Marinoituja simpukoita

Marinoituja simpukoita

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Keitetyt-pakastetut simpukat	0,5 kg
Juomavesi	1 lasi
Etikka 9%	1-2 rkl. l.
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	1 tl
Pippuri, laakeri	maku
Sitruuna	maku
Auringonkukkaöljy	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

Kirjoitan kuinka teen marinoituja simpukoita. Pidän todella tästä välipalasta, etkä aina osta herkullista jo peitattua tuotetta myymälästä, mutta täällä me säätämme makua itse emmekä lisää mitään pahaa marinadiin.

Sulata simpukat, huuhtele ja kaada kiehuvalla vedellä. Taita lokeroon tai purkkiin, jossa me marinoimme.

Marinadin tekeminen. Liuota suola, sokeri kiehuvaan veteen, kaada etikka. Laitamme pippuria (pidän herneistä enemmän), laakerinlehteä. Maistamme marinadi huolellisesti ja säätämme makua, jos jotain puuttuu. Muuten, sokerilla ilman fanatismia - ylimääräinen makeus ei ole täällä.

Täytä simpukat kuumalla marinadilla. Lisää kasviöljyä. Lähetämme simpukamme kypsymään. Voit syödä ne melko pian, koska aluksi käytämme keitettyjä simpukoita, jotka vain kyllästämme maulla.

Jos pidät sitruunasta, suosittelen lisäämään pari ympyrää purkkiin. Sitten voit kaataa vähemmän etikkaa.

Aika valmistautua:

15 minuuttia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Peittaus

Merkintä

Merenelävien ystäville suosittelen tätä helppoa tapaa marinoida simpukoita. Yllätä vieraita ja hemmottele itseäsi

Simpukan lihalla on miellyttävä kalan maku ja haju.
Simpukoita myydään elävinä kuorina, keitetyt-pakastetut brikettinä tai säilykkeiden muodossa.
Kuorelliset simpukat jalostetaan seuraavasti: niihin kiinnittyvät pienet kuoret puhdistetaan kuorista veitsellä, pidetään kylmässä vedessä useita tunteja ja pestään sitten hyvin juoksevassa vedessä; sitten simpukat kaadetaan tuoreella kylmällä vedellä ja keitetään 15-20 minuuttia. Keitetty liha erotetaan kuoresta, huuhdellaan lämpimässä keitetyssä vedessä.
Tuloksena saatu simpukka liha paistetaan rasvalla, kunnes kosteuden haju häviää.
Simpukoiden keittämisen jälkeen saatu liemi suodatetaan ja sitä käytetään keittojen ja kastikkeiden valmistamiseen.
Keitetyt pakastetut simpukat sulatetaan kylmässä vedessä tai ilmassa, sitten ne tutkitaan ja pestään huolellisesti.
Keittojen valmistamiseksi simpukat kaadetaan kylmällä vedellä, kiehutetaan, lisätään suolaa, juuria (porkkanat, persilja, selleri), sipulia ja keitetään edelleen matalalla kiehumisella 7-10 minuuttia. Alkupalojen ja pääruokien simpukat haudutetaan suljetussa kannessa olevassa astiassa pienessä vedessä tai maidossa lisäämällä sipulia, maustepippuria ja laakerinlehtiä 15-20 minuutin ajan.

Samanlaisia ​​reseptejä

Simpukat ja mustekala Teriyaki-kastikkeessa (ShuMakher)

Välipalat "simpukat" (Podmosvichka)

Simpukat vihannesten kanssa valkoisessa kastikkeessa (Järjestelmänvalvoja)

Suolaan myös simpukoita "silmällä". (y) Rakastan heitä aamuisin voileipään. Ja se osoittautuu paljon halvemmaksi kuin valmiit ostamaan.

Kiitos reseptistä.

[Irinka]

Irinka, KIITOS! Erittäin mielenkiintoinen tapa syödä simpukoita, en ajatellut valmistaa jotain sellaista, mutta se on yksinkertaista

[Irisha]

Irisha, kiitos niin yksinkertaisesta reseptistä! Aion ehdottomasti kokata, rakastan simpukoita!

[Kokki]

Tytöt, kuinka iloinen olen siitä, että pudotimme meren antimiin (Kokki ). Toivottavasti nautit siitä ja resepti on hyödyllinen. Odotan vaikutelmilla

Irlanti, kuinka kaunis se näyttää !!!!! Ostin jotenkin löysät punnitut, yritin peitata niitä, mutta ne osoittautuivat jonkinlaisiksi mureneviksi sulatuksen jälkeen - joten heitti pois ei yrittänyt. Ostatko tietyn yrityksen? Ja onko mahdollista kokeilla tällaista meren cocktailia ??

[Tanyush]

Irlanti, kuinka kaunis se näyttää !!!!! Ostin jotenkin löysät punnitut, yritin peitata niitä, mutta ne osoittautuivat jonkinlaisiksi mureneviksi sulatuksen jälkeen - joten heitti pois ei yrittänyt. Ostatko tietyn yrityksen? Ja onko mahdollista kokeilla tällaista meren cocktailia ??

Kiitos, Tanyush !
Alun perin ostin simpukoita markkinoilta, hinta on halvempi kuin kaupassa, mutta koko (varsinkin sulatuksen jälkeen) ei todellakaan ole niin kuuma. Mutta söin sen joka tapauksessa, koska pidän tästä ruokalajista. Ja nyt ostan suurista supermarketeista, myös painon mukaan, mutta koko miellyttää enemmän, ja laatu on parempi (ja valitsen niistä, joista pidän).
En ole kokeillut tätä reseptiä cocktaililla, ostan sen julienelle. Mutta luulen, että se on mahdollista (keitetäänkö kaikki ainesosat siellä?)

Niin, he ylistivät, mutta kukaan ei uskaltanut kokata ja jakaa vaikutelmiaan ... Ja olen jo sisällyttänyt simpukat NG-valikkoon.

Niin, he ylistivät, mutta kukaan ei uskaltanut valmistaa ruokaa ja jakaa vaikutelmiaan ... Ja olen jo sisällyttänyt simpukat NG-valikkoon.

Ei, no, mitä törmäät kerralla? Kaivos tyhjiösäiliössä makaa hiljaa eikä surise

Tanya, ei, en aio juosta. Pystyn käymään, luulen kokeilevan kaikkea paitsi simpukat)

Voi kuinka! No tulet sisään, jos sho

Voi kuinka! No tulet sisään, jos sho

Ja sitten! Aion käydä kotikaupungissani pitkään!

Kiitos reseptistä!

Voi, en edes raportoinut näistä lomista, tein sen NG: llä - menimme appeni puoleen. Sijoitin sen butrikiin - jäin edelleen miettimään, laittaisinko vielä yksi asia kullekin kanapeille, annoin yhden simpukan veljenpoikalle kokeilemaan - ja viikset parin minuutin kuluttua - tyhjä purkki Aviomies söi muun talon muutamassa minuutissa jopa ilman leipää! Nyt teen sen jouluna - olen jo ottanut sen pakastimesta. Äärettömän kiitollinen reseptistä

Irina, kaikki perheemme jäsenet rakastavat meren antimia, mukaan lukien simpukat. Valmistin sen uudenvuoden pöydälle, resepti on erittäin nopea, yksinkertainen ja pidin siitä. Kaikki pitivät reseptisi mukaan marinoiduista simpukoista. Kiitos. Valmistan enemmän kuin kerran.

Tanya, toit sellaisia ​​herkkuja! Vatsa tihkuu ja kuolee! Otan ajatuksesi mukaan. Armo!

Muistin, mitä halusin sanoa. Kerran lisäsin pari murskattua valkosipulinkynttä marinadiin. Se osoittautui mausteiseksi ja aromaattiseksi.

[Irina]

Irina, näiden liikkeiden myötä kaikki oli kadonnut - ja keskustelumme saappaista. Kirjoita uudelleen, mitä mieltä olet? Kirjoitin sinulle henkilökohtaisessa viestissä, mutta se ei selvinnyt - no, tässä on todellinen liike - paljon tappioita!

Kyllä, makeisiasi ei säilytetty teknisen työn yhteydessä. Mutta onnistuin heittämään sen pois tietokoneellani.
Tan, voin heittää sen pois henkilökohtaisena, ja sinä annat viestin puolestasi.

Tehdään se! (vaatimattomuudesta en ilmeisesti koskaan kuole)

Tytöt jakavat simpukka-voileivän salaisuudet, muuten peitoin kokonaisen kilon simpukoita. Kiitos reseptistä, nyt en osta enää valmiita suolakurkkua: ruusu: se on maukasta ja halvempaa.

[Irina]

IrinaJopa olen tylsä ​​aamulla. Miksi lähetät minulle postini? Aseta vain se itse - ja siinä kaikki! Siellä tytöt haluavat myös paahtoleipää!

[Ideat Butrikov Tanya-Scarlettista]

Ideat Butrikov Tanya-Scarlettista:

Otan krutonkeja (ostettuja - jotka ovat kuin krutonkeja, tiedän, että se on haitallista, mutta rakastan niitä todella), hieman raastettuna valkosipulinkynällä, päällimmäisenä majoneesilla, sitten simpukalla ja palalla tuoretta kurkkua, ripottelemalla hienoksi pilkottuilla yrtteillä, voit hieroa munan. Teen samoin kilohailien tai hyvien säilykkeiden kanssa - lisätään vain suolakurkkua ja tomaattia (jos sellaista on) - ne näyttävät pöydältä niin tyylikkäiltä ja yksinkertaisuudesta huolimatta lentävät pöydältä. Toinen vaihtoehto on raastaa valkosipulilla, levittää majoneesilla, pieni kilohailipaste päälle (vain se on tullut kalliiksi viime aikoina, se tulee harvoin maukkaaksi), sitten kilohaili ja kurkut-tomaatit-vihreät. Juhlalliseksi vaihtoehdoksi - levitä voileipää ja levitä sitten puolet pastaan, ja toiseen, laita kilohaili ja ripottele vihreällä sipulilla, leikattu timantteihin - eli.leikkaa höyhenet vinosti tai purista piirakka leivonnaispussilla, ota viiriäismuna ja paista se varovasti kuin paistettuja munia (ystäväni teki butrikia kaviaarilla ja sellaisella munalla - vieraat olivat kulttuurisokkissa). Yleensä vaihtoehdot ovat mahdollisia! Kun veljenpoikani näkee, että aion kokata butrikkeja, hän jo sirisee (ja jatkuvasti hiljaisesti jo ennen pöydän ääressä istumista - jätän pari heistä hänen lautaselleen tällaiseen tapaukseen)
No, on hyvä, että muistutin teitä - minä olen säveltänyt vain pääsiäisen menun
Py. Sy. Ehkä kysy aiheesta "Etsitkö resepti" aihetta tällaisista krutonkeista?

Irina, kiitos Tanya. Hän itse ei olisi ajatellut tällaisia ​​makeisia

[irza]

irzaja lisäät tähän linkin krutonkeihisi? Ehkä jotkut tytöt lisäävät itsensä säästöpossuun!
Py. Sy. Sulatin toisen pussin simpukoita ja keitin kaksi kalmaria testausta varten. Nyt valmistaudun keittämään marinadi keittiössä. Haluan yllättää kaikki uudet kopit toukokuussa!

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, voitko marinoida kalmareita tuolla tavalla? Ja sitten minulla on 2 kalmaria ripustettuna pakastimessa, ei täällä eikä siellä ...

[Svetik]

Svetik, Minulla ei ole aavistustakaan - vain hamsteri-istuvuudessa (sanat "alennus" ja "viikon hinta" vaikuttavat minuun maagisesti) ostin kaksi kappaletta - ja nyt päätin kokeilla - simpukat ovat herkullisia, yhtäkkiä kalmaritkin?

[Scarlett]

Scarlett, Odotan vaikutelmia ...

Mietin, voidaanko mustekaloja peitata tällä tavalla? Kukaan ei kokeillut sitä?

Marish, kokeile sitä ja kirjaudu myöhemmin ulos. Olen täyttänyt kaksi kalmaria marinadiin simpukoiden kanssa - ilmoitan siitä lomien jälkeen. Vaikka rehellisesti sanottuna, tapasin syödä vain katkarapuja meren antimista - kaikkea muuta. Mutta Irishkan nimikkosimpukat, pidin siitä todella, ehkä syön kalmareita. Muuten, foorumilla meillä on resepti suolakurkkua Mashasta - ShuMakher, tytöt ylistivät sitä - vain laita se hakukoneeseen, muuten en voi lisätä linkkejä

Minun täytyy yrittää tehdä se. Täytyykö sinun kokata ne? En ole koskaan keittänyt niitä, joten en tiedä miten käsitellä niitä. Vanhin poikani rakastaa marinoitua mustekalaa, haluan hemmotella häntä.

[Karsei]

Karsei, simpukoita myydään pakastettuina, keitin kalmarit itse - minuutin kuluttua kiehumisesta. Mustekalojen kustannuksella - jos ne ovat raakoja, on välttämätöntä valmistaa, mutta miten - en tiedä, ehkä, kuten kalmari - kiehuvaan veteen, keitetään ja keitetään 1 minuutti?

Joten ostin tänään simpukoita ja tein puoli reseptin. He seisoivat tunnin ja ottivat näytteen. Pidin siitä todella paljon! Kiitos reseptistä!
Muuten, Scarlett-Tanya, miten kalmarit osoittautuvat? Minä odotan...

Voi, hän muistutti minua, ja lämmitin jääkaapissa - erittäin maukasta! Tällä kertaa lisäsin valkosipulia. Huomenna asiakkaat arvostavat

Joten tein vihdoin simpukat ja äyriäiset. Kaikki sujui hienosti. Poikani piti siitä todella, ja erityinen kiitos häneltä. Mitä voin tehdä ilman teitä, tytöt, asun nyt Leipäkoneessa. Täällä on niin paljon maukkaita asioita ja haluan valmistaa kaiken tämän, ja mikä tärkeintä, en pelkää kokeilla, tiedän, että tulet aina apuun.

[irza]

irzaKuuntele, simpukkamme vieraat olivat vain hurmioissa! Kaikki yhdellä äänellä pyysi resepti

Voi, kiusaa minua! Tiedän, että haluan tehdä siitä maukkaan, mutta en voi ostaa hyviä simpukoita. Kaikki pienet ja mädäntyneet ((.
s. alkaen. Tan, kuivasitko keksejä?

Irlantilainen, olin menossa, mutta kirjaimellisesti viime hetkellä ilmestyi osa-aikatyö - minun piti tulla toimeen ostettujen kanssa, mutta teen sen !!!!!

Tiedän, että haluan tehdä siitä maukkaan, mutta en voi ostaa hyviä simpukoita. Kaikki pienet ja mädäntyneet ((.

Ir, otan sen ATB: ltä, mutta se on melkein aina saatavilla, ja Silpossa se on paljon kalliimpaa

Tytöt, kerro kuinka monta päivää voit säilyttää marinoituja simpukoita?

[Irina]

Irina, Kiitos! Lopuksi minulla oli kunnia kokata. Ostin erittäin hyviä simpukoita: suuria, tasaisia, yksi yhteen.
Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Ja pistäväisyys on tapa, jolla pidän siitä (tai pikemminkin siitä, miten vatsani sietää). En todellakaan osta kauppasta nyt.
Nyt ajattelen kokeilla mereneläviä sisältävää cocktailia marinoitavaksi ...
Uudelleen

Irisha, ota valtava pelastus!
Marinoitin viikonloppuna sinisimpukoita reseptisi mukaan, niin herkullinen herkku! Ja mitä aion kokeilla niin kauan. Nyt teen tämän koko ajan.

Päätin myös käyttää tätä reseptiä. Meren antimista perhe syö kalmaria ja katkarapuja. En löytänyt simpukoita, ostin jäädytetyn cocktailin. Keitetään reseptin mukaan. Täytyykö sinun kuorita simpukat? Jotenkin ne eivät näytä ruokahaluttavilta, hännät kuten tillisateenvarjot työntyvät esiin Kysy, pliz Muuten. 500 gramman kypsennyksen jälkeen jäljellä oli todennäköisesti 200 grammaa

[Natochka]

500 gramman kypsennyksen jälkeen jäljellä oli todennäköisesti 200 grammaa

Natochka, joten reseptissä sinun ei tarvitse kokata simpukoita:

Sulata simpukat, huuhtele ja kaada kiehuvaa vettä päälle.

Irishenka, kiitos paljon reseptistä, kypsennän sen ehdottomasti ystävilleni !!!

Ihana resepti