Ruisleipä valkosipulilla ja provencelaisilla yrtteillä

Ruisleipä valkosipulilla ja provencelaisilla yrtteillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Paistettua ruisjauhoa	2/3 kuppi
Vehnäleseet (korkealaatuiset)	1/3 kuppi
Vehnäjauho (ohjelmisto)	1 ja 1/2 kuppia
Vesi (lämmin 36 gr. Celsius)	200 ml
Kuiva hiiva (Fermipan Brown)	1,5 tl.
Jodattu suola	1 tl
Sokeri (ruoko ruskea)	1 rkl. l.
Voi	1 rkl. l.
Silputut maapähkinät (paahtamattomat)	3 rkl. l.
Kananmuna	1 KPL.
Provencalaiset yrtit (ranskalainen seos, valmistaja Rosplanta LLC)	2 tl
Viipaloitu valkosipuli	4 rkl. l.
Kiinalainen kuivattu hapan granaattiomena (valinnainen)	1 rkl. l.
Jauhettu aromaattinen valkopippuri	1/3 tl

Keittomenetelmä

• Minulla on Japanista tuotu Panasonic SD-BH105 (vaaleanpunainen) leipäkone,
• 
• japanilaisen reseptikirjan ja vastaavasti japanilaisen valikkorajapinnan kanssa (mikä alun perin vaikeutti leivontaa, koska en tiedä enkä osaa lukea japania), en löytänyt englanninkielistä käännöstä verkosta ...
• Huomaan heti tapauksessani kupin (leivänvalmistajan jauhon mittakuppi sisältää jaon 0: sta 250: een) - japanilaiset standardit ... Minulla ei ole painoja, joten kuinka paljon grammoina on - voin sanoa noin 142 grammaa, huomaan yhden per 1 kg. jauhot - tällaiset mittakupit 7. Siksi, jotta kaikkien olisi helppo mitata ja laskea, käytämme kupin ohjearvoa jakamalla 0 - 250 (142 grammaa)
• Ruoanlaitto.
• Perusleivonta (2 h 15 min, kuivahiiva) + täyteannostelija on kytkettävä päälle! Vaivausaika - 54 minuuttia, levitys - 25 minuuttia, paistaminen 56 minuuttia. kuori - keskikokoinen)
• 1. Paista ruisjauhoja ja leseitä pannulla ruskeaan (matalalla lämmöllä 5–7 minuuttia sekoittaen voimakkaasti), mutta älä polta sitä! Aseta ruskistamisen jälkeen saviastiaan ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
• 2. Liuota hiiva yhdessä sokerin kanssa lämpimään veteen (36 astetta) ja anna seistä 15 minuuttia huoneenlämmössä.
• 3. Lisää ainesosat leipäkoneeseen seuraavassa järjestyksessä:
• - aja muna pohjaan
• - kaada liuennut hiiva sokerilla
• - lisää voita
• - seuloa vehnäjauhot muottiin
• - lisää varovasti jäähdytetyt paistetut ruisjauhot ja leseet
• - lisää huolellisesti suolaa ja jauhettuja maapähkinöitä sekä kiinalaista hapan kuivattua granaattiomenaa (saatavana vapaasti Thaimaassa ja Kiinassa).
• Laita valkosipuli ja Provencen yrttien seos annostelijaan.
• 4. Käynnistä pääleivontaohjelma (minun tapauksessani 2 tuntia 15 minuuttia). Ja odotamme)))
• 
• 
• 5. Kun leipä on paistettu - poista se välittömästi muotista ja jäähdytä froteepyyhkeellä. Leikkaan leivän yleensä kahteen osaan 15-20 minuutin kuluttua - tällä tavalla leipä jäähtyy nopeammin sisältä ja ylimääräinen kosteus haihtuu.
• 

Astia on suunniteltu

700-650 gr.

Aika valmistautua:

2 tuntia 30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Perusleivonta

Merkintä

valokuva pakkauksesta, jossa on sekoitus provencelaisia ​​yrttejä:

valokuva valkosipulin leikkaamisesta:

Samanlaisia ​​reseptejä

Leipä valkosipulilla, saksanpähkinöillä, basilikalla ja oreganolla leipäkoneessa (Melisa72ru)

Vehnä-ruisleipä, paistettua valkosipulia ja balsamivoide (Kierre)

Leipä valkosipulilla, basilikalla ja tomaateilla (Qxa)

Kaikki leivät on saatettava huoneenlämpöiseksi, sitten se on täysin valmis! Juuri paistetussa leivässä se on kuumaa, leivontaprosessit ovat edelleen kesken ja ne loppuvat vähitellen, kun se jäähtyy huoneenlämpötilaan. Siksi kuumassa leivässä muru näyttää aina raakaleivältä, ryppyisenä leikkaamisen aikana.

Paistamisen jälkeen tavoitteena ei ole leivän leikkaaminen - sen saattaminen täydelliseen valmiuteen
Teema Valmiiden leipien ja siinä tapahtuvien prosessien jäähdytys

Kiitos, tiedän varmasti, mutta minun oli hyvin vaikea vastustaa ja leikkasin leipää etuajassa .... Kirjoittaessani reseptiä hän on koira leipäkoneessa

Kiitos, tiedän varmasti, mutta minun oli hyvin vaikea vastustaa ja leikkasin leipää etuajassa .... Kirjoittaessani reseptiä hän on koira leipäkoneessa

Leipä on kaunista, liesi vaikutti. Oliko se maukas? Mutta minua kiinnosti erityisesti kuivattu granaattiomena. Ota valokuva, plz, pakkaus. Ja myydäänkö sitä supermarketeissa - Lotus, Big C? Tai markkinoilla? Mikä on thaimaalaisten nimi? Vierailen Taessa melkein joka vuosi, halusin ostaa.

Se osoittautui herkulliseksi! Mutta lisäisin myös lisää valkosipulia sinne ... Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun paistan tätä reseptiä, mutta valkosipulilla on Tae-ominaisuuksia, jotka eivät ole kovin vahvoja lämpökäsittelyn jälkeen ...

Tätä kiinalaista kiillotettua kuivattua granaattia myydään varmasti Tescossa, mutta otan sen thaimaalaisilta Thaimaan markkinoilta, koska heillä on aina tuoretta. Lisään tämän granaattiomenan leivän happamuuden muodostamiseksi, koska Taesta ei ole realistista löytää rukkileivälle mallastettua fermentoitua hapanta. Vain Venäjältä ystävien kanssa ... jo tilattu ...

tässä on kuva pakkauksesta:

Se osoittautui herkulliseksi! Mutta lisäisin myös lisää valkosipulia sinne ... Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun paistan tätä reseptiä, mutta valkosipulilla on Tae-ominaisuuksia, jotka eivät ole kovin vahvoja lämpökäsittelyn jälkeen ...

Tätä kiinalaista kiillotettua kuivattua granaattia myydään varmasti Tescossa, mutta otan sen thaimaalaisilta Thaimaan markkinoilta, koska heillä on aina tuoretta. Lisään tämän granaattiomenan leivän happamuuden muodostamiseksi, koska Taesta ei ole realistista löytää rukkileivälle mallastettua fermentoitua hapanta. Vain Venäjältä ystävien kanssa ... jo tilattu ...

tässä on kuva pakkauksesta:

ATP, tulostan kuvan, kun menen. Ja kuinka paljon sen pitäisi maksaa? Hauska on, että Venäjällä en pysty saavuttamaan tarvitsemani happamuus ruisleivässä, joten ehkä se toimii granaattiomenalla