Lobio (monitoimikeitin Redmond RMC-02, kaasupaneeli)

Lobio (monitoimikeitin Redmond RMC-02, kaasupaneeli)

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: georgialainen

Ainekset
Valkoiset pavut (kuiva)	125 g
Jousi (iso pää)	1 kpl
Porkkanat (keskikokoiset)	1 kpl
Bulgarialainen pippuri (keskipitkä)	1 kpl
Cilantro	3 haaraa
Persilja	3 haaraa
Valkosipuli	3 kiilaa
Kasviöljy	tarpeen vaatiessa
Humala-suneli Kotanyilta	maku
Neljä pippurisekoitusta	maku
Ketchup Heinz	maku
Suola	maku
Vesi	tarpeen vaatiessa

Keittomenetelmä

• Sikäli kuin ymmärrän, Georgiassa on monia reseptejä lobion valmistamiseksi, koska sana lobio tarkoittaa papuja.
• Tarjoan yhden vaihtoehdoista pavun kypsentämiseen hitaassa liesi. Tämän reseptin jakoi minulle assyrialainen ystävä, joka oli asunut Georgiassa monta vuotta, vain kyse oli papujen keittämisestä kattilassa kaasuliedellä.
• Liota papuja kuumassa vedessä 1 tunti. Tyhjennä neste tunnin kuluttua.
• Aseta pavut kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta, hauduta 3 minuuttia. Tyhjennä vesi.
• Kaada pavut uudelleen kylmällä vedellä. Kiehauta, hauduta 3 minuuttia. Tyhjennä vesi.
• Kaada pavut uudelleen kylmällä vedellä. Kiehauta, hauduta 3 minuuttia. Tyhjennä vesi.
• Aseta pavut multikeittokulhoon, kaada tarpeeksi vettä peittämään pavut hieman. Aseta "Haudutettu keitto" -ohjelma 2 tunniksi.
• Vähän ennen ohjelman päättymistä paista kasviöljyssä paistinpannussa hienoksi leikatut sipulit, raastetut porkkanat keskirasvalla, kuutioidut paprikat. Paista 10 minuuttia. Lisää ketsuppi, suola, pippuri, suneli-humala. Hauduta vielä 5 minuuttia.
• Ohjelman päättymisen jälkeen tyhjennä suurin osa nesteistä pavuista keskittyen ajatuksiimme tämän astian sakeudesta. Siirrämme paistetut vihannekset multikeittokulhoon. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää suneli-humalaa tarvittaessa. Asenna "Stew. Soup" -ohjelma uudelleen. Hauduta 15 minuuttia.
• Lisää hienonnettu korianteri, persilja ja valkosipuli multikeittokulhoon. Hauduta vielä 15 minuuttia.
• Anna astian hautua 10 minuuttia.
• Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Keitin itse asiassa 250 grammaa papuja. Mutta säästin puolet toiseen ruokalajiin.

Samanlaisia ​​reseptejä

Lobio tai säilöttyjä vihreitä papuja tomaateissa, porkkanalla ja paprikoilla (ei vettä, öljyä ja etikkaa) (Mandraik Ludmila)

Lobio tai pavut Georgian kielellä (pähkinöillä) (Elenka)

String pavut (vihreä lobio) munilla (Elenka)

Ja mitä kolminkertainen keittäminen 3 minuutin ajan antaa?

Yleensä papuja liotetaan 8-10 tuntia, ja tässä reseptissä liotus vie hyvin vähän aikaa. Liotusprosessin aikana kaikki pavuissa olevat haitalliset aineet poistetaan; lyhytaikainen lämpökäsittely antaa saman vaikutuksen. Ja vesi on tyhjennettävä haitallisten aineiden poistamiseksi. Pitkällä liotuksella on myös suositeltavaa tyhjentää vesi muutaman kerran ja kaataa se tuoreeksi.
Sekä liotus että lyhyt kypsennys lyhentävät pavun kypsennysaikaa. Tavoite on yksi, mutta keinot sen saavuttamiseksi ovat erilaiset.
Pavut kiehuvat hyvin, mitä lobio tarvitsee.
Tällaisella reseptillä on myös oikeus olemassaoloon)))
Se osoittautuu erittäin maukkaaksi sekä valkoisten papujen että punaisten papujen kanssa.

Viileä ja nopea. Kiitos

[mirtatvik]

mirtatvik,
Tatyana, rakastan reseptejäsi * salaisuuksilla *
Keitän pavut myös välttämättä ennen kypsentämistä.

[Marina22]

Marina22, Marina, kiitos! Pidän todella tästä reseptistä)))

Lisätty sunnuntaina 11. joulukuuta 2016 klo 09.18

brendabaker, Oksana, tapoin liottaa papuja, nyt olen hylännyt sen kokonaan. Kätevä resepti.Oksana, kyllä, itse asiassa ei ole mitään erityisiä "salaisuuksia"))) Kokin kuten "sielu kysyy" ja "käsi ottaa"))) Kiitos

Vau, mikä yksinkertainen resepti! Kiitos Tatiana. En ole kokeillut sitä multikookerissa. Liotan papuja yleensä lämpösäilöntäaineeseen, erittäin kätevää. Lisään myös hienonnettuja saksanpähkinöitä ennen valkosipulia ja korianteria.

[Olga M.]

Olga M., kiitos pysähtyneestä, laitoin joskus myös pähkinöitä