Pääsiäiskakut isälle

Julia, mitä kauneuksia minusta on tullut!
Korkit ovat pyöreitä ja jopa nousivat hyvin uunissa ...
Laitoin sen esikuumennettuun uuniin.
Ja kuinka pehmeää! Oli jopa pelottavaa laittaa heidät kyljelleen, pelkäsin-
muistaa!)))
Mitä kakkujen pitäisi olla mielessäni.
Ja tiedän jo heidän maunsa!
Tämä on korvaukseni epäonnistuneesta Myasoedovskista ...)))

Ja tänään punnitsin munat erityisesti - yksi muna ja yksi keltuainen = 75 grammaa.

[Alyona]

Alyona, olen erittäin iloinen
Ne ovat täydellisiä minulle!
Lippikset ovat aina pyöreitä ja ehjiä, eivät Vesuviuksen tulivuori, kuituherkkä rakenne, ei tiili, no, rakastan niitä kovasti

Ja kiitos paljon!
Nyt saan selville myös, mikä rakenne heillä on, oikea ...
Ja sitten viimeinen kerta ei ollut täysin ohjeellinen)))
Ja jos kaikki menee hyvin, voit kääntää kiloa :-) :-) :-)

Alenka, olen onnellinen kanssasi!
Resepti on onnistunut, kiitos Yulechka tarkkista laskelmista!
Minusta tuntui, että parin päivän kuluttua maku avautuu vielä enemmän ja rikastuu. Joten lomalle maistamme megamakuisen kakun.

Nyt laitoin sen paperimuodoissa ja lähetin sen vedettäväksi sarjakuvaan Ja mikä siistiä taikina, ei tahmea.

[Albinchik]

Albinchik, kuinka he leipoivat?

Laitoin vain 15 minuuttia monikattilaan paperikuppeihin (multitissa viimeinen vedostus oli ennen paistamista). Kun vaihdoin taikinaa, pidin todella kosketuksesta. KAIKKI TULEE OLEMAAN HYVIN!!!

Katsoin sarjakuvaa: taikina nousi hatulla. Kun laitoin sen leipomaan, se ei ollut edes saavuttanut kuppien reunaa.

eli leivot suoraan sarjakuvassa?

En ole koskaan paistanut kakkuja sarjakuvassa, jotenkin en pitänyt romanibabasta multista kerralla rakenteen kanssa ja siinä kaikki, ja siitä lähtien päätin, että leivonta ei ole tarkoitettu monikookerille

Minä myös.

eli leivot suoraan sarjakuvassa?

Minulla ei ole muuta vaihtoehtoa: uuni ei toimi hyvin (en vieläkään voi järjestää miehiä korjattavaksi - minulla on syntymäpäivät nenässäni, sitten joitain muita vapaapäiviä, ja niin minä menen)
Tänään (ja viime vuonna) piirretyssä sarjassa leivän voita, paistan kupeissa ensimmäistä kertaa.

[Julia]

Julia, pääsiäiskakut jo ennen koristelua

[Albina]

AlbinaKuinka monta 500 grammaa jauhoja osoittautui.

[Julia]

Julia, ota valokuvaraportti, muuten kirjoitan vain, mutta kirjoitan

Kiitos reseptistä!

Kiitos reseptistä. Herkullinen. Terveyttä sinulle.

[irza]

irza, Irochka - kiitos leikkurista, mikä söpö

RYMCHANKA - terveydeksesi!

En ymmärrä mitä minulle tapahtuu. 9 kopeikan pullilla kaikki kasvoi yhdessä ensimmäisestä kerrasta, ei koskaan ollut mitään tulipaloja, yksi suosikkiresepteistäni. Päätin leipoa kakun ja odotan maukkaita herkkuja. Yritin sitä kahdesti viime viikolla ja epäonnistuin molemmilla kerroilla. Taikina ei noussut kovin hyvin, paistamisen jälkeen murusia on hyvin tiheää, ja lisäksi tämän päivän osan katto on repeytynyt.

[herkkä, kuituinen kakku]

En ymmärrä mitä minulle tapahtuu. 9 kopeikan pullilla kaikki kasvoi yhdessä ensimmäisestä kerrasta, ei koskaan ollut mitään tulipaloja, yksi suosikkiresepteistäni. Päätin leipoa kakun ja odotan maukkaita herkkuja. Yritin sitä kahdesti viime viikolla ja epäonnistuin molemmilla kerroilla. Taikina ei noussut kovin hyvin, paistamisen jälkeen murusia on hyvin tiheää, ja lisäksi tämän päivän osan katto on repeytynyt.

Rakastan sekä pullia että pääsiäiskakkuja tälle reseptille. Kakku herkkäleivosten ystäville.
Resepti ei ole erilainen maku kuin pääsiäiskakku.
Jos vaivaat hyvin, se osoittautuu herkkä, kuituinen kakku... Jos muistat 9 kopeikan pullat, niin tämä on niin pörröinen iso, erittäin maukas pulla.
Tämä muffinssi ei ole raskas, pehmeämpi kuin lihaa syövä kakku, herkempi.

Salaisuus, kuten aina, on vaivaaminen hyvin ja käyminen hyvin.
Siksi se vaatii vahvoja jauhoja ja erittäin hyvää hiivaa - aivan kuten kakkua. Paras.
Jos taikina ei nouse, tämä on hiiva ilman vaihtoehtoja. Tarkista niiden itävyys, kun vaivaat, yritä olla koskematta etukäteen sokerin ja suolan, rasvan kanssa.
Käy lämpimässä paikassa. Tässä reseptissä vähintään 30 astetta on parempi.
Jos murusia on tiheää ja repii kattoa, taas ensimmäinen asia viittaa jälleen siihen, että hiiva haju vasta leivonnan alussa. Ongelma hiiva.
Pieni pulla on helpompi piilottaa puutteita kuin iso.

Herkkyyden vuoksi voit korvata munat keltuaisilla. Ota rasvaisempaa maitoa. Kaikki on kuin pääsiäiskakku.

Laimenna voi hieman voimargariinilla (tai muulla pehmeällä ja korkealaatuisella) tai auringonkukkaöljyllä. Margariini on erittäin hyvä leivonnassa, ja jos ei ole puolueellisuutta, sinun ei pidä sivuuttaa sitä. En kuumenna rasvoja, laitan ne jäähdytettyihin paloihin, joten se on pehmeämpi.
Teen taikinan pehmeämmäksi ja viskoosimmaksi. Huomasin, että mitä pehmeämpi taikina, sitä pehmeämpi kakku.
Mutta ei helvettiä. Sinun on vaivattava hyvin (jos et halua cupcakes).

Ja vielä yksi asia .. jos lisäät vähän happamatonta heraa kokonaisnesteeseen niin, että sitä ei tunnu, mutta on läsnä, et tule pettymään. Erittäin hyvä parantaja.

AUKI-menetelmä
Taikina:
.....
- maito 100 gr
- vesi 30 gr
Lainaus: julifera 5. toukokuuta 2013, 17:28
Taikina:
Taikina:
...
- vesi - 35 gr

Yhteensä: 175 grammaa nestettä

Hyvää päivää! Jotain ei ole selvä: 100 + 30 + 35 = 165g, EI 175g?

100% win-win-resepti !!!

Tein 1,5 kg jauhoja turvallisella tavalla ... kaikki jauhot eivät häirinneet - 400 grammaa oli tarpeetonta tai jopa kaikki 500 sovinnollisella tavalla. taikina nousi jotenkin kovaa, näen hiivasta puuttuvan voimaa. otti 70 grammaa hiivaa. kaikki tietysti paistettiin. mutta näin taikina käynyt, jotain huolestuttaa minua ...

Pasochka on valmis. Leivotaan taikinan tapaan. Leikkaa huomenna.