Mausteinen makea ja hapan thaimaalainen kastike

[5-7]

Mausteinen makea ja hapan thaimaalainen kastike

Kategoria: Kastikkeet

Keittiö: thai

Ainekset
Sokeri	400 g
Suola	2 rkl. l.
Vesi	600 ml
Suuri valkosipuli	12 viipaletta
Kuuma punainen halopennypippuri *)	6-8 kpl
Etikka	120 ml
Perunatärkkelys	4 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Leikkaa kuuma pippuri.
• Poista ohjauslevyt ja jyvät. Jos haluat tehdä kastikkeesta mausteisemman, voit jättää tietyn määrän siemeniä.
• 
• Kuori valkosipuli
• Jauhaa kaikki kastikkeen ainesosat tehosekoittimella tasaiseksi.
• Aseta seos pieneen astiaan ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä.
• Hauduta seosta matalalla lämmöllä minuutteja 5-7 paksuuntumisen merkkien poistamiseksi.
• Sekoita erillisessä kulhossa 4 rkl perunatärkkelystä 8 rkl vettä ja lisää pieninä annoksina tuskin kiehuvaan kastikkeeseen, sekoita koko seosta voimakkaasti samalla sekoittaen, välttäen kokkareiden muodostumista.
• Kaada valmistettu kastike sopivaan säilytysastiaan.
• Viilentyä.
• Voit saavuttaa pitkäaikaisen säilytyksen jääkaapissasi.
• Tällainen kastike
• 
• parasta katkarapujen, grillatun kanan, kalan kanssa.
• Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Tämä resepti on jännityksenhakijoille!

*) Korvaaminen habanerolla tai chilillä on mahdollista.

Samanlaisia ​​reseptejä

Puolukakastike (Järjestelmänvalvoja)

KFC-kastike (Trinitron)

Sienikastike talveksi (Loksa)

En tiedä katkarapuja ja kalaa, mutta tässä tämä kastike meni räjähdyksessä minkä tahansa lihan kanssa höyrytetystä kanasta makkaroihin ja paistettuihin leikeihin
Tein puolet normista noin kuukausi sitten, ja jääkaapin purkit odottivat kärsivällisesti siivissä. Mutta avaamisen jälkeen niitä ei varastoitu pitkään
Kastike on erittäin aromaattinen. Aromin hallitseva huomautus on valkosipuli. Maku hallitsee hapan-makea komponentti, ja valkosipuli ja kuuma pippuri ovat huomaamattomasti mukana (otin reseptissä ilmoitetun vähimmäisannoksen molemmille)
Jääkaapissa on pari paprikaa lisää, joten ajattelen toistaa huijausta

Haluaisin yrittää kokata, mielestäni myös lisätä paprikaa ja poistaa kuori.
Tietääkö kukaan kastikkeen reseptin, väriltään tummanruskea, hapan maku, sakeus paksu. Niiden avulla ravintolakokit piirtävät lautasilleen kaikenlaisia ​​siksakkeja.

Onko reseptissä paljon sokeria?

Tietääkö kukaan kastikkeen reseptin, väriltään tummanruskea, hapan maku, sakeus paksu. Niiden avulla ravintolakokit piirtävät lautasilleen kaikenlaisia ​​siksakkeja.

Unagi-kastike on nopein.

mitä etikkaa tarvitaan?