Vehnä-ruisleipä "Bagel sipulilla" (uuni)

[Mittasin suolaa ja sokeria tavallisilla mittalusikoilla, ei CP: ltä.]

Vehnä-ruisleipä "Bagel sipulilla" (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	350 g
Kuoritut ruisjauhot	220 g
Lämmintä vettä	150 ml
Lämmin maito	200 ml
Suola	2 tl
Sokeri	1 rkl. l.
Oliiviöljy	2 rkl. l.
Puristettu hiiva	18 g
Sipuli (suuri), hienonnettu	1 KPL.

Keittomenetelmä

• Taikina keitettiin "Basic" -tilassa "Hienoksi leikattu sipuli, paista oliiviöljyssä ja lisää taikinaan signaalilla. Viimeisen vaivaamisen jälkeen vedin taikinan ulos, muodostin suuren bagelin, voideltu oliiviöljyllä ja sirotellaan päälle jauhoilla. Tein useita matalia leikkauksia. Korjaus-1" tunti Paistaminen uunissa 190 g: lla - 40-45 minuuttia.
  
• 
  
• Mittasin suolaa ja sokeria tavallisilla mittalusikoilla, ei CP: ltä.
  
• 
  
• 
  

Merkintä

Erittäin tuoksuva rapea leipä! Minun on jo "tuomittu" puoli munkkia!

Valitettavasti valokuva ei välitä tämän leivän todellista kokoa, itse asiassa se ei ole iso, se on valtava! Sain koko leivinpaperin uunista!

Muru, mutta kuinka vähentää annosta?

[shuska]

shuska
Laske vain leipä pienempään kokoon! Minkä kokoisen leivän haluaisit saada? Jos se ei onnistu, voin auttaa sinua kertomaan ...

Krosh, jos se on helppoa, laskekaa pienempi koko. Syömme vähän leipää, mutta haluamme leipoa. Ja kauemmas. Luuletko, että hiiva voidaan korvata ranskalaisella juurikkaalla?

[shuska]

shuska
Jos kulutat hyvin vähän leipää, voit yksinkertaisesti puolittaa annoksen, mutta jos puoli annos näyttää sinulle hyvin pieneltä, tee näin:

Lämmin maito - 140 ml.
Lämmin vesi - 105 ml.
Vehnäjauho-250 gr.
Kuoritut ruisjauhot - 160 gr.
Puristettu hiiva-13 gr.
Oliiviöljy-1,5 rkl. l.
Sipuli (suuri), hienonnettu - noin puolet tai hieman enemmän
Suola - 1,5 tl
Sokeri-0,7 rkl. l.

Mutta hapatuksesta, valitettavasti, en sano ... Olen heissä täydellinen maallikko ...

Krosh, kerro minulle hiivasta ... Onko leivänvalmistajan reseptissä kuivan ja puristetun suhde 1: 3, onko sillä merkitystä reseptissäsi? eli ota 6 grammaa kuivahiivaa ???
Kiitos etukäteen vastauksestasi .... Haluan todella leipoa tällaisen pullaa ja kokeilla täytteitä ...

Virkkaus on lomalla, joten anna minun vastata.
Kuivan ja puristetun suhde 1: 3 on merkityksellinen missä tahansa reseptissä.

Muru! Olen kiitollinen bagelistasi! Tein puolet normista testaukseen. Jopa mieheni, joka syö vain valkoista leipää, sanoi herkullista!
Leipaan enemmän, jo enemmän.

[Irina_hel]

Irina_hel
Kuinka kiva kuulla, että pidit siitä! Kiitos luokituksestasi! Minäkin rakastan tätä "munkkia", muuten, minun on aika hemmotella heitä kotona, kiitos muistutuksesta!

Haluaisin kokeilla tätä sipulia, mutta en halua sotkea uunin kanssa.
Muru, onko mahdollista leipoa tämä leipäkoneessa? jos on, mistä ohjelmasta leivotaan?

[Masya]

Masya
Paistin. Jopa kahdesti. Saat hienoa sipulileipää. Ensimmäistä kertaa paistin "Pääosin" tila, toinen päälle "Ranskan kieli"... Tulos molemmissa tapauksissa tyytyväinen!

Olin varma, että laitoin tähän säikeeseen kuvia leivästä, joka oli paistettu tämän reseptin mukaan HP: ssä ... ilmeisesti halusin, mutta en ilmoittanut siitä ... Yritän etsiä niitä omalta paikaltani, jos en ole vielä poistanut sitä, lähetän sen. Muuten lupaan korjata itseni, heti kun leivän tämän leivän KhP: ssä, tuon tuloksen välittömästi tänne.

suuri tody, juoksin kokata, huomenna ilmoitan!

No, tässä on mitä sain:

Otin pienemmän version, jonka Krosh oli laskenut uudelleen, ja muutin sitä hieman itselleni:

Lämmin maito - 140 ml.
Lämmin vesi - ei 105 ml, mutta 120ml (t.lisättiin kuivaa sipulia, joten päätin kaataa lisää vettä)
Vehnäjauho-250 gr.
Kuoritut ruisjauhot - 160 gr.
Puristettu hiiva-13 gr., ja otin 1,5 tl. kuivahiiva
Oliiviöljy-1,5 rkl. l.
Sipuli (suuri), hienonnettu - noin puolet tai hieman enemmän, Minulla on 3,5 s. l. kuiva sipuli
Suola - 1,5 tl
Sokeri-0,7 rkl. l.

Paistin Panasonic SD-257 -leipäkoneessa "Basic" -ohjelmassa, koko M, keskikokoinen, laitoin lastan ruisleipää varten. Leipä osoittautui herkulliseksi, paistetuksi, mutta siirtyi hieman sivulle.
Seuraavan kerran ostan puristettua hiivaa ja paistan sipulia, jotta en poikkeaisi reseptistä, se voi osoittautua ilmavaksi, kuten Virkattu kuvassa, muuten minulla on tiheämpi leipä.
Krosh, kiitos reseptistä

Innochka, rakas, kiitos paljon ihanasta leivästä !!!
Pidin kaikista - mieheni, minä, naapurit uupuneesta!
Veden sijasta heraa + pari ruokalusikallista jogurttikastiketta (kaksi ruokalusikallista jäljellä turkkilaisesta kasvispannusta, älä heitä sitä pois)

Ja minä, kuten aina, sekaannun johonkin ...
Oliiviöljy 2 rkl l. reseptissä - meneekö se taikinaan vai sipulien paistamiseen?

[Virkkaa]

Virkkaa, Paistin myös bagelin, ei aivan, tietysti bagel osoittautui. Taikina on levinnyt koko leivinpaperille. Se osoittautui suureksi aromaattiseksi-rapeaksi hevosenkengäksi. Herkullisen herkullinen! Kiitos reseptistä!

🔗

Ja minä, kuten aina, sekaannun johonkin ...
Oliiviöljy 2 rkl l. reseptissä - meneekö se taikinaan vai sipulien paistamiseen?

poiuytrewq
Sipulien paistamiseen, hyvin, sitten taikinaansa, yhdessä sipulien kanssa!

Stеrn-ushka
Milda-chka
Kultaiset tyttöni, hyvää terveyttä sinulle ja rakkaillesi! Olen erittäin iloinen siitä, että tämän leivän resepti tuli makuun!

Erityiset kiitokset arvosteluista ja mahtavista valokuvista !!!

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Sipulien paistamiseen, hyvin, sitten taikinaansa, yhdessä sipulien kanssa!

Kiitos! Lisää se kirjanmerkkeihin.

hei, tässä on säkkini sipulilla, hyvää ruokaa kaikille !!! kypsennä tällainen bagel, et tule katumaan sitä.


Kiitos kirjoittajalle reseptistä, haju paistamisen aikana oli kuvaamaton. aviomieheni mielestäni paistin piirakoita sipulilla ja kaalilla, pidin todella leivästä !!!!!

Tein pienen bagelin, ensi kerralla teen täydellisen annoksen, mielestäni vielä parempi taikina kasvaa ja bagel on vaikuttavampi !!!

ja tässä yhteydessä:

[Pikkuruinen!]

Pikkuruinen! Toin teille suuren joukon kiitoksia, ja nyt paistan leipänne hyvin usein, perhe rakasti häntä kovasti. Kerran yritin leipoa sitä leipäkoneessa - katto putosi, ja uunissa on aina erinomainen tulos

🔗

Jotain hidastan täysin, mutta Mulinexin "pää" on mikä (t) ja voitko kertoa minulle, kun on viimeinen erä? Anteeksi tällaisista kysymyksistä, opin edelleen.

Lisätty maanantaina 19. syyskuuta 2016 klo 18.26

Päätin, että tämä on kahdeksas ohjelma, joka on jo seisonut (ei ilman sattumia) viimeisessä oikaisussa ennen paistamista. Se on tavallinen pitkänomainen leipä, normaali viipale ei halunnut treenata), taikina näyttää olevan erittäin miellyttävä, mutta se tarttui käteeni kovasti, ripustin jo jauholla (otin luultavasti 20 grammaa) ja en silti selviytynyt siitä ennen kuin käteni olivat voita öljytty ja päätti, että se olkoon leipä, pääasia on, että se on maukasta. Yleensä oli houkutus lähteä HP: ssä ja paistaa siellä. Katsotaanpa mitä tapahtuu (voin pilata mitä tahansa). Anna sen toimia, muuten kotona ei ole leipää, enkä halua mennä kauppaan).

Lisätty maanantaina 19. syyskuuta 2016 20.14

Leipä osoittautui upeaksi, kauniiksi ja maukkaaksi. En tiedä miten odottaa ollenkaan, eikä viisi minuuttia ole kulunut siitä, kun leikkain sen uunin jälkeen. Mutta kuinka vaikeaa on lähettää valokuvia verkkosivustollemme, nämä tanssit tamburiinilla estävät halua ..
Ensimmäinen leipini uunista ..

Lisätty tiistaina 20. syyskuuta 2016 01:20

Turhautumisesta siitä, että valokuvaa ei voitu lisätä, unohdin jopa kiittää. Paljon kiitoksia upeasta, herkullisesta leivästä!

Tein tämän upean leivän, aromi oli käsittämätön, ja suosittelen kaikkia valmistamaan sitä. Paistin sen kivellä, ei ollut mitään vaikeuksia, vaikka lisäsin hieman enemmän vettä, näytti siltä, ​​että taikina oli hieman kuiva, ehkä se riippuu jauhoista. Kiitos Innalle reseptistä.