Uusi keitetty ruisleipä (leipäkone)

Uusi keitetty ruisleipä (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	225 g
ruisjauho	325 g
Vesi	330 ml
Suola	1,5 tl
Sokeri	2 rkl. l.
Kasviöljy	2 rkl. l.
Hiiva	2 tl
Ruismaltaat	4 rkl. l. (40 g)
Kiehuva vesi maltaalle	80 ml
Kulta (otin melassia)	2 rkl. l.
Kumina	1 tl

Keittomenetelmä

• Kaada kiehuvaa vettä mallasen päälle, sekoita ja jäähdytä.
• Ripottele hiivaa leivänvalmistajan ämpäriin,
• seuloa jauhot päälle, lisää muut ainesosat, viimeiseksi kaikki vesi ja haudutettu mallas.
• Päätin leipoa eri tavalla eikä "Ruis" -ohjelman mukaan
• 1. Ohjelmoi perusnopeus 20 min. Vaivaaminen ja nostaminen 50 min. Sitten sammutamme sen väkisin ja annamme sen nousta kannen ollessa suljettuna vielä 1 tunti 30 minuuttia.
• 2. Käynnistämme leivontaohjelman ja paistamme 1 tunti 15 minuuttia.
• Seuraavan kerran lyhennän nousun aikaa, leivän katto on pudonnut hieman.

Samanlaisia ​​reseptejä

Ruisleipä + "Fitness-sekoitus" (Larisa)

Vehnäleipä "Fitness Mix" (Iskra)

Leipä "Fitness" hapanta (Omela)

Ehdotan, että otat vain sekoittimen ja kytket ruis-tilan päälle, kun olet noussut nopeasti, vain 3 tuntia ...

[Cubic]

Cubic...

Ehdotan, että otat vain sekoittimen ja kytket ruis-tilan päälle, kun olet noussut nopeasti, vain 3 tuntia ...
Sikäli kuin tiedän, toista ruisleipäerää ei tarvita. Mutta sinun täytyy yrittää

Kuutio ...

Ehdotan, että otat vain sekoittimen ja kytket ruis-tilan päälle, kun olet noussut nopeasti, vain 3 tuntia ...
Luulen, että tämä ei ole mahdollista. Leipä alkaa nousta ja vaivaamaan uudelleen. joten ruis-tilaa ei voi kytkeä päälle. Mutta PIZZA-tila, tasoittamalla sitten ruisen lämpötila ja sammuttamalla se väkisin, anna sen seistä puoli tuntia ja Leivonta-tila onnistui hyvin.

Kumina loppui ja lisäsin 1 rkl. lusikallinen seosta Fitness - sekoita Se osoittautui super! (y)

[Cubic]

Cubic...

Ehdotan, että otat vain sekoittimen ja kytket ruis-tilan päälle, kun olet noussut nopeasti, vain 3 tuntia ...
Sikäli kuin tiedän, toista ruisleipäerää ei tarvita. Mutta sinun täytyy yrittää

Saanen sanoa myös muutama sana
Grigorievakun Cubic tarjoaa sekoittimen poistamisen, niin toista erää ei tule. Ilman sekoitinta pyörivä ruuvi EI sekoita. Mutta nousu ja paistaminen tapahtuu ohjelman mukaan ilman sinun puuttumistasi ja tarpeettomia seisokkeja-sulkeumia

[Grigorieva]

Saanen sanoa myös muutama sana
Grigorievakun Cubic tarjoaa sekoittimen poistamisen, niin toista erää ei tule. Ilman sekoitinta pyörivä ruuvi EI sekoita. Mutta nousu ja paistaminen tapahtuu ohjelman mukaan ilman sinun puuttumistasi ja tarpeettomia seisokkeja-sulkeumia

Ymmärsin ja tietysti. Yritin sitä, mutta en pitänyt siitä. Leipää on vaikea vetää. Paistan ruista joka päivä ja on paras vaihtoehto koskaan. mitä tässä ehdotettiin, oli minun aloittaa PIZZA-hoito-ohjelmalla. Vaikka olen "nuori leipuri", olen viime aikoina ollut paikalla, mutta olen paistanut leipää yli tusinan vuoden ajan, ja luin kaikki leipäkoneet lähes kaksi vuotta leipäkoneessa perusteellisesti. En pitänyt siitä ilman lastaa. Anteeksi, mutta kuten kukaan.

Ymmärsin ja tietysti. Yritin sitä, mutta en pitänyt siitä. Leipää on vaikea vetää. Paistan ruista joka päivä ja on paras vaihtoehto koskaan. mitä tässä ehdotettiin, oli minun aloittaa PIZZA-hoito-ohjelmalla. Vaikka olen "nuori leipuri", olen viime aikoina ollut paikalla, mutta olen paistanut leipää yli tusinan vuoden ajan, ja luin kaikki leipäkoneet lähes kaksi vuotta leipäkoneessa perusteellisesti. En pitänyt siitä ilman lastaa. Anteeksi, mutta kuten kukaan.

Ymmärsin valintasi. Leivän myös ruista, ei tämän eikä suunnitelman mukaan, vaan koska se sopii minulle. Vastasin teille vain vastauksestanne päätellen.

Lana, ymmärrän sinut. Vastasin vain epätarkasti, kiirehdin, en ajatellut.

Kokemuksesi on minulle erittäin tärkeä. Kerro minulle, onko reseptissä paljon nestettä, kuten luulet? Siinä ei ole tehostajia. Kuinka se osoittautui?

Paistan ruisleipää miehelleni, hänellä on sokeria, ei paljon nestettä, 225 + 325 grammaa jauhoja varten - 330 ml plus 80 mallasta. Kun en paista ruis-tilassa, voin unohtaa ja leivän "katto" putoaa hieman. Parasta, mistä pidän, on kefiiri tummilla rusinoilla. Lisäsin myös reseptin. Mutta siellä on ehdottomasti pidettävä silmällä pullaa, kefirillä on erilainen tiheys. Katso yllä oleva kuva.

Paistan ruisleipää miehelleni, hänellä on sokeria, ei paljon nestettä, 225 + 325 grammaa jauhoja varten - 330 ml plus 80 mallasta. Kun en paista ruis-tilassa, voin unohtaa ja leivän "katto" putoaa hieman. Parasta, mistä pidän, on kefiiri tummilla rusinoilla. Lisäsin myös reseptin. Mutta siellä on ehdottomasti pidettävä silmällä pullaa, kefirillä on erilainen tiheys. Katso yllä oleva kuva.

Kiitos vastauksesta. Seuraan melkein aina kolobokia. Linkki, kiitos rusinoihin, rakastan mustaa leipää ja kuivattuja hedelmiä

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27578.msg177237
Lana, sinulle. Keitetty leipä kefirillä. Resepti ja kuva ovat täällä sivulla 2. Kiitos.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27578.msg177237
Lana, sinulle. Keitetty leipä kefirillä. Resepti ja kuva ovat täällä sivulla 2. Kiitos.

Paljon kiitoksia. Olen pahoillani, mutta en periaatteessa käytä panifariinia, jos kirjoitin tämän sanan oikein, tai gluteenia (täällä on helpompaa). Käytän reseptiäsi muiden parannusaineiden, esimerkiksi hapankaalin, kanssa.

Paljon kiitoksia. Olen pahoillani, mutta en periaatteessa käytä panifariinia, jos kirjoitin tämän sanan oikein, tai gluteenia (täällä on helpompaa). Käytän reseptiäsi muiden parantajien, esimerkiksi hapankaalin, kanssa.

Lana. Toin purkin. Kun olin Moskovassa, paistan nyt yleensä ilman lisäaineita, mutta mallas.

Lana. Toin purkin. Kun olin Moskovassa, paistan nyt yleensä ilman lisäaineita, mutta mallas.

Minusta tuntuu, että tämä on henkilökohtainen mielipiteeni, vaikka se olisikin parempi rumalla katolla, mutta maukas ja terveellinen leipä.Panifariinin luonnollisuus on kiistaton, mutta gluteenin ylimäärä johtaa joihinkin ihmisiin sairauksia.

Olet oikeassa, meillä on hyviä jauhoja kaupungissa. Otan valkaistua vehnää, ploveria ja premium-vehnää leseillä. Jälkimmäinen on yleensä erinomainen, vielä enemmän. että Panasonic 255: n ohjeissa on resepti sille.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23930.msg164925

Tapasin tämän reseptin toisella foorumilla. Paistettu eilen. Panifariini ei käyttänyt. Laitoin kuivaa kvassia 3 rkl. l. (se sisältää fermentoitua ruismaltaaa, ruis- ja vehnäjauhoseoksesta saatuja korppujauhoja) ja 1 rkl. l. pikakahvijuomaa "Morning". "Aamu" sisältää ohraa, ruista, juurisikuria ja ruusunmarjoja. Yleensä, että hänellä oli. Laskin sen uudelleen HP: lle (enintään 700 g). Ohjelman valitsi "ruisleipä, tumma kuori". Aika 3 tuntia 30 minuuttia. Koska otin lastan pois ja vietin enemmän aikaa kuin oli suunniteltu (taikina tarttuu käteeni paljon, jouduin kostuttamaan käteni kuumalla vedellä), laittoin taikinan HP: hen, käynnistäin ohjelman uudelleen - loppujen lopuksi kaikki oli jäähtynyt, kylmä oli kotona.



Tuloksena on niin pieni vauvan leipä, mutta paino on yli 650 g, maku on samanlainen kuin "Borodinsky".



Otin taikinasekoittimen toisen vaivaamisen jälkeen,



koska kaikki palat ovat siistit (2 puuttuu lautaselta - menimme makutestiin)



Leikkaamisen aikana se ei murene, älä tartu veitseen.
Herkullinen leipä! Paistan ehdottomasti lisää.

[P.S.]

Melkein siitä hetkestä lähtien, kun ostin ensimmäisen HP: n, paistan tämän leivän (jos muisti ei riitä, löysin reseptin verkkosivustomme HP Panasonicin ohjeista). Tämän reseptin mukainen leipä saadaan aina, win-win! Ja leivän katto osoittautuu aina kauniiksi, kupolilla ... ja jopa kotilaiset pitävät siitä !!!
Ihanteellinen vaihtoehto ruis-vehnäleivälle niille, jotka kärsivät panifariinin, agramin ja muiden kaltaisista ...

P.S. Yhtäkkiä joku on kätevä ...KhP Moulinex & Co: ssa paistan tämän leivän ohjelmassa nro 10 ("täysjyväleipä"), heti vaivaamisen jälkeen poistan sekoittimet ja annan sen seistä itsellesi, ja sitten se paistetaan.

Minulla on myös tämä leipä suosikeissani, murskaan edelleen tl kuminan siemeniä, korianteria, voin kaataa rusinoita, sitten yleensä - (y) laulu, jos kotona on gluteenia, lisätään myös vähän (1 tl)

Ol, sinulla on merkittävä leipä !!! Aha, myös kuivattujen hedelmien kanssa! Ja ripottelen myös puolet vedestä kefirillä. No, nesteen avulla voit olla fiksu mistä tahansa ...
Paistin sen myös minun kanssa eilen, alle

MureneefiMiksi kiireellisyys, en edelleenkään ole edes löytänyt reseptiä, vaikka katson täällä säännöllisesti, ja hän on jo valmistautunut, luulen, että perhe on jo onnistunut tuomitsemaan puolet

Oletan, että perhe on jo onnistunut tuomitsemaan puolet

Joo, ja yli puolet ...

Ja "rasvoista" paikoista kiitos, siellä on jotain tekemistä viikonloppuna

Olenka, kokeile silloin tällöin, niin hyvin pidin mausta, ja vaniljakastikkeen kanssa !!!