Leipä "kaksi maitoa"

Leipä "kaksi maitoa"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
taikina
vehnäjauhot 1 luokka	260 g
vettä	175 ml.
puristettua hiivaa	8 grammaa
suola	1 tl
taikina
kaikki taikina
vehnäjauhot 1 luokka	240 gr.
maito	110 ml.
hunaja	25 gr.
suola	0,5 tl
maitojauhe	30 gr.
kasviöljy	20 gr.

Keittomenetelmä

• Sekoita kaikki taikinan ainekset (tein sen puuvillassa) ja anna käydä 3 tuntia.
• Siivilöi loput jauhot puuvillasäiliöön, lisää suola. Laitoin kaikki muu maitoon: hunaja, maitojauhe, kasviöljy, jota sekoitin, kunnes hunaja liukenee, ja kaikki puuvillaa vaivaamiseen. Vaivasin "nyytit" -tilassa. Piparkakku mies osoittautuu pehmeäksi, mutta se säilyttää "muodonsa".
• Sitten nousu (kesti 1h 15min.)
• Sitten rullasin taikinan "palloksi", laitoin sen heti muottiin ja jätin sen kannen alle vielä tunniksi.
• Ennen leivontaan tein yhden pitkittäisleikkauksen ja paistin konvektiolla ja höyryllä 25 minuuttia 200 asteen lämpötilassa ja laskin sitten lämpötilan 170 asteeseen ja vielä 15 minuuttiin.
• Muru on kohtuullisen mieto, kuori on ohut, aromi on kermainen hunaja.
• Ja tämä on "leikkauksessa"
• 

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Luettuani erilaisia ​​reseptejä leivän paistamiseen sivustolla sain tällaisen "hodgepodge".

[Leijonanpentu]

Leijonanpentu, Olga, erittäin kaunis leipä osoittautui!

Olenka, auta itseäsi! Olen jo leikannut leivän ...