Vehnäleipä kaurajauholla ja sipulilla

Vehnäleipä kaurajauholla ja sipulilla

Luokka: Hiivaleipä

	Ainekset
Keskikokoiselle leivälle:
Vehnäjauho (Kaurajauhoja sisältävän jauhon kokonaismassan tulisi olla 450 g)	400 g
Kaurahiutaleet	50 g
Maito + vesi, huoneen lämpötila	290 ml
Suola	1 tl
Sokeri	1 tl
seesamiöljy	2 rkl. l.
Hiiva	1 tl
Leseet (tai leseoseos)	2-3 s. l.
Paahdettuja seesaminsiemeniä	3-5 rkl. l.
Keskipitkä raaka sipuli, leikkaa ohuiksi pieniksi paloiksi (on parempi puristaa mehu eikä lisätä taikinaan)
Jauhettua mustapippuria amatöörille, et voi lisätä lainkaan, voi olla veitsen kärjessä, voi olla jopa 0,5 tl.

Keittomenetelmä

• Aseta ainesosat x: nne ohjeiden mukaisessa järjestyksessä.
• Ohjaa pullaa, koska hiutaleet ja leseet voivat ottaa enemmän nestettä kuin on laskettu.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Ohjelmoida

Vastaavia reseptejä

Täysjyväleipä, kaurapuuro ja kuivatut aprikoosit (R.Bertine) (Omela)



Kaurahiutaleipä (Paillette)



Kaurapuuro Leipä (Leipäkone) (Iso koira)

[Vehnäleipä yrtteillä - lounasResepti perustuu vehnän perusleivään (voit käyttää italialaisen leivän reseptiä)Vesi + maito - 300 mlVoi / kasvi / oliiviöljy - 1,5 rkl. l.Vehnäjauhot - 450 g (laitoin 70 g kaurajauhoa ja 330 g jauhoja)Leseet (valinnainen) - 2 rkl. l.Suola - 1,5 tl.Sokeri / fruktoosi - 1 rkl l.Hiiva - 1,5 tlHienoksi hienonnettu persilja, tilli, ruohosipuli - 1 rkl l. diallaSilputtu valkosipuli - 2-3 neilikkaaVoit lisätä hienonnettua sipulia tai kourallisen raastettua kuivajuustoa, kuminan siemeniä 1-2 tl.Sekoitamme ainekset puuvillallesi suositellussa järjestyksessä. Vihreitä voidaan lisätä alkuun tai signaaliin. Pääohjelma, keskikokoinen.On suositeltavaa pitää 30 minuuttia-1 tunti lämmitystilassa]

Yritän ehdottomasti ...
Minulla on suosikkireseptisi, jonka löysin täältä foorumilta, katson uutta reseptiä muunnelmana aiheesta.

Vehnäleipä yrtteillä - lounas

Resepti perustuu vehnän perusleivään (voit käyttää italialaisen leivän reseptiä)

Vesi + maito - 300 ml
Voi / kasvi / oliiviöljy - 1,5 rkl. l.
Vehnäjauhot - 450 g (laitoin 70 g kaurajauhoa ja 330 g jauhoja)
Leseet (valinnainen) - 2 rkl. l.
Suola - 1,5 tl.
Sokeri / fruktoosi - 1 rkl l.
Hiiva - 1,5 tl

Hienoksi hienonnettu persilja, tilli, ruohosipuli - 1 rkl l. dialla
Silputtu valkosipuli - 2-3 neilikkaa
Voit lisätä hienonnettua sipulia tai kourallisen raastettua kuivajuustoa, kuminan siemeniä 1-2 tl.

Sekoitamme ainekset puuvillallesi suositellussa järjestyksessä. Vihreitä voidaan lisätä alkuun tai signaaliin.
Pääohjelma, keskikokoinen.

On suositeltavaa pitää 30 minuuttia-1 tunti lämmitystilassa

KIITOS PALJON!!!

KIITOS PALJON!!!
[/ lainaus]

Terveydeksesi.

Tämä sipuli, koostumuksen kaurahiutaleista huolimatta, nousi kauniisti ja on erittäin pörröinen. Tuoksuva, maukas ja toivottavasti terveellinen

Muuten, tein myös ruista sipulilla. Se osoittautui suloiseksi. Vehnä sipulilla ja valkosipulilla menee paremmin.

Yritä lisätä taikinaan kuivaa vihreää sipulia - ne pyyhkivät minut hetkessä pois - niin herkullinen!

Tämä sipuli, huolimatta koostumuksessa olevasta kaurapuurosta, täydellisesti ruusuinen ja erittäin pörröinen. Tuoksuva, maukas ja toivottavasti terveellinen

Ja miksi kaurapuurosta huolimatta? ??? Lisään melkein aina kaurapuuroa vehnäleivään ja leipä nousee aina täydellisesti!

Kaurapuuro on gluteeniton, joten mitä enemmän kaurapuuroa, sitä pienempi ja tiheämpi leipä. Kuinka hän olisi voinut nousta, jos hän olisi yksinomaan vehnä. Tämä on, jos siirrymme logiikkaan. Ja jos käännymme leivän puoleen, niin kaurapuuroa, leseitä ja seesamia sisältävä leipä tuottaa karkeamman murun (ainakin se toimii minulle), joten on yllättävää, että tällainen koostumus ei estä sipulilla leipää olemasta huokoista ja erittäin pehmeää.

Kaurapuuro on gluteeniton, joten mitä enemmän kaurapuuroa, sitä pienempi ja tiheämpi leipä. Kuinka hän olisi voinut nousta, jos hän olisi yksinomaan vehnä. Tämä on, jos siirrymme logiikkaan. Ja jos käännymme leivän puoleen, niin kaurapuuroa, leseitä ja seesamia sisältävä leipä tuottaa karkeamman murun (ainakin se toimii minulle), joten on yllättävää, että tällainen koostumus ei estä sipulilla leipää olemasta huokoista ja erittäin pehmeää.

Minulla on sama tarina ...mitä enemmän laitan kaurapuuroa, sitä huonommin leipä nousee ...
Kysymys: vaikuttavatko leseet? Painuuko taikina heidän kanssaan?

Ja minusta tuntui myös, että leseiden kanssa leipä muuttuu murenevammaksi ... Vai eikö se ole leseitä?

Minulla on sama tarina ... mitä enemmän kaurapuuroa laitan, sitä huonommin leipä nousee ...
Kysymys: vaikuttavatko leseet? Painuuko taikina heidän kanssaan?

Ja minusta tuntui myös, että leseiden kanssa leipä muuttuu murenevammaksi ... Tai syy ei ole leseissä?

Kaurapuuro tai hiutaleet vaikuttavat leivän pohjaan enemmän kuin vehnä- tai ruisleseet.

Paistin kuin leipä 300 g vehnäjauhoja + 100 g ruisleseitä. Se mureni, yli 1 cm ohuemmat viipaleet eivät toimineet, mutta se oli täysin syötävä eikä edes tiili. Ja kuinka hyödyllistä ...

Nyt käytän suomalaista leseja (vehnä, ruis, kaura). 20 grammaa per pieni leipä. Leipä on sekä pitkä että maukas. Vain väri on lähempänä harmaata.

Paistin kuin leipä 300 g vehnäjauhoja + 100 g ruisleseitä. Murentuneet, yli 1 cm ohuemmat viipaleet eivät toimineet, mutta olivat täysin syötäviä eikä edes tiiliä. Ja kuinka hyödyllistä ...

Joten saan saman ... Minulla ei ole valituksia väreistä ja mausta, pidän kaikesta ... mutta itse asiassa myöskään ei ole valituksia lisääntyneestä murusesta

Ainoastaan ​​mieheni on ilmeisesti kapriisi ... no, hän ei pidä siitä, kun leipä murenee voimakkaasti ...
Sanon hänelle, että se on yhtä hyödyllistä kuin ... jos et halua, älä syö ...
Kysymys: vaikuttavatko alkiat taikinan murenemiseen ja nousun korkeuteen ??? ... En käyttänyt niitä erikseen (kaadoin ne leseiden kanssa), joten en ymmärtänyt ...

Joten saan saman ... Minulla ei ole valituksia väreistä ja mausta, pidän kaikesta ... mutta itse asiassa myöskään ei ole valituksia lisääntyneestä murusesta

Ainoastaan ​​mieheni on ilmeisesti kapriisi ... no, hän ei pidä siitä, kun leipä murenee voimakkaasti ...
Sanon hänelle, että se on yhtä hyödyllistä kuin ... jos et halua, älä syö ...
Kysymys: vaikuttavatko alkiat taikinan murenemiseen ja nousun korkeuteen ??? ... En käyttänyt niitä erikseen (kaadoin ne leseiden kanssa), joten en ymmärtänyt ...

Jos otat säännöllisen myymälästä ostetun lääkäri-leseen pulla, se murenee samalla tavalla.
Tietoja psh. En tunne alkioita, en ole vielä käyttänyt niitä leivontaan.

Kysymys: vaikuttavatko alkiat taikinan murenemiseen ja nousun korkeuteen ??? ... En käyttänyt niitä erikseen (kaadoin ne leseiden kanssa), joten en ymmärtänyt ...

Kokeiltu erilaisia ​​annoksia vehnänalkioita (keltaisia ​​hiutaleita), lisätty kuivana. Yli 3 rkl. lusikat pienellä leivällä tekevät leivän matalammaksi, murusia on hieman kumimaista (normaali pulla erässä) ja leipä osoittautuu makeaksi.
Pysähtyi 1 s. lusikka. Leivän korkeus (sekä yksinkertainen että ranskalainen), hyvin, edut ja kaikki muu.

Kokeiltu erilaisia ​​annoksia vehnänalkioita (keltaisia ​​hiutaleita), lisätty kuivana. Yli 3 rkl. lusikat pienellä leivällä tekevät leivän matalammaksi, murusia on hieman kumimaista (normaali pulla erässä) ja leipä osoittautuu makeaksi.
Pysähtyi 1 s. lusikka. Leivän korkeus (sekä yksinkertainen että ranskalainen), hyvin, edut ja kaikki muu.

kiitos tieteestä .... Yritän kokeilla ranskaa ... se on minun menestyneimpien listallani

Jos sinulla on kaurapuuroa leseiden reseptissä, sinun on ehdottomasti laitettava 1-2 rkl. l., muuten se on kuiva ja tiheä.

Ostin Kuntsevsky-yhdistelmän tuottaman viljaseoksen, 5 viljaa, "Viljan voimaa" kutsutaan vihreäksi 0,5 kg: n pussiksi. Tattarileivän ystäville se on erittäin sopiva, leivän tuoksu ja maku on tattaria.

Toinen maukas vaihtoehto:

1 rkl / l - sinappi kasviöljy[/ väri]
300 ml - maitoa 3,2%
1 tl - suola
2 h / l - sokeri
455 gr - vehnäjauhoja
1 rkl / l - ruisjauhoja
1 h / l - hiiva
1 h / l - inkivääriä
1 h / l - Provence-yrttien seos
purjo (määrä riippuu sipulien rakkaudesta)

Laita kaikki (paitsi purjo) HB: n ohjeiden mukaan. Lisää purjo äänimerkin jälkeen lisäainesosien lisäämiseksi.

Hän leipoi ohjelman 1 (yksinkertainen leipä tai pääohjelma) mukaisesti, paino 750 g, kevyt kuori, aika 3 tuntia 13 minuuttia. !!!

Leipä itsessään näyttää tältä:

Hieno! Herkullinen leipä, mutta leipä on liian pieni, vaikka hattu oli, eli se nousi normaalisti. Mutta jos lisäät ainesosien määrää, nouseeko se myös hyvin vai onko HP: n vaivaaminen vaikeaa?

Paistin eilen tämän leivän, se on erittäin maukasta. Hyvin noussut, huokoinen ja väri on niin kermainen ...puolet illasta on poissa. Kiitos resepteistä