Kokojyväviljainen taikina-ruisleipä

[sekuntia]

Kokojyväviljainen taikina-ruisleipä

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Puolet vettä kefirillä	1 1/3 kuppia
Kokojyväviljajuuri	1 kuppi yläosalla
Ruis-taustakuva jauhot	2 1/2 kuppia
Vehnäjauho	1/2 cup
Perunahiutaleet	3 rkl. l.
Suola	1,5 tl.
fariinisokeri	1 rkl. l.
Hunaja	3/4 art. l.
Gluteeni (toivottava)	1 rkl. l.
Kuiva hiiva (välitön)	kirjaimellisesti hyppysellinen
Kumina, korianteri	maku

Keittomenetelmä

• Annan alkuruoalle täysjyväjauhoja.



• Kefir voidaan korvata heralla tai perunaliemellä.



• Vaivain taikinan sekoittimessa koukulla. Ensinnäkin 2-3 minuuttia pienimmällä nopeudella, silikoni-lastalla poistan seinistä sen, mikä ei ole puuttunut, annan sen seistä 5 minuuttia ja kytke vaivaamisen päälle pienellä nopeudella - 5 minuuttia riittää.



• Kaadan taikinan kasviöljyllä voidellulle pöydälle, muodostan leivän öljyisillä käsillä ja laitan sen varovasti ämpäriin leipäkoneeseen (tietysti ilman veistä). Laitoin kauhan HP: n "Leivonta" -tilaan 20 sekunniksi (sekuntia!), kytke leivonta pois päältä ja anna sen nousta.



• Korjaus 1,5 - 2 tuntia lämpötilasta riippuen. Voit kytkeä leivonnan säännöllisesti päälle 20 sekunniksi, jotta ämpäri on haaleaa - kokeilen sitä kädellä. Kun taikina on noussut 2 kertaa, laitamme "Leivonta" - jo viimein tunnin ajaksi.



• 



• Jäähdytä ritilällä yrittäen epäonnistuneesti vakuuttaa perheen olemaan leikkaamatta sitä kuumaksi, koska haju on hullu!


• Paistin sen myös uunissa:


• 


• Voidaan nähdä, kuinka puolet siitä jäi, kun juoksin kameralle.


• Ja tässä ovat havainnot:


• 1. Älä pelkää ottaa paljon hapankaalia, tämä on sama taikina (kuten Admin sanoo, että happo on eräänlainen taikina). Kaikki hapatteet ovat hyviä, kunhan ne ovat aktiivisia. Minulla on hapankaalia leipomosta, se on asunut kanssani yli vuoden. Varastan sitä jääkaapissa, ovessa, päällä, siellä on lämpimintä - noin 10 * (mitattuna), otan sen päivä ennen leivontaan ja syötän sitä 3 kertaa.


• Ruisleipä ilman hapatetta on sääli ajasta.


• 2. Taikina, jossa on runsaasti ruisjauhoja, etenkin tapetteja, tarvitset tehokkaan sekoittimen, ellei tietenkään leivänvalmistaja sovellu tähän tarkoitukseen, toisin sanoen ruisleipää varten on erityinen veitsi ja tila. Minulla on - HP Morphy Richards ja olen jo rikkonut yhden - hän, köyhä kaveri, vaivasi tämän saven jonnekin siellä, ja ylhäältä se vain heilui. No ... Autoin häntä lusikalla. Ja sekoitin on viileä ja nopea.


• 3. Perunahiutaleet ovat erittäin tärkeä lisäys: taikina on paljon vähemmän tahmeaa, leipä on kevyempää ja kohoaa paremmin.


• 4. Kuiva kalja on hyvä (laitoin sen 1 rkl. L, panimossa vähän kiehuvaa vettä), mutta voit tehdä sen ilman sitä.

Merkintä

Heti kun ostimme HP: n ja aloin leipoa leipää, alusta alkaen haaveilin oikeasta rukista - hapan, tuoksuva - hyvin, kuten aikaisemmin, muistan lapsuudesta. Tein pitkään erilaisia ​​asioita ei seKun luin foorumin huolellisesti, surffasin Internetissä ja kokeilin joukkoa erilaisia ​​reseptejä, tein useita päätelmiä, jotka haluan jakaa. Ja tietysti ruisleivän resepti. En tietenkään avaa amerikkalaisia, luultavasti, mutta kokemuksestani voi olla hyötyä aloitteleville (kuten minä) leipureille.

Kisuri, se on hyvin kaunis leipä.
Kiitos yksityiskohtaisesta kuvauksesta.

[Zo_ya]

Hei, Zo_ya!
Vasta nyt onnistuin vastaamaan, vaikka näin vastauksesi muutama päivä sitten. Kiitos kauniista sanoistasi !
Olen iloinen siitä, että arvostit leipääni, sain vihdoin sen joukon yrityksiä. Aluksi heitin sen pois, sitten se näytti toimivan, mutta sitten kyllä, sitten ei, ja nyt - meillä on se, voidaan sanoa, jo oma, jokapäiväinen. Lapset kysyvät sitä vain saapuessaan. Ja ystäväni, kun hoidin häntä, jakoi lopulta pienet pienet palat miehelleen.
Ja sen "happamuus" voidaan säätää makuun - pidä juurikkaita hieman kauemmin ruokinnan jälkeen - ja leipä on hapan.
Lyhyesti sanottuna - valmiina auttamaan. Viileä leipä sinulle !!!

[kisuri]

kisuri, kiitos yksityiskohtaisista ja arvokkaista neuvoista. Yritän aloittaa ilman kvassia, koska ymmärsin, että hapatus on paljon tärkeämpää. Kun hallitsin vehnä-ruista, vielä masteroinnin aikana, hattu putoaa ja se osoittautuu tiheäksi. Tärkein niistä on jo melkein täydellinen, ja voileipä ja ranskalaiset eivät ole kovin hyviä .. Toivottavasti pääsen hapankaaseen tällä viikolla.

[kisuri]

kisuri,. Yritän aloittaa ilman kvassia, koska ymmärsin, että hapatus on paljon tärkeämpää. Kun hallitsin vehnä-ruista, vielä masteroinnin aikana, hattu putoaa ja se osoittautuu tiheäksi. Tärkein niistä on jo melkein täydellinen, ja voileipä ja ranskalaiset eivät ole kovin hyviä .. Toivottavasti pääsen hapankaaseen tällä viikolla.

Hei, tanyamrt!
Ymmärrit minut oikein, sillä tavallinen ruisjuurikas on välttämätöntä, mutta ilman mallasta tai kvassia se osoittautuu melko hyväksi, vaikka kvasilla se on tietysti parempi.
Mitä tulee "hattu putoamiseen", ranskalainen ja voileipä: Minulla ei henkilökohtaisesti ollut suhdetta HP Morphy Richardsin ohjeiden mukaisiin resepteihin, vaikka rakastan itse morfushia, leivän leipää koko ajan, olen jo unohtanut, missä nämä hyllyt ovat superissä. Ja myös alussa - ja katto putosi, ja leipä oli kolmanneksen ämpäri korkea ... Ranskalaiset eivät toimineet edes kerran, enkä päässyt voileivälle. Tajusin, että jokin oli vialla, ja olin pahoillani tuotteista. Ja nämä reseptit alkoivat ansaita rahaa ja kävellä foorumilla. Nyt minulla on jo pari suosikkireseptiä, jotka paistan autopilotilla. Kaikki kädet eivät tavoita avaamaan aihetta, vaikka foorumilla on monia hyviä reseptejä täällä.
Hiivasta: minun on asunut kanssani pitkään, minulle annettiin se pienessä TA-leipomossa täysin ilmaiseksi. Voin kertoa missä, tai jakaa oman.

Olisimme kääntäneet kupit grammoiksi, muuten ei ole selvää, mikä kuppi otetaan

[Gennady]

Hei, Gennady.
Tässä kuppi tarkoittaa leipäkoneen mittakuppia (englanninkielisissä ohjeissa - kuppi, joten se meni). Minulla on mittakuppi 240 ml. Se sisältää 150 g vehnäjauhoja ja 110 g ruista. Vesi siinä on vastaavasti 240 g. Toisin sanoen 1 1/3 kuppia on 320 g nestettä. Minulla on 300-310 g hapatetta täydessä lasissa hapatetta. Lusikat ovat myös mitattuja, vakiona.
Olet tietysti oikeassa, suurin osa resepteistä on annettu grammoina, mutta löydät monia reseptejä näistä samoista kupeista ja täällä myös foorumilla.

Kaunis leipä! Ja hiivan kanssa, ilman hapanta, se ei toimi?

Hei, Ella Yakovlevna!
Kokemukseni mukaan ruisleipä (jossa on yli puolet ruisjauhoja) ilman hapanta, ei ole ollenkaan sama. Sen on oltava hapan. Jotkut ihmiset yrittävät lisätä omenaviinietikkaa, sitruunahappoa, en pidä siitä. Kiinnitä lisäksi huomiota siihen, etten minä vaivaa tätä leipää HP: ssä. Leipäkone ei koskaan vaivaa sitä. Meillä on ruisjauhoja - erittäin raskas, paljon leseitä, taikina osoittautuu - kuin savi, viskoosi. Sekoitin ei pysty vaivaamaan sitä, rikkoin jo yhden HP: n, autoin häntä lusikalla. Tätä leipää varten tarvitset koukulla varustetun sekoittimen, muuten siellä on yksi kärsimys, ei leipää.
Ira

Kiitos neuvoista! Joten, on parempi leipoa paitsi ruista myös lisätä vehnäjauhoja? Paistin vain yhden yksinkertaisimmista, se osoittautui herkulliseksi, huomenna aion paistaa saman. Minä vielä opettelen!

Tietysti! Ei vain yhdellä ruisilla, ei myöskään puolella ruista. : nea: Leivänvalmistaja voi vaivata taikinan, missä on eniten! - kolmasosa ruisjauhoista. Tiedätkö kuinka hän vaivaa taikinaa, missä on suuri prosenttiosuus ruisjauhoja? Ensin hän kerää sen raskaaseen savipalloon, ja sitten veitsi pyörii vaivattomasti sisällä, urassaan, eikä taikina edes heilua. Ja alat ajatella, mitä tehdä, tai vetää se ulos ja sekoittaa sitä käsilläsi (ja se on tahmeaa, viskoosia kauhulle) tai auttaa köyhää HP: tä vaivaamaan sitä. Tein molemmat. Tämän seurauksena HP: llä on rikkoutunut akseli
Kehotan sinua, kun hallitset valkoista leipää, aloita sekoittaa hitaasti erilaisia ​​jauhoja ja ota enintään 50% kokonaisia ​​jauhoja ja ruista - enintään neljäsosa kaikista jauhoista.Katso foorumilta, näitä reseptejä on melko paljon.
Paistan aina 3 lasista jauhoja (yhteensä, valkoista tai sekoitettua). Tähän jauhomäärään riittää, että otat 2 teelusikallista sokeria (eikä 2 ruokalusikallista jotain, kuten Morphy Richardsin ohjeissa), suolaa - 1,5 ruokalusikallista, ja otan enintään yhden epätäydellisen teelusikallisen pikahiivaa.
On huomattava, että kun korvaat puolet valkoisista jauhoista täysjauhoilla, sinun on vaihdettava ohjelmaan numero 3, täysjyväjauho.
Menestys
Ira

Kiitos, Irochka! Selität hyvin selvästi. Eilen oli syntymäpäiväni ja paistin 2 leipää, yhden yksinkertaisen reseptin mukaan, ja toisen päätin tehdä ranskan HP: n liitteen mukaan. Se osoittautui herkulliseksi, mutta yläosa taipui alas. Ehkä siksi, että unohdin, enkä vedä sitä heti pois, tai muutin jotain tai en ilmoittanut? Jälleen minulla on kysymyksiä!

Hei, Ella Yakovlevna!
Ensinnäkin, toivotan sinulle hyvää syntymäpäivää!
Toivotan teille alle 120, olla terve, iloinen ja leipoa paljon erilaista ja viileää leipää.
Edistytte hyvin, sinulla on jo useita maukkaita leipiä, ja jopa yksi on jo epäonnistunut katolla, ja tämän seikkailun pitäisi kokea jokaisen aloittelevan leipurin HP: ssä.
Leivän katto putoaa kolmessa tapauksessa: 1. Paljon nestettä
2. Paljon hiivaa
3. Leipä on jäljellä ennen paistamista.
Kaikissa kolmessa näistä tapauksista muodostuu liikaa kaasua käymisen aikana, paistamisen aikana se kerääntyy yläkuoren alle, murtuu sen läpi ja tulee ulos ja katto putoaa tuloksena olevaan onteloon.
Tarkistusaika HP: ssä asetetaan etukäteen ja riippuu valitusta tilasta. Mutta voit työskennellä reseptin kanssa.
Jos haluat ymmärtää paremmin ja oppia muilta leipureilta, miten käsitellä tätä, tutustu tähän aiheeseen:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Kirjoita, älä epäröi, autan mielelläni edelleen

Kiitos! Luin sen! Ilmeisesti minulla oli liian kuuma vesi! No ei mitään! Opin! Lisäksi tällaiset mukavat ihmiset auttavat minua! Missä asut, Ira? Paljon kiitoksia onnittelustasi! Ja vielä - milloin ja milloin et voi avata HP: tä?

[HP: tä ei voi avata]

Hei, Ella Yakovlevna!

Ilmeisesti minulla oli liian kuuma vesi!

Rehellisesti, en ole koskaan törmännyt sellaiseen syyn, että leivän katto putoaa. : anteeksi: Miksi luulet, että ylikuumentunut vesi voi olla syy?

Ja vielä - milloin ja milloin et voi avata HP: tä?

CP voidaan avata missä tahansa vaiheessa ENNEN paistamista. Ohjeissa on taulukko, minulla on se sivulla 20, tätä taulukkoa kutsutaan nimellä "טבלת מחזורי זמן אפיה", mikä teoriassa tarkoittaa: "Taivutus-, käymis- ja paistovaiheiden taulukko minuutteina". Tämä on erittäin löysä käännös, mutta se vangitsee ydin. Joten on sarake "אפיה", eli "leivonnaiset". Se osoittaa ajan, joka on jäljellä ohjelman loppuun, kun itse leivonta alkaa. Esimerkiksi ensimmäisessä ohjelmassa paistoaika on 60 minuuttia. tämä tarkoittaa, että jos näytössä näkyy 60 minuuttia tai vähemmän, paistaminen on jo aloitettu ja HP: tä ei voi avata ! Ja ennen sitä - voit. Ja sinun on jopa lisättävä vettä, jauhoja tai poistettava ylimääräinen jauho seiniltä (varovasti, paremmin silikonilastalla)
Asun maan keskellä, Yegudissa. Enemmän foorumilla, en voi kertoa sinulle mitään itsestäni, et voi. Kirjoitan sinulle yksityisviestin heti, kun avaat sen.
Ira

Hyvää iltaa, Ira! Onko se sivulla 20, täällä foorumilla? Tuskin löydän laakereitani täältä. Vastaan ​​kaikkiin viesteihisi, mutta ilmeisesti et saa niitä. Mitä "henkilökohtainen" tarkoittaa ja miten se löytyy?

Hyvää iltaa, Ira! Onko se sivulla 20, täällä foorumilla? Tuskin löydän laakereitani täältä. Vastaan ​​kaikkiin viesteihisi, mutta ilmeisesti et saa niitä. Mitä "henkilökohtainen" tarkoittaa ja miten se löytyy?

Hei, Ella Yakovlevna!
Sivu 20 on ohjeessasi HP: lle, joka on hepreaksi.
Lichka on yksityisviesti. Täällä, foorumilla, voit lähettää ja vastaanottaa aiheeseen liittyvien viestien lisäksi yksityisviestin, jota kukaan muu kuin sinä et näe.Sinun olisi pitänyt saada ilmoitus - kuten yleensä saat, kun uusi viesti saapuu: "Olet saanut uuden yksityisviestin ....". Avaat sen, luet sen ja vastaat. Jos haluat lähettää jollekulle yksityisviestin ensimmäistä kertaa, napsauta hänen nimeään (avataria) missä tahansa viestissä, näkyviin tulee "Käyttäjäprofiili" -ikkuna, sen alle - reseptit ja sen alle - "Lähetä viesti käyttäjälle". Napsauta sitä, vastausikkuna avautuu yksityiselle viestille.
Hei, lähden töihin. Minulla ei ole venäläistä kirjasinta siellä, joten voin vastata vain illalla tai lauantaina.
Ira

Kiitos, Irochka! Olet ihana! Sain sen! Saan ilmoituksen postitse ja menen sitten sivustolle. Joten teen! Kuinka teet hapan? Teetkö taikinan ja säilytät sitten taikinan kylmässä?

[henkilökohtainen viesti]

Sain sen! Saan ilmoituksen postitse ja menen sitten sivustolle. Joten teen!

Luulen, että tarkoitat säännöllisiä viestejä, avointa aihetta. Minusta tuntuu edelleen, että et ole vielä saanut yksityisiä viestejä. Ilmoituksessa henkilökohtainen viesti ja se on kirjoitettu: "Olet juuri saanut henkilökohtainen viesti ... "Oletko saanut tällaisia ​​ilmoituksia?
Jos haluat nähdä henkilökohtainen siirry FOORUMILLE, siirry alas kohtaan "Foorumin tilastot" ja sieltä - toisen sarakkeen alarivi pienellä painettuna: "Yksityiset viestisi". Napsauta ja katso.

Kuinka teet hapan? Teetkö taikinan ja säilytät sitten taikinan kylmässä?

Foorumilla on kirjoitettu paljon happamoista. En voi selittää teille tämän aiheen sisällä.
Siirry samalle FOORUMILLE, osastolle: "Hapanleipä", aloita täältä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Lue tämä huolellisesti.
Jos haluat todella alkaa tehdä hapankaalia, voin antaa sinulle palan juurikkaani. Jos vain joku voi ottaa sen minulta.
Ira

Onko foorumi pääsivu? En löytänyt siellä jotain, suosittelemasi osio. Kiitos tarjouksesta, kun pärjään hiivalla. Sinun on ensin opittava yksinkertaisen leivän paistamisesta hyvin. Muistan, että nuoruudessani, kun hiivaa oli mahdotonta saada, jätimme pala hiivataikina, liotettiin sitten ja vaivattiin uusi taikina. Ja se nousi erittäin hyvin.
Onnittelen sinua 8. maaliskuuta! Olkoon kaikki hyvää elämässäsi!
Toivotan teille kaikkea, mistä elämä on rikas:
Terveys, onnellisuus, pitkät vuodet,
Olkoon tämä loma 8. maaliskuuta -
Jättää hyvän jäljen sieluuni!

Olkoon tämä päivä onnellinen
Ja kaikki unelmat toteutuvat.
Anna auringon paistaa sinua kaikkialle
Ja kukat kukkivat.
Olkoon elämäsi täynnä
Kaikelle, mitä kevät antaa meille:
Vaatimaton ja yksinkertainen hymy,
Terveyttä, onnea, kauneutta!

Mikä hölynpölyä sinulle
Esivanhempamme tekivät sen helposti.
Kauniiden silmiesi takia
Hulluus ei ole harvinaista maassamme.

Älä kumarra pihlajan kanssa,
Vaikka ongelmia.
Ole onnellinen koko ajan
Tänä päivänä ja aina.

Kevään ensimmäisten päivien joukossa
8. maaliskuuta on kaikista kallein.
Kaikkialla maailmassa, kaikille ihmisille
Kevät ja nainen ovat samanlaisia!

Kiitos suloisesta onnittelusta
Onnittelen myös lomasta: girl_romashka: Ole terve ja onnellinen ja niin, että saat hyvää leipää

Onko foorumi pääsivu? En löytänyt siellä jotain, suosittelemasi osio. Kiitos tarjouksesta, kun pärjään hiivalla. Sinun on ensin opittava yksinkertaisen leivän paistamisesta hyvin. Muistan, että nuoruudessani, kun hiivaa oli mahdotonta saada, jätimme pala hiivataikina, liotettiin sitten ja vaivattiin uusi taikina. Ja se nousi erittäin hyvin.

Foorumi ei ole pääsivu. Katso vasemmassa yläkulmassa: pää - ensimmäinen on luettelossa ja FORUM on viimeinen.
Se, mitä kuvaat vanhan taikinan palaksi, on eräänlainen hapatus. Tiedät paljon enemmän kuin luulet. Opetat silti meitä.

Kiitos, Irochka kaikesta!
Kun maa vapisee odotuksessa,
Kuinka houkuttelevaa sisari on!
Kirkkaana numerona kalenteriarkilla
Lyhdyt yhtäkkiä sytyttivät ilotulitteista.

Huomaa iloiten, että on kevät.
Maailma on kaunis ja rakastettu, ainutlaatuinen.
Ja kun hän tunnisti naisen vieressään,
Heräämme, rakastumme, luomme.
Eri, houkuttelevissa maailmoissamme
Tämä loma on ihastuttavan yksi.
Rakastamme sinua, ei omantunnon, emmekä pelon vuoksi,
Ja onnesta ja katseesta vain yksi!

Arkuus, huulet, intohimosi,
Olipa äiti, neito, suru -
Älä osta niitä kaupasta, älä varasta,
Tämä on sinun, vain sinun, olkoon niin!

Omistamme elämämme yksin sinulle,
Vain kanssasi tiedämme hyvän olemuksen,
Sinulle ja itsellesi vain vähän,
Suojaa tulen kohtalo lämpimältä valolta.

Tänä päivänä 8. maaliskuuta ei ole kappaleita -
Serenadit, serenadit aamuun asti!
Sielusi ovat kahdeksantoista nuorta vuotta vanha,
Ja terveyttä sinulle, onnea ja rakkautta!

Jevgeni Sosnin

Ira, unohdin kysyä. Ja milloin on tarpeen laittaa sinapinsiemeniä tai siemeniä tai pähkinöitä? Onko mahdollista heti jauhojen kanssa tai ennen viimeistä erää? Ja vielä, joissakin resepteissä he kirjoittavat ajan - 4 tuntia, mutta minulla on mielestäni viimeinen numero 3, vai olenko väärässä?

[pää]

Kiitos runosta
Siemenet, pähkinät jne. Tulisi asettaa äänellä, jonka HP antaa toisen erän aikana.
Oletko löytänyt FOORUMIN? Tämä on erittäin tärkeää, koska kaikki nämä asiat voidaan oppia siellä. Tämä ei ole mahdollista yhden aiheen sisällä. Mene nyt yläkertaan ja vasemmalle. Laske alkaen pää sivu 10 riviä ja näet viivan FOORUMI.

Kiitos, Irochka! Löytänyt sen. Kyse on leivonnasta. Olen jo lukenut paljon ja kirjoittanut joitain reseptejä!

[Irochka]

Jos haluat lähettää jollekulle yksityisviestin ensimmäistä kertaa, napsauta hänen nimeään (avataria) missä tahansa viestissä, näkyviin tulee "Käyttäjäprofiili" -ikkuna, sen alle - reseptit ja sen alle - "Lähetä viesti käyttäjälle". Napsauta sitä, vastausikkuna avautuu yksityiselle viestille.

Irochka, Ella Yakovlevna, voit tehdä sen paljon vähemmän liikkeillä! Näetkö kirjekuoren ja vihreän vierityksen hahmojen alla? Napsauta selaa - ja kirjoita yksityinen viesti!

Kiitos! Se on paljon helpompaa!

[Ella Yakovlevna]

Ja muuten, tämän "vierityksen" värin perusteella voit selvittää, onko tietty käyttäjä verkossa. Tässä tapauksessa väri on vaaleanvihreä, ja jos käyttäjä ei ole sivustolla, väri on tummanvihreä.
Ella YakovlevnaVoisitko saada vastauksen viestiisi?

Ja kauemmas. Soita minulle vain "Ella" Kun ilmoittautuin, siellä oli jo joku tällä nimellä, joten minun piti lisätä keskimmäinen nimi, ja minulla oli jo menettänyt tapansa siihen!

[Irochka]

Irochka, Ella Yakovlevna, voit tehdä sen paljon vähemmän liikkeillä! Näetkö kirjekuoren ja vihreän vierityksen hahmojen alla? Napsauta selaa - ja kirjoita yksityinen viesti!

Kiitos, rakas, mutta en tiennyt sitä.

[kisuri]

kisuriHyvää iltapäivää, olen aloittelija, leivänvalmistaja alle kuukauden ajan, hallitsen ja paistan täysjyvästä. Olen kasvamassa hapankaalia, jotenkin se ei vielä toimi, voit pyytää sinua antamaan osoitteen, johon voit ottaa sen tai omasi hieman)) Kiitos puhelimesta etukäteen ei tarvitse jättää kontakteja julkiselle kentälle.