Hyytelöity liha Redookin monikeittimessä

Hyytelöity liha Redookin monikeittimessä

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
KAHVA	800gr
Polttimo	1 kpl
Valkosipuli	maku
Maustepippuri	maku
Pippurit	maku
Suola	maku
laakerinlehti

Keittomenetelmä

• Keitin ensimmäistä kertaa, otin vain rystyn. Laita rysty varovasti kulhoon ja täytä se vedellä kulhossa olevaan 4-merkkiin saakka. Vesi peitti hieman rystyn.
  Laitoin sen sammuttamistilaan 7 tunniksi.
  20 minuutin kuluttua avasin sen, poistin vaahdon, lisäsin 4 osaan leikatun suuren sipulin, maustepippuria ja herneitä, suolattu.
  7 tunnin kuluttua sammutin MV: n, kunnes se jäähtyy kokonaan.
  Siivilöin liemen, otin rystysen ja leikkain sen.
  Kaadin liemen muottiin, panin lihan, lisäsin valkosipulia, pippuria ja laakerinlehteä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Hyytelöity liha Stei DD1 ECO -keittimessä (Vei)

Hyytelöity liha monikattisessa painekattilassa Saturn ST-MC9184 (Lud-Mil @)

Hyytelöity liha monikattilassa VES SK-A14 (Anne Frank)

Lisää lisää porkkanoita - se on maukkaampaa ja liemi on kauniimpi.

Mitä tapahtui lihalle 7: lle !!! tuntia, anteeksi? ...: - \ 2 tunnin kypsennyksen jälkeen liha on hyödyllinen = muovi ...

Keitin sianlihaa ja kanaa täsmälleen tunnin ajan, keitin, joka itse jäi luiden taakse

: girl_curtsey: Rakkaat naiset, tämä on hyytelöity liha. Äitimme ja isoäitimme, tämän ihmeen puuttuessa, pakotettiin jättämään pannu liedelle koko yön ja hyppäämään ylös tarkistamaan, kiehui se liikaa. Oikein keitetty hyytelö kovettuu ilman gelatiinia. 7 tuntia voi olla vähän liikaa, mutta 5 pitäisi olla.

Mitä tapahtui lihalle 7: lle !!! tuntia, anteeksi? ...: - \ 2 tunnin kypsennyksen jälkeen liha on hyödyllinen = muovi ...

Keitin hyytelöityä lihaa aina 6 tuntia. Ja otin reseptin sivustosta. Aika kirjoitettiin kello 7.

Terveyttä kaikille !!!
Kypsennän hyytelöityä lihaa näin: jaan kuorittu naudanliha 3 osaan (sorkat ja luu), laitan sen kattilaan, kaadan vettä 2 sormelle ylhäältä, keitetään ja laitetaan haudulle 3,5 tunniksi. Kun se kiehuu, poistan vaahdon. Haudutuksen loppuilmoituksen jälkeen laitoin sinne noin 0,5 kg lihan, kuoritun, leikkaamattoman sipulin pään, porkkanaviipaleet, makeat ja mustat herneet, lavrushkan ja suolan maun mukaan. Ja jälleen 2 tunnin sammuttamiseksi. Kypsennyksen jälkeen otan lihan pois ja pilkoin sen hieman jäähtyneenä, laitoin liemeen 1 hienonnettua valkosipulipäätä ja kuumennin sitä 20 minuuttia. Sitten laitoin lihan lautasille ja täytän sen kireällä liemellä.
Hyvää ruokahalua!!!

Hyvää iltapäivää, voitko kertoa minulle, missä lämpötilassa kypsennetään aspicia? Eilen päätin ... myös redmond. Ja siellä on tila - hyytelöinen liha. Reseptissä sanotaan - täytä maksimimerkkiin asti. Täytettynä, ... - kaikki pääsi pakenemaan turvallisesti, ja kaikista halkeamista, jopa kulhon alapuolelta, vuotanut (((pesin sarjakuvan, kuivatin sen, laitoin sen uudelleen, vähensin sitä 1,5 litraa vähemmän kuin merkki ... juoksi taas ja kaikki taas) On monikeittotila, mutta en tiedä mitä lämpötilaa asetetaan? Ehkä seuraavan kerran yritän käyttää monikeittoa?

mutta voitko kertoa minulle, missä lämpötilassa kypsennä lihahyytelö?

Erityisen järjestelmän puuttuessa hyytelö liha kypsennetään haudutuksessa, jossa t kestää noin 100 *, 5-7 tuntia lihavalmisteiden tyypistä ja määrästä riippuen. On sääli, että redmond ei pidä * hyytelöityä * ohjelmaa, kokeile * haudutusta *. Parasta on tietysti keittää hyytelöityä lihaa hitaassa liedessä - saattamalla se melkein kiehumaan HI: llä ja saattamalla se valmiiksi LOU: lle, 100% takuu siitä, ettei se karkaa ja maku on erinomainen.

Hyytelöistä lihaa keitetään 5-7 tuntia matalalla lämmöllä. Porkkanat voidaan keittää ja heittää pois, lisää kypsennyksen lopussa sipuli pannulle kuoren kanssa ja hävitä se sitten.Puristettu valkosipuli asetetaan valmiiseen kuumaan hyytelöön, annetaan jäähtyä, sitten liha erotetaan ja puretaan pieniksi paloiksi ja neste suodatetaan. Liha asetetaan kulhoon ja täytetään nesteellä.

Kyllä, ja laitoin usein porkkanoita

En tiedä miksi, mutta en halua valmistaa hyytelöistä lihaa m / w. Se haisee 5-6 tunnissa, sitten et pääse eroon hajusta. Valmistan kaasuliedellä hyvin matalalla lämmöllä. Hyytelöni on läpinäkyvä, jokainen pala lihaa on näkyvissä. Epäilen, että se osoittautuu läpinäkyväksi m / v.

En tiedä miksi, mutta en halua valmistaa hyytelöistä lihaa m / w. Se haisee 5-6 tunnissa, sitten et pääse eroon hajusta. Valmistan kaasuliedellä hyvin matalalla lämmöllä. Hyytelöni on läpinäkyvä, jokainen pala lihaa on näkyvissä. Epäilen, että se osoittautuu läpinäkyväksi m / v.

Osoittautuu hyvä hyytelö liha.

Osoittautuu erinomaiseksi hyytelöksi!
Vahvistan.
Olen tehnyt tätä jo jonkin aikaa, vieraat jopa kysyivät, lisäsinkö gelatiinia ruoanlaittoon. Totta, varren (rystyn) lisäksi laitoin myös sianlihaa. Valutan ensimmäisen veden kiehumisen jälkeen, sitten 6-7 tuntia haudutusta. Esimerkiksi sähkökiuassasi ei koskaan ollut mahdollista säätää tuskin kiehuvaa prosessia. Ja tässä on juuri sitä mitä tarvitset! Ja liha on pehmeää, mutta ei keitettyä! Mutta kaikki rustot, nivelet tänä aikana antavat hyvin hyytelöiviä aineita nesteeseen. Ja sumutuksen vuoksi liemi on läpinäkyvä.
Suosittelen erittäin hyytelöisen lihan keittämistä haudutuksessa.
Laitoin porkkanat aluksi, mutta tunti ennen loppua. Ja sitten leikan sen, laitoin sen astian pohjalle, voit levittää sen kukilla. Kovettumisen jälkeen hyytelömäinen liha voidaan varovasti irrottaa ja kääntää ympäri, sitten se näyttää pöydältä erittäin kauniilta - porkkana ja läpinäkyvä lihaliemi.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Porkkanassa tämä on jo lihahyytelö, ei lihahyytelö.
Hylkään porkkanat ja sipulit hyytelölihasta.

Joten se on vain koristeluun! Siellä puolet porkkana kaikesta katoaa, käytän emaloituja astioita, ne ovat syviä, koristeen pinta-ala on pieni
Ja heitän myös loput porkkanat! Ja jousi, joo, joo

Porkkanoiden kanssa on mahdotonta pitää pitkään, ilman sitä maksaa viikko jääkaapissa ja kaikki on kunnossa.
Laitoin sipulin kuoren kanssa, hyytelön väri paranee.

Hyvää päivää! Kerro minulle, onko mahdollista valmistaa kanan hyytelöistä lihaa (ilman muuta lihaa)?

Unohdin kirjoittaa, että kana on ihoton.

Hyvää päivää! Kerro minulle, onko mahdollista valmistaa kanan hyytelöistä lihaa (ilman muuta lihaa)?

Voit, mutta sinun on lisättävä sianlihaa.