Kurpitsa-leipä leipäkoneessa

Kurpitsa-leipä leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi	1,3 kuppia (320 ml)
Kurpitsa (raastimella)	0,7 kuppia - (170 ml)
Vehnäjauho	4,3 kuppia - (650g)
Suola	2 tl
Sokeri	3 rkl. lusikat (laitoin aina 2 rkl)
Maitojauhe (joskus korvaan sen täysmaitoon puoliksi vedellä)	3 rkl. lusikat
Voi	2 rkl. lusikat - (30 gr)
Vaniljasokeri (en koskaan laske sitä, koska teen sitä kuin PÖYTÄLEIVÄ)	1,5 tl
Hiiva	2 tl
Kurpitsa siemenet (paahdetut)	0,5 kuppia - (120 ml)

Keittomenetelmä

• Tänään kurpitsa oli mehukas, tai ehkä laitoin enemmän (180 g),
• piti lisätä kolme rkl. lusikat (liukumäellä) jauhoja - minulla oli 60 gr. Tähän asti en edes seurannut kolobokia.
• Tällä kertaa lisäsin siemenet myös suoraan veteen (jotta teflon ei raapisi niin paljon ...).
• Lisätään siemeniä signaalilla. Reseptissä sanotaan venäläisen kokin tila.
• Ja tein sekä ranskan että Basic - tulos on yhtä hyvä.
• Muistutan myös, että vähennän henkilökohtaisesti sokeria tässä reseptissä,
• ja vaniljasokeri ei ole ollenkaan sänky.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Ranskalainen tila.

Merkintä

Yksi suosikkini leivän resepteistä.
Pyrkii aina pääsemään irti kauhasta.
Väri on aurinkoinen keltainen, leikkaus on kuvioitu ja värikäs.
Aromi on erittäin hyvä. ruokahalua!
Se toimii aina.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kurpitsa leipä (leipäkone) (Lika)

Hapankainen kurpitsaleipä (Tamboréna)

Hapankainen kurpitsaleipä (uuni) (AXIOMA)

[alyona]

alyona , hyvää iltaa. Näen, että olet edelleen foorumilla ja kysyt neuvoja. Yritin tänään leipoa kurpitsa leipää ensimmäistä kertaa ja ... täydellinen shokki. Leipä nousi hyvin, mutta paistamisen aloittamisen jälkeen se putosi ja huolimatta leivonta-ajan kasvusta 10 minuutilla. ja sitten uunissa paistamista ei vielä leivottu, se pysyi tahmeana, kuten muovailuvaha, ja on jo mennyt roskakoriin. Paistettu resepti:
250 ml nestettä (80 maitoa + 170 vettä), lasi kurpitsaa (250 grammaa), raastettu hienolla raastimella, 1,5 tl. kuiva hiiva, 1 rkl. lusikka hunajaa, 1 rkl. lusikka oliiveja. öljy, 1 tl. suola, lisää ensin 600 g jauhoja, sitten lisätään vielä 50-60 grammaa.

Kysymykseni kuuluu: minkä pitäisi olla kurpitsa-taikinapulla? Sama kuin tavallinen leipä tai toinen? Se oli liian tahmea minulle.
En voi ymmärtää mitään, mikä hätänä, mutta haluan todella sellaisen palan leipää.

Liikenne on loppumassa, joten toistaiseksi lyhyesti:
klassinen pulla, kuten vehnätaikina, ilmeisesti sinulla oli paljon nestettä, ehkä paljon kurpitsaa ja se on mehukas. Oikeaan kolobokiin oli lisättävä jauhoja.

Onnea.

[alyona]

alyona , Kiitos paljon vastauksestasi . Yksi Internetin löytämistä resepteistä (ei se, jota käytin paistamaan) johti minut harhaan, koska siinä sanottiin, että "taikinan on oltava erittäin, hyvin tahmeaa". En tiennyt, miten sen pitäisi olla kurpitsan tapauksessa, uskoin, että minusta ei saavuteta kolobokin normaalia tilaa. Totta, minulla on edelleen epäilyksiä jauhoista, koska ostin toisen ("Amina" 5 kg: n pussissa, ehkä he paistivat sen tämän kanssa?) Ja nyt, kun olen jo toimittanut tavallista valkoista leipää kurpitsaani epäonnistumisen jälkeen, Minun täytyi lisätä lisää jauhoja tavalliseen vaivaamisnopeuteeni, koska taikina oli liimattu ämpäriin eikä halunnut kerääntyä kauniiseen pullaan. Näen mitä tapahtuu lopulta.

[alyona]

alyona, En vieläkään voi rauhoittua kurpitsaleivästä, nyt haluan tehdä toisen yrityksen reseptisi mukaan, vasta nyt ajattelen vähentää hiivan määrää 1,5 tl: ksi. ja enemmän: 320 ml nestettä ei tule olemaan vähän liikaa?Hakkasin kurpitsa tehosekoittimelle ja "sirottelin" sen mikroaaltouunissa, olin liian laiska raastamaan sitä. Yleensä olen jälleen vetänyt jonnekin pois reseptistä, luuletteko, että muutokset hiivan määrässä ja kurpitsa-keittomenetelmässä eivät vaikuta lopputulokseen?

Val, mielestäni on parempi olla vähentämättä vettä, mutta keittää 2-3
Taide. rkl jauhoja ripottele pullaan, jos se tahrii seinille.
Koska jos sammutat veden ja pulla on liian tiukka,
sitten ensinnäkin uunilla on tarpeeton kuormitus, ja toiseksi kolobokin on vaikeampaa imeä vettä, kun se on jo sekoitettu - et voi arvailla vesimäärällä, ja täysimittaiseen vaivaamiseen ei ole tarpeeksi aikaa.
Ja sinun on suoritettava ohjelma alusta alkaen.

Se on myös tärkeää kurpitsaleivässä - lisätä kurpitsa heti, ei signaalilla, koska se sisältää paljon kosteutta.
Ja yrität noudattaa täysin tätä reseptiä ensimmäistä kertaa ja sitten, jos jokin ei sovi sinulle (esimerkiksi hiivan määrä), muuta sitä oman harkintasi mukaan. Ja vertaa kahta tulosta.

Jälleen kerran, onnea sinulle!

Val,
Käytän Dnepropetrovskin tuottamia jauhoja "Dnepromlyn".
Jauhot ovat aina erinomaista laatua, ja ne ovat minun käytettävissäni.

Ehkä jauhosi "kelluu", tai ehkä jauhoissa on vain paljon kosteutta ja siksi tällainen tulos?
Yritä vaihtaa jauhot.
Tämä on tietenkin totta, jos noudatat aina reseptiä, mutta tulos ei ole tyydyttävä.

[alyona]

alyona, kiitos paljon yksityiskohtaisesta vastauksesta. Ladasin vain kaikki ainekset ämpäriin, hiivaa lukuun ottamatta, ja menin tietokoneelle katsomaan, onko sinulta vastausta. Teen niin kuin neuvot, mutta laitoin jauhot erilaiseen kuin eilen, koska kuten eilen kirjoitin, se todella, jopa tavallisella vehnällä, "kellui". Menin uuniin, ilmoitan tuloksesta.

[alyona]

alyona, kiitos paljon reseptistä. Eilen he toivat kurpitsaa dachasta. Menin suoraan tietokoneelleni etsimään kurpitsa-leipä-reseptejä, ja jotenkin sinun herätti suurinta luottamusta sillä hetkellä. Tulos oikeutti toivot ja itseluottamuksen: Leipä osoittautui erittäin korkeaksi, juuri kauhan yläpuolelle (vaikka se on suunniteltu 1,5 kilolle). Totta, en punnitut valmis leipää, mutta tunsin 900 gramman (suunnitellusti) vedetyn. Kurpitsa ei hajonnut leivään, mutta pysyi pieninä oransseina siruina ja oli yhdessä siementen kanssa kellertävän murun taustalla osa erittäin herkullista koostumusta! Ja aromi !!!!

Lisard,
Toivon, että pidit paitsi ulkonäöstä ja aromista myös mausta, kuten minä.
Teitkö kaiken reseptin mukaan? Pitäisikö sinun sopeutua vai toimiiko se itsestään? Lisäsitkö vanilliinia?, (Tein aina ilman sitä).
Minulle, jos mitaan kaiken tarkalleen, se käy automaattisesti.

Tämän leivän korkeus on aina miellyttävä.
Hyvää ruokahalua.
Ja kiitos reseptistä, ei minulle, vaan LG: lle.

Leivon sitä toisen kerran tänään.
Ensimmäistä kertaa räjähdyksellä, ei tiukasti reseptin mukaan - laitoin 610 grammaa jauhoja, unohdin laittaa siemeniä. Raastettu kurpitsa karkealla raastimella.
Tänään hieroin sitä keskimmäiseen. Pulla on hieman tahmea, ripustin sen hieman jauhoilla, jotta se irtoaa seinältä. Leipä on melkein lasia vasten. Valmistuu pian

[alyona]

alyona, Tein kaiken reseptin mukaan (astuin harvoin takaisin reseptistä ensimmäistä kertaa). Ainoa kysymys oli itse kurpitsa: 0,7 kuppia on hyvä, mutta voit laittaa sen kuppiin eri tavoin: voit täyttää sen tiukasti tai piirtää kevyesti. Mutta koska 170 g oli jo hierottu (minä Niin Ymmärsin heti), sitten täytin kaiken tämän määrän lasiin rauhoittamaan omatuntoani yrittäen samalla saada noin 0,7 tilavuutta. Ja - oi, ihme, kaikki onnistui! Ja niin, että omatuntoni oli täysin rauhallinen - lisäsin parin ruokalusikallista jauhoja vaivaamisen aikana. Mutta en pidä tätä poikkeamana reseptistä.
Ja makun kustannuksella - olet oikeassa: mahtava!

Keira, piditkö mausta?
Ja siemenet antavat sille pikantin maun. Minusta tuntuu siemenillä
pitäisi olla maukkaampaa, en paistanut ilman siemeniä.

lisko, onnittelut herkullisesta leivästä.
Ensimmäistä kertaa kaadin kurpitsa haluttuun merkkiin ilman tamppausta.
Piparkakku oli erittäin tiukka. Leipä tuli erinomainen.
Ja tässä kuvassa lisäsin kurpitsaa 180 grammaa, mikä on enemmän määrää kuin reseptissä. Lisäksi kurpitsa oli mehukas. Piparkakumies tahriisi vähän seinille, ja lisäsin 3 rkl. lusikat (liukumäellä) jauhoja.Tulos, kuten aina, oli tyytyväinen.

Toistan - resepti on vaivatonta, jos noudatat reseptiä tarkalleen. Jos vetäydyt, varo kolobokia (kolobok on kuin tavallinen vehnä).

Tänään olin mukana uudessa piirakassa, eikä pullaa ollut aikaa seurata.
Kurpitsa laittaa 165 grammaa - paljon enemmän kuin normi.
Näin, että taikina oli ohut, lisäsin 80 grammaa jauhoja.
En tehnyt muita säätöjä.
Tämän seurauksena taikina näytti taikinalta ennen paistamista.
Ja tällä kertaa hänellä ei ollut aikaa voidella kattoa.
Yleensä annoin kaiken mennä itsestään.
Tässä on tulos. Olin yllättynyt siitä, että tällaisella puolinesteisellä kolobokilla katto myös nousi.
Kurpitsansiemeniä on liikaa - lisätty auringon alla ...

No, erittäin alentava resepti.

[HUOM!]

Minulla oli pitkään HP LG ja monta kertaa paistin leipää tämän reseptin mukaan. Leipä on erittäin maukasta ja aromaattista.
Nyt paistan Panasonic SD255: ssä.

Eilen paistin tämän reseptin mukaan:

• Kuiva hiiva - 1,5 tl.
• Vehnäjauhot ~ 420-430 grammaa
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Karkea merisuola - 1 tl
• Kurpitsa (pieniä paloja) ~ 3/4 kuppi (lasi - 310 ml)
• Margariini - 50 gr
• Kurpitsansiemenet (paahdetut) ~ 75 grammaa
• Vesi - 260 ml

Tila - perus, koko - pieni, kuori - keskikokoinen.
HUOM! Joitakin ainesosia annetaan noin, koska en punnittu kurpitsaa - laitoin sen "silmälle", siemenet - kaadoin puolet 130 gramman pussista, mitasin jauhot painon mukaan - 400 grammaa, mutta taikinan vaivaamisen aikana se osoittautui nestemäiseksi (riippuu kurpitsan mehusta), joten Minun täytyi lisätä jauhoja.

Leivonnan lopussa leipä lepää leipäkoneen kantta vasten. Tämän leivän aromi ja maku ovat herkullisia. Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa - he söivät sen.

P.S. Mutta jos teet myös kurpitsakeittoa tällä leivällä, voit lopulta lentää pois!
P.P.S. Yritin myös leipoa ilman siemeniä. Mielestäni se osoittautuu vähemmän mielenkiintoiseksi.

No, kollegat, suostuttelimme! Aion myös leipoa tämän leivän, laitan sivuun jotain: nyt minulla on ruista, nyt hapankaalia ... ja kurpitsa ovat rumia! Ja kuka tietää, voit tehdä sen hapankaalilla? Tai ei vaarantaa sitä, ja kuten reseptissä määrätään? muuten hapatteeni osoittautui kuitenkin hyväksi ruisjauhoille. Mutta leipä on herkullista siinä !!!

Hölynpöly! Yritin tasoittaa pulla lisäämällä jauhoja, mutta se vain ohuempi. Hän heilutti kättään tälle taikinalle. Tule mitä voi.
Ja taikina maistuu hapanpolttavalta. Ehkä kurpitsa che

Hölynpöly! Yritin tasoittaa pulla lisäämällä jauhoja, mutta se vain ohuempi. Hän heilutti kättään tälle taikinalle. Tule mitä voi.

Kurpitsa antaa vain mehua vaivaamisen aikana, joten tunne, että pulla ohenee ... On tarpeen lisätä jauhoja, kunnes muodostuu hyvä pulla. No, tai hieman tahmea.

Ja taikina maistuu hapanpolttavalta. Ehkä kurpitsa che

Maistitko kurpitsaa? Viime vuonna ostimme supermarketista kurpitsa, josta pidimme todella - makea, inkivääri ja melonin tuoksu. Tänä vuonna he istuttivat siemeniä tästä kurpitsaan sivustolle. Lisääntynyt. Se maistui erittäin paljon! Makea (kuten hyvä porkkana) - voit jopa syödä sen raaka, mehukas ja inkivääri sisältä ja vihreä ulkopuolella! Onko sinulla kurpitsa, tunti, ei jäätynyt?

ja jäädytetty kurpitsa ei maistu huonosti, vain sen rakenne muuttuu, ja kaikki vesi menee pois.
yleensä on suositeltavaa kokeilla sitä ennen kirjanmerkkien lisäämistä.

anteeksi, moskvalaiset, en katsonut mistä viesti tuli. tietysti supermarketissa voi olla jäätynyttä kurpitsaa ... loppujen lopuksi talvi on tullut ...

Leivin kurpitsaleipää eilen. Laitoin rusinat sisään, unohdin taas ja heitin ne erän alkuun. Tämän seurauksena hän kaikki katosi. leivästä ei tullut keltaista, vaan ruskeaa. Mutta herkullista! eikä kukaan yrittänyt laittaa kurpitsasosea ruisleipään? Rakastan todella kurpitsaa ja ruisleipää, kuinka voin yhdistää kaiken tämän?

Kid, luulen, että kurpitsa ei pelaa niin ruisissa kuin vehnässä.
Tässä on rusinoita ruisissa - tämä on asia!
Jotain, mistä en löytänyt ruis-reseptiä rusinoita foorumilla. Menin, katson ...

No, olet todennäköisesti oikeassa. No, sinun on jaettava kurpitsa ja ruis. mutta keitin kurpitsa kuutioina, murskain sen ja laitoin sitten ämpäriin. ja sitten luin sen tarkemmin ja kävi ilmi, että sitä hierottiin hienolle raastimelle. sinun täytyy kokeilla sitä joka tapauksessa. Kiitos tuesta

Paistettua kurpitsa-leipää. Kaikki sen kokeilijat eivät voineet edes kuvitella sen koostumusta. He kysyivät, miksi munit niin monta munaa, se on visuaalista, mutta maistuu pääsiäiskakulta.
Paistettu resepti:
Kurpitsasose 150 ml
vesi 150 ml
muna 1
rast-öljy 50 g
suola 1/2 tl
sokeri 4 rkl. l.
vanilliini 1 annospussi
jauhot 420 g
mannasuurimot 100 g
hiiva 1,5 tl

Voi leipäohjelma. Minulla on Moulinex. Paistan edelleen !!!!!!!!!!!!!!

[Alinamama]

Alinamama, kaunis leipä osoittautui!

Reseptisi on erilainen kuin kirjoittajan, tämä on erilainen leipä! Laitetaan se foorumille kaikkien sääntöjen mukaisesti puolestasi ja reseptisi mukaan, ja LEIVASI alkavat laskea profiilissasi!

Hyvää päivää. Kuinka voin tehdä tämän?

["uusi resepti"]

Hyvää päivää. Kuinka voin tehdä tämän?

Katso, miten tämän reseptin kirjoittaja on suunnitellut reseptin, ja siirry sitten Hiiva-leipä -osan alkuun https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0, paina PUNAISTA painiketta oikeassa yläkulmassa "uusi resepti" ja täytä lomake.

Mikä vikaa - kirjoita kirjeitä

tämän leivän hämmästyttävä kyky nousta! Laskin uudelleen reseptin 500 g jauhoille ja silti leipä tuli ulos ämpäriin!

tämän leivän hämmästyttävä kyky nousta! Laskin uudelleen reseptin 500 g jauhoille ja silti leipä tuli ulos ämpäriin!

Ja mitkä ovat syyt siihen, ettei testi nouse?
Jauhot 500 grammaa, kuinka paljon hiivaa panit? Todennäköisesti 1,5-1,7 tl. - aivan normaalia taikinan nostossa!

Ja mitkä ovat syyt siihen, ettei testi nouse?
Jauhot 500 grammaa, kuinka paljon hiivaa panit? Todennäköisesti 1,5-1,7 tl. - aivan normaalia taikinan nostossa!

15 g elää

15 g elää

15 grammaa elävää jaetaan 3 = 5 grammalla kuivaa hiivaa, mikä on 1,7 tl. - juuri tästä kirjoitin yllä, kuivahiivan määrä.

Katsotaan nyt, kuinka paljon elävää hiivaa tarvitaan 500 grammaan jauhoja. 100 grammaa varten tarvitset 2 grammaa x 500 grammaa = 10 grammaa hiivaa. Käytit 15 grammaa.
Kuinka leipäsi ei voi nousta niin paljon hiivaa? Se nousee ja nousee korkealle!

Mutta ole varovainen, paljon hiivaa on haitallista taikinalle, on parempi laittaa normi.

Yritin leipoa tätä leipää hapankaalin kanssa. Ja niin, että se oli täysin hyödyllinen, korvasin osan jauhoista täysjyvätuotteilla. Kuka on kiinnostunut ottamaan:
Kurpitsa - 140 g karkeasti raastettua raakaa.
Kokojyväjauho - 100 g
Jauhot / s -300 g
Hapan taikina - 200 g
Seerumi - 150 ml
suolaa 1,5 tl
sokeri 2,5 rkl. l
Öljy - 25 g.

Hapan taikina oli ruis humala. Hän otti 200 g ja ruokki 100 g: lla täysjyväjauhoja + 100 g: lla vettä. Mitä tapahtui:
.

Kurpitsa osoittautui olevan välissä, josta pidin henkilökohtaisesti.

[224 ml]

Tulen luoksesi kurpitsa-leivälläni, näin tapahtui:



Vähennetyt jauhot ja vastaavasti loput:

Vesi 1,3 kuppia (320 ml) (* 0,7 = 224 ml)
Kurpitsa (raastettu) 0,7 kuppia - (170 ml) (* 0,7 = 119 ml) 140 ml
Vehnäjauhot 4,3 kuppia - (650 g) (* 0,7 = 455 g) Minulla on 1 palkkaluokka
Suola 2 tl (* 0,7 = 1,4 tl) 1,2 tl
Sokeri 3 rkl. lusikat (laitoin aina 2 rkl) (* 0,7 = 1,4 rkl. l.)
Maitojauhe (joskus korvaan sen täysmaitoon puoliksi vedellä) 3 rkl. lusikat (1,5 rkl. l.)
Voita 2 rkl lusikat - (30 g) (20 g) Laitoin kasvaa. öljy
Vaniljasokeri (en koskaan laittanut sitä, koska teen sitä kuin PÖYTÄLEIVÄ) 1,5 tl, en lisännyt
Hiiva 2 tl (1,2 tl) laittaa 0,75 tl (Minulla on vähän hiivaa koskeva vaihtoehto)
Kurpitsansiemenet (paahdetut) 0,5 kuppia - (120 ml) saksanpähkinöitä. vasara. 50 g ei ollut siemeniä

Sekoitin leipää Pelmeniin, asetin sen ajastimeen 2 tunniksi + ranskalainen. 6 tuntia, tuloksena on valokuva
Pelmenin pulla oli repeytynyt, kuivunut, jätti sen sellaisenaan, kurpitsa antoi vettä myöhemmin kokonaan
leipä on pehmeää, pitsiä, murusia ei ole märkä, se palauttaa muodonsa heti murskaamisen jälkeen, sen alapuolella on myös rei'itetty (!)
pitkä käyminen maksaa

Kiitos reseptistä, kaikki onnistui)))