Saksalaiset munkit Kniekuchle

Saksalaiset munkit Kniekuchle

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
jauhot	500 g
maito	250 ml
munat	2 kpl
voita	60 g
sokeria	60 g
hiiva (puristettu)	30 g
suola	hyppysellinen
rasvaa paistamiseen	1 litraa
tomusokeri pölyä varten

Keittomenetelmä

• Knieküchle ovat perinteisiä saksalaisia ​​paistettuja munkkeja, jotka ovat erittäin suosittuja vanhassa Baijerissa, Frankoniassa, Länsi-Itävallassa ja Thüringenissä. Alueesta riippuen on useita muita nimiä, esimerkiksi "Auszogne", Krapfen "," Küchl "," Rottnudel "tai" Kiachl ".
• Yleensä ne on valmistettu hiivataikina. Joskus taikinaan lisätään rusinoita. Taikina muotoillaan sitten siten, että se on keskeltä hyvin ohut ja paksun reunan. Legendan mukaan nimi Knieküchle liittyy siihen, että Frankonian naisen leipurit venyttelivät munkkeja venyttämällä taikinaa polvella niin taitavasti, että siitä tuli niin ohut, että sen läpi voitiin lukea "rakkauskirje". On sanonta "Willst scheyne Schüssalasküchla baggn, brauchst braade Knie", jonka likimääräinen merkitys on: jos haluat leipoa oikeanmuotoisia munkkeja, sinulla on oltava leveä polvi. Yleensä munkkeja ripoteltiin jauhemaisella sokerilla, keskelle ripoteltiin katolisia ja reunalla protestantteja.
• Donitsit paistetaan kelluessa kiehuvassa rasvassa.
• Valmistautuminen
• Liuota hiiva pieneen maitoon, lisää sokeri.
• Siivilöi jauhot suureen kulhoon ja tee syvennys keskelle. Kaada hiiva maitoon ja sokeriin ja jätä 30 minuutiksi.
• Kun 30 minuuttia on kulunut, lisää voita, munia, jäljellä oleva maito, suola ja vaivaa taikina sekoittimella (taikinan kiinnitys).
• Jätä taikina tunniksi.
• Rullaa taikina jauhotetulle pöydälle ja leikkaa ympyrät.
• Muodosta aihio venyttämällä taikinaa siten, että taikinan sisäpuoli on melkein läpinäkyvä ja ulkopinta on paksu tela.
• 
• Donitsit valmistetaan kellumalla kuumalla rasvalla (170-180 ° C)
• Jäähdytä hieman lautasliinalla absorboimaan ylimääräinen rasva, ripottele sitten jauhesokerilla ja nauti.
• 
• 

Astia on suunniteltu

12 kpl

Ruoanlaitto-ohjelma:

paistaminen

Galina, mikä kauneus !!!!

Vau!!!! Tämä on super !!!!
Yöllä jostain syystä haluat aina syödä, mutta täällä sellainen, sellainen ... eh ... eikä mitenkään

[Cvetaal]

Cvetaal,
Lerelelauletaan paremmin

[Cvetaal]

Cvetaal,
Lerelelauletaan paremmin

Eh, olet kuitenkin riskialtis
Tämä, ja jopa tapana, kerron sinulle toisen testin
Ja munkkien jälkeen en voi laulaa, niiden jälkeen autuus ... Eikä minun lauluni pitäisi olla))

Bravo! Kuinka upeita munkkeja! Ja polven muovausmenetelmä huvitti. Toisinaan yritän.

Tex, polveni ovat oikeassa.
Ja ruokahalu! ...
Ja sitten he toivat 2 ämpäriä omenoita - vain laittaa ne sokerin kanssa ja laittaa keskelle tällaisia ​​munkkeja.
Valintamerkki, Danke Sean!
Kirjanmerkit!

Uskomattoman kauniita munkkeja !!!

!!!
Luokka !!! Kiitos herkullisesta herkusta!

[Galina]

Niin omaperäinen ja kaunis - hyvin tehty, Galina!
Voi, pelkään, että meistä itsestämme tulee pian tällaisten munkkien kaltaisia ​​- reheviä.
On hyvä, jos olet yhtä kaunis

Täysi ilo mietiskelystä, et voi enää kokeilla Kiitos ilosta!

Galya, kauneus! Yritän ehdottomasti

Gal, erittäin siistiä!

Erittäin herkkä munkki lautasella ... Ja niin ruokahalua ... Kuvittelin vain purevani sitä

Täysi ilo mietiskelystä, et voi enää kokeilla Kiitos ilosta!

+1, super!

Tytöt, kiitos kaikille palautteestani, joka arvosti ponnistelujani.
Se tuntuu tavallisilta munkkeilta, mutta pidin niihin liittyvästä tarinasta ja muovausperiaatteesta. Halusin jakaa. Totta, minua kidutettiin kääntämään tarkoituksen välittämiseksi. Se kesti enemmän aikaa kuin munkkien tekeminen

Erittäin herkkä donitsi lautasella ... Ja niin ruokahalua ... Kuvittelin vain purevani sitä

Älä ilmaise itseäsi !!!! Kuoleva virtaus!

[Rusalca]

Rusalca, sitten sinun täytyy leipoa! Kaikki on hyvin yksinkertaista

[+ Gala +]

+ Gala +, Erittäin näyttävät ja suussa sulavat munkit. Jotain kuin puhallettava kalastusvene)))))

[+ Gala +]

Rusalca, sinun täytyy sitten leipoa! Kaikki on hyvin yksinkertaista

+ Gala +, joten paistan melkein joka päivä. En pääse ovesta niin pian. Tytöt laittavat makeisia päivittäin. Ostin tilauksen kuntosalille, voitko auttaa? Paistan tady !!!

Jotain kuin puhallettava kalastusvene)))))

On yhtäläisyyksiä.

Galya, siron pöydän alle munkkeistasi!

Ol, tule ulos! Syömme munkkeja!

Ei ei! Olen dieetillä! On aika laihtua, joo, laihdut täällä, vaikka vain lukisit kaiken tämän röyhkeyden, niin et pääse mihinkään bohoon, puhumattakaan baijerilaisesta yupkasta!

Joten olet jo kiinnittänyt baijerilaisen Juppkan?
Luuletko, että se oli helppoa minulle? Paistin vain puolet reseptistä ja suostuttelin mieheni jotenkin auttamaan häntä syömään.

Joten kieltäydyit, joten minun piti tehdä hyväntekeväisyystyötä!

Tiedän, että lähetät tällaisia ​​reseptejä tarkoituksella - kuten, ne ahmivat itsensä eivätkä pysty indeksoimaan tietokoneelle - ja kaikki palkinnot ovat sinulle!

Uuuuuuuuu, mitä sinä olet !!!

mikä kaunokainen !!!! Vau! Haluta!

Upeita asioita !!!!!!!!

[+ Gala +]

+ Gala + - Galina,
Lyhyesti sanottuna kypsyin (ei vieläkään laihtumassa) ... aloin tutkia materiaalia - nousi kysymys

Rullaa taikina jauhotetulle pöydälle ja leikkaa ympyrät.

mihin paksuuteen taikina tulisi aluksi rullata ... Ymmärrän, että siitä tulee paksumpi harppauksin ... mutta miten tuo saksalainen munkki pannusta hyppää minulle?
ja kauemmas..

Muodosta aihio venyttämällä taikinaa siten, että taikinan sisäpuoli on melkein läpinäkyvä ja ulkopinta on paksu tela

Millainen se on?. No, sinun on päästävä eroon, jotta voit jättää suunnilleen saman valssatun / leikatun koon ja lisätä korkeutta / paksuutta ... ainakin vihje säiliössä olevalle))) kiitos!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, hämmentit minua kysymyksiisi

... mihin paksuuteen taikina tulisi aluksi rullata ...

Olen valmistanut munkkeja pitkään ... Sinun ei tarvitse yrittää rullata niitä ohuiksi, sinun on rullattava ne ulos, jotta voit leikata tästä 12 ympyrää, halkaisijaltaan noin 7-8 cm.

ja enemmän .. miten se on? No, sinun on päästävä eroon, jotta voit jättää suunnilleen saman valssatun / leikatun koon ja lisätä korkeutta / paksuutta ...

Sinun ei tarvitse karkottaa maata, koko muuttuu luonnollisesti. Voin sanoa, että kaikki munkit eivät ole aivan samankokoisia.

hämmentit minua kysymyksiisi

Muuten ... teen kaiken mitä laitat tänne ... pian ohjauspyörä lepää vatsaa vasten ..
Lyhyesti sanottuna ymmärsin kaiken ... Minulla on vain yksi kysymys jäljellä

Minulle venäläisen älymystön ikuinen kysymys on kuivahiiva kolme kertaa vähemmän?

Galya, kiitos vastauksesta ... minä bunglen illalla

äitipojat eivät ole päivystyksessä

AlenKa, kyllä.
Odotan tulosta, tai ehkä valokuvaa?

[Galinka]

Galinka, tehty ... rzhunimagu ... huomenna kirjoitan yksityiskohdat ... ja lyhyesti sanottuna - SUPER PUPPY DONUT!

Aha! Innolla huomenna

missä olin ja missä minua käytettiin oooo täällä sellaisia ​​pallomunkkeja koko elämästäni sellaisen luomiseksi
: -Xa-polvea on käytettävä. Ja muoto ei ole sopiva

Ja muoto ei ole sopiva

Tarvitsetko parranajon?

fulyugans

[+ Gala +]

+ Gala +, oi, ei enempää !!! Ja polvillaan ... jauholla!

[Chuchundrus]

: -Xa-polvea on käytettävä. Ja muoto ei ole sopiva

Chuchundrus, et voi käyttää, tein ilman polvea

Rada-dms , älä huivaa

Tarvitsetko parranajon?

: vylezti: teroita se minuun, luut työntyvät: hullu: ajattele, että taikinasta teen reiän

[Galinka]

Hyvää huomenta!. Yleensä eilen, kuten tavallista, kaikki meni päästäni kotona ... Istuin pienillä ääriviivakartoilla maalaamaan .. piirrämme .. sitten muistan donitsi ...Luulen, että koska olen kiireinen tärkeiden asioiden kanssa, luotan taikinan leipäkoneeseen ...

Tein sen melkein reseptin mukaan, otin kuivahiivaa silmällä - ehkä 1,5-2 tl ... todennäköisemmin jopa puolitoista ... koska olin kiireinen pienellä öljyllä, ei pehmennyt, kaadin puhdistettua auringonkukkaa sen sijaan voita kasaan ... kunnolliselle kolobokille heitin pari ruokalusikallista jauhoja ... tätä varten rauhoittuin melkein tunnin ... jopa unohdin ...
ja sitten se alkoi:


ja sitten pieni poika tuli keittiöön ja näki seuraavan kuvan: hänen äitinsä seisoi paljain jaloin, yksi housuhousu rullattiin loppuun asti, tämä jalka oli tuolilla, polvella oli jotain, mitä äitini hieroi käsillään, ja sitten heitti puolikyykyssä / käännöksessä sen kattilaan ... pikku nauraa, soittaa mummolle ja vetovoima alkaa ... teeskennän olevani kyläsaksalainen ukkosen edessä suosionosoitukset
ja poista myös munkit voista ja ripottele ne tomusokerilla ...

No, kun akrobaattiset luonnokset olivat ohi, poika tuli ottamaan näytteen
Laitoin omenahilloa uriin ... mutta ei lainkaan ... munkkeja ei osoitettu olevan kovin suuria .. niin keskinkertaisia ​​.. ja jotkut muuttuivat todellisiksi pikkusioiksi ilman masennusta ... miksi heidän maunsa ei pahentua ...
pieni kysymys ennen näytteen ottamista: "Onko tämä mitä keitit kehossasi?" "Uh-huh" "No, pesitkö edes jalkasi ennen sitä?" "Tule, jänis, en puristanut heitä kantapäälleni!"
tuomio - tee enemmän!
äidin tuomio - "sääli, että laihdutamme, muuten emme voineet lähteä aamulla!"

Galinka, kiitos reseptistä ja hyvältä tuulelta!
Shl .. Jotenkin yritän lisätä valokuvia .. En ymmärrä, että se osoittautuu vai ei?

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! Tällaisella polvella herkulliset munkit eivät yksinkertaisesti voineet epäonnistua! Mitä olet onnistuneesti osoittanut! _{miesten tulisi osoittaa tällaiset ylelliset polvet, ei meidän!} Synnyttikö äitisi sinua niin, että panit SENNÄT polvet donkeille, vaikka ne olisivat yhtä maukkaita kuin Galyuni?!

Syntyikö äitisi sinulle, jotta sinä polttaisit SENNYT munkkeihin?

kyllä, ainakaan en

Minulla on terävä

luut työntyvät ulos, luulen, että teen reikiä taikinaan

ja ei

Tarvitsetko parranajon?

mutta itse asiassa se osoittautui erittäin maukkaaksi ..

[Vinokurova]

Vinokurova, löysi saman hetken: spruce_up: ylpeillä seksuaalisesta kauneudesta.
: mail1: huolissaan luostarista

[Natalia]

Natalia, gyyyyyy ...
he eivät ole vielä saaneet muksunia, näytin polveni

[Galyunya,]

he eivät ole vielä saaneet muksunia, näytin polveni

Mikä kaupallinen nainen oletkin!
Kuinka se tulee juuri nyt Galyunya, tytöt! kuinka hän kirjoittaa meille lumoavia korkkeja, jotta ne eivät haureutta aiheessa! Ja olemme onnellisia! Ja polvilla ja ilman polvia ...

Kuinka Galyunya tulee juuri nyt

mene nukkumaan ... kaikki pullia munkit nukkuvat .. hän ei saa yhtäkään

[Galyunya,]

Kuinka se tulee juuri nyt Galyunya, tytöt! kuinka hän kirjoittaa meille lumoavia korkkeja

mene nukkumaan ... kaikki pullia munkkeja nukkumaan ..

Takaaaak! Ja ystävistään - la-la-la!

Vinokurova, lajiteltu donkeilla. Koko raportti: valokuvia, proosaa ja polvia (sopivat hyvin näille munkkeille). Hyvin tehty!

he eivät ole vielä saaneet muksunia

Ja kuka on muksun?