Maito "kylmä" leipä

[Auta itseäsi!]

Maito "kylmä" leipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva	1,2 tl
1. luokan vehnäjauhot ja / c	330-350 g
1 kananmuna + maito =	220 ml
Kidesokeri	2 rkl. l
suola	0,75 tl
maitojauhe	20 g
voita	30 g
Alkuun:
maito	1 rkl. l
seesami	1,5 rkl. l

Keittomenetelmä

• Sekoita hiiva jauhojen kanssa (jätä pari ruokalusikallista jauhoja kokonaismäärästä, lisää ne hieman myöhemmin), lisää rakeinen sokeri ja suola. Vatkaa muna hieman haarukalla, lisää lämmin maito 220 ml: n merkkiin, sekoita jauhoseokseen ja vaivaa taikina leikkuupuimurissa (taikinassa) tai leipäkoneessa missä tahansa sopivassa tilassa, tärkeintä on, että vaivaaminen alkaa heti. 10 minuutin kuluttua lopetamme vaivaamisen ja annamme taikinalle vähän lepoa 10-15 minuutin ajan. Lisää loput jauhot ja pehmennetty voi. Vaivaa taikina tasaiseksi vielä 15-20 minuuttia. Taikina osoittautuu pehmeäksi, ei tahmeaksi, sitä ei ole tahriutunut ämpärin pohjalle sekoittimen alla.
• 
• Poistamme astian taikinasta muovipussiin ja laitamme sen jääkaappiin 10-15 tunniksi. Näin taikina näytti 15 tunnin jälkeen jääkaapissa:
• 
• Laita valmis taikina (kylmä) pölylle, joka on hiukan pölyinen jauhoilla, ja rullaa se 5 mm paksuksi kerrokseksi, taikinakerroksen leveys on yhtä suuri kuin muotin pituus, jossa leipä paistetaan. Rulla taikina rullaksi pitkällä puolella ja laita se muottiin (rasva ja peitä leivinpaperilla) sauma alaspäin.
• 
• Peitä folio ja jätä 2 tunniksi 27-29 asteen lämpötilaan.
• 
• Kuumenna uuni 230 ° C: seen (kiertoilma 210 ° C) yhdessä tyhjän vesisäiliön kanssa. Voitele taikinakappale lämpimällä maidolla ja ripottele seesaminsiemenillä (minulla oli valmis viljaseos leivontaan pellavan, seesamin ja auringonkukan siemenistä).
• Laitamme leivän uuniin, kaadetaan 130-150 ml kiehuvaa vettä astiaan ja suljetaan ovi. Laske lämpötila 8 minuutin kuluttua 200 ° C: seen (kiertoilma 180 ° C) ja paista leipää, kunnes se on kypsennetty noin 30-35 minuuttia (paistoaika riippuu uunista).
• Laita valmis leipä ritilälle, peitä se millään tavalla ja anna sen jäähtyä kokonaan.
• 
• 
• 
• 
• 
• Auta itseäsi!

Aika valmistautua:

3 tuntia + 12 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Resepti otettiin perustaksi sitruunan lokasuoja.

Samanlaisia ​​reseptejä

Täysjyvämaitoleipä (Äidit)

Hapankainen maitoleipä (klera1563)

Maitoleipä leipäkoneessa (Margit)

Voi ei! Mitä reikiä! Ja haluan saman !!!

Onko se maukasta makkaran kanssa? Näyttää siltä, ​​ettei sokeria ole paljon ... Vai onko se enemmän leivonnaisia, kuten kranz?

[Tytöt]

Tytöt, Kiitos!

Olga, Pidin myös rei'istä, etenkin niistä, jotka ovat "väärät". Lapsi sanoi, että he olivat maukkaimpia.

Ja haluan saman !!!

Sitten becky!

Olyapatata, sekä makkara että juusto ovat herkullisia! Leipä ei ole kovin rikas.

Onko leivontakoneessa mahdollista jatkaa paistamista "yön yli asettumisen" jälkeen vai onko sinun vaihdettava jotain?

[Mies,]

Mies,paistettu kaunis leipä! Fiksu!

[Manyash]

Manyashmikä muru! Leipä on vain komea mies !!!

[Sonadora]

Sonadora - ihana leipä ja menetelmä !!!!!
Minä paistan !!!!!!!!!

[Manechka]

Manechkakuinka kaunis leipä! Otan sen kirjanmerkkeihin!

Se on herkullista makkaran ja juuston kanssa, niin. Joten kirjanmerkki .. Kiitos !!!

Ta-a-a-ks! Täydennys minun "yö" reseptejäni! Kuinka kuitenkin "istuin" heidän päällensä, näiden leipien kanssa yöpyessä.
Ammuin puoli mustaa seteliä Mistlelkaan, ja otan myös tämän. Erittäin epätavallinen, ja tapa ja näkymä !!!
Manyan! Tunnen hänen hajunsa jo !!! ...

Kuinka kuitenkin "istuin" heidän päällensä, näiden leipien kanssa yöpyessä.
Ammuin puoli mustaa seteliä Mistlelkaan, ja otan myös tämän. Erittäin epätavallinen, ja tapa ja näkymä !!!

Yön viettämisen jälkeen - mikä tahansa leipä on 1000 kertaa aromaattisempi !!!!!!

[Marishki, julifera, Vitalinka, Olga]

Marishki, julifera, Vitalinka, Olga! Kiitos paljon!
Olisin iloinen, jos pidät leivästä!

rusja, Olga, teoreettisesti olisi välttämätöntä vaivata taikina suurten ilmakuplien ajamiseksi, muodostaa pyöreä leipä ja jättää leipäkone ämpäriin nousemaan.

InusyaRakastin myös sitä (kylmä taikina) äskettäin. Nyt ja kieroutunut pilkkaa häntä.

Pidin leivästä!
Lisään kirjanmerkkeihin ja otan kiitokset!

[Kevyt]

Kevyt, Kiitos! Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi.

teoreettisesti olisi välttämätöntä vaivata taikina suurten ilmakuplien karkottamiseksi, pyöreän leivän muodostamiseksi ja leipäkoneen jättämiseksi ämpäriin.

Ja rypistääksesi voit käynnistää erän muutamaksi minuutiksi? En vain ole paistanut sitä "epätavallisella tavalla"

Voit myös vaivata manuaalisesti. Ensinnäkin kakuksi (ilman fanatismia), sitten kerää reunat keskelle, kuten muodostuu tavallinen pyöreä leipä, ja pyöritä palloa tarvittaessa.

Vau, komea leipä !!! Manka, mikä käsityöläinen olet, paistan sen varmasti, sitä enemmän kylmää taikinaa pidin todella.

Mikä hyvä leipä osoittautui !!!!

[Hyvät emännät!]

Hyvät emännät! Tämä on ensimmäinen viestini sivustolla (rekisteröin äskettäin), vaikka olen jo paistanut siitä useita leipiä, kaikki osoittautui !!! Mutta yksi kysymys ahdistaa minua. Auta minua. Kuinka painikkeiden käyttöä leivän viivästyttämiseksi käytetään HP: n näytössä. En ymmärrä, se ei pääse sinne. Haluan esimerkiksi laittaa syötetyn hapan, laittaa kaiken muun H.P: n päälle ja ohjelmoida ohjelman alkamisen 4 tunnin kuluttua. niin että hapatteella on aikaa kypsyä. Kuinka voin tehdä sen? Olen hyvin kiitollinen.
Manka- Leipänne on erittäin kaunis - paistan sen ehdottomasti heti huomenna suunniteltujen patonkien jälkeen.

[Meritatone]

Viivästetyn leivän painikkeiden käyttö H.P.-näytössä

Meritatone, ilmoita HP: n malli.

[Lyulek, mandariini!]

Lyulek, mandariini! Kiitos tytöt!

Meritatone, tervetuloa foorumille! Olisin iloinen, jos pidän leivästä.

TanyushKerro minulle, nukutko koskaan, vai mitä?

Tämä on LEIVÄ! Löysin juuri leivän vanhasta taikinasta, täällä sinun on kylmä ja haluan kaiken heti! Kiitos paljon reseptistä.

[Tanyush]

TanyushKerro minulle, nukutko koskaan, vai mitä?

Joo ... iltapäivällä.

[Meritatone]

Meritatone, ilmoita HP: n malli.

Zhivchik. kiitos vastauksesta. Paneelissa olevassa uuni on kirjoitus Gala... ohjeissa on edelleen sellainen kirjoitus NBM-7011. painikkeita on 2: 1.Zeit -; 2. Zeit +. Napsautin miinusta, numerot menivät vuorotellen jokaisella painalluksella 13, 12-50, 12-40, 12-30 ja niin edelleen. Kun painat plus-painiketta, numerot menivät: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40 12-50. 13. Joten jotenkin. Autan mielelläni! Kiitos

[Zhivchik.]

Zhivchik. kiitos vastauksesta. Paneelissa olevassa uuni on kirjoitus Gala... ohjeissa on edelleen sellainen kirjoitus NBM-7011. painikkeita on 2: 1.Zeit -; 2. Zeit +. Napsautin miinusta, numerot menivät vuorotellen jokaisella painalluksella 13, 12-50, 12-40, 12-30 ja niin edelleen. Kun painat plus-painiketta, numerot menivät: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40 12-50. 13. Joten jotenkin. Autan mielelläni! Kiitos

Kun valitset ohjelman, uuni kirjoittaa koko ohjelman ajan näytölle. Esimerkiksi 3 tuntia 10 minuuttia. Kun napsautat plusmerkkiä, teet näin lykkäyksen ... Jos se oli 3-10, mutta siitä tuli 4-10, se tarkoittaa, että teit lykkäyksen 1 tunniksi.

Eli, kuten ymmärrän, suurin viiveesi on 10 tuntia ... Jos et voi asettaa yli 13 ... 13-3 (paistoaika) = 10.

Ja paina miinus tai plus riippuen siitä, kuinka kauan aloitusviive on ... Jos aikaa on 8 tuntia, niin on helpompaa painaa miinuspainiketta asettaaksesi halutun ajan, ja jos tunti, sitten plus.

Toivottavasti en ole hämmentänyt sinua

[Mandarinka]

Mandarinka jotain alkoi päästä ... kiitos. Yritän todennäköisesti kokeellisesti seuraavalla kerralla, kun käytän H.P: tä tarkistamaan: ensin - muutaman napsautuksen painike ja seuraavalla paistolla + painike. Ehkä tällä tavalla täydellinen ymmärrys tulee nopeammin.

Parempi päinvastoin, ensin pari kertaa plusmerkillä.Jokainen painallus lisää aloitusviivettä 10 minuutilla.

Mutta tämä leipä tuli minulta. Valssaamisen jälkeen taikina ripoteltiin valkoisen ja mustan seesamin ja valkoisen pellavansiemenen seoksella, rullattiin rullaksi. Ripottele samalla seoksella päälle.

Herkullinen ja kätevä resepti. Perhe haalistui melkein välittömästi. Kiitos kirjailijalle. Olen varma, että teen ruokaa useammin kuin kerran. Kyllä, ja äiti pyytää reseptiä

Kuinka pirun kierroksen haluan myös ... minun on tehtävä se viikonloppuna!

Täytyy tehdä se viikonloppuna!

Uuni vaaditaan

Ja valitettavasti tällä kertaa ei ole kuvia. Leipä on herkullista !!! Myakish on jotenkin poikkeuksellinen, niin siisti Manyun, kuten aina, valtava kiitos resepteistäsi !!!

[Olga]

Olga (Sladolka), Lyuleka! Tytöt, kiitos paljon luottamuksesta ja palautteesta!
Olya, ihana leipä osoittautui! Kiitos paljon kauneuden jakamisesta!

Lyuleka!

[Olya]

Olya, ihana leipä osoittautui! Kiitos paljon kauneuden jakamisesta!

Marish, kiitos niin herkullisesta ruoasta!

[Mandarinka]

Parempi päinvastoin, ensin pari kertaa plusmerkillä. Jokainen painallus lisää aloitusviivettä 10 minuutilla.

Vai niin, Mandarinka, Olen melko paskiainen. laittaa lasit (vihdoin!) ja pääsi ohjeisiin, joten leivottujen tuotteiden toimittamiseen on annettu jopa esimerkki, jossa on tietyt numerot. ja kysyn täältä. ... Kiitos vielä kerran kärsivällisyydestäsi!

[Mandarinka]

Vai niin, Mandarinka, Olen melko paskiainen. laittaa lasit (vihdoin!) ja pääsi ohjeisiin, joten leivottujen tuotteiden toimittamiseen on annettu jopa esimerkki, jossa on tietyt numerot. ja kysyn täältä. ... Kiitos vielä kerran kärsivällisyydestäsi!

Kyllä, ei syytä! Ollakseni rehellinen, minulle on aina selvempää, kun joku selittää ohjeissa kirjoittamansa

Ja muuten, laitoin tämän leivän viime yönä. Nyt hän makaa oikolukijan päällä.
Vain yöllä jostain syystä halusin todella kokeilla ja korvasin 50 g jauhoja kaurahiutaleilla, jouduin lisäämään vähän nestettä.
Ja taikina oli vedettävä kylmästä aikaisemmin, luultavasti 8 tuntia, sillä sillä oli vain valehtelua.
Mummo tulee tänään käymään ystävänsä luona, haluan yllättää heidät, toivottavasti kaurapuuro ei pilaa asiaa ...

[Mandariini ankka,]

toivottavasti kaurapuuro ei pilaa tapausta ...

Mandariini ankka, olemme täällä ja odotamme kokeiluraporttia!

[Mandariini ankka,]

Mandariini ankka, olemme täällä ja odotamme kokeiluraporttia!

Kyllä, kyllä, tiedän! Panen lapsen nukkumaan ja lähetän kuvia yöllä!
Leipä osoittautui hyväksi, jostain syystä se muistutti minua Neuvostoliiton bageleista

Leipä osoittautui hyväksi, jostain syystä se muistutti minua Neuvostoliiton bageleista

Kiinnostunut! Eh! Meidän on myös kokeiltava sitä

No, tämä osoittautui leiväksi, minusta tuntuu erittäin kauniilta)) unikkoa, seesamia, siemeniä




Maku, kuten sanoin, muistuttaa bageleja, en usko, että tämä johtuu kaurahiutaleista, pikemminkin unikon ja muffinin yhdistelmä antoi niin herkullisen déjà vu))

Mandarinka-linkki. kauneus, ek pyöritit sitä! Ja mitä voiteltiin tällaiseen punastukseen? No, kuinka ihana pala leipää!

Mandarinka-linkki. kauneus, ek pyöritit sitä! Ja mitä voiteltiin tällaiseen punastukseen? No, kuinka ihana pala leipää!

Kiitos voidellun kuten reseptissä - maidolla!
Ja hän on niin ruusuinen, koska taikinassa on paljon sokeria

[Mandariini-ankka]

Mandariini-ankka, hyvää leipää! Ja upeita valokuvia!

[Manya]

Manya, lopulta paistin sen! Katso mitä tapahtui!


Ihastuttava leipä, ja vielä vähän on sanottu, ja muruset sulavat suussa, ja siementen kuori murenee ja maidon-makean-kermaisen maku - ei tule irti!
Kiitos valtava meille kaikille!

[Olenka]

Olenka! Ei sanoja! Hieno leipä osoittautui ja murusia on niin pitsistä, että haluat haudata nenäsi siihen!

[Manya]

Kiitos, ManyaOlen vain oppimassa

... muruset ovat niin pitsi, että haluat haudata nenäsi siihen!

näin kotitalouteni teki leikkaessani leipää,

Kiitos, opin vain

Ja reiät! Reiät ovat niin pyöreitä!

[Manyunechka]

Manyunechka, ja paistin sen kiitoksella uunissa, kaikki on niin kuin pitäisi. Maku on mahtava Vain se tarttui tiukasti paperiin, vaikka muutin sen ja hyvin parkittu. 230-vuotiaana se paistuu hyvin nopeasti.Entä jos voit aloittaa paistamisen esimerkiksi 220: lla tai 210: llä? Tai pidä sitä tässä lämpötilassa vähemmän aikaa?