Vehnän hapatettu riisileipä (uunissa)

Vehnän hapatettu riisileipä (uunissa)

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Sekoita ja jätä 15-20 minuutiksi (autolyysille):
Vehnäjauho	360 g
Riisijauho	40 g
Lämmintä vettä	300 ml
Taikina:
Vehnä-alkupala (alkupala oli täysjyvä, syötetään 1: 1)	150 g
Tuore hiiva (liuotetaan pieneen lämpimään veteen) (kokonaismäärästä))	4 g
Siirappi	15 g

Keittomenetelmä

• Vaivaaminen taikinasekoittimessa, kunnes "märkä jälki" katoaa - 6-7 minuuttia.
• Erän lopussa + 2 tl. merisuolaa.
• Anna taikinan nousta tunnin ajan, vaivaa ja nouse kunnes kaksinkertaistuu. Sitten muovaus ja viimeinen kestävyys 40 minuutin ajan.
• Paistaminen uunissa 180 * C: ssa höyryllä ensimmäiset 10 minuuttia.

Merkintä

Rehevä, maukas ja valkoinen valkoinen leipä osoittautuu!

Onnistuin ottamaan vain tilannekuvan

Samanlaisia ​​reseptejä

Leipä riisillä (Natali06)

Riisileipä yrtteillä ja valkosipulilla (uunissa) (MISHA)

Riisileipä juustolla ja yrtteillä. (Linka)

[Hän otti maitoa veden sijasta]

Paistettu saman reseptin mukaan pienillä muutoksilla.
Hän otti maitoa veden sijastaja leivonnaisia ​​tällä kertaa tulisija.
Reseptin maito antoi riisileivälle pyöreämmän kuoren (jos joku pitää siitä pyöreämmäksi).