Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Sem28]

Sem28, Tervetuloa joukkoomme !!!

Mitä olet jo paistanut uunissasi? Ruisleipää varten tarvitset jonkin verran tietoa ja taitoja leivonnasta yleensä. Entä yksinkertaisen, vähän hiivaa sisältävän leivän paistaminen ensin?
Katson nyt missä kirjoitimme siitä

[Marfusha 5]

Marfusha 5, Irisha, ihana leipä! Onnittelut! Paista iloisesti !!!

Natasha, kiitos paljon)))

Voisitteko neuvoa minua, haaveilen leivästä ja juustosta, tiedän, että juustoa ei voida lisätä annostelijaan. Ja missä vaiheessa se voidaan kaataa suoraan leipäkoneeseen? Milloin kolobok on muodostettu ja vaivaaminen on käynnissä tai aikaisemmin? Kiitos etukäteen vastauksestasi.

Tutkin ehdottomasti aihetta, nyt sellaiset luovuuden mahdollisuudet ovat avautuneet)))) juhlia varten)))

[Sem28]

Sem28, onnittelut upeasta ostoksesta. Anna sen vain tehdä sinut onnelliseksi.

[Sem28]

Sem28, Tervetuloa joukkoomme !!!

Mitä olet jo paistanut uunissasi? Ruisleipää varten tarvitset jonkin verran tietoa ja taitoja leivonnasta yleensä. Entä yksinkertaisen, vähän hiivaa sisältävän leivän paistaminen ensin?
Katson nyt missä kirjoitimme siitä

Ensimmäinen leipini on "Ruisleipä" -ohjelma 2, kaikki sujui hyvin, mutta minulla on liikaa hiivaa. Tänään paistin Zavarnayan, kaikki onnistui, lastalla tehdyn vaivaamisen jälkeen tein pullasta kauniin

[Sem28]

Sem28, onnittelut upeasta ostoksesta. Anna sen vain tehdä sinut onnelliseksi.

Kiitos

Voisitteko neuvoa minua, haaveilen leivästä ja juustosta, tiedän, että juustoa ei voida lisätä annostelijaan. Ja missä vaiheessa se voidaan kaataa suoraan leipäkoneeseen? Milloin kolobok on muodostettu ja vaivaaminen on käynnissä tai aikaisemmin? Kiitos etukäteen vastauksestasi.

Ira, en ole juustoleivän ystävä, mutta paistin sen useita kertoja
Lisäsin sulatettua juustoa suoraan viipaleeksi kaikkien ainesosien kanssa. Yksi osa annoksestani painaa 15 grammaa, se oli hyvä makullani - herkkä juustomaku. Leivontahaju - mahtava
Voit tietysti leipoa muun juuston kanssa, mutta kova juusto on ensin hienonnettava. Voit laittaa sen heti ja HP ​​sekoittaa kaiken tasaisesti, ja pehmeämpi juusto yleensä "liukenee" taikinaan.
Kuinka paljon lisää, on sinun makusi mukaista.
Jossain vähän aiemmin tässä säikeessä, annoin sivun ohjeista, on resepti juustolla. Katson ja laitan linkin tähän.

Ensimmäinen leipini on "Ruisleipä" -ohjelma 2, kaikki sujui hyvin, mutta minulla on liikaa hiivaa. Tänään paistin Zavarnayan, kaikki onnistui, lastalla tehdyn vaivaamisen jälkeen tein pullasta kauniin

Voin vain sanoa, että vähentämällä hiivaa sinun on pidennettävä aikaa (vaivaaminen + vedenkestäminen), toisin sanoen paistettava ohjelmalla, jolla on pidempi aika.
Leivosimme juuri, keskustelu alkoi tässä, ja kauemmas
Suola ja sokeri voidaan myös leikata kahtia.

[Vyötärö]

Vyötärö, En edes tiennyt sulatejuustosta, että sitä voitaisiin lisätä myös. Kiitos paljon. Minun täytyy kokeilla. Kuulostaa herkulliselta. Vaikka haluan sen raastetulla kovalla juustolla. Yritän löytää tietoja. Kiitos paljon.

[Marfusha 5]

Marfusha 5, Ira, pääohjelmassa on tauko noin 3,10 laskennassa, tällä hetkellä annostelija avautuu lisäaineita sisältäviin ohjelmiin, ja kaikkien ohjelmien algoritmit ovat samat. Voit lisätä taikinaan raastettua kovaa juustoa tämän tauon aikana ja kaikki onnistuu. Tein, mutta pitkään. Rakastamme jotenkin leipää enemmän ilman röyhelöitä.
Voit myös laittaa juustoa annostelijaan ja käynnistää ohjelman lisäaineilla. Mutta juuston on oltava parmesaania tai se on viileä huoneessa, muuten se hikoilee ...

[Vyötärö]

Vyötärö, erittäin mielenkiintoista sulatetulla juustolla !!!!! Mihin, miten, kuinka paljon lisäämme sen sijaan? Ainakin suunnilleen - jos tanssit tavallisimmasta 400 g jauhon reseptistä - kuinka paljon juustoa, kuinka paljon nestettä?

[Irina]

Irina, me vain lisäämme reseptiä ja siinä kaikki muuttamatta mitään! Kuinka paljon lisätään - korjaat sen ensimmäisen leivän jälkeen, jos pidät siitä. 15 grammaa riitti minulle.

[Vyötärö]

Vyötärö, okei yritän. Jopa mielenkiintoista, en koskaan ajatellut sulanutta.

Löytyi resepti juustoleivälle.

f3Ym5r7UZgQ

Jossain vähän aiemmin tässä säikeessä, annoin sivun ohjeista, on resepti juustolla. Etsiä

ja löysin italialaisia ​​reseptejä, siellä on kolme juustotyyppiä
Sivu resepteillä italialaisille leiville

Marfusha5, Ira, pääohjelmalla on tauko jossain 3.10-lähtölaskennassa, tällä hetkellä annostelija avautuu lisäaineita sisältäviin ohjelmiin, ja kaikkien ohjelmien algoritmit ovat samat. Voit lisätä taikinaan raastettua kovaa juustoa tämän tauon aikana ja kaikki onnistuu.

Marish, kiitos paljon. Ajattelin myös lisätä juustoa kulhoon, kun annostelijan on tarkoitus täyttää ainesosat. Ja totta, kaikki juusto hikoilee jakelulaitteessa))))))) Autoit minua paljon.

ja löysin italialaisia ​​reseptejä, yksi on kolmella juustolla, sivu italialaisilla leipäresepteillä

Kiitos paljon. Juoksin lukemaan)

Hei rakkaat leipurit! Vastaa, HP Panasonic SD-2511WTS, omistajat, oletko tyytyväinen ruisleivän leivontaohjelmaan, onko tässä uunissa ohjelmoitavaa ohjelmaa?

Hei rakkaat leipurit! Vastaa, HP Panasonic SD-2511WTS, omistajat, oletko tyytyväinen ruisleivän leivontaohjelmaan, onko tässä uunissa ohjelmoitavaa ohjelmaa?

Hei. Olen melko tyytyväinen, leipä on hyvää. Ohjelmoitavaa ohjelmaa ei ole.

Hei naapuri!
Panasonicilla ei ole vielä tätä, joten sinun täytyy "tanssia" itsellesi niin, että se on ohjelmoitu.
Yksinkertainen ja maukas ruisleipä saadaan pienillä "tansseilla" tämän reseptin mukaisesti: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Yksinkertainen ja maukas ruisleipä saadaan pienillä "tansseilla" tämän reseptin mukaisesti:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Kyllä, herkullinen leipä Tänään olen resepti kansalle Annoin sen siskolleni.

[Olyushk @]

Olyushk @, Minulla on sellainen uuni, paistan Zavarny-ruista (mallas). Ei paha, mutta haluaisin leipoa leipää vain ruisjauhoista, mutta se ei toimi Panasonicissa. Jos haluat leipoa puhdasta ruisleipää, tutustu uuneihin, joissa on manuaalinen ohjelmointi.
Valitsin tämän uunin juuri ruisleivän takia, mutta kaikki ruisleipäreseptit sisältävät vehnäjauhoja.
Pidän uunista.

Haluaisin leipoa leipää vain ruisjauhoista, mutta Panasonicissa se ei toimi

Valo miksi? Mitä erityistä on puhtaan ruisleivän leivonnassa?
Kysyn vakavasti, koska en tiedä, mutta luulen, että voit "tanssia". Leivomme erilaisia ​​asioita, ehkä voimme myös puhtaasti ruista

# Leipä vain ruisjauhoilla
Se osoittautuu hyväksi. Mutta ilman vehnäjauhoja se on tiheä, raskas

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, kiitos! Haluaisin kokeilla, mutta kukaan ei syö ruisleipää minun luonani.
HP 2500 -laitteessa ei ole "ruis" -tilaa, mutta se voidaan yhdistää ja nostaa ilman vaivaamista. Totta, kaikki tapahtuu puoliautomaattisessa tilassa. On ajateltava

Ruisohjelma:
Vaivaaminen - 10 min.
Nousu 1h 35 min. (ei ryppyjä)
Leivonta 1h.

Vaivaa pizzaa ja sammuta se.

[Lena]

Lenaminä oh lämmin nousu... Minulla on vain + 16-18 * keittiössäni. Juuri ohitettu aamusta iltaan sopii

Oletan niin:

Vaivaaminen - 10 minuuttia "Basic Fast" - tai "Gluteeniton" (minulla on eurooppalainen uuni).
Lämmin nousu - 1,5 tuntia.
Leivonta - 1 tunti.

"Pizza" -tila uunissani on vain 45 minuuttia ja siinä on kaksi erää, joten se ei toimi. No tai en tunne sitä. Olen jo tottunut tekemään erilaisia ​​leipiä lämpimällä sekoituksella, pidän todella kontrolloidusta prosessista.Tein, järjesti tuloksen - kirjoitti tarkan tekniikan, kunkin prosessin ajan

Pizza on hyvin lämmitetty. En kiduta leipomoni. Minä pelkään.

Hei kaikki. Minusta näyttää. että uuden HP: n ei pitäisi toimia tällä tavalla. Ämpäri koputtaa, kun zamas. Vai olenko väärässä ??

zc3sFIimtTE

Ei kauha koputtaa, vaan lastalla. Taikina ei riitä, minusta tuntuu ... Kuinka paljon jauhoja vaivait?

Vaivaan samalla tavalla. Käytän vähintään 400 grammaa jauhoja, ohjeiden mukaan, tämä on vaivaamisen vähimmäismäärä. Piparkakku mies osoittautuu pieneksi eikä hänellä ole mitään kiinni seiniin. Ja kolinaa, joten tämä on ämpäri. Pienellä kolobokilla se roikkuu kaikkiin suuntiin

Ei kauha koputtaa, vaan lastalla. Taikina ei riitä, minusta tuntuu ... Kuinka paljon jauhoja vaivait?

Hän teki kaiken reseptin mukaan, 260 ml vettä 320 grammaan vehnää ja 80 grammaa ruisjauhoja. Tämä on pieni leipä. Ämpäri koputtaa, ei lastalla))

Tämä ei todellakaan ole ämpäri, vaan pieni pulla - kun kokeilun vuoksi tein leipää 375 g: sta jauhoja (toisen reseptin mukaan se oli laiska jakaa), minulla oli myös ämpäri kuin pulla ja vielä kovempi)) Vaikka näyttää siltä, ​​että 25 g on merkityksetön ero ... Ehkä teit virheen punnitessasi jauhoja tai sekoitit painon tilavuuteen? (Älä vain loukkaa, kiitos, mutta ulkonäöltään kolobok ei vedä ilmoittamaasi painoa).

Hän teki kaiken reseptin mukaan, 260 ml vettä 380 grammaan vehnää ja 80 grammaa ruisjauhoja.

IMHO. Tälle osuudelle ei ole tarpeeksi vettä. Vähän.
Yritä tehdä se 500 jauholla ja 330 vedellä ja katsella.
Ja olen samaa mieltä VeNiKan kanssa.

Tämä ei todellakaan ole ämpäri, vaan pieni pulla - kun kokeilun vuoksi tein leipää 375 g: sta jauhoja (toisen reseptin mukaan se oli laiska jakaa), minulla oli myös ämpäri kuin pulla ja vielä kovempi)) Vaikka näyttää siltä, ​​että 25 g on merkityksetön ero ... Ehkä teit virheen punnitessasi jauhoja tai sekoitit painon tilavuuteen? (Älä vain loukkaa, kiitos, mutta ulkonäöltään kolobok ei vedä ilmoittamaasi painoa).

Ei, kaikki on aivan oikein. Hän mitasi veden lasilla, joka oli kiinnitetty HP: hen, ja jauhot keittiön mittakaavassa. Onko urissa myös ämpäri, joka on löysä eikä tiukasti kiinni?

[290 ml]

Hän teki kaiken reseptin mukaan, 260 ml vettä 320 grammaan vehnää ja 80 grammaa ruisjauhoja. Tämä on pieni leipä.

Minusta tuntuu, että vesi ei vieläkään riitä.
400 grammaan tavallista jauhoa kaadan 280 ml vettä, tämä on ohjeiden mukaan.
Kun otetaan huomioon, että ruisjauho vie enemmän vettä, niin ehkä 290 ml sinun tapauksessasi se on oikein.
Kun kolobok on pehmeämpi, se ei roiku kuin tiili ja ääni on hiljaisempi sekoituksen aikana. Kokeile Älä pidä kiinni "kuristimesta" valmiissa resepteissä, on virheitä, ja sinun on aina muistettava, että tuotteet ovat erilaisia, alkeiskosteus voi olla erilainen. Ajan myötä ymmärrät kaiken tämän ja opit, opit tuntemaan
Näytä meille valmis leipä, hän "kertoo" ulkonäöltään, mikä reseptissä on väärin

Näytä meille valmis leipä, hän "kertoo" ulkonäöltään, mikä reseptissä on väärin

Sovittu

En edes tiedä miten kuvata tarkasti tätä "kauhan kiinnitystä" ... Jos "käännät" kauhan loppuun asti, se ei porrasta, mutta se kääntyy sisään ja ulos melko helposti ja roikkuu huomattavasti kiinteässä tilassa ...
Ja silti, videon kolobokin ääni ja käyttäytyminen näyttävät "unijauhon puutteelta" - muistan tämän äänen suoraan, kun kolobok roikkui lapaluulla ja puisi ämpäriin liian sekoittuneilla "korvillaan". vedä pulla olkapäästä, lyö vain sitä kuin kelloa). Ehkä vaa'oissa on ongelma? Pistin kerran väärän painikkeen sähköisissä painikkeissani, joten he tekivät minulle jotain lisäämällä / vähentämällä taaraa ... Tai taas, jos vaaka on elektroninen, akku voi tarttua - sitten he alkavat valehdella.
Ja mitä resepteissä olevaan vesimäärään tulee, en ole erityinen, mutta suosikki vehnä-ruisreseptissäni yleensä 310 ml nestettä (110 fermentoitua paistettua maitoa + vesi)

Kerran sähköisissä laitteissa työnsin väärää painiketta, joten he tekivät minulle jotain lisäämällä / vähentämällä kontteja ...Tai taas, jos vaaka on elektroninen, akku voi tarttua - sitten ne alkavat valehdella.

Ooooooo, se on varmasti Swam - tiedämme

Resepteissä olevan veden määrän suhteen en ole erityinen, mutta suosikki vehnä-ruisreseptissäni yleensä 310 ml nestettä (110 fermentoitua paistettua maitoa + vesi)

Ja tässä on vastaus: razhenka + vesi on erilainen neste, ei vain vesi. Ja siksi saman määrän jauhoja varten fermentoitu paistettu maito + vesi tarvitsee enemmän kuin vain vettä.

Resepteissä olevan veden määrän suhteen en ole erityinen, mutta suosikki vehnä-ruisreseptissäni yleensä 310 ml nestettä (110 fermentoitua paistettua maitoa + vesi)

Yritän antaa lisää vettä ensi kerralla. Kiitos avusta. Olen melkein 100 km päässä palvelukeskuksesta, en halua menettää 8 kg itselleni)))

En edes tiedä kuinka kuvata tarkasti tätä "kauhan kiinnitystä" ... Jos "käännät" kauhan loppuun, niin se ei porrasta, mutta se kääntyy sisään ja ulos melko helposti ja roikkuu huomattavasti kiinteässä tilassa ...

Lue ainakin tämän aiheen viimeiset 3 sivua, joista äskettäin keskusteltiin "kauhan ripustamisesta".
Ja enemmän tässä säikeessä Vaivaaminen rypyt ja ämpäriongelmat paljon hyödyllistä tietoa - paitsi kurisevasta, myös vastahyökkäyksestä, heilumisesta ja heilumisesta.

[Marfusha 5]

Joo, mene ulos Marfusha 5 melkein jätetty ilman uunia ... Kyllä, irlantilainen?

[Elena Bo]

Elena Bo, Kiitos linkistä.
VyötäröNatasha, olen törmännyt puhtaan ruisleivän resepteihin vain manuaalisella ohjelmoinnilla. Suoritus Se oli niin vahva, koska ostin Rye-tilassa olevan lieden nimenomaan puhtaan ruisleivän paistamiseen. On hyvä, että olin väärässä, ja uunissani voit leipoa puhdasta ruisleipää.
Elena Bo, mutta onko sinulla resepti ruis tiilelle, kissa. leipoo Pietarin "Karavai"? Erittäin välttämätön!

Yritän antaa lisää vettä ensi kerralla

Aloin tehdä 50x50 leipää korkeimmasta ja 1. luokasta. Ensimmäinen osoittautui niin märäksi, että lopulta (neljännen kerran) vettä 370 ml: n sijaan. Annan vain 300! Joten se siitä! Et rentoudu pirun! Jokainen uusi pulla on uusi tehtävä ...

[Valentine]

Valentine, joo, mutta uudessa pakkauksessa saattaa olla jo kuivia jauhoja

Se riippuu myös sääolosuhteista - kostealla säällä jauhot muuttuvat hyvin kosteiksi.

Elena Bo, onko sinulla resepti ruis tiilelle, kissa. leipoo Pietarin "Karavai"? Erittäin välttämätön!

En ole ostanut leipää kymmenen vuoden ajan, enkä ole täysin tietoinen tästä asiasta.

Onko sinulla resepti ruis tiilelle, kissa? leipoo Pietarin "Karavai"? Erittäin välttämätöntä!

Darnitsky, Stolichny ja ruis, kaikki on foorumilla https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=246.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Lue ainakin tämän aiheen viimeiset 3 sivua, joista äskettäin keskusteltiin "kauhan ripustamisesta".

Kiitos neuvosta, mutta en vain usko, että se "roikkuu" - on olemassa sellainen rakenne, että vakaa ja jäykkä kiinnitys on periaatteessa mahdotonta (eikä sitä todennäköisesti tarvita, ellei sitä ole tehty niin monta vuotta, vaikka tein tämän heti oston jälkeen " vapaus ", ja katsoi myös kannen epäilevästi). Siksi oletin, että ongelma ei ollut ämpärissä (vaikka teoreettisesti pieni ja liian tiheä pulla, jytinä seiniä pitkin, voi johtaa siirtymään ja pahentaa tilannetta).

[Ankkuri]

Ankkuri, joten sanon: yhden kerran etkä rentoudu ...

[Marfusha 5]

Joo, mene ulos Marfusha 5 melkein jätetty ilman uunia ... Kyllä, irlantilainen?

Kyllä, Marishik)))) Lähetin melkein takaisin, ja hän osoittautui avustajaksi))))