Punajuuripullat

Punajuuripullat

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot (reseptin mukaan jauhojen tulisi olla karkeita, mutta laitoin	250 g
Vesi	100 ml
Suola (vei pienen meren)	1,5 tl.
Rast. öljy	2 rkl. l.
Hiiva	1 tl
Valkosipuli - murskata	1 neilikka
Keitetyt punajuuret karkealla raastimella	100 g
Auringonkukka- tai seesaminsiemeniä	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Taikinan tila
• Muotoile pulliksi, peitä lautasliinalla ja anna seistä lämpimässä paikassa 30 minuuttia.
• Harjaa lyötyllä munalla.
• Paista uunissa noin 25-30 minuuttia
• Saat herkullisia pullia. Punajuuret antavat viileän värin.
• Katso vasta taikinan vaivaamisen jälkeen, onko se nestemäinen. Mielestäni se riippuu juurikkaan tyypistä. Ensimmäisen kerran paistin, lisäsin jauhoja, noin 2 rkl. ja toisen kerran taikina ei ollut nestemäinen.
• Valmistin sillipastaa näille pullille. Tässä on resepti:
• Silakkapasta:
• Sillifilee-2 kpl. (Tarkoituksena on, että hän kuori 2 silliä; voit ostaa fileen heti)
• raaka porkkanat - 1 kpl.
• sipuli-1 kpl.
• voita -180-200 gr
• sulatejuusto-100 gr
• Filee, porkkanat, sipulit lihamyllyn läpi ja sekoita hyvin muiden ainesten kanssa.
• Herkullinen!

Samanlaisia ​​reseptejä

Vaaleanpunainen pulla, ei kaloreita (uunissa) (dan_Ira)

Pullat "Zebra" suklaakerroksella (Sonadora)

Yksinkertaiset höyrytetyt pullat (merkki 6051 monikeittokeitin) (MariV)

[Alinchik]

Alinchik, hienoja pullia. Teen ehdottomasti pastaa valmiilla fileillä, koska olen laiska henkilö

Valmistin sillipastaa näille pullille.

Kaverit,
Minulla on resepti sillipasteelle (mielestäni Lazersonin kirjasta), se voi mennä jopa näihin pulliin.

Kuori silakka, leikkaa filee pieniksi kuutioiksi (0,5x0,5 cm tai jopa vähemmän).
Pilko sipuli hienoksi, paista kasviöljyssä.
Ravista raakamuna kuten munakas, lisää suola ja tippa etikkaa tai sitruunamehua (eli saadaan sellainen happamoitunut munakasseos).
Kaada tämä seos paistettujen sipulien päälle ja odota, että munakas tarttuu.
Jäähdytä valmis munakas, levitä sinappi päälle ja pilko veitsellä.
Lisää silakka hienonnettuun munakkaaseen, sekoita.

Alkuperäisessä tapauksessa sillisekoitetta suositeltiin levittää paahdetulle ruskealle leivälle, mutta luulen, että se on ihanaa tällaisille pullille.

Katso vasta taikinan vaivaamisen jälkeen, onko se nestemäinen. Mielestäni se riippuu juurikkaan tyypistä. Ensimmäisen kerran paistin, lisäsin jauhoja, noin 2 rkl. ja toisen kerran taikina ei ollut nestemäinen.

Jotta punajuuret eivät saa ylimääräistä mehua, ne on kypsennettävä kaksinkertaisessa kattilassa tai raastettava, annettava seistä ja purista käsilläsi.

Eilen paistin nämä hienot pullat. Nyt tiukasti nopeasti ja perheemme paastoaa, joten tarjottujen sillikakkujen sijaan kurpitsa-kaviaari marinoitua kurkkua asettuu hyvin niihin.
Lapset pitivät väristä, he kiinnostuivat ja söivät sen sitten molemmilla poskilla.
Mutta minusta tuntuu liikaa suolaa. Tämä ei tietenkään ole kaikille, mutta syömme kaiken vähän suolaisena. Seuraavan kerran laitan lusikan. Ja loput pullat ovat herkullisia!
Keitin punajuurta kaksoiskattilassa. Ja sitten, päinvastoin, lisäsin taikinaan vähän vettä, se oli liian kuiva eikä sekoittunut, vaikka otin kaiken tiukasti reseptin mukaan. Luultavasti todella paljon riippuu punajuurista.
Kiitos reseptistä!

[Alinchik]

Tein nämä pullat aamulla. Taikina nousi hyvin nopeasti ja hyvin (puristetulla hiivalla ja perunaliemellä veden sijasta). Alinchik kiitos, painan kiitos. Ja kysymykseni on niille, jotka ne valmistivat - onko kaikki näin: taikina oli punajuurista kirkkaanpunainen ja kun leivottiin, ulkopinta oli sama vaaleanpunainen, mutta sisällä se muuttui keltaiseksi.Otin valokuvan, mutta jostain syystä "Lisävaihtoehdot" ei toimi, älä lisää valokuvaa, anteeksi.

Ja kysymys on niille, jotka valmistivat ne - onko se kaikille: taikina oli kirkas vadelma punajuurista, ja paistettuna ulkopinta oli sama vaaleanpunainen, mutta sisällä se muuttui keltaiseksi.

Tein täysjyväjauhoista. Minulla oli sisällä ukrainalaisen leivän värejä, ja kuori oli vaaleanpunainen ja kaunis.