Kotitekoisia nuudeleita, ravioleja ja kaikkea niiden valmistamiseksi

Olen myös maanmiehesi, Novomoskovskista. Eräänä päivänä ostin nuudelileikkurin, nyt opin rullata taikinan. Jos jotain, kysyn neuvoa. Teemme usein manti. Totta, toisin kuin Variksenpelätin, rullaan sen ulos, mieheni muotoutuu

Olen myös maanmiehesi, Novomoskovskista. Eräänä päivänä ostin nuudelileikkurin .....

: kukat: Rykmenttimme saapuu .. tarkoitan alueen ja upean kaupungin asukkaita!
Ja nuudelileikkuri - joku jo kirjoitti, jos käytät kahta nauhaa rinnakkain pienen päällekkäisyyden kanssa - ne sopivat täydellisesti Neuvostoliiton nyytintuottajaan, mutta sitten tarvitaan 4 käärettyä taikinaa

Ei, emme käytä tällaisia ​​nyyttejä. Teemme kaiken käsillämme. Yritän nyt levittää sen kirjoituskoneella. Toimiiko nyytti koneesi edelleen? Aluksi halusin myös tilata. Rakastan todella kaikenlaisia ​​kelloja ja pilliä. Mutta sitten ajattelin, että neljä kättä riittää kahdelle.

[kirch]

kirch

Se toimii, minne tahansa menee, ainoa haitta on, että se tuottaa liikaa. Et voi vain syödä nyyttejä, itse asiassa.

[Dedushko Pikhto]

Dedushko Pikhto (hymiökoira seisoo takajaloillaan), etkä halua hyväksyä tilausta rullien valmistuksesta?
Haluaisin ostaa teloja. Vaikka KEN 020: ssa on hyvä vierintä, se on kapea, ja tämä Neuvostoliiton pyöreä nyyttivalmistaja on muuten myös suosikkini, tarvitaan leveämpi valssaus.
Tämä taito valmistella ja valmistaa tulisi palkita taloudellisesti.
Valitettavasti minulla ei ole tuttuja kääntäjiä, eikä ruokaterästä ole mistä tahansa. Siksi haluan ostaa valmiin.

Olisin iloinen voidessani auttaa, mutta pelkään, että kääntäjä ei ota tätä työtä uudelleen edes kaksinkertaiseen hintaan. Kuten hän sanoi, piirustusten mukaan hän jopa itse, hän ei tee tätä uudelleen, on liian paljon, että hän vittuile hänen kanssaan

[ded_pihto]

ded_pihto

Minun tapauksessani ongelma ei ole kääntimessä, vaan sopivan metallin saatavuudessa.

piirustusteni mukaan ...

Kyllä, piirustukset ovat ymmärrettäviä myös teknikoille, ja lisäksi kaikki on niin yksityiskohtaista ..

Aineiston mukaan ei pitäisi olla kysymyksiä. Missä tahansa piirikaupungissa on yritys, joka tuottaa elintarvikkeita. Meijeritehdas, kylmävarasto, leipomo, panimo jne. He käyttävät elintarvikekäyttöisiä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja putkia kaikkialla, ja tämä on akseli. Lisäksi "ruokaa" tarvitaan vain akseleille, koska ne ovat kosketuksessa taikinan kanssa. Käytin sitä kaikkialla, koska tilaisuus oli olemassa, mutta tämä on tarpeetonta. Mielestäni ongelma voidaan ratkaista ystävien kautta. Etsi ja löydä.

Pojat, mutta linkkini piirustuksiin ei avaudu - kirjoittaa "yhtäkään pyyntöä vastaavaa asiakirjaa ei löytynyt" rasittelin mieheni eilen ja halusin näyttää

[Ded_pihto]

Pojat, mutta linkkini piirustuksiin ei avaudu - kirjoittaa "yhtäkään pyyntöä vastaavaa asiakirjaa ei löytynyt" rasittelin mieheni eilen ja halusin näyttää

Kaikki avautuu ja arkisto Val.rar ladataan
Se on purettava pakkauksesta, piirustuksia on tarkasteltava graafisella editorilla CorelDraw, jonka voi ladata kokeiluversion (se toimii kolmen päivän ajan) toimistosta.
Anna palaa!

Jos Andrey Ded_pihto ei haittaa, voin ladata piirustukset pdf-muodossa

Musta_kissa, ellei minäkin vaikeaa. Mieheni on kätevä, ehkä häntä kunnioitetaan ja hän tekee minusta sellaisen, hän rakastaa nyyttejä kovasti.

[mutteri]

mutteri

Kyllä, kutsu minua ainakin potiksi, älä vain laita sitä uuniin

Tämä pieni asia ei ole anteeksipyynnön arvoinen, Irina, uskokaa minua.

No, täällä liityin nuudelivalmistajien ohuisiin riveihin - taikinarulliin

Yritin sitä "tyhjällä" taikinapalalla (puhdistusta varten). Panasonic leipäkakku taikina nuudeleille. Ravioli (täytetty taikinalla) osoittautui hyväksi, leveät nuudelit, kuten näette, leikkasivat myös hyvin, mutta spagetti pumpattiin ylös (se ei leikkaa ja hillo rulliin), itse taikinan rullaaminen oli miellyttävää! kun otin taikinan leivänvalmistajalta, enää grammaa jauhoja ei lisännyt kaikkea rullaa.

Keitetty vasemmalla, raaka oikealla

En maistanut nuudeleita, koska ne olivat karkeita ... mutta en todellakaan pitänyt tuoksusta ... se haisee voimakkaasti munista myöhemmin, yritän toista reseptiä, jossa on vähemmän munia.

Esiin nousi kysymys, kuinka kauan kuivia nuudeleita voidaan varastoida? Voinko jäädyttää sen raakana?

[Jotta nuudelit - sinun tapauksessasi spagetti - putoaisivat itsestään, sinun on ensin kuivattava taikinan läppä siten, että ikään kuin kuvaannollisesti ylimääräinen minuutti kuivumista - ja läppä rikkoutuu näin.]

No, täällä liityin nuudelivalmistajien ohuisiin riveihin - taikinarulliin

En maistanut nuudeleita, koska ne olivat karkeita ... mutta en todellakaan pitänyt tuoksusta ... se haisee voimakkaasti munista myöhemmin, yritän toista reseptiä, jossa on vähemmän munia.

Esiin nousi kysymys, kuinka kauan kuivia nuudeleita voidaan varastoida? Voinko jäädyttää sen raakana?

Ei pala. ja pala taikinaa, ehkä useammin kuin kerran, tämän "ihmeen" puhdistamiseksi

Jotta nuudelit - sinun tapauksessasi spagetti - putoaisivat itsestään, sinun on ensin kuivattava taikinan läppä siten, että ikään kuin kuvaannollisesti ylimääräinen minuutti kuivumista - ja läppä rikkoutuu näin. Ja yleensä leipäkone ei selviydy hyvin txt: stä nyytit nuudeleissa - sinun täytyy lyödä jauhot.

Nuudelit kuivataan ripustamalla tai levittämällä, on parasta pudottaa ne pergamentille tai kulhoon, mutta kulhoon on lisättävä maissijauhoja - niukka asia, mutta se imee kosteutta täydellisesti. kuivaa sitten uudelleen.
Mikään ei saisi haista, ja Jumala kieltää sinua pesemästä telaa vedellä - joten harjaa se harjalla.

Kauppa, kuten myymälä, kuuden kuukauden ajan, kuiva, ei enää, imee talon hajut ja muuttuu yksinkertaisesti mauttomaksi.

PS Miksi et vaivautunut valmistamaan ravioleja? Jännittävä toiminta!

Mutta ravioli on itse asiassa erittäin tyydyttävä ruokalaji, voit tehdä sen vain raejuustolla, suolalla ja pippurilla .. Kuten mielikuvitus kertoo.

Onnea sinulle. Rullaa taikinaa uudelleen, kunnes puhtaita nuudeleita tulee ulos

[Musta kissa]

Kiitos paljon Musta kissa Neuvo oli kunnollinen (IMHO puolet kaikesta mukana olevasta), niin että kuvassa tämä on vain pieni osa, loput melko kiusatuista menivät roskakoriin. Mutta tämä tuskin auttoi puhdistusprosessissa, huomasin leikkuutelojen alla mustaa pölyä (ilmeisesti metallia) - jotain hankaa
Pohjimmiltaan en odottanut paljon kiinalaiselta autolta. Sain sen mieluummin ravioli-nyyttien ja lasagnelevyjen vuoksi))

P.S. Ravioli valmistettu puhtaana versiona kanan täytteellä

No, mitkä komeat miehet! No, minä sanoin sinulle - onnistut!
Jos ne eivät olisi niin pieniä - minulla on kolme peräkkäin, nämä raviolit - tekisin vain ne.
Ja mustuus ei ole metallia, se on todennäköisesti rasvaa, aja paperipyyhkeitä näiden veitsien läpi. Aluksi minulla oli myös paljon mustaa

Hyvät asiantuntijat, kerro minulle pliz, onko nuudelileikkureiden välillä merkittävä ero? Haluan antaa vanhemmilleni PETERHOFin. Vai tarvitsetko jotain kalliimpaa? Se on vain, että jos ei ole merkittävää eroa, en halua maksaa liikaa yrityksestä. Pieni vauva-nukke ei pääse irti käsistään eikä anna käydä Internetissä ja lukea arvosteluja.
Ja kuitenkin, eri Internet-myymälöissä valmistaja kirjoittaa joko Itävallan, sitten Kiinan ...

Kaikki ne ovat periaatteessa samat rakennuksen laadun ja toiminnan suhteen. Laiteryhmän ero on vähintään kahden tyyppinen nuudeli. Ja vaikutelma syntyy. että kaikki tehdään joko Kiinassa tai lähimmässä kellarissa

Olen samaa mieltä. Ja jos rullan ostamista ei tarvita, jotta rahaa voidaan käyttää yksinkertaisesti jonnekin, koska sitä ei yksinkertaisesti ole mihinkään laittaa, ei ole mitään syytä maksaa yli. Ainoa asia - tarkista, ettei avioliittoa ole, kierrä, tarkista ainakin silmämääräisesti telojen väliset aukot, jotta ei ole kaarevuutta. Testiksi ostin myös halvan (Bergnerin) hintaan 250 UAH - se sopii minulle täydellisesti. Aluksi se ei toiminut, mutta sitten tottuin siihen, ymmärsin periaatteen ja luistelen räjähdyksellä.En voi ostaa Atlasia hintaan 1500 UAH! Ja ei mitään. Nuudelisyöjät eivät tiedä eroa.

... Ainoa asia - tarkista, ettei avioliittoa ole, kierrä, tarkista ainakin silmämääräisesti rullien väliset aukot, jotta ei ole kaarevuutta.

Tarkistin paperiarkilla, myyjä oli siellä, mutta valitsin silti sen, joka nyt leikkaa kaiken täydellisesti!

Ostin Peterhofin Internetistä, he lähettivät minut toisesta kaupungista ja kaikki on hyvin. Ainoa asia, jolla on hienonnettuja ongelmia, voit tottua siihen, mitä hän leikkaa, muuten saat kaksinkertaiset pienet nuudelit - melkein jokaisella on spagettia. Ja niin taikina pyörii hyvin (nyytit, lasagne) ja leveät nuudelit - tagliatelle osoittautuu hyväksi.
Ja paperia ei suositella leikata, joku kirjoitti tästä aiheen alussa, vaikka minä myös leikkain sen.

[Gaby]

Ja paperia ei suositella leikata, joku kirjoitti tästä aiheen alussa, vaikka minä myös leikkain sen.

Gaby, ei ehkä suositella, mutta tarkalleen 2 nuudelileikkuria juuttivat paperin tarkistuksen aikana eivätkä leikanneet sitä paperinsilppuriksi.

Ja paperia ei suositella leikata, joku kirjoitti tästä aiheen alussa, vaikka minä myös leikkain sen.

Tässä olet täysin väärässä. Paperipyyhkeet, elleivät ne ole leikattu läpi, tekevät erinomaisesta paperista pienten leivonnaisten tai matkamuistojen käärimiseen

Ainoa asia, jolla on hienonnettuja ongelmia, voit tottua siihen, mitä hän leikkaa, muuten saat kaksinkertaiset pienet nuudelit - melkein jokaisella on spagettia.

Kärsin pitkään, leikkain joukon taikinaa, mutta löysin silti keinon. Kun suoritan kerroksen spagettia, ravistan sitä samanaikaisesti hieman ylhäältä oikealta rullan alta - jauholla. Ja on syytä ravistaa hiipivä kerros käsissänne ja se hajoaa raidoiksi. No, joskus kutsun aviomieheni auttamaan, muuten tarvitsen 3 kättä: kierrä yksi, ripottele toiseen jauhoja ja vedä kolmas ulos ja hajota raidat. Mutta kun haluat och - se käy ilmi. Toinen tärkeä asia on antaa pieni taikina pöydälle kuivumaan (kerroksessa), ainakin vähän. Ensimmäisen kerran tiedän kuinka paljon hänen paskastaan ​​tässä lihamyllyssä, kunnes tottuin siihen?, (Se on kuin muovailu lastentarhassa)

Innusya, olet aivan oikeassa, että voit leikata sen, näytin jopa valokuvan tästä aiheesta, vain minä ripotellin kerroksen taikinaa paljon jauhoja ja kaikki leikattiin läpi ja hallittiin vain kahdella kädellä.

Hyvää uutta vuotta kaikille!

Ota nuudelivalmistajien joukkoon

"Joulupukki" tuotu puun alle Imperia Titania Electric



Tänään päätimme tehdä kotitekoisia nuudeleita ja nyyttejä



Vaivasimme nuudelitaikinan nuudelileikkurin ohjeiden mukaan: 350 g jauhoja + 3 keskikokoista munaa käyttäen italialaista jauhoa. Ja tässä se on, se tulee tilaan.

Alun perin pakkauksen "avaamisen" jälkeen teimme teknisen taikinan vanhentuneesta ruisjauhosta ja "puhdistimme" telat, jotta laite olisi käyttövalmis.
Näemme, mitä tapahtuu myöhemmin.

Nuudelit osoittautuivat onnistuneiksi, kuivuneet hieman ja liemeksi. Keitosta tuli erinomainen, kaikki pitivät siitä. Teemme sen varmasti tulevaisuudessa.



Koska teimme nuudeleita ensimmäistä kertaa, se vei tarpeeksi aikaa. Päätimme tehdä höyryjä, joissa on raejuustoa ja kirsikoita.

Hei kaikki!
Tytöt, ei ole aikaa lukea koko aihetta nyt, mutta minulla on kiireellinen kysymys: mikä nuudelileikkuri on parempi ostaa.
Asun lähiöissä.

Ja ellei vain nuudeleille? - Rakastan kokata ja haluan siirtyä kokonaan kotitekoiseen pastaan.

Ravioleille ja cheburekeille ostan todennäköisesti muovimuotteja (jos niitä ei ole pakkauksessa) - se on halvempaa.

Ja ellei vain nuudeleille? - Rakastan kokata ja haluan siirtyä kokonaan kotitekoiseen pastaan.

Onko olemassa mahdollisuutta ostaa durumjauhoja pastalle? Halusin myös aluksi ja muutin sitten mieltäni.
Taikina rullaa nyytteihin ihanasti.

En tiedä, Moskovasta voit todennäköisesti löytää sen. En ole vielä käsitellyt tätä asiaa. Viimeisenä keinona, ellei Moskovassa, vanhemmat lähettävät ainakin vähän Altaista, ja sitten ehkä kaikki on myös täällä.Tärkeintä on saada mahdollisuus, vaikka en aina käyttäisi sitä. Mielestäni on parempi ottaa tällainen nuudelileikkuri, jotta sinun ei tarvitse ostaa toista myöhemmin.
Mitä sinä suosittelet?

Ehkä joku pastaa valmistavista tytöistä kertoo sinulle, kannattaako rahaa käyttää kalliiseen koneeseen, jossa on tällainen suutin. Saattaa käydä niin, että pelaat ensimmäisen kuukauden, etkä sitten ajattele sitä.

Luulen tietysti, että olen juuri alkanut valita. Voit rajoittaa itsesi erityyppisiin litteisiin nuudeleihin, jouset voidaan tehdä. Yleensä odotan nuudelileikkureiden omistajilta neuvoja.

Vaikka valintakysymys koski tyttöjä, enkä ole tyttö, yritän antaa neuvoja:

Nuudelileikkurit ovat kuin autot - "ne ovat kaikki samanlaisia", kuten kaikki ovat samat, mutta jos katsot tarkemmin, ne ovat erilaisia ​​... Valitse seitsemän kertaa, kieltäydy kerran. Kaikki on suhteellista. Valitse käytettävissäsi olevista vaihtoehdoista.

No, vertain sitä. Kyllä, ripustan itseni kolme kertaa tällaisen rahan vuoksi. Hän ei ole sen arvoinen.

Tällä sivustolla kaikki on halpaa Kiinaa

Tai pikemminkin voit selvittää, mistä puhut? Joten mielestäni tämä on puhtaasti italialainen tuote. Vaikka en kiellä väärennöstä Kiinassa, siellä väärennetään kaikki, mikä on kysyttävää ... Vai enkö ymmärtänyt sinua oikein?

Mitä on ymmärrettävä? Kiinalainen tuote, heikkolaatuinen, joka yrittää myydä sinua nimellä "Made in Italy". Jos et usko, tarkista sitten kokemuksesi tämän romun ostamisesta ... kerro sitten meille.
En halua sanoa, että kyseessä on kapeiden silmien veljien käsityö, se toimii sinulle, mutta kysymys on kuinka paljon? Ennen kuin annat "ansaitut" rahasi, älä ole tikkari, ajattele päätäsi, se on annettu sinulle tästä.

PS. Muuten, jos ottaisin tämän paskan myynnin, avasin sivuston niin, että se varmasti päättyisi xxx.it Tämä toimii sinulle virheettömästi)))

En kiistä kanssasi. Luultavasti seisot "tämän tekniikan tuotannon takana" kerran tällaisella aplombilla. En ole käynyt tuotannossa. Mutta mitä silmäni edessä on, minulla on taipumus uskoa. Se, että nuudelileikkuri toimii ja toimii hyvin ja tehokkaasti (ainakin toistaiseksi), olen jo onnistunut varmistamaan sen useammin kuin kerran. Ja se sopii minulle täydellisesti. Valitessani olin kiinnostunut monista malleista (mukaan lukien valmistettu Kiinassa 1000 ruplaa / nippu) ja asettui yksin.

Luultavasti työskentelet pankissa

Joo, - setelilaskurilla.

Mutta vakavasti, tietysti ei. En vain "ole tarpeeksi rikas ostamaan halpoja asioita, enkä ole tarpeeksi niukka maksamaan kahdesti". Kysyin tuttaviltani, luin tämän aiheen ja ... tein valintani. Sinäkin todennäköisesti yritit selvittää ennen ostamista, mutta mitä on parempi ostaa?

Tänään keitin lasagnea ensimmäistä kertaa. Valssattu paksuudeksi 5 (minulla on Peterhof PH-1601, paksin on 1, ohuin 7). Se osoittautui erittäin huonosti, nyt ajattelen yrittää levittää sitä paksummaksi seuraavalla kerralla kolmella. Luuletko, että se onnistuu hyvin?

Luuletko, että siitä tulee hyvä?

Kaikki, jota ei kypsennetty vinoilla käsillä, osoittautuu hyväksi!

Ostin Peterhofin Internetistä, he lähettivät minut toisesta kaupungista ja kaikki on hyvin. Ainoa asia, jolla on hienonnettuja ongelmia, voit tottua siihen, mitä hän leikkaa, muuten saat kaksinkertaiset pienet nuudelit - melkein jokaisella on spagettia. Ja niin taikina pyörii hyvin (nyytit, lasagne) ja leveät nuudelit - tagliatelle osoittautuu hyväksi.
Ja paperia ei suositella leikata, joku kirjoitti tästä aiheen alussa, vaikka minä myös leikkain sen.

Tässä on halpoja, kuten pienten nuudeleiden leikkaamisen ongelmat, melkein kaikille, mutta voit sopeutua, valita - se on ensinnäkin sinun ja rahasi.

Tässä on halpoja, kuten pienten nuudeleiden leikkaamisen ongelmat, melkein kaikille, mutta voit sopeutua, valita - se on ensinnäkin sinun ja rahasi.

Minulla on Peterhof ja leikkaan hienoja, pieniä ja suuria nuudeleita. Levyt on vain kuivattava ennen leikkaamista.Rakastan isoäitini reseptin mukaan, että kuivatan levyt polttimessa, kunnes ruskeat täplät ilmestyvät kuin pitaleivässä ja leikataan täydellisesti, ja maku on mmmm, lapsuuden maku.
Kun kaasu-uuni kuivasi levyt, paista ne esilämmitetyssä uunissa alemmalla tasolla. (No, en osaa kirjoittaa sitä selkeämmin)

Vau, kuinka mielenkiintoista olet vain kuivata lehtiä käsissänne tai kuivassa paistinpannussa? Minulla on myös resepti, mutta en ole kokeillut sitä, minulle kerrottiin, että saadaan erittäin hyviä nuudeleita ja versiosi on hyvin samanlainen kuin tämä resepti.

Vau, kuinka mielenkiintoista olet vain kuivata lehtiä käsissänne tai kuivassa paistinpannussa? Minulla on myös resepti, mutta en ole kokeillut sitä, minulle kerrottiin, että saadaan erittäin hyviä nuudeleita ja versiosi on hyvin samanlainen kuin tämä resepti.

Pyyhin pannukakku-polttimen hyvin (tai uunin pohjan) ja pitämällä kerrosta käsissäni ajoin sitä pitkin kuumaa pintaa, kunnes ilmestyy punertavia täpliä, joten kuivaan kaikki kerrokset ja leikkaan sen sitten rauhallisesti kirjoituskoneelle ilman tarvitsemiani ongelmia.

Hei kaikki))
Joten ostin sen ... nuudelileikkuri: tyttö
Tärkein kriteeri oli taikinarullan leveys -165mm.
Saavuin myöhään, leivänvalmistaja oli kiireinen leivän leivonnassa, joten en tiedä - tänään tai huomenna järjestän testejä

Eilen tai toissapäivänä testasin nuudelileikkuria "hännässä ja karvassa")))
Tein nuudeleita lagmanille ja rullasin taikinan lastuiksi (harjapuu). Ja suosikkileivänvalmistajani vaivasi taikinaa
Tämän mallin akselin leveys on hyvä 165 mm. Osien laatu on hyvä. Akselit näyttävät olevan valmistettu ruostumattomasta teräksestä, runko on ilmeisesti kromattu teräs. Kaikki on sileää, taikina ei tartu, jauhoja ei tarvitse pölyttää ollenkaan. Eikä mustuutta, kun puhdistat sen ensin taikinalla.
Ainoa tapaus - pyörivä taikinan paksuuden säätö putosi, joten mieheni oli purettava se. Kävi ilmi, että jousen pitävä mutteri oli kiristetty huonosti, ja pyörä itse lensi tämän takia.
Nyt kaikki on korjattu, se toimii hyvin - kiitos miehelleni (oli erittäin vaikeaa valmistaa tämä pyörä).

Unohdin kirjoittaa - ehkä joku tulee käteväksi - otin nuudelileikkurin League of Soundiin 895 ruplaan.

Ja mistä jauhoista ripustat nuudelit? Leikkaamisen mielessä?