Spreewald-perunakeitto (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Spreewald-perunakeitto (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Liha (sianliha)	600gr
Perunat	5 isoa kappaletta
Kuivat sienet tai sienikuutio	10gr
Savustettu pekoni
Marinoituja kurkkuja	2
Sipuli	1
Porkkana	1
Suola pippuri

Keittomenetelmä

• Spreewаеlder Kartoffelsuppe (Bundeslaende - Brandenburg)
• Brandenburg on Saksan liittovaltio, joka sijaitsee maan luoteisosassa. Berliini sijaitsee Brandenburgin alueella. Brandenburgin pääkaupunki on Potsdam. Väestö - 2,651 miljoonaa ihmistä (2003). Tontti - 29479 neliömetriä km.
• 
• 
• Muinaisina aikoina slaavilaiset heimot asuivat Brandenburgin alueella, joista yksi on tunnetuin - sorbit, joiden perinne ja kulttuuri ovat säilyneet tähän päivään saakka. Brandenburg on yksi Saksan valtiollisuuden muodostumisen keskuksista. Jo vuonna 1157 Albrecht Medved alkoi kutsua itseään "Brandenburgin kaupungingraveiksi". Vuonna 1640 Hohenzollern-dynastian Frederick William Suuresta tuli Saksan suurimman vaalitsijan hallitsija. Brandenburg pysyi siihen saakka harvaan asutulla ja alikehittyneellä alueella taloutta herättääkseen Friedrich-Wilhelm kutsui maahanmuuttajia Hollannista, Tšekistä ja Ranskasta, joista suurin osa oli protestantteja. Potsdamin ediktillä vuonna 1685 he saivat uskonnonvapauden.
• Preussin kukoistus liittyy Frederick II: n nimeen, jonka asuinpaikka oli Potsdam.
• Potsdamilla oli tärkeä rooli toisen maailmansodan lopussa.
• Sanssouci (ranskalaisesta sans souci - ei hätää) - Frederick Suuren tunnetuin palatsi, joka sijaitsee Potsdamin saman nimisen puiston itäosassa
• 
• Brandenburg on tärkeä maa- ja metsätalousalue Saksassa. Metsät kattavat 35% maasta. Tärkeimmät sadot ovat vehnä, sokerijuurikkaat, perunat, vihannekset ja hedelmät. Tärkeimmät teollisuuskeskukset ovat Eisenhuettenstadt (terästeollisuus), Cottbus (ruskohiilikaivos), Ludwigsfelde (Mercedes-Benz-kuorma-autojen tuotanto), Frankfurt an der Oder (Frankfurt) instrumentointi).
• Kulttuuri- ja luontomatkailu on kehittynyt hyvin Brandenburgissa. Suuri määrä historiallisia ja arkkitehtonisia monumentteja on keskittynyt Potsdamiin. Suurinta mielenkiintoa ovat Brandenburgin palatsit ja kartanot, joita on yli 350. Branitzissa voit vierailla prinssi Pückler - Muskaun museossa. Brandenburgin metsäjoet, kanavat ja järvet houkuttelevat lukuisia turisteja - ihanteellinen paikka vesimatkojen ystäville. On olemassa monia puistoja, luonnonsuojelualueita ja biosfäärialueita, mukaan lukien Elben tulva, Schorfheide, Spreewald. Oder-Havel-kanavalta löytyy mielenkiintoinen rakenne - maailman suurin laivahissi, jonka avulla alukset voivat nousta 36 metrin korkeuteen.
• Spreewald (saksalainen Spreewald - "Forest on the Spree", n.-lätäkkö. Błota - "Swamps") on matala alue Saksassa, runsaasti jokikanavia ja tulva-niittyjä. Sijaitsee Brandenburgin osavaltiossa (alueet Spre-Neisse, Dahme-Spreewald ja Ylä-Spreewald-Lusatia).
• Spreewald on jaettu Ylä-Spreewaldiin (eteläosa) ja Ala-Spreewaldiin (pohjoinen osa). Viimeisen jääkauden aikana maisema oli epämuodostunut: Spree, suistoalueellaan, haarautuu moniin kanaviin ja haaroihin, joiden kokonaispituus on yli 970 kilometriä.
• Spreewaldin alueella on noin 18 000 kasvi- ja eläinlajia. Vuonna 1991 UNESCO tunnusti Spreewaldin luonnonsuojelualueeksi. Brandenburgissa turistit voivat tehdä veneretken Spreewaldin kanavia pitkin.
• 
• Marinoidut kurkut ovat Spreewaldin allekirjoitustuote.Hei hei, Lenin! Spreewaldin suolakurkku on symboli entisen DDR: n gastronomiasta.
• Tänään minulla on Spreewald-keitto, perunakeitto suolakurkkua ja sieniä.
• Haluan sanoa heti, että se on siveettömän maukas, sisältää kolme makua - savustettua lihaa, sieniä ja suolakurkkua.
• Ja jokainen näistä maista tuntuu hallitsematta muita.
• Minulla oli kaksi kerrosta sianlihaa luussa, noin 600 grammaa. Kypsennä liemi juurilla, selleri ja persilja.
• Kun liemi on valmis, heitä juuret pois, ota sianliha pois ja jäähdytä se, jotta se voidaan leikata pieniksi paloiksi.
• Laita hienonnetut perunat liemeen ja keitä melkein miedoksi. Eli perunat keitetään puhtaassa liemessä.
• 
• Perunoiden kypsennyksen aikana leikkaa pekoni hienoksi kolme sipulia, porkkanaa ja paista kaikki pienessä öljyssä.
• Leikattiin kurkut.
• Minulla ei ollut kuivattuja sieniä, joten otin ja murenin sienikastikkeen. Jos sieniä on, ne on suositeltavaa pehmentää kuumalla vedellä tai keittää.
• Kun perunat ovat melkein kypsyneet, murskaamme ja murskaamme perunat suoraan pannulla, älä yritä murskata niitä perunamuusiin, anna palojen jäädä.
• Nyt laitamme sienet vedellä, johon olemme pehmenneet, tai kuutio, kurkut ja paistamme sipulin, porkkanan ja pekonin pohjan kattilassa.
• Keitä vielä muutama minuutti, sammuta se, sulje kansi ja anna seistä jonkin aikaa.
• 
• 
• Kokeile, se on herkullista ja yksinkertaista!

Merkintä

🔗

Minulla on jatko illallesi upealle keitollesi

[NataliARH]

NataliARH, loistava !!!

Meillä on lounas, aviomies syö keittoa ja ajattelee - Mikä herkullinen hernekeitto !!! aluksi ajattelin, että se oli sieni, sitten se tuntui suolakurkkua, ja nyt tajusin, että se oli herne!
Kysyn häneltä, missä näet herneitä ???
Ja hän vastaa minulle, joten savustettua lihaa tuntuu
Joten keitto osoittautui kolmimakuiseksi

Tänään tein sen ilman paistamista ollenkaan, se osoittautui hienoksi !!!

Upea keitto)) Kallisarvoinen pitää siitä varmasti !!!

Ei, tulla tänne 3 tuntia aikaisemmin ... minua kidutettiin, minne laittaa 3 kurkkua ja muutama pekoni ... tein borssia. Nyrjin kurkut, mieheni söi pekonia. Ja loppujen lopuksi, mitä hullua voitaisiin huijata! Mutta nyt tiedän mikä keitto on seuraava!

[Lerele]

Lerele, erittäin mielenkiintoinen on kirjoitettu Brandenburgista.

[Tasik]

Tasik, Minulla on vielä noin 10 maata
Tämä resepti tuli pihalleni, nopeasti ja erittäin maukkaita.

[Lerele]

Lerele, ja kuinka tämä keitto ohitti minut, tulin tänne vihjeeksi nyytteistä!
Kiitos, vein sen roskiin, kypsennän sen varmasti

Asuimme Brandenburgissa kaksi vuotta. Mukava kaupunki. Nostalgia .... Otan keiton muistiinpanoksi.

[Trishka]

Trishka, Vasyutka, Pidän tästä keitosta niin paljon, teen sen usein nyt, hidastin vähän lämmön ja vieraiden kanssa, mutta nyt otan sen taas ylös !!!
Tärkeintä on, että se on helppoa, nopeaa ja erittäin maukasta.

Lähdin keittämään keittosi, mutta täällä, varis, juoksi useiden kauppojen ympärillä etsimään suolakurkkua ja raskaalla pussilla! Mutta käy ilmi, että tarvitset marinoitua !!! Ja pekonia, ja ostin juuri keitettyä savustettua lihaa, kerro minulle, onko se maukkaampaa paistamisen kanssa tai ilman? Kuinka parasta valmistaa? Schaz häiritsen tyttäreni muita kurkkuja varten.

[auntyirisha]

auntyirisha, mitä kurkut ovat, tein suolakurkkua ja suolakurkkua.
Mitä tulee paistamiseen, se on tietysti makukysymys, se maistuu rikkaammin, mutta kokkan käytännössä koko elämäni ilman sitä, isoäitini eivät tehneet sitä ja äitini ja minä seurasimme. Jos liemen liha on hyvää, se on herkullista. Täällä pidämme siitä enemmän ilman paistamista, hyvin ja vähemmän rasvaisia.

[Lerele]

Lerele, Kiitos paljon! Tyttäreni on jo ostanut kurkkuja). En ymmärrä lihaa ollenkaan (ostin entrecoten, jossa oli kolme kylkiluuta), mutta se on sulatettu (epäilyttävä), joten teen todennäköisesti paistamisen (hieman), ellei liian laiska. Olen jo laittanut liemen (vain minulla ei ole juuria, joten se on keitetty), ostin vain vihreät (pidin kuvastasi tillisi versiosta). Ja sienistä on kysymys: vain jauhettuja metsäsieniä on saatavana, milloin ne ripotellaan (yleensä ripottelen sieni-pizzaa hapankermalla suoraan hapankermaan niiden kanssa, se on erittäin maukasta).Ja onko järkevää laittaa persilja oksilla kiehuvaan liemeen (otan ne myöhemmin)?

[auntyirisha]

auntyirisha, oi, metsämaa ... Mmm, se on niin herkullista !!! Ne ovat niin tuoksuvia !!!
Laitoin sen loppuun ja keitin sen vähän.
Yleensä reseptit ovat ruoanlaiton perusta, teen harvoin, hyvin paitsi taikinan, vain reseptin mukaan lisäämään jotain, vähennän jotain, eli sopeutun makuuni. Joten älä pelkää, tee niin kuin perhe on tottunut, niin se on herkullista. Tässä temppu on, että sekoitetaan kolme ainesosaa, kurkut, sienet ja savustettu liha. Ja mitä he ovat ja kuinka paljon, sillä ei ole väliä ollenkaan. Teen usein tätä keittoa, kun kotona ei ole paljon kurkkuja, kun savustettua lihaa ei ole tarpeeksi, minulla ei ole normaaleja sieniä, joten se on aina kuutio, ja keitto on aina erilainen, mutta aina herkullinen.

[Lerele]

Lerele, Ymmärsin kaiken. Ostin sieniä ekokylästä "Milenki" (heillä on verkkosivusto, jossa on messut), he lähettivät minulle postitse, en ymmärrä niitä ollenkaan, heillä on kaikkein tuoksuvimmat jauhetut valkoiset. Olen "prosessissa", menin pesemään nuoria perunoita.

[Lerele]

Keitin sen, maistin lusikan, peitin sen, anna sen vaatia! HERKULLINEN!!! Lerele, kiitos paljon yksinkertaisesta ja herkullisesta reseptistä !!!

[auntyirisha]

auntyirisha,

Tyttäreni söi lautasen kokonaan (syö yleensä paksut), sanoi - maukas odotan nälkäistä aviomieheni töistä ...

Aviomies "oli välipala", jossa oli kolme kulhoa keittoa Kiitos vielä kerran!

[Lerele]

Lerele, kiitos herkullisesta ja epätavallisesta keitosta ja upea tarina!



Totta, ei ollut sieniä, ei kuutiota, mutta silti Fkusnoooo!

[Lerele,]

Lerele, Paljon kiitoksia reseptistä! Voin jopa kuvitella tämän keiton maistettavaksi.
Aion ehdottomasti kokata sen!

[Trishka]

Trishka, viileä keitto
NatusichkaPidän siitä myös erittäin paljon, kokin usein, koska se juurtui kanssamme, erittäin maukasta.