Leipä "Sipuli" leipäkoneessa

Leipä "Sipuli" leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
ruisjauho	100 g
vehnäjauho	400 g
kasviöljy	40-50 gr
suola	1,5 h / l
sokeria	1,5 s / l
keskipitkä sipuli	1 kpl
puristettu hiiva	1/8 pakkaus 100 gr
vettä	360 ml

Keittomenetelmä

• Hauduta sipulia mikroaaltouunissa 2-3 minuuttia tai paistinpannussa, kunnes reseptissä määritetty määrä öljyä on hieman kullanruskeaa. Jos laitat sipulia raakana leipäkoneeseen, leipä maistuu kalapiirakalta.
• Kauhan alaosaan laitamme vastaavasti: vesi, sipuli, suola, sokeri, kasviöljy, jauhot ja lopuksi hiiva.
• Laita hiiva niin, että vesi ei kastele sitä.
• Ne leivottiin Panasonic SD-257: llä. Säännöllinen leivän tila, sykli 4 tuntia. Kun käytetään annostelijaa (joskus teemme 40-50 g auringonkukansiementen kanssa, ei raakana), leivän pää voi olla ryppyinen avoimen oven takia. Voit laittaa siemenet suoraan ämpäriin. Käytämme lastalla ruisleipää (neilikka). Luultavasti tavallinen voi olla. Kun olet valmis, sammuta liesi, avaa kansi nopeasti, ota leipä kauhasta, laita ämpäri takaisin leipäkoneeseen, laita leipä metallialustalle kauhan kuuman alle ja odota, kunnes se jäähtyy. Ylimääräinen kosteus tulee leivästä, ja kuuma uuni auttaa häntä tässä. Käytä tarvittaessa torkkutoimintoa.
• Leipä osoittautuu erittäin korkeaksi, melkein kannen alle. Se muistuttaa ilmavuudeltaan ciabattaa.
• Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Sipulileipä (leipäkone) (Kokki)

Sipulileipä oliiveilla (leipäkone) (Natasha-Pusya)

Valkosipulileipä leipäkoneessa (Bri)

[BUD]

BUD, ensimmäisen leivän kanssa! Missä leivän kuva on? Haluamme nähdä leipää eri näkökulmista, myös murusen

En voi lisätä valokuvaa ((
Käytän HP: tä 5.12.2011 alkaen
mutta kiitos paljon!

[Kuinka lisätä valokuva viestiisi]

Kuinka lisätä valokuva viestiisi

Mutta sinulle ei tunnu, että reseptissä on enemmän nestettä kuin tarvitset:
jauhot - 500 grammaa
neste 370 + 50 (öljy) + sipuli (sisältää nestettä) = 420-440 ml. suhteellisella nopeudella 330-360 ml. nesteet mukaan lukien ruisjauho

aivan mahdollista

Jotain en tiennyt aivan miten jäähdytät leipää, mihin laitit ritilän kuumalle leivälle leivän kanssa? Kiitos reseptistä, etsin vain sipulileipää

[Kuinka lisätä valokuva viestiisi]

Kuinka lisätä valokuva viestiisi

Mutta sinulle ei tunnu, että reseptissä on enemmän nestettä kuin tarvitset:
jauhot - 500 grammaa
neste 370 + 50 (öljy) + sipuli (sisältää nestettä) = 420-440 ml. suhteellisella nopeudella 330-360 ml. nesteet mukaan lukien ruisjauho

Tatiana, kerro kuinka paljon vettä sinun pitäisi lisätä?

Laitamme leivän takaisin avoimeen HP: hen. Mutta jotta et putoaisi ämpäriin, vaihda metallipohja leivän alle.

Laitamme leivän takaisin avoimeen HP: hen. Mutta jotta et putoaisi ämpäriin, vaihda metallipohja leivän alle.

Eikö olekin helpompaa, laita ritilä vain pöydälle kuumalla leivällä?
Yleensä teemme tämän - ja annamme sen jäähtyä huoneen lämpötilaan, sitten voit leikata hyvin ja maistua paremmin.

Tatiana, kerro kuinka paljon vettä sinun pitäisi lisätä?

500 gramman jauhojen nopeudella, ottaen huomioon ruisjauhot, voit lisätä 330-350 ml. vettä (nestettä), ja sitten säädämme taikinan koostumusta itse asiassa muutama rkl. l. vettä (tarvittaessa) taikinan pehmentämiseksi.

Katsoin reseptiä uudelleen laittamalla sipulit heti jauhojen ja muun nesteen kanssa vaivaamisen alussa - tällä menetelmällä sipulit liukenevat kokonaan taikinaan, jauhavat ja vain sipulien haju jää leivään.

Edellä mainitsin kaiken nesteen määrän, mukaan lukien vesi, öljy, sipulit.
Tämä tarkoittaa, että sinun on lisättävä noin (370-50 öljy = 320) 320 ml puhdasta vettä.

Eikö olekin helpompaa, laita ritilä vain pöydälle kuumalla leivällä?
Yleensä teemme tämän - ja annamme sen jäähtyä huoneen lämpötilaan, sitten voit leikata hyvin ja maistua paremmin.
Sitä minä teen. Totta, leipää on vaikea leikata (jopa erityisellä veitsellä), se murenee paljon.

Joten arina on suunniteltu jäähdyttämään leipää, kypsyttämään sitä - ja se on kätevää leikata leipälevylle ja erityisellä veitsellä se on erittäin kätevää!

Leipä murenee eri syistä, se riippuu leivän ainesosien koostumuksesta.

On huomattu, että jos leipä seisoo jäähdytysprosessin yläpuolella, leipä seisoo nopeammin + sitä varastoidaan pidempään. Se säästää myös tilaa pienessä keittiössä. Se ei tule käsien alle. Tietysti samaan aikaan kuori murenee leipää leikattaessa, mutta täällä kaikki valitsevat: joko rapean kuoren tai .... Leipä viipaloimiseksi sopiva viila tai keramiikka on ihanteellinen, tavallisilla veitsillä vain muovipussien jälkeen. Ystävät eivät heitä murusia, kerää ja käytä niitä leivontaan.

Käytän myös murusia leipää varten, ja voit aina ruokkia lintuja kadulla, he ovat kiitollisia sinulle

kaverit, voisitteko kertoa minulle, että resepti sisältää kuorittuja ruisjauhoja, mutta tänään kävin ostoksilla, se ei ollut sellaista, ostin täysjauhoista ruista)), mutta se eroaa suuresti kuoritusta ruista ??? Eh, unohdin kysyä, mutta millainen lese minun pitäisi laittaa, siellä on todennäköisesti joitain erityisiä ??

Raakojen sipulien kalamaisesta mausta - olen laittanut raastettua raakaa sipulia leipäseokseen pitkään, teen hapankaalia raakapipuleille - en ole koskaan saanut kalaa makuun!

Voit käyttää myös CZ-ruisjauhoja. Jätä samalla jauhojen määrä sellaisenaan, ja sinun on lisättävä enemmän vettä, koska CH-jauhot tarvitsevat enemmän vettä.

Tai tee vaivaamalla "jauhot vedessä" -periaatteen mukaisesti, se onnistuu vielä paremmin taikinan vaivaamiseen

Järjestelmänvalvoja, kuinka paljon lisää minun pitäisi kaataa? Esimerkiksi reseptin mukaan kaadoin 370 ml, joten sen pitäisi olla jossain 400-410, eikö? ja samalla kysymys leseistä, on tarpeen säätää mitkä, on oltava erityisiä erityisiä ??

Kokojyväjauho sisältää jo leseitä! Jos haluat lisätä pari rkl. l.

Resepti sisältää paljon nestettä sekä kasviöljyä. 500 grammaa jauhoja varten tarvitset 330 ml. vettä ja plus 30 ml. (2 rkl. L.) Öljy - jatka tästä toistaiseksi, katso itse asiassa kuinka monta lusikallista vettä lisätään, ehkä vielä 2-3 rkl. l. - keskity pehmeään kolobokiin.

)) No, kiitos, muuten olisin paisuttanut leseet siellä, ja siellä kaikki on jo olemassa, mutta sain juuri paistettua sipulileipää muuten huomasin myös, että vettä on paljon, katoni alkoi kaatua, lasin sen ja kaikki sujui hyvin

Hän osoittautui komeaksi, onnittelut!

Ihmiset! Tämä on vain toinen leipäni. On hyvä, että minulla on 900 g ämpäri liedessä: leipä tukee kantta. Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan, en uskonut, että hän oli niin nopea. Pitäisikö sinun keskeyttää ranskalainen ohjelma aikaisemmin ja aloittaa paistaminen, kun saavutit 2,5-kertaisen nousun? Paistamiseen on vielä 45 minuuttia.

Laitoin tämän leivän paistettavaksi. Tein taikinan vehnäjauhoille ja Pizza-tilalle 5 minuutin ajan. Sitten - loput ainesosat sipulia lukuun ottamatta - ja pääohjelmaan. Paistetut sipulit lisättiin ensimmäisen erän keskelle. Laitoin vähemmän nesteitä: 280 ml. vettä ja 30 ml. kotitekoinen jogurtti. Koko L, kuori on keskikokoinen, mutta nyt mielestäni sen olisi pitänyt olla kevyt, ellei sivuissa oleva keula palaisi. Yleensä odotan.

Minulla on nyt oma lempinimi. Ja Vadim on pojanpoikansa lempinimi. Leiponi on paistettu, ja katto on kuin Elbrus. Leivän korkeus kauhan korkeudella. Pörröinen leipä, paistettu hyvin. Yksi vaiva talossa, kukaan ei halua syödä tätä leipää, ja näytän syövän tätä leipää loppuelämäni ajan. Ehkä en paista sitä enää.

Sain myös karkean huipun katon, haju on spesifinen. Perheenjäsenet jaettiin. Triza, yksi vastaan. Mutta tämä on erittäin hämmentävä ja ei tunnista muuta kuin puhdasta valkoista leipää. No, vanhin poika todella piti siitä, joten hän meni hyvin leivän kanssa keiton alle.Vaikka oli jatkuva tunne, että jos teet vain valkoista leipää ja ripottele siivu rapealle paistetulle sipulille, se on maukkaampaa. Otan huomioon perheeni tunnelman, teen niin. Kiitos kokemuksesta joka tapauksessa!

Kerro minulle, eikö tässä reseptissä ole virhettä - hiiva on 100 grammaa, ei 10 grammaa? Panen jo leipää päälle, auta

[Ternovka]

Ternovka, resepti tarkoittaa 1/8 (kahdeksasosa) sadan gramman pakkauksesta eli 12,5 grammaa.

Joten se on - 12,5 g

Kiitos kultaseni! Olen tylsä ​​aamulla, istuin alas, luin kaiken huolellisesti ja katkaisin sen 100 g: sta. kahdeksas osa, vaikkakaan silmällä, ei ole asteikkoja (ensimmäinen ostettavassa rivissä).

On kätevää jakaa kahdeksaan osaan, kun pakkaus on vielä ehjä. Leikattiin se puoliksi pituussuunnassa ja sitten jokainen pitkä osa vielä 4: llä.
Hiiva varastoidaan parhaiten, kun jokainen kahdeksasta kuutioidusta kuutiosta rullataan käsin palloksi. Laitamme pallot posliinikulhoon, kulho tavalliseen muovipussiin ja jääkaappiin. Tärkeintä on, että pussi ei kosketa hiivaa. Älä jahtaa suuria 1 kg: n pakkauksia tavalliselle 3 hengen perheelle. kuten meidän - 100 gr. pakkaus hiivaa melkein 2 viikkoa. Puristettu hiiva "Lux", Khimki on paras, jota voidaan neuvoa. Leipomokokemus yli 5 vuoden ajan!

On kätevää jakaa kahdeksaan osaan, kun pakkaus on vielä ehjä. Leikattiin se puoliksi pituussuunnassa ja sitten jokainen pitkä osa vielä 4: llä.

Jaan sen 12 osaan. Yksi viipale riittää 500 g vehnäjauhoista valmistetulle leivälle. Totta, jos ruista on läsnä, tarvitset hieman enemmän. Ja on myös kätevää leikata hiivapakkaus ei veitsellä, vaan tavallisella langalla. Kostutan sen vodkaan tai alkoholiin ja leikkaan sen niin monta palaa kuin tarpeen. Sitten, kuten se oli, käärin pakkauksen omaan kääreensä niin, että se on yhtä tiukka kuin se oli, sitten - pienessä purkissa ilman kantta - ja kylmimmässä paikassa jääkaapissa (mutta ei pakastimessa). Ja siinä kaikki. Tarpeeksi muutaman viikon ajan heikentämättä hiivan ulkonäköä ja ominaisuuksia. Ehkä se on normaalia pidempään, vain 2 viikossa. pakkaus kulutetaan.

Minun täytyy yrittää, kiitos!

Kerro minulle minkälainen pulla pitäisi olla, se tarttuu paljon tai vähän, minun tarttuu käsiin ja seiniin

Kerro minulle minkälainen pulla pitäisi olla, se tarttuu paljon tai vähän, minun tarttuu käsiin ja seiniin

Ei saisi tarttua voimakkaasti. Voit lisätä vähän jauhoja vaivaamisen aikana.

JOIN Speckla osoittautui herkulliseksi hieman katto putosi

Tässä
Maku on herkkä, kevyt tuoksu, sipuli on puuttunut täysin

Kiitos kultaseni! Olen tylsä ​​aamulla, istuin alas, luin kaiken huolellisesti ja katkaisin sen 100 g: sta. kahdeksas osa, vaikkakaan silmällä, ei ole asteikkoja (ensimmäinen ostettavassa rivissä).

Joten en ymmärtänyt, minun on korjattava kaikki samalla tavalla

[kuuma liesi auttaa häntä tässä]

Kun olet valmis, sammuta liesi, avaa kansi nopeasti, ota leipä kauhasta, laita ämpäri takaisin leipäkoneeseen, laita leipä metallialustalle kauhan kuuman alle ja odota, kunnes se jäähtyy. Ylimääräinen kosteus tulee leivästä, ja kuuma liesi auttaa häntä tässä.

Kuuma uuni ei auta, päinvastoin, se pidentää leivän luonnollista jäähdytystä. Leipä on jäähdytettävä pöydällä, ritilällä siten, että alhaalta ja ylhäältä päin on paljon ilmaa ja ilmanvaihtoa, jotta leipä saavuttaa huoneen lämpötilan nopeammin.

Joten en ymmärtänyt, minun on korjattava kaikki samalla tavalla

Mikä on korjattava? Kuinka leikata 1/8 hiivapakkauksesta?
Edellä on jo annettu neuvoja, ja on selvää: leikkaa pakkaus kahteen osaan, sitten jokainen osa kahteen osaan ja niin edelleen ... kunnes saat 8 kappaletta.
Sitten jokainen pala painaa noin 12,5 grammaa, jota tarvitaan 625 grammaan vehnäjauhoja.

On pidettävä mielessä, että 100 grammaa vehnäjauhoja vaatii noin 2 grammaa tuoretta hiivaa - täältä tulet
Vehnä-hiivataikinan osalta voit lisätä hiivan määrää noin 20%, jos taikinassa olevan ruisjauhon pitoisuus on suurempi.