Haudutetut kylkiluut viinissä (Redook RMC M4502)

Haudutetut kylkiluut viinissä (Redook RMC M4502)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Naudan kylkiluut	1,5-1,8 kg
Sipuli	2-3 kpl.
Samppanja	5-7 kpl
Kuiva valkoviini	160 ml
Suola	maku
Jauhettua mustapippuria	maku

Keittomenetelmä

• 
• 
• Leikkaa sipuli höyheniksi ja laita se MV-kulhon pohjaan, lisää vähän suolaa.
• 
• Kuori samppanjat ja leikkaa neljänneksiin, lisää monikeittokulhoon.
• Puhdistamme kylkiluut ylimääräisestä rasvasta. Tällöin voit erottaa massan ylemmät palat kylkiluista ja laittaa ne monikeittimen seinille ja laittaa kylkiluut keskelle kulhon kannen naarmuuntumisriskin minimoimiseksi. Samasta syystä levitämme kylkiluut sipulin "turvatyynylle".
• 
• Kaada viini pois ja ripottele karkealla suolalla.
• Suljemme multikeittimen kannen ja käynnistämme "Quenching" -ohjelman.
• Ripottele kypsennyksen lopussa juuri jauhetulla mustapippurilla.

Astia on suunniteltu

8

Merkintä

Tuntia ennen valmiutta voit heittää kuorittuja ja karkeasti hienonnettuja perunoita muhennolle


Tykkään hauduttaa pitkään tunteella. Siksi teurastan pääsääntöisesti vähintään 4 tuntia ja mieluiten koko yön (nukkuessani) tai päivällä (työskennellessäni). Mutta sitten liha sulaa suussa, ja sitä on mahdotonta lopettaa!

Todellinen hillo!
P.S. Kun kastikkeessa oli 2. päivänä vain muutama pala lihaa (perunat loppuivat nopeammin), laitoin luutonta lihaa kulhoihin, kaadoin sen kireään kastikkeeseen ja laitoin sen jääkaappiin.
Aamuun mennessä lihahyytelö oli valmis!
Rakastan edelleen pitkää haudutusta ... ja kaksi yhdessä -ruokaa!