Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[sazalexter]

sazalexter, Olen jo vastannut sivulla 323 ja julkaissut kuvasi uudelleen kommentilla ("Vastaus # 6453 4. helmikuuta 2017, 16:14").

Hei kaikki! Hyvät ihmiset, kerro minulle pliz, miksi vehnänleivän pinta rypistyy sen jälkeen, kun vastaleivottu leipä on seisonut useita minuutteja huoneenlämmössä? Vaikka teen kaiken täsmälleen reseptin mukaan, punnitsen sen mittakaavassa
Ja halusin myös kysyä, kun taikinaa vaivattaessa uunissa ilmestyi outo kiljaus, mikä voi olla syy?

miksi vehnän leivän ylin kuori rypistyy,

Hieman enemmän nestettä leivässä kuin tarvitaan.

kun vaivaa taikinaa uunissa, ilmestyi outo kilja

Jyrkällä testillä tämä voi olla.

[TUMMA VAIHEKOTKO]

TUMMA VAIHEKOTKO, videota ei ole vaikea ladata YouTubeen ja antaa linkki? Kuunnellaan. Todennäköisesti ei mitään syytä huoleen.
Peitätkö leipää lautasliinalla kolme tuntia? Tätä tapahtuu joskus minulle, mutta en kiinnitä huomiota - leivän maku ei kärsi tästä.

$ vetLanaEtkö ole ristiriidassa itsesi kanssa? Kovaa taikinaa ja paljon nestettä?

[Nokkela]

Nokkela, Vastasin kahteen kysymykseen. Olet huomannut oikein ristiriidan. Tämä on, jos puhumme yhdestä leivästä, mutta jos kahdesta eri leivästä, silloin ei ole ristiriitaa.

[Nokkela]

Nokkela, $ vetLanaPaljon kiitoksia vastauksestasi, että leivän kuori alkaa rypistyä heti, kun avaan kannen, minulla ei ole edes aikaa vetää sitä ulos, voin sanoa heti silmieni edessä, sitten peitän sen, tietysti, se ei todellakaan vaikuta makuun, maku on erinomainen, ja mitä tämä kiljua, sitten se ilmestyi, kun olin vaivaamassa ruisleipää, ja se pysyi samana, kahden seuraavan vehnänleivän vaivaamisen mukana olivat nämä äänet ... ei kovaa, mutta silti hyvin kuultua.
Yritän kuvata videota seuraavassa leivonnassa.
Kiitos taas !!!

[TUMMA VAIHEKOTKO]

TUMMA VAIHEKOTKO
1. Luulen, että kaikki vehnäleivät kutistuvat hieman jäähtyessään. Otetaanko he kosteutta ympäröivästä ilmasta, vai mitä? Olemme kirjoittaneet tästä jo useammin kuin kerran. Tämä ei ole vika.
2. Huolimatta siitä, että se näyttää symmetriseltä, "ämpäri" "kuulostaa" toisin, jos laitamme sen toiselle puolelle (kapea) eteenpäin, sitten toiselle puolelle. Kirjoitin jopa ämpäriin, minkä puolen laittaa.

Vital, he eivät vielä anna hänelle lisättävää linkkiä. Ei mitään. Hän juttelee noin 50 viestiä, sitten mei beee ...

Annan sinulle postin, lähetän sen minulle postitse, ja lähetän sen tänne ja kuuntelen.

2. Säiliömme, huolimatta siitä, että se näyttää symmetriseltä, "kuulostaa" toisin, jos laitat sen toiselle puolelle (kapea) eteenpäin, sitten toiselle puolelle. Kirjoitin jopa ämpäriin, minkä puolen laittaa.

Agaaaaaa, tiesin, että kirjoitat sen uudelleen
Vanhassa liedessäni ei ollut tällaista ongelmaa, mutta uudessa on. No, muistan, että sinä, Marish, "maalasit" ämpäri, no, minä ...

Kuva ei ole kovin hyvä, ja galleria on "purettu", mutta voit silti nähdä, kuinka merkitsin sen aiemmin

Natasha, hieno !!! Kiitos ideasta! Kirjoitukseni on jo "väsynyt", minun täytyy päivittää se, päivittää se, joten maalaan myös sen.

Lisätty perjantaina 10. helmikuuta 2017 klo 21.33

Mikä uusi, puhdas ämpäri sinulla on! Oliko se myös minun?

Mikä uusi, puhdas ämpäri sinulla on!

Tiedät, että se on väliaikainen vaikutus

[marinastom]

marinastom, Nokkela, VyötäröPaljon kiitoksia, en olisi koskaan ajatellut, että tällä kauhalla on kitisevä puoli ja tavallinen
... Ehkä kysymykseni näyttävät typeriltä, ​​mutta minulla ei ole muuta kokemusta ja ketään ei ole, joten kannatat kanssani

[WLAD]

WLADkiitos! Ja älä ajattele, että kysymykset ovat typeriä, ne ovat normaaleja, kysyimme myös sellaisia ​​kysymyksiä ja olemme jo vastanneet muille monta kertaa. Nämä ovat yleisiä kysymyksiä, ja sinulla on paljon enemmän.Kerromme mielellämme siitä, mitä tiedämme, tai kerromme sinulle, mistä lukea / etsiä

mutta voit silti nähdä, kuinka merkitsin aiemmin

Tytöt, ja minä kierrin ämpäri ~ kiertyi
Mutta en löytänyt mitään "etu-taka" ...
Se on sama leveys ... Kuinka näet sen?)
Totta, minulla ei ole kiristä, kuulen sen ...
Mutta kaikki on mielenkiintoista ...

[Vyötärö]

Vyötärö,

Jaamme mielellämme mitä tiedämme tai annamme sinulle neuvoja

Kiitos, otan sen sanaani

[mamusi]

mamusikun kauha kirisee, he kääntävät sitä 180 astetta ja tekevät merkinnän näiden sivujen asettamiseksi etuseinää vasten. Ja siinä kaikki.

[Vitaly]

Vitaly, Joo !!!)))
Kuuntelen ... kurkistaa minun kaivos ???
Täällä ... sieppari ja peto ... (Vaikuttaa siltä, ​​että kuulit ensimmäistä kertaa ... jotain valittamista!
HP toimii ~ vaivaaa Stolichnya Fugascalta ...

[mamusi]

mamusi, Rita, herkullinen pääkaupunki? En ole vielä paistanut tätä.

[mamusi]

mamusikun kauha kirisee, he kääntävät sitä 180 astetta ja tekevät merkinnän näiden sivujen asettamiseksi etuseinää vasten. Ja siinä kaikki.

Kuuntelen ... kurkistaa minun omat ???

Mutta se ei kurista minulle, se chattaa ja tunkeutuu voimakkaasti vaivaamisen aikana, jos asetat sen väärälle puolelle. Kaikki oli normaalia ensimmäisessä liedessä missä tahansa kauhan asennossa. Näin se tapahtuu.

Minulla oli myös kutina ja vahva. Sitten hän ohitti itsensä. ))) Se on kunnossa nyt. Svetlana. Leivoin pääkaupungin leipää Fugascalta käytännössä toissapäivänä. ))) Leipä on super. Herkullisin kaikista paistamistani ruisvehnistä. Tässä on valokuva. Vain minä lisäsin paljon vettä.

[Elena1908]

Elena1908, Lena, kiitos. Sanotaanko reseptissä vähemmän vettä kuin tarvitaan? Harkitsen asiaa

mamusi, Rita, herkullinen pääkaupunkiseutu? En ole vielä paistanut tätä.

Svetochka, tässä hän on komea!)



Tänään minulla on vettä ... vähän ylimääräistä !!!)))
Katto ... no, se ei ole romahtanut, mutta tasainen.
Tämä ei kuitenkaan häiritse minua!)
Herkullinen leipä! Erittäin!

Lähetetty lauantai 11. helmikuuta 2017 05:15

reseptissä sanotaan vähemmän vettä kuin tarvitset? Harkitsen asiaa

En sanoisi sitä ...
Se riippuu millaista jauhoa, millaista kefiriä.
Katso kolobokin taakse, vie ensin kaikki alarajaa pitkin.
Piparkakku mies pienellä hameella.
No, minulla on niin ...

Margarita. Paistin lasten biolaktikosta. Panasik kamppaili, se oli hyvin paksu. Ehkä jauhoni ovat hyvin kuivia? kun otetaan huomioon se, että lisäsin vielä 30-50 ml vettä, leipä osoittautui:

[Elena]

Elena, sinulla on kupera katto!)
Tämä leipä on aina hieman erilainen!)))
Erittäin riippuvainen kefirin paksuudesta ja rasvapitoisuudesta, mutta poikkeuksetta herkullinen!

[Elena1908]

Elena1908, mamusi, Kiitos. Missä tilassa leivotit? Ei pientä kokoa koskevia laskelmia?

Minulla on Panasonic 2500 ja ei ole ruis-tilaa ja vastaavasti kauha ruisleipää. Tytöt ja pojat, voisitteko kertoa minulle, leivotaanko Stolichny-leipää Fugasca-reseptin mukaan (kaikissa kommenteissa Ruis-tila ja ruisleipä) peruskäytössä (tai muussa) ja tavallisella kauhalla? Kiitos jo etukäteen.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, En paistanut Fugasca-leipää , mutta paistimme 50/50 Rinaltamme.

Vehnä-ruis 50x50 leipä elävällä hiivalla (leipäkone)

Kaikki vaivataan täydellisesti tavallisella lastalla ja paistetaan täydellisesti päätilassa

[$ vetLana]

$ vetLana, Ei laskutoimitusta. Täyteen lämpöön. Ruis-tila.

Lähetetty lauantai 11. helmikuuta 2017 19.46

Marisha Aleksevna, pääosassa on myös mahdollista.
Siellä aiheessa ihmiset peruuttivat tilauksensa ...
Lisäksi se on mahdollista puoliautomaattisella laitteella, eli vaivaamalla. Irrota yhteys, anna sen nousta 1-1,5 tai 2. Katso
Sitten paista 1h 15 min.
Minä tein. Hyvä tulos

[mamusi]

mamusi, Ritochka, kiitos. Ja mitä muuta Fugasca leipoi? Mitä pidit hänen resepteistään?

Thalia, mamusi, kiitos paljon.

Marina. Ne yleensä leipovat ilman ruisjärjestelmää: vaivaa nyytit, anna niiden sitten nousta ja sitten paista. Ruis ei pidä vaivaamisesta ja toisesta erästä.

[Elena 1908]

Elena 1908, ymmärsin, kiitos paljon.

Älä huoli ruiskauhasta. Tätä "kammaa!" Käyttävät ne, joilla vielä on. Loput hampaat taivutettiin ja heitettiin pois. Eikä lapallossamme ole ajautumista!

[$ vetLana]

$ vetLanaRakastan todella Darnitskyä Fugaskista, mutta itse resepti ei ollut hänen. Laita se vain hakukoneeseen. Puhelimestani voin lisätä linkin. Paistan sen usein. On täydellinen suhde. Ylellinen kupera katto. Ei lävistyksiä. Jo kiinni silmät potkia ...

[mamusi]

mamusiKatson, kiitos, Ritochka.

[Marina]

ja tavallisella lapalla?

MarinaKatso tässä. Kaikki on manuaalisesti hallinnassa.
Tämä on melko vanha versioni Rinan teemalla, mutta varsin sopiva. Jos olet kiinnostunut, kirjoita sitten henkilökohtainen, minä hahmottelen joitain sittemmin tehtyjä muutoksia ajan ja reseptin suhteen.

Älä huoli ruiskauhasta. Tätä "kammaa!" Käyttävät ne, joilla vielä on. Loput hampaat taivutettiin ja heitettiin pois. Eikä lapallossamme ole ajautumista!

Ja minulla on juuri päinvastoin! Vanhassa Panasonic 255 -mallissa 7 vuodessa kaikki tavalliset lastat irrotettiin, leipä alkoi tarttua siihen. En käyttänyt lastaa ruisleipään, vaan vaivain myös ruista tavallisella, niin että se pysyi käytännössä uutena. Korvasin tavallisen lapaterän ruisilla ja käytän sitä nyt kaikkiin leipiin. Tavallisella lapalla ei ole eroa. Tällainen varaterä osoittautui.

[Olga]

Olga, "alkoi tarttua" kuorittuihin - onko sinulla täsmälleen leipää? Tarkoitan, jo paistettua?

Poistan lapion yleensä ennen paistamista. Jopa puhtaalle vehnälle. Heti viimeisen harjoittelun jälkeen. Jos valittu automaattinen tilassa, tämä tehdään myös alkeis-tilassa. Laske viimeisen harjoituksen aika useita kertoja, kirjoita se muistiin (HP: n rungossa merkinnällä)... Kytke sitten puhelimeen tähän aikaan asetettu ajastin päälle samalla kun painat prosessin aloitusta. Hän laulaa sinulle oikeaan aikaan, jotta he eivät unohda. Ota sitten ämpäri, laita se kyljelleen, pulla liukuu sivulle, käännä lastaa vetolaitteesta, kunnes se tulee taikinasta, ja poista se. Tämän kappaleen lukeminen vie vähemmän aikaa.

Darnitsky Fugaskista, mutta itse reseptiä ei asettanut hän

Paistan myös tätä leipää usein.

Darnitsa-leipä fugaskasta (Lola)

[Tila - "perus", koko - XL, kuoren väri - valita.1 1/4 tl hiivaa (ero edellä kuvatulla tavalla)600 g jauhoja2 tl sokeria1 1/2 tl suolaa25 g voita]

Marat, millaista hiivaa käytät? Ne ovat nyt hyvin erilaisia, erilaisille leivonnaisille, erilaisille paistoaikoille ja niin edelleen. Ehkä he eivät vain ole leipäkoneita varten. Monet tekijät voivat vaikuttaa lopputulokseen.
Matala hiiva, mielestäni on paljon Pakmajaasi, jos laitat sen 1 tl.

Eurooppalaisissa ohjeissani:
2500 - 600 grammaa jauhoja varten - 1 1/4 tl hiivaa.
2512 - samalle 600 g: lle - 1 1/2 tl (intensiivisempi vaivaaminen ja 3 vaivaamista, mielestäni siksi hiivaa on enemmän).
Reseptit ovat täsmälleen samat:
Tila - "perus", koko - XL, kuoren väri - valita.
1 1/4 tl hiivaa (ero edellä kuvatulla tavalla)
600 g jauhoja
2 tl sokeria
1 1/2 tl suolaa
25 g voita

Natasha, pyydän anteeksi, etten vastannut pitkään aikaan.
Kun keitin matalan hiivan 0,5 tl: lla, leipä ei noussut normaalisti. Mutta maku on hyvä ja kaikki on paistettu.
Sitten keitin sen yhdellä teelusikalla. Se osoittautuu niin. Kaadan myös puolet tl lisää suolaa; se maistuu paremmalta. Ehkä oli pakko mennä toiselta puolelta, jättää suola sellaisenaan ja vähentää sokeria ... Seuraavan kerran yritän tätä. Olipa niin, leipä osoittautuu yhä uudestaan ​​maukkaammaksi).

* Itse lieden luona (ajatukset ääneen):
- Ohjeiden mukaan leivän valmistamisen jälkeen se on irrotettava sähköverkosta vetämällä pistoke pistorasiasta. Miksi oli mahdotonta kiinnittää kytkintä koteloon ... absurdi.
- ajoitusmekanismi on erittäin hankala; Minun on laskettava manuaalisesti aika nykyisestä hetkestä ohjelman käynnistämiseen, joka on vielä vähennettävä siitä hetkestä, kun haluamme saada leipää. On tarpeen etsiä älypuhelimelle jokin ohjelma aikavälien laskemiseksi. Tai ehkä joku foorumin jäsenistä käyttää tätä, olisin kiitollinen neuvosta / vinkistä).

* Hiivalla: riippumatta siitä kuinka paljon näytin, en löytänyt "hyvin" hiivaa (SAF-Moment). Erilaisia ​​on paljon, mutta Pakmayan lisäksi kaikki on pienissä (5-20 gramman) pakkauksissa. Ehkä sinun ei pitäisi olla liian laiska kokeilemaan kaikkia hitaasti ...

* Jauhot. Huolimatta siitä, että aluetta, jolla asun, pidetään maataloutena, kuten useita naapurimaita, en koskaan löytänyt ruisjauhoja myynnissä.Jopa ensimmäisen luokan vehnä. Täysin korkealaatuinen vehnä. Yhdessä kauppakeskuksessa he myyvät valmiita seoksia leivontaan: "Borodinsky", "Ruis", "Ciabatta", mutta mitä näissä seoksissa on, menee selville. Yleensä en ostanut.

shl. Hakua samoin kuin puuvillan kehittämistä jatketaan.

Metropolitan https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html perustila

[ZanZibar]

ZanZibar,

keitetty matala hiiva 0,5 tl: lla, leipä ei noussut normaalisti

Se riippuu siitä, mitä tarkoitat "normaalilla" - yksinkertaisin versio leivistä moodin nro 1 ohjeista, joissa on B / C-jauhoja, on aina korkeampi kuin vähähiivajauho, varsinkin ensimmäisen luokan jauhoista tai lisäämällä ruista (ainakin minulle) ))) Mielestäni tämä on vieläkin parempi - leipä on tiheämpää, murenee vähemmän ja on kätevämpää leikata se ohueksi, eikä liian iso leipä sovi leipälaatikkooni. Jos leipä tuntuu makealta (minusta tuntuu, ja länsimaisten mallien resepteissä on usein paljon vähemmän sokeria resepteissä), älä muuta suolan määrää, vain vähennä sokerin määrää puoleen tai korvaa se hunajalla (hunajan maku ei tunnu leivässä, vaikka haju hyvä hunaja on erittäin havaittavissa))) Hiivan osalta en ole koskaan nähnyt suuria SAF-hetkisiä pakkauksia myynnissä - pienet ovat varmasti kalliimpia, mutta niillä ei ole aikaa heikentyä avatun pakkauksen varastoinnin aikana. Testatuista (ei vain minä) on Dr. Oetker, ehkä joku muu kertoo sinulle hyviä. Yritä etsiä jauhoja ketjuliikkeistä, kuten monipuolisista Lenta, Auchan, Pyaterochek ja muista - siellä on useammin 1-luokan tai leipomo ja kuorittua ruista. En törmännyt keskusteluihin valmiista seoksista, mutta pelkään ottaa ne itse - ainesosaluettelossa on niin paljon säilöntäaineita.

[sazalexter]

- ajoitusmekanismi on erittäin hankala; Minun on laskettava manuaalisesti aika nykyisestä hetkestä ohjelman käynnistämiseen, joka on vielä vähennettävä siitä hetkestä, kun haluamme saada leipää.

Jos tarvitset esimerkiksi leipää 10 tunnissa, sitten 10 tuntia a. B. ajastimessa (ohjelman aika sisältyy näihin 10 tuntiin)

Lisätty sunnuntaina 12. helmikuuta 2017 klo 12.14

sazalexter,

[ZanZibar]

ZanZibar, Murat, hiivalla. Onko sinulla metro kauppoja?

Siellä on melkein aina erinomaista Saf-instant-hiivaa. Joka tapauksessa olen jo lopettanut muiden käytön ainakin kahdeksi vuodeksi. Hiivaa tuotetaan Pietarissa, ennen kuin siellä oli syntyperäistä ranskaa. 125 gramman pakkaus, avaamisen jälkeen, napsautan sen pidikkeellä pusseihin ja säilytän sitä jääkaapin oven säiliössä.

En aseta millään tavalla.

- ajoitusmekanismi on erittäin hankala; Minun on laskettava manuaalisesti aika nykyisestä hetkestä ohjelman käynnistämiseen, joka on vielä vähennettävä siitä hetkestä, kun haluamme saada leipää. On tarpeen etsiä älypuhelimelle jokin ohjelma aikavälien laskemiseksi. Tai ehkä joku foorumin jäsenistä käyttää tätä, olisin kiitollinen neuvosta / vinkistä).

Foorumissa on ajoituslevy Täällä TÄSSÄ postilinkin lopussa Vlad jakoi. Ja seuraavalla sivulla Irinalta kuvan tästä taulukosta.

Lisätty sunnuntai 12. helmikuuta 2017 15:35

Luin seoksista, että monet eivät ota sitä juuri koostumuksen takia, siellä on liikaa tarpeetonta. Yritin itse pari kertaa - en pitänyt siitä, maku on luonnoton. Leivomme oman leipämme, voimme sekoittaa sen itse haluamallamme tavalla ja ilman liikaa

[VENIKA]

VENIKA, En ole vielä käynyt kaikissa kaupoissa, harppauksin olen varma, että valinta tulee olemaan suuri. Ja he suosittelivat etsimään ruisjauhoja samasta alustasta. Toivon mennä sinne huomenna tai ylihuomenna.
$ vetLana, Kiitos.
marinastom, Ei, meillä ei ole Metroa ... Suurista verkoista, vain Magnit, on ongelma jauhojen ja hiivan valinnassa.
VyötäröKiitos linkistä, mutta olen jo löytänyt ratkaisun - ohjelman älypuhelimelle: Leipäajastin. Erittäin kätevä, yksinkertainen ja suoraviivainen).
Enkä edes tarkastellut näitä valmiita seoksia. Heillä on varmasti täysi kimppu kaikenlaisia ​​parantajia, antimien värejä ja maukkaampia tekijöitä)).

Ja he suosittelivat etsimään ruisjauhoja samasta alustasta. Toivon mennä sinne huomenna tai ylihuomenna.

Jauhot ja muut ainesosat, jotkut ostavat Internetin kautta, ellei sopivaa tuotetta ole lähellä ja saatavilla.

Yritän olla turvautumatta taulukoihin ja ohjelmiin viivästysajan laskemiseksi, muuten aivoni kuivuvat kokonaan.

[ZanZibar]

ZanZibar,
Viivästettyyn paistamiseen käytän viivästettyä käynnistystä (Android).

ei anna linkkiä lisättäväksi, mutta tälle lauseelle se löytyy helposti Google Playsta

Minä pidän.

Hei kaikki!!! Löysin, missä uunin ämpäri on edessä ja missä on takapuoli, ja todellakin yhdessä asennossa ylimääräinen ääni katoaa ... rehellisesti sanottuna en jotenkin oikeastaan ​​uskonut siihen, mutta olin itse vakuuttunut tästä, joten kiitos siitä arvokkaasta neuvosta uudestaan, asia on edelleen nyt pieni, on kaunis allekirjoittaa tai piirtää jotain

Ihmiset, onko mahdollista leipoa leipää enintään 250 grammaa painavasta jauhosta valmistetussa aiheessa? Et tarvitse paljon leipää.