ne ..

No, puhun myös. Joten voit paistaa seuraavalla. öljy ..

[Rada-dms]

Rada-dms, anna voita
"Sairas" pää ei nosta käsiään margariiniin)

Ja mitä siellä on, nyt on sellaista öljyä, että annan eteenpäin puhtaalla omallatunnolla, teen sen itse! : tyttö-kyllä: Vain kilpailukykyinen resepti, en voinut tehdä toisin!

Yleensä itävaltalaiset yrittävät leipoa kaiken voilla, jostain syystä he eivät kunnioita leivonnaisia ​​margariinilla ..

Saksalaiset tapasivat leipoa kaiken rasvalla, ehdottomasti! Minulla oli hyvin vanha saksalaisen keittiön reseptien kirja, kaikki leivonnaiset ovat rasvaa, mietin kuinka makea piirakka on, mutta rasvalla tai sardilla !!

Saksalaisilla oli tapana leipoa kaikkea rasvalla

Itävaltalaiset leivosivat myös 50–30 vuotta sitten kaikkea sianrasvaa, rasvaa, ja nyt kaikki on seuraavalla. öljy ..
Aviomies ei vieläkään siedä sian hajua. Lapsuudessa ymmärrät, että olet ruokkinut ...

Kerro minulle! Tunnetko kurpitsan maun tässä leivässä? Haluan todella leipoa, mutta pelkään, että minun täytyy syödä yksin, mieheni ei pidä kurpitsasta. Tai maistaa vain leipää ilman voimakasta kurpitsan makua?

[Galina2602]

Galina2602, Valintamerkki! Leipä on erittäin, erittäin maukasta, se ei vain vanhene!
Kurpitsan makua ei selvästikään tuntunut, vaikka minulla oli "voimakas" kurpitsa, kuten muistan. Paista ja kokeile miehellesi ensin voita! ja sitten sävellys voidaan ilmaista.
Onnea, odotan palautettasi. Säädä jauhot, kurpitsa on erilaista kosteutta.