Artisokan pohjat oliiviöljyssä

Artisokan pohjat oliiviöljyssä

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: turkki

Ainekset
Artisokan pohjat	6 kpl
Perunat	200 g
Porkkana	150 g
Juuriselleri	100 g
Vihreä herne	100 g
Salottisipuli	6 kpl
Vesi	150ml
Sitruunamehua	2 rkl. l.
Jauhot	1 rkl. l.
Kidesokeri	2 tl
Suola	0,5 tuntia l.
Ekstra neitsyt-oliiviöljy	100ml

Keittomenetelmä

• Aseta valmistetut artisokan pohjat kattilaan.
• Leikkaa perunat, porkkanat ja selleri kuutioiksi, sekoita herneiden, sipulien kanssa ja aseta artisokalle.
• Sekoita jauhoja, sitruunamehua, sokeria, suolaa vedessä. Kaada saatu kastike vihannesten päälle.
• Peitä tiiviisti ja keitä, kunnes artisokat ovat pehmeitä. Mekaanisessa kaasupainekattilassa kestää 6-10 minuuttia (artisokan koosta riippuen). Jos et ruoanlaittoa painekattilassa, sinun on lisättävä veden määrää.
• Kaada oliiviöljy tasaisen kuumalle astialle.
• Tarjoile kylmänä, koristeltu tillillä ja sitruunakiiloilla.

Astia on suunniteltu

6 annosta

Merkintä

Kuoritut artisokat ja selleri tulee säilyttää happamassa vedessä ennen kypsentämistä.
hyvää ruokahalua

[Svetlana]

Svetlana, erittäin mielenkiintoiset korit Voitteko kertoa minulle, voisitko korvata artisokan jollakin?
Ja silti, ymmärsinkö oikein: perunat, porkkanat ja selleri ovat raakoja? Ovatko herneet myös raakoja vai purkitettuja?

[Marysya27]

Marysya27Minusta tuntuu, että artisokkaa pääainesosana ei voida korvata millään - silloin se on täysin erilainen ruokalaji. Ja vihannekset ovat kaikki raakoja, myös herneet.

[Erhan]

Erhan, Svetlana, kiitos, sitten etsin
Hyvää Dnyushechkaa!

[Marysya27]

Marysya27, Kiitos kohteliaisuuksista . Artisokka-kausi alkaa maaliskuussa, ja nyt niitä myydään kaikkialla, mutta ne ovat aina kalliita.