Uunihappo kurpitsa-leipä

[10 — 12]

Uunihappo kurpitsa-leipä

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Taikina:
Ruisjuurikka	1 rkl. l.
Vehnäjauhot, 1. luokka	200 g
Vesi	100 g
Taikina:
Kaikki taikina +
Vehnäjauhot, 1. luokka	250 g
Kuoritut ruisjauhot	250 g
Kurpitsa sose	500 g
Oliiviöljy	50 g
Suola	15 g
fariinisokeri	1 rkl. l.
seesaminsiemeniä	1 rkl. l.
Unikonsiemeniä	1 rkl. l.
Jauhettu kumina	1 rkl. l.
Jauhettu saksanpähkinä	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Laita taikina yön yli. Taikinan kypsymisaika huoneenlämmössä 10 — 12 tuntia:
• 
• Hauduta kurpitsa aamulla pieneen määrään vettä kurpitsa tyypistä riippuen tai, jos astiat sallivat, ilman vettä.
• 
• Keitin kurpitsa-soseen kattilassa paksulla pohjalla Zepter.
• Yritä, mikäli mahdollista, päästä pois ylimääräisestä kosteudesta mahdollisimman paljon sammuttamalla sitä pitkään.
• 
• Kurpitsa voidaan keittää illalla, ja sose voidaan hieman lämmittää aamulla.
• Yhdistä kaikki taikinan ainesosat ja vaivaa pehmeä taikina.
• 
• Siirrä kasviöljyllä voideltuun astiaan, peitä ja anna käydä 2 tuntia.
• Taita tunnin kuluttua ja aseta se takaisin kulhoon. Taikina kasvaa 2 — 2,5 ajat.
• 
• Muodostamme leivän ja asetamme sen koriin koriin, saumataan, hyvin ripoteltu jauhoilla.
• Anna seistä noin tunnin ajan lämpimässä paikassa (minulla on + 30 ° C).
• 
• Esilämmitä uuni + 250 ° C
• Käännä leipä korista pergamentille tai tarttumattomalle matolle.
• 
• Päällä TK tehdä leikkauksia,
• 
• aseta uuniin leivänkiven päälle.
• Leipoa 15 minuuttia kohtuullisella höyryllä + 250 ° C, sitten toinen 40 minuuttia ilman höyryä + 200° C
• On perinteistä jäähdyttää valmis leipä ritilällä.
• 
• Yleiskuva hapatettua kurpitsa-leipää:
• 
• Harjaa "jauhopöly" varovasti pois:
• 
• Leikkaa jäähdytetty kurpitsa leipä varovasti terävällä veitsellä - oi, kuinka tuskallista on odottaa sellaista lyhyt pitkä jäähdytysjakso - mitä tein murun kanssa tällä kertaa?
• 
• Kurpitsaleipä on uskomattoman aromaattinen, pehmeä, omalla maullaan.
• 
• Toivotan teille herkullista ja aromaattista kurpitsaleipää pöydällesi!
• Hyvää ruokahalua!

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Lähde:

🔗

1. Saadaksesi ainakin 500 grammaa kurpitsaa, sinun täytyy ottaa noin 1 000 gramma raakaa kurpitsaa.

2. Pähkinän sijasta reseptissä käytettiin mantelia.

Samanlaisia ​​reseptejä

Chai-maustettu kurpitsa-leipä (Haltia)

Kurpitsa-leipä "Golden" (leipäkone) (Elena4ka)

Kurpitsaleipä juustolla (illze)

Erittäin kiva!!! Ja viillot etsivät yleensä !!! Bravo!
Valitettavasti en tee ruokaa. He eivät syö kurpitsaani missään muodossa, he eivät voi sietää sitä. Vaikka maassa kasvan isovanhemmilleni.

Jumala! No, kuinka kaunis se on !!!

[kolenko]

Erittäin kiva!!! Ja viillot etsivät yleensä !!! Bravo!
Valitettavasti en keitä. He eivät syö kurpitsaani missään muodossa, he eivät voi sietää sitä. Vaikka maassa kasvan isovanhempieni puolesta.

Hei rouva kolenko!
Paljon kiitoksia leivän arvostamisesta ja ystävällisyydestäsi !!!
Minun ei tarvitse kasvattaa kurpitsaa, mutta osta ... 🔗

[Merri]

Jumala! No, kuinka kaunis se on !!!

Merri! KIITOS!

Kurpitsaleipäleipäni.
Lovet:



Grillillä:



Yleinen muoto:



Viilto:






🔗

Valokuvat ovat upeita ... malleja, jotka sopivat valokuvaajaan

Lähdin tekemään kurpitsaleipääsi. Vaivain taikinan, ja näen, että se osoittautuu erittäin siistiksi. Kun laitoin sen alas, valokuvien katseluun ei ollut sähköä. Se on ollut 2 tuntia - taikina liikkuu tuskin. En tiedä mitä siitä tulee.

Laitoin leivän uuniin, yläosa puhkesi, toivottavasti se ei vaikuta makuun, luulen, että leivontakivi selviytyy tästä paremmin kuin vain leivinlevy