Kuinka keittää oikea riisi hitaassa liesi (mestarikurssi)

[Ehdotan klassista pan-aasialaista riisikeittotekniikkaa, joka sopii kaiken tyyppisiin monikeittimiin ja painekattiloihin]

Kuinka keittää oikea riisi hitaassa liesi (mestarikurssi)

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Pyöröjyväinen riisi	2 mst
Vesi on kylmää	~ 2 mst

Keittomenetelmä

• Riisistä on kirjoitettu paljon, mutta silti monilla on edelleen kysymyksiä ja ongelmia yksinkertaisen lisukeriisin valmistuksessa. Ehdotan klassista pan-aasialaista riisikeittotekniikkaa, joka sopii kaiken tyyppisiin monikeittimiin ja painekattiloihinmutta panen sen kädessä Käki 1051.
• Pyöröjyväinen riisi sopii japanilaiseen korealaiseen kiinalaiseen lisukkeemme (otin Kubanin Mistralista). Mutta tämä järjestelmä toimii ruskeaan ja pitkäjyväiseen riisiin, sinun tarvitsee vain tarkastella MV: n kulhon nimityksiä.
• Niin,
• Mittaa 2 täyttä monilasillista riisiä veitsen alla, kaada se siivilään. Aseta siivilä suurempaan kulhoon ja huuhtele riisi kylmällä vedellä sekoittaen varovasti viljaa varoen, ettet rikkoa jyviä.
• 
• Heti kun vesi on kerääntynyt siivilän reunaan, poista se kulhosta ja tyhjennä mutainen vesi.
• 
• Toista toimenpide, kunnes vesi on kirkasta. Tyypillisesti tämä on noin 5-7 kertaa riisin määrästä ja laadusta riippuen.
• Sen jälkeen siirrä kaikki (!) Riisi viimeiseen viljaan MV-kulhoon ja tasoita. Minusta on mukavinta käyttää silikonikaavinta tähän.
• 
• Kaadetaan nyt kylmää vettä kulhossa olevaan merkkiin asti, joka on yhtä suuri kuin monen lasin riisiä, meidän tapauksessamme tämä on merkki 2 tai hieman yli 2 monta lasillista vettä. Itse asiassa riisi-veden osuudet ovat noin 1: 1.
• 
• Emme lisää mitään muuta: ei suolaa, ei öljyä. Suljetaan MV-kansi, käynnistetään ohjelma Kuva.
• 27 minuutin kuluttua MV ilmoitti astian olevan valmis:
• 
• Levitämme riisin levyille, jos haluat, voit nyt maustaa koristelumme öljyllä tai soijakastikkeella. Riisi on aina jyvästä toiseen, hieman tahmea, mutta tiheä sisältäen, erinomainen koostumus, maku ja kukkainen aromi!
• Hyvää ruokahalua!
• 

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

27 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Riisi

Merkintä

Se on myös hieno lisuke erinomainen perusta sushin ja sämpylöiden valmistamiseen.

Samanlaisia ​​reseptejä

Riisi "Jasmine" Steba DD1 ECO -painekattilassa (Tanyulya)

Riisiä kanan ja pakastettujen vihannesten kanssa (polya-krasa)

Riisi vihannesten kanssa kaksinkertainen kattila (Järjestelmänvalvoja)

Liz, joten riisi osoittautui hyväksi? Käytetäänkö automaattitilassa? Anna minulle vielä pari ruokaa. Ja sitten 1010 on sääli myydä, minun on ehdottomasti oltava varma siitä, että 1051 on paras ja tarpeellisempi.

Tan, tämä valkoinen klassinen riisi on hieno, aivan kuten vuonna 1010. Toinen asia on, että ei ole muita riisimuotoja, kuten ruskea riisi. Tietysti yritän valmistaa sitä lähitulevaisuudessa, samoin kuin perunoita 1010-reseptisi mukaan, yleensä mitä yleensä kypsennit kymmenessä. Katsotaanpa, miten käsittelemme sitä. Mutta riisi on aivan erinomaista!

Liz, kiitos, riisi on minulle tärkeä, no, rakastan sitä kovasti ... tietysti riisille riittää 10 silmäni varten, joten ajattelen onko kannattavaa käyttää rahaa vai jotain mielenkiintoista ostaa.

Neitsyt, en ymmärtänyt jotain - tarvitsetko tällaista banduraa riisille? Ja riisikeittimet näissä tapauksissa eivät tule yhdellä painikkeella?

Neitsyt, en ymmärtänyt jotain - tarvitsetko tällaista banduraa riisille? Ja riisikeittimet näissä tapauksissa eivät tule yhdellä painikkeella?

Valo, et usko, mutta riisi vuonna 1010 ja nyt vuonna 1051 - tämä on jotain erikoista! Kaikista sarjakuvista ja riisikeittimistä pidän enemmän tai vähemmän edelleen rakkaasta Panasonicistasi, mutta en silti ole niin iloinen ...
Kypsennän sen vuonna 1055, jos jotain, tilaan edelleen Koreasta kotoisen riisikeittokakkon. Se on halvempaa)))

Valo, et usko, mutta riisi vuonna 1010 ja nyt vuonna 1051 - tämä on jotain erikoista! Kaikista sarjakuvista ja riisikeittimistä pidän enemmän tai vähemmän edelleen rakkaasta Panasonicistasi, mutta en silti ole niin iloinen ...
Kypsennän sen takaisin vuonna 1055, jos tilaan edelleen Koreasta kotoisen riisikeittokakun. Se on halvempaa)))

Haluan myös tilata jotain Koreasta. Tällä kertaa hän ei lastannut ystäviensä lasta, sataa siellä, hän on köyhä eikä voi lentää kotiin tuolla tavalla, ja seuraavina lomina pyydän häntä ostamaan minulle pienen kattilan, nimittäin riisikeittimen. Joten näyttää siltä, ​​että 1051 on peruutettu ...

Tytöt, katson kaikkia laitteitamme ja luulen ... kuinka me hoidimme kaiken ilman heitä rakkaita? Ja heitä hoidettiin edelleen !!! Ja ajattelen myös kauhulla, mitä aiomme tehdä, jos Jumala kieltää meidät jäävät ilman heitä tai ilman sähköä? Olemme todennäköisesti jo unohtaneet, kuinka kokata vain liedellä!

Minulla on painekeitin, se on tietysti pelottavaa, mutta kaikki on parempi kuin ei mitään)))
Ja tällainen super-duper-riisi liedellä ei toimi, yritin kerralla parin kanssa ja kaikin tavoin, mutta vain riisikeittimissä saat mitä tarvitset!

Sain tämän riisin vain kaksoiskattilassa muoviastiassa. En voinut kokata näin missään muualla kuin multi. Siksi höyrylaiva eläkkeelle ostettuaan MV: n.

Olla samaa mieltä! Minulla ei ole riisikeittoa, mutta minulla on sarjakuva panasik. Riisi on paljon maukkaampaa kuin liedellä. Luultavasti vain emme ole korealaisia), joten emme voi itse valmistaa sitä herkullisesti ja oikein ilman multi!

Minulla on myös hyvä höyrylaiva nyt tyhjäkäynnillä. Ja on sääli heittää se ulos eikä näytä tarvitsevan sitä.

Mutta kaikki kärsin basmatista, en voi poimia veden määrää, minun täytyy kokeilla sitä tällä tavalla, vaikka minulla on Panasonic.

Mutta kaikki kärsin basmatista, en voi poimia veden määrää, minun täytyy kokeilla sitä tällä tavalla, vaikka minulla on Panasonic.

Minä täällä toisena päivänä keitin super basmatin, vaikka tuodussa Panasonicissa, samalla tekniikalla ja nopeassa (nopeassa) tilassa, se oli 22 minuuttia. Hän itse päätti siellä kuinka kauan, kokonaisuutena se osoittautui hyväksi, vain se oli tarpeen keittää vähän kauemmin, ehkä tippa enemmän vettä tarvittiin. Keitin 2 mst riisiä, suhteet ovat samat - 1: 1, jos se tuntuu sinulle hieman kuivalta ohjelman lopussa, voit lisätä 0,5 mst kiehuvaa vettä ja keittää.
Kokeile, sano sitten, ja joskus keitin myös basmatia)))
Vaikka ohjelmani on edelleen ruskea riisi.

Näin riisi kypsennetään kaikissa multikeittimissä. Siksi kaikissa kulhoissa on asteikko riisin keittämiseen.

Keitin 2 mst riisiä, suhteet ovat samat - 1: 1

Joten siinä on asia! Riisipaketeissa on kirjoitettu 1: 2, jotkut 3: 5, ja se osoittautuu liian keitetyksi, yritän ehdottomasti 1: 1! Kiitos

Joten siinä on asia! Riisipaketeissa on kirjoitettu 1: 2, jotkut 3: 5, ja se osoittautuu liian keitetyksi, yritän ehdottomasti 1: 1! Kiitos

Nämä ovat mittasuhteet ruoanlaittoon liedellä, ei MV: ssä.

Nämä ovat mittasuhteet ruoanlaittoon liedellä, ei MV: ssä.

Täällä olen TUNDRA. Minulla oli äskettäin multikeitin, en ymmärtänyt mitä se tarkoitti _{sattumalta on kolme} Pidän kaikesta, vain riisi- ja pilaf-ongelmista, ajattelin, että basmatissa se osoittautuu vedessä! Yritän kokata yhden näistä päivistä!

Ja mikä on pilafin ongelma?

Ja mikä on pilafin ongelma?

Haluaisin sen murenevammaksi, mutta pilafin kanssa se on parempi kuin basmatilla, laitoin muuta riisiä pilafiin, etsin täydellistä, yritän vähentää myös vettä

Haluaisin sen murenevammaksi, mutta pilafin kanssa se on parempi kuin basmatilla, laitoin muuta riisiä pilafiin, etsin täydellistä, yritän vähentää myös vettä

Pyöröjyväinen riisi soveltuu erittäin hyvin pilafiin. Pese se samalla tekniikalla veden puhdistamiseksi. Ja kun zirvak on valmis, kaada huolellisesti pesty riisi, tasoita se ja lisää jo suolattu vesi 1: 1. Mitä rasvaisempi zirvak, sitä maukkaampi on pilaf ((((

Pyöröjyväinen riisi soveltuu erittäin hyvin pilafiin.Pese se samalla tekniikalla veden puhdistamiseksi. Ja kun zervak ​​on valmis, kaada huolellisesti pesty riisi, tasoita se ja lisää jo suolattu vesi 1: 1. Mitä rasvaisempi zervak, sitä maukkaampi tuloksena pilaf ((((

Kiitos, yritän ehdottomasti! Pidän siitä eniten hänen kanssaan ja pidän siitä, en kokkaa, koska se osoittautui puuroksi ((Ja klassinen määrä voita ei nouse käteen)

Valmistan myös enemmän ruokavaliovaihtoehtoja kuin Stalik Khankishiev
Mutta riisin pesemisen ja veden lisäämisen jälkeen 1: 1, puuroa ei tule

Erinomainen, valmistaudun ja ilmoitan lähipäivinä)))

Odotan, jos sinulla on vielä kysyttävää - kysy)))

Tänään tein pilafia, ei sanoja, kuinka hyvä se osoittautui
Riisin otti eliitti Agro Alliance Kubanista, ohjelman päättymisen jälkeen ylemmät riisinjyvät olivat hieman kovia, sekoitin ja jätin lämmitykseen 10 minuutiksi, en lisännyt vettä. Se osoittautui täydelliseksi, riisistä riisiin ei edes ajatellut, että tämä on mahdollista pyöreän riisin kanssa !!! Kiitos paljon!!!!
Ja vain lusikallinen kasviöljyä lisätään sipulia paistettaessa)))
Sitä tein:





Seuraava vaihe on kokeita basmatilla)))

[ikom]

ikom, onnittelut tästä pienestä mutta voitosta!
Olen erittäin iloinen siitä, että suositukseni olivat hyödyllisiä

Ja nyt mietintöni riisin keittämisestä Käki 1055:
Teen kaiken tässä kuvatun tekniikan mukaisesti, ts. Kuten valmistaja ehdottaa.
Pesin riisin Kuban mistral 3 mst kulhossa:


Sitten hän kaatoi kylmää vettä merkkiin 3, se osoittautui täysin selkeästi 3 täynnä monilasisen veden reunaan asti:


Suljin kannen, kytkin Rhys-ohjelman päälle klo 19.55, kirjoitus "Paineen alla".
Klo 20:03 kuului tyypillinen höyryä puhuva ääni, joka kesti 2-3 minuuttia.
Kello 20:07 höyryn pääpäästöt alkoivat ilmoituksella.
Klo 20:09 ruokalajia keitettiin yhteensä 14 minuuttia.
Kannen avaaminen:



Vaikuttaa siltä, ​​että riisi näytti aluksi hieman ylikypsältä ja pehmeältä, mutta se tuntui vain minulle, kun kokeilin sitä, tajusin, että tulos oli vain erinomainen:


Riisin maku on melko voimakas, vaikkakin vähemmän kirkas kuin vuonna 1051 samannimisessä muodossa, viljasta jyvään, miellyttävän tiheyden ja rakenteen jyvistä. Lähde!
Kuinka tämä on mahdollista 14 minuutissa ilman paljon makuhäviötä, en tiedä, mutta riisi osoittautui hyväksi!

[ikom]

ikom, onnittelut tästä pienestä mutta voitosta!
Olen erittäin iloinen siitä, että suositukseni olivat hyödyllisiä

Vei, Kiitos
Ilman tätä aihetta syömme "puuroa" pitkään)))

[Vei,]

Vei, tarvitsen neuvojasi. Kiinalainen aviomies toi minulle 2 pussia riisiä näytteeksi. Yksi on tummanruskea, pitkänomainen, toinen musta, myös muodoltaan pitkänomainen, mutta lyhyt. En edes tiennyt, että tällaista riisiä on olemassa
Kirjoitukset ovat kiinankielisiä. Mitä tehdä tämän riisin kanssa? Aivan kuten normaali ruoanlaitto tai sillä on jokin erityinen tarkoitus.

[Vei,]

Vei, tarvitsen neuvojasi. Kiinalainen aviomies toi minulle 2 pussia riisiä näytteeksi. Yksi on tummanruskea, pitkänomainen, toinen musta, myös muodoltaan pitkänomainen, mutta lyhyt. En edes tiennyt, että tällaista riisiä on olemassa
Kirjoitukset ovat kiinankielisiä. Mitä tehdä tämän riisin kanssa? Aivan kuten normaali ruoanlaitto tai sillä on jokin erityinen tarkoitus.

Ja voit ottaa kuvan pakkauksen merkinnöistä, käännämme ja ymmärrämme

[Vei,]

Vei, Kiitos. Huomenna otan valokuvan sekä kuvan teepakkauksista, joilla on epätavallinen (epämiellyttävä) haju.

[Vei,]

Vei, Kiitos. Huomenna otan valokuvan sekä kuvan teepakkauksista, joilla on epätavallinen (epämiellyttävä) haju.

Ja mikä on teen tuoksu?))) Ota kuvia, me selvitämme sen varmasti!

Se osoittautui hienoksi, pääasia on nopea ja helppo !!!

Se osoittautui hienoksi, pääasia on nopea ja helppo !!!

Olen erittäin iloinen siitä, että nautit riisin keittämisestä, se on aina kätevä, nopea ja maukas lisuke!
Monissa ruokavalioissa käytetään paasto-riisipäiviä, sellaista riisiä voidaan syödä ilman mitään, se on sinänsä erittäin maukasta, ja jos se on myös ruskea (ruskea), niin kaikkein hyödyllisin!

Ja mikä mielenkiintoista, tein sen aiemmin suositusten mukaisesti, viljan ja veden suhde 1: 2, ei käynyt ilmi, että tässä se on vain yllättävää.

Ja mikä mielenkiintoista, tein sen aiemmin suositusten mukaisesti, viljan ja veden suhde 1: 2, ei käynyt ilmi, että tässä se on vain yllättävää.

Ja kuka suosittelee riisin tuottajia pakkauksissa? Joten nämä ovat suhdetta riisin keittämiseen liedellä, ja monen keittimen valmistajat suosittelevat lisäämistä kulhossa olevien merkkien mukaan. Pääsääntöisesti tämä on 1: 1, ehkä ei kaikissa MV: issa, mutta toistaiseksi en ole tavannut sellaisia, mutta minulla oli paljon MV: tä ja SV: tä.

Kyllä, tosiasia on, että jopa foorumillamme he tekevät 1: 1,5, 1: 2 tai jopa enemmän! Ja se oli aina väärin minulle. Mutta jo kaksi kertaa tein kananpilaa reseptisi mukaan, Vei, ja se osoittautuu SUPERiksi! Ei ole mitään, että he kirjoittavat ohjeet kulhoon näistä jakamista, mutta en kuunnellut)
Kiitos! Muuten, tänään aion tehdä piirakoita riisillä ja munilla. Keitän riisiä menetelmänne mukaan)

[valkoinen riisi]

Ja kuka suosittelee riisin tuottajia pakkauksissa? Joten nämä ovat suhdetta riisin keittämiseen liedellä, ja monikeittotason valmistajat suosittelevat lisäämistä kulhossa olevien merkkien mukaan. Pääsääntöisesti tämä on 1: 1, ehkä ei kaikissa MV: issa, mutta toistaiseksi en ole tavannut sellaisia, mutta minulla oli paljon MV: tä ja SV: tä.

valkoinen riisi


ruskea riisi

[Leskka]

Kyllä, ruskea riisi vaatii aina enemmän vettä, riisikeittimissä on jopa erillinen asteikko kulhossa. Se osoittaa, että mittasuhteet ovat erilaiset.
Leskka, sinulla on oltava upeaa riisiä, se on thaimaalaista, vai mitä? On hyvä, kun valmistaja ilmoittaa MB: n osuudet pakkauksessa, ne ovat jo tulleet käytäntöön.
Ilmeisesti jokaiselle riisityypille on edelleen omat mittasuhteensa. Kuvasin ne, jotka on mainittu melkein kaikkien riisikeittimien, monikeitto- ja painekattiloiden ohjeissa. Ne ovat samanlaisia ​​kaikkialla - kulhossa olevien merkkien mukaan vaadin tätä. Se on vain henkilökohtainen havaintoni, että se tulee yleensä noin 1: 1. Kiinassa ja Japanissa he käyttävät yleensä pyöreäjyväistä riisiä, Krasnodarin pyöreäjyväinen Kuban on tähän erinomainen. Intiassa ja Thaimaassa he käyttävät enemmän pitkäjyväisiä - basmatia ja jasmiinia, ne ovat erilaisia.

Joten Masha Masinen ja minä päätimme äskettäin kokeellisesti, että riisiseoksille 1: 2-suhteet olivat ihanteellisia Stadler-lomakkeiden vakio-ohjelmalle (riisin pääohjelma).
Joten sinun on tietysti harkittava, millaista riisiä keitämme.

Shl Leska, Kadehdin valkoista kateutta, koska rakastan todella hyvää riisiä. Ja mikä tämä valkoinen on?

Kadehdin valkoista kateutta, koska rakastan todella hyvää riisiä. Ja mikä tämä valkoinen on?

Tämä on thaimaalainen kuninkaallinen sateenvarjo jasmiiniriisi - keitettäessä jyvät tarttuvat hieman yhteen - mutta sen pitäisi olla niin. Ja sinun täytyy pestä se vain 1 vedessä, älä huuhtele sitä kuten meidän 5 minuuttia.
🔗
Ja miksi kateutta - voit ostaa sen meiltä (todistettu laatu, vaikka hinnat.

Tytöt, mutta Panasonicissa ei ole Rice-ohjelmaa. Kumpi kokata?

Valmistan panasikissa tattaria.

Valmistan panasikissa tattaria.

Niin on, Panasonicissa riisiä keitetään tattarilla

Ja miksi kateutta - voit ostaa sen meiltä (todistettu laatu, vaikka hinnat.

Kyllä, meillä on hinnat

Riisi Koska olemme suuria mausteisten ystäviä, tämä riisi on käytössä !!! Äskettäin aloin valmistaa sitä annoksina silikonimuotteina multikeittimessä "Steam cooking" -tilassa. Laitoin sen 25 minuuttiin. Sitten käännät sen lautaselle ja siellä on riisistä valmistettu pupu! Eilen yritin tehdä sen yksinkertaisessa kaksoiskattilassa (minulla oli paljon riisiä, vieraita tuli) tein sen 2 kerroksessa. Aika 20 minuuttia. Kaikki on hyvin! Kiitos reseptistä!

Vei! Ja kaikki tytöt, hei! Tänään keitin riisiä ensimmäisen kirjoituksen mukaan. Enkä voinut tehdä vain kiitos-painikkeella. Riisi on herkullista! Kun käki avasi näkymän riisiin, pidin siitä todella. Mutta kun hän alkoi siirtää hänen lastaan, hän oli järkyttynyt. Luulin, että kaikki oli kadonnut. Riisi tuntuu paakkuiselta. Mutta illalliselle ei ole mitään tekemistä, vain riisi ja keitin itse. Aloin kokeilla! Ja siellä oli maku shokki.Niin maukasta! Minulla on Panasonic. Pidin siellä olevasta riisistä sen koostumuksen ja maun vuoksi (nyt ymmärrän, että olin väärässä). Mutta tämän päivän riisin jälkeen en keitä sitä enää siellä. Vain kädessä! Kiitos paljon !!!
R.S.Kukushenka osti vasta tänään. Joten minulla on suunnittelematon ala hallita tätä miellyttävää laitetta!
Kiitos taas! Terveisin, Tatiana

[Rusinat * ka]

Rusinat * ka,
Tatyana, olen erittäin iloinen siitä, että pidit riisistä, vaikka se on yleensä herkullista Panasonicissa, jos kypsennät sitä samalla tekniikalla. Toivotan teitä ystävystymään nopeasti käkän kanssa, ja jos sinulla on kysyttävää tai vaikeuksia, autamme aina!)))

Hyvää päivää kaikille! Tytöt, tekeekö joku herkullista riisiä vihannesten kanssa? (sipulit, porkkanat, paprikat ja kaikki muut) Jaa, ole hyvä, resepti! Hallitsen vain multikookeria ja minulla ei ole vielä omia reseptejäni, vain yksityiskohdissa, kiitos !!!

[Lotos N]

Lotos N,
Se on yksinkertaista))) paista kaikki saatavilla olevat vihannekset (on parempi leikata ne suikaleiksi), kaada tällä tekniikalla pesty riisi (parempi pyöreä ja EI höyrytetty), vesi 1: 1 ja keitä kuten tavallinen riisi. Jos haluat vahvempia vihanneksia, kypsennä riisi erikseen ja sekoita vihannesten kanssa juuri ennen tarjoilua. Jos haluat aasialaisen kosketuksen, lisää vihanneksille raastettua inkiväärijuuria ja valkosipulia (sipulia, porkkanaa, paprikaa, kesäkurpitsaa). Tarjoile hienonnetun korianterin, paahdettujen seesaminsiementen ja soijakastikkeen kanssa.
Hyvää ruokahalua!