Vehnä sipuli leipä viikunoilla, rusinoilla ja pähkinöillä

Vehnä sipuli leipä viikunoilla, rusinoilla ja pähkinöillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauhot 1 s.	400 g
vehnäjauhot 2 s.	100 g
kuivahiiva	1 tl
suola	10 g
sokeria	1 tl
vettä	150 ml
valkoviini (nuori)	150 ml
kasviöljy	2 rkl. l.
kuivatut viikunat, karkeasti hienonnettu	80 g
rusinat	30 g
hienonnetut mantelit (tai maapähkinät)	50 g
punasipulia tai salottisipulia	80 g

Keittomenetelmä

• Siivilöi jauhot hienon seulan läpi. Täytä pähkinät ja rusinat kuumalla kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan, sitten tyhjennä ja kuivaa. Kuori sipuli, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja paista kevyesti pannulla lisäämällä kasviöljyä. Varmista, että sipulit eivät ole liian tummia, muuten ne lisäävät hieman katkera maku valmiiseen leipään.

• Kirjoittakaa Panasonicin ainesosat kirjanmerkiksi leipäkoneesi mallin suositusten mukaisesti: lisää ämpäriin hiiva, jauhot, sokeri, suola, vesi, viini ja sipuli voilla.

• Lisää seuraavaksi viikunat, rusinat ja pähkinät annostelijaan. Ohjelma 03 Basic rusinoilla, koko L, on suositeltavaa käyttää keskikokoista kuorta, mutta leipäkoneelleni se osoittautui ylenmääräiseksi, olisi parempi valita kevyt kuori.

• Taikina ennen muiden ainesten vaivaamista.

• Taikina vaivaamisen jälkeen ja ennen käymistä.

• Taikina viimeisen vaivaamisen jälkeen ja ennen vahvistamista.

• Ohjelman loppu.

• Siirrä leipä telineeseen ja jääkaappiin. Leivällä on melko tasapainoinen maku, makeus ja mauste sopivat hyvin viini- ja jauholuokkaan. Seuraavan kerran ruoanlaittoon lisätään hieman enemmän nestettä, noin 20-30 g, tasaisemman leipäkuoren saamiseksi.

Astia on suunniteltu

1 KPL.

Aika valmistautua:

4 tuntia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

03 Basic rusinoilla

Merkintä

Lähde: Panasonic.
Alkuperäinen resepti:

Zutaten
400 g Weizenmehl-tyyppiä 550
100 g Weizenmehl-tyyppiä 1050
150 ml Wasseria
150 ml Weißweinia
2 EL Speiseöl
10 g Salz
1 TL Zucker
80 g getrocknete Feigen, grob-geschnitten
30 g Rosinen
50 g mandelikakkaraa
80 g rote Zwiebeln / Schalotten
1 TL Trockenhefe

[Ilona]

Ilonamikä epätavallinen leipä, mutta erittäin kaunis ja alkuperäinen resepti! Vain, pelkään, että en pysty tekemään sitä ... puolta tuotteista ei ole nuorta viiniä eikä jauhoja2 lajikkeita ei voi ostaa. Rakastan viikunoita erittäin paljon, tuoreita oksalta heti tietysti enemmän, mutta sellaisia! Se antaa tuotteille ainutlaatuisen maun,
Kiitos reseptistä, ehkä keksin jotain korvattavaa ..

[Olya]

OlyaKiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan! Puolimakea viini, jolla on kevyt ja mieto aromi, soveltuu varsin hyvin leivän valmistamiseen ja jauhon korvaamiseen 2 sekuntia. jonkin verran monimutkaisempi vaihtoehtoisesti ohra- (tai ruis) jauhojen ja ensiluokkaisten vehnäjauhojen seos. Kyllä, olen kanssasi samaa mieltä, viikunoilla on erityinen tuoksu ja maku, ja epäilin yhdistelmää sipulien kanssa, mutta tulos osoittautui mielestämme melko hyväksi.

[Ilona]

Ilona, yritän ehdottomasti! Minä ilmoitan

[Olya]

Olya, hyvä tuulella ja herkullinen leipä!