Maustettu leipä valkosipulilla

Maustettu leipä valkosipulilla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauho	350-400 gr
vettä	50 ml
munat	2 kpl
smetanaa	4 rkl. l.
rast. öljy	2 rkl. l.
paina hiiva.	20 g
sokeria	1 tl
suola	1 tl
Täyttöä varten
öljyn tyhjennys.	70 g
valkosipuli	3 neilikkaa
tilli	1 nippu
voiteluun
1 keltuainen + 1 rkl. l. vettä

Keittomenetelmä

• Tarjoan sinulle reseptin herkulliselle ja aromaattiselle leivälle.
• 1. Lämmin vesi, sokeri, hiiva ja 1c. l. vaivaa jauhot ja käyvät 15 minuuttia.
• 2. Lisää munat, smetana, suola, kasvaa taikinaan. voita ja jauhoja. Taikina on pehmeää, ei tartu käsiin. Peitä ja jätä 1-1,5 tunniksi kaksinkertaiseksi.
• 3. Sekoita pehmennetty voi voin kanssa hienoksi hienonnettua tilliä ja valkosipulia, joka on puristettu puristimen läpi.
• 3. Kun taikina tulee esiin, laita se jauhotetulle työpinnalle ja kaada taikina 20x40 cm: n kerrokseksi.
• 4. Kierrä telaa hieman akselinsa ympäri ja laita se pitkään voideltuun astiaan. Peitä rulla pyyhkeellä ja jätä 40 minuutiksi.
• 5. Voitele rulla keltuaisella ja vedellä ja paista 35-40 minuuttia 180-200 astetta kullanruskeaan.
• 6. Poista ritilältä ja jäähdytä.
• Valkosipulin, tillin, leivän ja voin aromi viipyi koko huoneistossa. Leipä on herkullista, kaikki arvostivat sitä kotona.

Astia on suunniteltu

700 g

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Käytin 450 grammaa jauhoja ja pienillä muutoksilla:
* jauhot - 450 gr;
* hiiva - 8 grammaa (koska minusta tuntui, että niitä on paljon reseptissä);
* vesi - 115 gr;
* munat - 2 kpl;
* smetanaa - 6 rkl. l. tai 90 g;
* oliiviöljy - 2 rkl l;
* sokeri - 1 rkl. l:
* suola - 1 tl;
Täyte
* öljy -100 gr, loput kuten reseptissä.
Taikina vaivattiin HP: ssä, öljyä lisättiin toisen erän alkuun. Vedin taikinan 1, 5 tunnin kuluttua. Jaettu kahteen osaan ja teki niistä rullia. Unohdin rasvaa keltuaisella. Ensimmäiset 15 minuuttia paistin höyryllä, sen jälkeen kun ripustin taikinakappaleet vedellä.
Toivon, että resepti on kätevä. Hyvää ruokahalua.
Kirja "Käytännön tietosanakirja. Kotitekoista leipää".

Samanlaisia ​​reseptejä

Maustettu leipä "mustaa" ruisjuurikkaan. (Ilona)

Tuoksuva leipä uunissa (perustuu "Pudov" leipomoseokseen) (SanechkaA)

Tuoksuva leipä pigtailjuustolla (leipäkone) (Ekatirina)

Minäkin, kun luin perusreseptin, jossa 400 g jauhoja tarvitaan 20 g tuoretta hiivaa, olin hieman yllättynyt, ja sitten luin, että olet säätänyt hiivaa ja sokeria. Pidin reseptistäsi. Olet hyvin tehty! Leipä oli menestys. Olen sairas valkosipulille, kaikkialla. mahdollisuuksien mukaan laitoin sen. Kiitos reseptistä. Yritän paistaa sen.

Kermainen, olen iloinen, jos pidät reseptistä. Leipä on herkullista. Hiiva tuntui minusta liikaa.

erittäin maukas, aromi on jumalallinen, vain lisäsin italialaisia ​​yrttejä täytteeseen.

Ketsal, kiitos palautteesta. Olen erittäin iloinen siitä, että pidin leivästä.

auta minua varmistamaan, että rulla ei halkeile, paista uunissa

Ketsal, teen leikkauksia ja yritän rullata hyvin tiukasti. Ja niin se halkeaa minulle.

kiitos, yritän

Ketsal, voit myös kokeilla höyryä. Aseta tyhjä kulho alas, kun olet valmis käynnistämään uunin. Ennen kuin istutat leipää uuniin, kaada vesi kulhoon ja suihkuta uunin seinät suihkepullolla. Höyry syntyy. Laita leipä nopeasti uuniin. Poista vesikulho 10 minuutin kuluttua ja jatka paistamista tavalliseen tapaan. Ehkä tämä auttaa. Vaikka murtun edelleen, vaikkakaan ei paljon. Kun teet leikkauksia, älä mene syvälle äläkä saavuta reunaa, joten pitkin keskiosaa.

Paistin tämän sämpylän tänään - se osoittautui minun makuuni niin paljon! Ja talonpoikani eivät jotenkin oikeastaan ​​ymmärtäneet, lyhyesti sanottuna! Tein taikinan kirjaimellisesti tunnissa, laitoin sen sarjakuvaan lämmitykseen. Se osoittautui pehmeäksi taikinaksi.
Ja sääli, se on säröillä riippumatta siitä, kuinka kovasti yritin noudattaa kaikkea - sekä kosteutta että lämpötilaa.Öljy vuotaa ulos, pohja osoittautui paistetuksi, kuten kalkittu, öljyssä))) Se alkoi halkeilla, muuten, sen jälkeen kun poistin kannen keskellä paistoa, ja taikina oli edelleen nousemassa.
Minulla on vielä liesi, ehdottomasti! Seuraavan kerran yritän olla poistamatta kansi muotista lainkaan, vasta kun se on valmis, sitten grillaan yläosaa hieman grillillä ...
Kiitos reseptistä ja hyvää joulua!

Lanna, kiitos vinkistä! Minulla on myös jatkuvasti halkeilua. En myöskään tiedä mitä tehdä sen kanssa ...

Missä vaiheessa se murtuu? Paistamisen puolivälin jälkeen, kun ajattelin jo, että 23 minuutin kuluttua se ei nouse 200 astetta enemmän. Joten kaikki on hyvin, ulkonäkö on merkityksetön, on vain sääli, tällainen herkku virtaa rullasta ...

Svetlana, minulle se myös halkeaa 15-20 minuuttia paistamisen aloittamisen jälkeen. Tänään teen tämän leivän eri taikinalla ja kokeilen toista tekniikkaa. Illalla kirjoitan mitä tapahtui.

Toinen kiitos leivästä! Paistan sen nyt täysjyväjauholla!