Suklaakakku "Choco Grande"

[Taikina:]

Suklaakakku "Choco Grande"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
kananmunat (suuret)	6 kpl
Kidesokeri	200 g
voita	150 g
katkera suklaa 70-75%	250 g
maito	250 ml
vehnäjauho	150 g
kaakaojauhe	40 g
leivinjauhe	1 tl
Ganache (tasolle):
kerma 20%	100 g
katkera suklaa 70-75%	70 g
voita	20 g
Lasite:
kaakaojauhe	8 tl
maito	150 ml
Kidesokeri	150 g
voita	100 g

Keittomenetelmä

• Tämän kakun tai jopa kakun reseptin halusin laatia ensi viikolla, mutta sitä ei yksinkertaisesti ole mahdollista vastustaa. Tämä on luultavasti kaikkein suklaamaisia ​​leivonnaisia, joita olen koskaan maistanut. Piirakka osoittautuu mega-suklaaksi ja erittäin maukkaaksi. Ja niin omistettu kaikille chokaholikoille ...
• Taikina:
• Kaada maitoa kattilaan, laita voita ja suklaata pieniksi paloiksi. Panemme kaiken tämän vesihauteeseen ja odotamme sekoittaen, kun suklaa sulaa.
• Vatkaa munat sekoittimella sokerilla valkoiseksi pörröiseksi massaksi, niiden pitäisi olla vähintään kaksinkertaiset.
• Siivilöi jauhot kaakaojauheella ja leivinjauheella. Lisää muna-massaan ja sekoita lusikalla tai lastalla (pyörivin liikkein alhaalta ylöspäin).
• Kaada lämmin suklaamassa varovasti taikinaan ja sekoita uudelleen.
• Voitele leivinpelti (24-26 cm) voilla, laita taikina siihen.
• Laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 (kiertoilma 160) asteeseen ja paistetaan noin 50 minuuttia (ohjaa uuni). Hammastikku tulee valmiista kakusta kuivana, ja siinä on pieniä "murusia" suklaata. Uskoin leivontaprosessin multikeittimeen, suuressa Panasonicissa se osoittautui tunniksi 15 minuutiksi.
• Laita kakku ritilälle ja anna sen jäähtyä.
• Välikerros:
• Lämmitä kerma, mutta älä keitä sitä. Lisää suklaa hajottamalla se palasiksi. Sekoita nopeasti. Lisää voita ja sekoita uudelleen.
• Kokoonpano:
• Leikkaa kakku kahteen osaan. Levitä kuuma kyllästys kakun pohjaan. Peitä toinen kakku.
• Kaada valmis kakku lasite:
• Pidän todella paljon siitä Lyudmila - Huska kakussa
• Emme odottaneet, kunnes kakun kuorrutus kovettui ja aloimme syödä kakkua melkein heti!
• 
• 
• 
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

8 annosta

Aika valmistautua:

2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Tämä resepti otettiin piirakan perustaksi: 🔗

En tiedä kuinka kauan olisin ihaillut tätä kakkua LiveJournalissa Vadim Tarabrinin kanssa ja haaveillut sen paistamisesta, ellei aviomieheni, jota kidutin lopulta kysymyksellä "Leipoa tai ei leipoa?" Viisi suklaapatukkaa alkuperäisessä reseptissä! Mieheni kyllästyi viikon ajan tästä piirakasta niin paljon, että eräänä iltana töistä tullessaan hän laittoi edessäni olevalle pöydälle viisi lautaa Babaevin suklaata ja sanoi: "PIEKI!" No, minä paistin sen.

Kyllä, melkein unohdin! Piirakka osoittautuu melko korkeaksi, haluttaessa se voidaan leikata kolmeen kakkuun. Tai et voi leikata sitä ollenkaan, vain kaada se lasitteella!

Manya, mitä sinä teet? mestariteos mestariteoksen jälkeen, tänään tein kaksinkertaisen annoksen pullia, no, he pystyivät jo tekemään sen, tietysti, tulin katsomaan mitä täällä oli ja kuinka kertoa miehelleni, että hän on loistava! oikea muschina, tulin, toin suklaata, muuten olisin mennyt ja kärsinyt hyvin .. kantanut sen kirjanmerkkeihin

... ja tietysti se ei ole myöskään juhlava, eikö? eikä sinun, eikö?

[Marisha]

Marisha, tämä on todella mega suklaata ... !!!

[Marish]

Marish, erittäin maukas ja kaunis !!!! Hyvin tehty!!

[Tata, Marisha, Ksyusha]

Tata, Marisha, Ksyusha! Tytöt, kiitos paljon!

Tatochka, ensi viikolla "parannan", menen töihin - ei ole aikaa tehdä kaikkea tätä. Joten kannattaa sitä vähän.

oikea muschina, tuli, toi suklaata, muuten olisin mennyt kärsimään

Sitä se tarkoittaa - sai sen.

... ja tietysti se ei ole myöskään juhlava, eikö? eikä sinun, eikö?

Luuletko?

Mielestäni! Beckoning .. eteenpäin

Lähetetty jo, niin lähetetty ...

Ja ostin myös tämän enkelin kakkuun.

Manechka, kuinka kaunis ... Ruokahalua !!!
Enkeli on suloinen - se näyttää kontrastilta tumma suklaa.
Hyvin tehty aviomies, auttoi sinua päättämään tällaisesta mestariteoksesta!

[Marish]

Marish, Kiitos! Piirakka on todella helppo valmistaa!

Hyvin tehty aviomies, auttoi sinua päättämään tällaisesta mestariteoksesta!

Joo, sain hänet väärin! Mitä muuta hänelle, köyhille!

: wow: kuinka paljon suklaata ja se on kaikki meille !!! Otan pois ...

Mestarin mestariteos !! : girl_claping: En voi selviytyä tästä ... vaikka vein sen kirjanmerkkeihin.

[Lenusya]

Lenusya, Kiitos! Toivottavasti se on kätevä!

Vishenka, Svetlana, kuinka hallita, älä edes epäröi! Vaikein asia tässä on ryöstää suklaata.

Marinochka, tämä ei ole kakku, vaan mestariteos! Yksinkertainen ja herkullinen, mikä voisi olla miellyttävämpää!

Super mega suklaa! Otin sen kirjanmerkkeihin, haluan todella leipoa, vaikka minun on pian muistettava vyötäröstä vasta menneisyydessä.

Super mega suklaa! Otin sen kirjanmerkkeihin, haluan todella leipoa, vaikka minun on pian muistettava vyötäröstä vasta menneisyydessä.

Ja leivotaan ja ei syödä nyt, myös laihduttamalla.

Ja leivotaan ja ei syödä nyt, myös laihduttamalla.

Idea on hieno! Mutta mistä saada niin paljon tahdonvoimaa!? On mahdotonta vastustaa sellaista mestariteosta ...

[murusia]

Neitsyet, en syö pikkuleipiäni, paitsi ehkä murusia Yritän jotain säiettä.
Saan sellaisen leivontaprosessin ilon, että näen kaiken kiihkeyden ohi ennen testiä.
Ja nyt ihailen tätä upeaa suklaata ja tunnen jo henkisesti maun ja kiinnitän sen yhteen kakkuihin
Minulla on vain tarpeeksi ajatella

Paistetaan ja ei syö

Minulle tämä on sado-maso.
Heti, .... paistan heti! Marisha vei sen suurella ilolla kirjanmerkkeihin!

Ja nyt ihailen tätä upeaa suklaata ja tunnen jo henkisesti sen maun ...
Minulla on vain tarpeeksi ajatella

Aprelevna, onnellinen! Ja maistan myös henkisesti kaikkea ja tunnen maun todelliseksi, mutta tässä on korjaamaton makealle, vain jonkinlainen makea riippuvuus
Vaikka on jo tieteellisesti todistettu, että riippuvuus suklaasta on olemassa, melkein kuin lääke.

Yksi harvoista mainoksista, joista pidän: "Tiedän, että on olemassa elämä ilman suklaata, mutta miksi tällaista elämää tarvitaan ..."

+ 100!

[murusia]

Neitsyet, en syö pikkuleipiäni, paitsi ehkä murusia Yritän jotain säiettä.
Saan sellaisen leivontaprosessin ilon, että näen kaiken kiihkeyden ohi ennen testiä.
Ja nyt ihailen tätä upeaa suklaata ja tunnen jo henkisesti maun ja kiinnitän sen yhteen kakkuihin
Minulla on vain tarpeeksi ajatella

Hyvää, Natalia! Olen kaiken velkaa Okei yritä, joten paistan vähemmän kuin haluan.

[Irlantilainen]

Irlantilainen, lopeta kaikkien harhaan johtaminen! Me olemme sinä ovat jo nähneet, missä muualla laihtua sitten!

Aprelevna, Natasha, tässä olen sama, tärkein asia minulle on prosessi. Valmistuksen aikana haistan niin paljon, että ei enää tarvitse syödä. Nautin nähdä onnellisia syöjiä.

[Irlantilainen]

Irlantilainen, lopeta kaikkien harhaan johtaminen! Me olemme sinä ovat jo nähneet, missä muualla laihtua sitten!

Aprelevna, Natasha, tässä olen sama, tärkein asia minulle on prosessi. Valmistuksen aikana haistan niin paljon, että ei enää tarvitse syödä. Nautin nähdä onnellisia syöjiä.

Hooligan, sinä, Manyasha! Useiden vuosien ajan olin samaan aikaan, en koskaan ajatellut, että minusta tulee rasvaa pelkästään hajuista. Ja nyt en voi päättää tehdäkö vyötärö vai - no, öljy se!

[Masha,]

Mmm ... Pidin aina suklaaherkkuista ja varsinkin kuorrutuksesta!
Masha, kiitos resepteistä ja upeista valokuvista

bravo, hieno idea

Alena, Zina! Tytöt, kiitos paljon! Olisin iloinen, jos pidät kakusta ja resepti juurtuu!

Ymmärsin kaiken, maku on mestariteos. En ymmärtänyt yhtä asiaa: 250 + 70 = 320. 5 80 gramman suklaapatukkaa? No, tätä ei pidä erehtyä. Haluan syödä sen nyt.

Ja pidän pienestä happamuudesta kaikessa suklaassa. Jos tämä kakku on pitkä, voit laittaa karpalo- tai puolukkahyytelö yhdellä kerroksista. Todella maukas yhdistelmä. Lähdin tekemään sen huomenna.

[Tanyush]

Tanyush, alkuperäisessä reseptissä kakun päälle kaadettiin 2,5 suklaata, 100 g taikinaa kohti ja 200 g ganache-suklaata. Minä tallensin.

Ja pidän pienestä happamuudesta kaikessa suklaassa. Jos tämä kakku on pitkä, voit laittaa karpalo- tai puolukkahyytelö yhdellä kerroksista. Todella maukas yhdistelmä. Lähdin tekemään sen huomenna.

Joo, minulla on jo vastaava resepti varastossa. Vain keksipohja on hieman erilainen, lähetän reseptin myöhemmin.

Manyunya, ilmoitan sinulle !! Kiitos mega-suklaapiirasta !! Se näyttää todellakin enemmän rakenteeltaan piirakalta kuin keksiltä. Mutta samalla se on hyvin lempeä ja liukenee jotenkin niin nopeasti kielelle.
Liottaa sitä luonnollisilla murskattuilla vadelmilla sokerilla. Tein kerrokselle kermaa lisäämällä samoja vadelmia. Erittäin maukasta. Yläosa peitetty kerma ja suklaa.
Ota raportti.

[Ludmila]

Ludmila! Kuinka kaunis se on!

Yläosa peitetty kerma ja suklaa.

Voinko kysyä täällä? Voitteko käyttää 33-35% rasvaa kermaa ganache? Ostin pussin, mutta pelkäsin lämmittää niitä.

En voinut saada. Auta!!! On sääli, mutta halusin todella suklaa-suklaakakun. Tein kaiken reseptin mukaan, paistin MV Moulinexissa noin 1 tunti 20 minuuttia. Keksit ovat erinomaisia, mutta tämä ei toiminut.

[Sonadora]

SonadoraOlen pahoillani, etten nähnyt kysymystäsi. Kyllä, tietysti voit. Hyvin usein on jopa suositeltavaa ottaa rasvainen kerma. (vaikka en aina seuraa näitä vinkkejä, otan vähemmän rasvaa)
Rasvainen kerma sietää lämpöä hyvin.

[Husky,]

Husky, Lyudmila, kiitos paljon!

xoxotyshkaja miten sekoitit jauhot ja suklaamassan lyötyjen munien kanssa sekoittimella tai lastalla (lusikalla)?

Marina, lastalla, kuten sanot. Todellinen kaakao kesti 90%.

Sitten en edes tiedä mikä ongelma voi olla. Lisättyä jauhoja ja suklaata munan massaan taikinan olisi pitänyt pysyä ilmavana ja erittäin pehmeänä. Voin vain olettaa, että munia ei ollut lyöty tarpeeksi sokerilla tai että ne liioittivat taikinan vaivaamisen, tai leivinjauhe ei toiminut.

Tämä video näyttää kuinka keksi taikina valmistetaan. Vaikka tämä piirakka ei ole keksi, taikinan valmistusperiaate on sama.

Yritän uudelleen, vain puolet annoksesta, muuten ruoka on sääli. Kekseillä ei ole ongelmia, mutta tämän piirakan kanssa oho ei onnistunut. Kiitos videosta ja neuvoista.

Erittäin maukas ja erittäin suklaallinen !!!
En edes tiedä, mitä muuta voit kirjoittaa tästä kakusta ... Voi kyllä, ja erittäin helppo valmistaa.
Tein sen bachelorette -juhlille, ja jopa ystäväni kanssa oli tytär Amerikasta, jostain syystä päätin, että hän todella haluaisi tällaisia ​​leivonnaisia, enkä erehtynyt, sinä päivänä kaikki tytöt unohtivat luvut ...

[Natasha]

Natasha, oi kuinka suklaa komea mies! Se olisi pala nyt!
Olen erittäin iloinen siitä, että kaikki onnistui ja pidin kakusta!

xoxotyshkaPidän nyrkini niin, että toinen yritys onnistuu!

tänä päivänä kaikki tytöt unohtivat luvut ...

Voit unohtaa paitsi heidät!

Sonadora, kiitos paljon reseptistä! Olen jo käyttänyt tämän kakun ganache-kuorrutetta useita kertoja. Otan 20% kermaa, lasite on maukas, sileä ja leviää hyvin.