Jogurtinvalmistaja: reseptejä, kysymyksiä, vastauksia, ongelmia ...

Kerro minulle, miksi purkkeja ei tarvitse sulkea kannella heti, mutta vasta kun jogurtti on valmis?

Tytöt, kiitos! Tajusin, että kaikki ei ole niin yksinkertaista, etsimme happoa.

Kerro minulle, miksi purkkeja ei tarvitse sulkea kannella heti, mutta vasta kun jogurtti on valmis?

Peitetäänkö kannella vai ei, riippuu jogurtinvalmistajan mallista. Esimerkiksi DEH: ssäni on kirjoitettu sulkeutumaan, joten valmistelen suljetut purkit suljetun pääkannen alle

Hei kotiäidit! Jos en välitä liittyä sinuun, kun olen jogurtinvalmistajan tasolla ... Tänään tein ensimmäisen jogurtini, yritän jäähtyä. Lapset haluavat tehdä hapankermaa ja raejuustoa, pilanneet kaiken, mitä ei löytynyt mitään, ehkä kaipasi sitä. Itse laitteessa ei ollut reseptejä, Internet ei anna mitään. jaa resepti. Lapset haluavat tehdä namia.

Tänään otin litran maitoa 3,2, ja jogurtti on tavallista. maitotuotteemme mansikoilla. Litralle maitoa laitoin purkkiin jogurttia 7 tunniksi peittämättä sitä väriaineilla. Tuloksena on neutraali maku, hieman kuin käynyt paistettu maito, väri on miellyttävä, kuten leivottua maitoa. Et voi voittaa metsästystä, lapsilla on vähemmän kehittynyt maku. Neutraalisempi. sitä parempi. Sitten tuoreita hedelmiä on helpompi tuoda siihen. Tein tyttärelleni tuoreita luumuja, persikoita, porkkanoita. Erittäin, erittäin maukas! Siellä lisätään myös Gerber-sarjan perunamuusia 9 kuukauden ikäiseksi. Se osoittautuu herkulliseksi. Tänään he ovat jo syöneet kaiken)

Tytöt! Lue aiheen otsikko huolellisesti ennen kirjoittamista. johon lähetät!
Jos haluat puhua jogurtteista, jotka perustuvat apteekkien aloitusviljelmiin ja eri yritysten prebiootteihin on erillinen aihe

Ohjaa minut sinne, missä jogurtin "pirteästä" keskusteltiin. Kiitos jo etukäteen

Kiitos
Maito oli todellakin jääkaapista tai huoneenlämmöstä (+18)

Peitetäänkö kannella vai ei, riippuu jogurtinvalmistajan mallista. Esimerkiksi DEKH: ssäni on kirjoitettu sulkeutumaan, joten valmistelen suljetut purkit suljetun pääkannen alle

Minulla on myös DEX 108. Yritin tehdä sen suljetuilla kannilla ja avoimilla purkilla. Aloittajana käytin äidin bifidumbakteriinin aloitusviljelmää. Ohjeiden mukaan on kirjoitettu sulkemaan kannet. Joten tässä on mielenkiintoinen asia:
-kansien ollessa suljettuina (vain pukeutuneina ja kiertyneinä) jogurtinvalmistajan purkit seisoivat 24 tuntia! ja se osoittautui juustomassaksi - vaikka oli
maukas, mutta ei jogurtti.
- avattujen purkkien kanssa (mikä ei ole oikein), hyvä jogurtti tuli 5 tunnissa.
Nyt teen sen avoimilla purkkeilla. Hapan taikina valmistetaan 8 tunnissa ja jogurtti 5 tai 6 tunnissa. Vaikka jogurtin valmistaja itse on hyvin
tyytyväinen, ei ylikuumene, lämpötila on vakaa 38,5 ° C: ssa. Ja vaihdoin vain muovipurkit lasilla alhaalta
vauvan mehu.

TYTÖT, PUMPPUTATKO VETTÄ JOGURTIN SEOSTA? Laitoin vain kupit maitoa ja siinä kaikki. Ja luin juurikkaan verkkosivuston - siinä sanotaan, että vettä on kaadettava ...

Tytöt ovat ensimmäisiä epäonnistumisiani. Laitoin jogurtin maitotilaan, ja se näyttää pysähtyvän ... Näyttää siltä, ​​että purkit eivät ole kuumia. Laitoin jo lautasliinan pohjan alle kuten tässä neuvottiin. Onko happo ongelma?

Tytöt ovat ensimmäisiä epäonnistumisiani. Laitoin jogurtin maitotilaan, ja se pysähtyy ... Näyttää siltä, ​​että purkit eivät ole kuumia. Laitoin jo lautasliinan pohjan alle kuten tässä neuvottiin. Ehkä happo on ongelma?

Oletko yrittänyt sammuttaa sen aiemmin? Onko se ohitettu - kuinka kauan se kestää?

Kytkin sen päälle 7 tunniksi. Yritän nyt vähemmän.Minulla on jo koko jääkaapini täynnä kokeellista jogurttia

Jostain on jo keskusteltu siitä, että ongelma voi olla kotitekoisessa maidossa, se käyttäytyy usein puutteellisesti verrattuna erilaisiin pastörointeihin

En tiedä, seitsemässä tunnissa minulla olisi ollut viileä jogurtti tai raejuusto. Minulla on jogurttia valmiina 4-5 tunnissa, ei enempää, ja jogurtin yli-starter enintään 3 tunnissa (sekä kotitekoisella että varastomaidolla). Useimmiten teen sen kotona.

En tiedä, seitsemässä tunnissa minulla olisi ollut viileä jogurtti tai raejuusto. Minulla on jogurttia valmiina 4-5 tunnissa, ei enempää, ja jogurtin yli-starter enintään 3 tunnissa (sekä kotitekoisella että varastomaidolla). Useimmiten teen sen kotona.

Kiitos, laitoin sen kelloon 4, katson, lopetan tilauksen. Ja liikahiivasta, kyllä. sinne laitoin sen kello 8. Todennäköisesti vain yliaktiivinen .... menin kauppaan, ostin omaisuuden, laitoin sen päälle, katsotaan mitä tapahtuu. Tein aina jogurttia kotitekoisella maidolla litran purkissa, peitettynä lämmitystyynyllä ja kääritty peitteeseen, paino osoittautui, tiheä jogurtti seisoi yön yli, vain paljon melu, joten päätin, että se oli helpompaa jogurtinvalmistajassa. Ja se on jotain millään tavalla. Yritän tässä vähentää aikaa, olet todennäköisesti oikeassa.

Kiitos, laitoin sen kelloon 4, katson, lopetan tilauksen. Ja liikahiivasta, kyllä. sinne laitoin sen kello 8. Todennäköisesti vain yliaktiivinen .... menin kauppaan, ostin omaisuuden, laitoin sen päälle, katsotaan mitä tapahtuu. Tein aina jogurttia kotitekoisella maidolla litran purkissa, peitettynä lämmitystyynyllä ja kääritty peitteeseen, paino osoittautui, tiheä jogurtti seisoi yön yli, vain paljon melu, joten päätin, että se oli helpompaa jogurtinvalmistajassa. Ja se on jotain millään tavalla. Yritän tässä vähentää aikaa, olet todennäköisesti oikeassa.

Ja minulla ei ole jogurtinvalmistajassa ajastinta sammua itsestään. Siksi minä vain aloitan 3-4. Tunnista alkaen säännöllisesti ja pudotan puolen tunnin välein. Kun se on valmis, sammutan sen ja laitan sen jääkaappiin. Ja aloitan yli-käynnistimen tarkastelun 2 tunnissa.

En ymmärrä lainkaan jogurtinvalmistajan ajastinta, hapan taikina riippuu mielestäni asunnon vauhdista, alkuperäisistä ainesosista. Seuraan, heti kun herassa on jälkiä, tuote jäätyy - sammutan sen heti

En ymmärrä lainkaan jogurtinvalmistajan ajastinta, hapan taikina riippuu mielestäni asunnon vauhdista, alkuperäisistä ainesosista, seuraan, heti kun heran jälkiä ilmestyy, tuote jäätyy - sammutan sen heti

Ei se mitään. Vain minä en ymmärtänyt herasta vähän - yleensä, sikäli kuin tiedän, sitä ei tarvitse tuoda heraan. Minulle, jos seerumi tai pohjan kerrostuminen on mennyt, halkeamat ovat niin keltaisia, se tarkoittaa, että olen ylivalottanut. Otan sen kylmään, kun jogurtti, kun purkki kallistuu, ei enää roiskeita niin voimakkaasti, mutta paksummaksi. En koskaan tuo sitä heraan, ellet unohda ja kaipaa sitä.

En koskaan tuo sitä heraan, ellet unohda ja kaipaa sitä.

hänestä, seerumista - tietysti yliarvioin sen, mutta merkkinä - että viikset ovat hyvät

Kyllä, tytöt, eilen laitoin vesimittarin, 45 asteen lämpötila 8 tunnissa tuli. Siksi jogurttia ei saada. Soitin kauppaan, he sanoivat, vie se palvelukeskukseen .. Ja mielenkiintoisin asia on myymälämaito, käy ilmi jogurtti, markkinat ylikuumenevat. Ja maitosta - lue eilen arvostelu maidosta Ukrainassa (ja myös Venäjällä) -brrrrrrrrr: hullu: Parempaa vettä hanalla. : juomat: antibiootit, boori, salisyylihappo. Ei, on parempi keittää lehmän bakteereja

Rakas, mitä voit sanoa tästä? kukaan voi saada sen?

🔗

hinta iski (tarttumisrefleksi laukaistiin). Kysymys kuuluu - onko purkkien sijasta kulho? Kuinka hyvä se on? Yleensä odotan vastausta, kuten kesän satakieli. Ja jos lähetät sen, minä menen lukemaan sen, kaneshno ...

Rakas, mitä voit sanoa tästä? kukaan voi saada sen?

🔗

hinta iski (tarttumisrefleksi laukaistiin). Kysymys kuuluu - onko purkkien sijasta kulho? Kuinka hyvä se on? Yleensä odotan vastausta, kuten kesän satakieli. Ja jos lähetät sen, minä menen lukemaan sen, kaneshno ...

Jos ymmärsin oikein, painikkeita on kuin kaksi. Yksi on tehdä jogurttia, ja toinen on lämmittää tuttipullo.Muuten myös viileä. Ilmeisesti se voidaan sijoittaa kätevästi sinne. No, se tosiasia, että on vain yksi kulho, ilman purkkeja, - Duc 100 hryvnialle on varsin hyvä. Haluan jopa tehdä erikseen hapankermaa siellä, raejuustoa tai jogurtti kulhoa heti.

[: Guylechka]

: Guylechka Minusta näyttää siltä, ​​että kannattaa yrittää uudelleen, vain ei 7 tuntia, vaan 4 tuntia iltapäivällä ja yrittää nähdä, mitä tapahtuu, ehkä sinulla on vain peroksidia, Jogurtin täytyy alkaa sakeutua vähän ja kylmässä, kunnes se lopulta sakeutuu, mutta sinulla oli paljon lämpöä , Minulla ei ole jogurtinvalmistajaa, teen sen termospullossa tai purkissa ja paristoa varten, ja 4 tuntia riittää, mutta jos unohdan, juustoturkkuhiutaleet ja hapan

Ei, ei, se ei ole hapan eikä kuori, se ei vain näytä lainkaan ostetulta jogurtilta, ja juuri siihen luotin, jotta poikani ei syöisi ostettua jogurttia! Ja matzonka osoittautui maukkaaksi ja paksuksi - kun hän näytti sitä omalleen, käänsi purkin ympäri, poika oli jo innoissaan "No, ravista sitä!"

Ei, ei, se ei ole hapan eikä kuorinta, se ei vain näytä lainkaan ostetulta jogurtilta, ja juuri siihen luotin, jotta poikani ei syöisi ostettua jogurttia!

Sain vahingossa meijeristä siirapin, jota lisätään jogurteihin. Makea paksu oranssi badyaga. En tiedä mistä se koostuu, mutta hän tekee jogurtista näyttävän kauppajogurtilta, vain maukkaammalta. Jogurtti valmistettiin Vivo-jogurttihapolla, mutta mielestäni sillä ei ole väliä.

[IRR,]

Kysymys kuuluu - onko purkkien sijasta kulho? Kuinka hyvä se on? Yleensä odotan vastausta, kuten kesän satakieli.

IRR, luultavasti kätevä niille, jotka tekevät paljon jogurttia, kuten minä. tai niille, joilla on perheessä eri luokkien kuluttajia, kuten minä.
No, tässä olen pitkään luopunut purkista. ja siksi kaikki - esimerkiksi voin syödä 200-300 ml kerrallaan, myös mieheni ja vanhin poikani, mutta pienet lapset eri tavoin (joku yksi purkki, joku puolet). Minulle ei ole sopivaa kokata purkissa ja sitten miettiä kuka söi ja kuka lähti. Minun on helpompaa kokata yhdessä isossa astiassa ja sitten kaataa kukin tarpeiden mukaan.

kun valmistin jogurttia jogurtinvalmistajassa, löysin erityisesti halkaisijaltaan sopivan astian. ja 1,1 litran (tölkeissä) sijaan sain 1,7 litraa (astiassa). Minulle oli kätevää säilyttää (suljin kannen ja laitoin sen jääkaappiin), myös syödä.
nyt teen sen yleensä monikeittimessä suoraan ämpäriin, kolme litraa kerrallaan - kaadan myös niin paljon kuin kaikki haluavat ja varastoin suoraan jääkaapin ämpäriin.

Sain itselleni jogurtinvalmistajan. Välittömästi suuri - 1 litran kohdalla en kestä kauppaa kumin takia, mutta tuotteelle on ajoittainen tarve. Laitoin sen, aamulla saan selville, mitä tein.

[Ikra]

Pahoittelen etukäteen, jos siitä on jo keskusteltu. Mutta minulla on tällä hetkellä heikko Internet (se on repeytynyt koko ajan, en voi hallita koko aihetta), ja lääkevalmistetun maitotuotteen valmistaminen on kiireellistä.
Ostin "Evitalian", ja siellä on vielä testaamaton (juuri tuonut Joulupukki) jogurttivalmistaja "Mulinex". Kysymys on seuraava: onko mahdollista laimentaa Evitalia kylmään maitoon ja laittaa se yöksi (8-10 tuntia) tehtäväksi? Toimiiko se ilman maidon esilämmitystä? Ja jos joudut lämmittämään, kuten ohjeissa sanotaan, kuinka paljon sinun pitäisi säilyttää jogurtinvalmistajassa kypsentämiseen asti?
Jos joku on kokeillut tätä, vastaa tai lähetä minut linkille, kiitos !!!

Ikra, Olen asettanut ensimmäisen kerran Evitaliaan tänään. Silti se lämpenee 40 asteeseen. Laitoin sen jogurtinvalmistajaan, odotan aamuun, eli 12 tuntia (hapatteen ohjeiden mukaan). Purkkeihin sisältyi vain litra maitoa, loput - purkissa ja mikroaaltouunissa lämmitetyn purkkinaapurin kanssa (tein tämän ennen jogurtinvalmistajaa) Mitä tapahtuu - kirjoitan. Etkö ole vielä tehnyt sitä?

[Milda]

Milda , Odotan innolla kuinka teet sen. Olen edelleen toisessa kaupungissa, huomenna illalla olen Moskovassa, ja haluan laittaa jogurttia heti, koska poissaollessani perheeni jäsenet myrkyttivät jotain, ja minun on järjestettävä heidän onneton vatsaan.

[annnita]

annnita, tervetuloa foorumille!
Kiitos yksityiskohtaisesta tarinasta! Meidän on myös ajateltava termosta. Uskon myös, että teen sitten toisen ja seuraavat annokset lämmittämättä.

Onko Aktivia valmis jogurtti ilman lisäaineita? Sitten 12 tuntia on hänelle epärealistista !!!!! Tänä aikana tunti 4: n raejuustoa voi tulla ulos, 5: n vahvuudesta sen pitäisi riittää. 8-10 tunnissa LIVE-aloitusviljelmät heräävät sianlihasta, ja sitten monet ihmiset tarvitsevat paljon vähemmän aikaa hyytelöimiseksi

Ostin yksinkertaisen aktivaattorin ilman lisäaineita, yritän tehdä sen yöllä (12 tuntia) kuten tein hitaassa liesi - maidosta huoneenlämmössä.

12 tuntia hitaassa liedessä, joka on valmistettu maidosta huoneenlämmössä, on paljon.
Kylmästä maidosta ja Activiasta riittää 6 tuntia multikeittimessä.

Vai niin! Kiitos! Joten teen kaiken saman huomenna aamulla.

Minulla oli myös ensimmäinen kokemukseni, ei niin paakkuinen ... Mutta se tuli katkera, vaikka melko maukas. Voideltu mustikkahillolla, söi.
Ja tein niin. Pimeyteen mennessä kurkuni kipu ja tajusin, että en voinut nukkua. 15. päivänä laitoin 1 litra maitoa + 1 purkki toimintaa huoneenlämmössä. 3,5 tunnin kuluttua purkissa oleva aine muuttui kaatumattomaksi, pulleaksi. Sammutin sen. Ja lähti klo 7 asti jogurtinvalmistajassa. Sitten suljet sen kannella ja laitoin sen jääkaappiin. Jostain syystä se haju erittäin maukkaaksi. Puoli yksitoista aamulla (nukahdin loppujen lopuksi) söimme jogurttia aamiaiseksi. Se tuli hieman katkera, mutta minusta näyttää siltä, ​​että lämmitin silti hieman. On mielenkiintoista kokeilla sitä illalla, ehkä se kypsyy? Jotenkin sarjakuva sai minäkin pirteä, toisena päivänä se hapan hieman ja mitään ei tapahtunut.
Kyllä, Torzhok vei heille maitoa juomalla. Ehkä se on asia. Jatkamme

Minulla oli myös ensimmäinen kokemukseni, ei niin paakkuinen ... Mutta se tuli katkera, vaikka melko maukas. Voideltu mustikkahillolla, söi.
Ja tein niin. Pimeyteen mennessä kurkuni kipu ja tajusin, että en voinut nukkua. 15. päivänä laitoin 1 litra maitoa + 1 purkki toimintaa huoneenlämmössä. 3,5 tunnin kuluttua purkissa oleva aine muuttui kaatumattomaksi, pulleaksi. Sammutin sen. Ja lähti klo 7 asti jogurtinvalmistajassa. Sitten suljet sen kannella ja laitoin sen jääkaappiin. Jostain syystä se haju erittäin maukkaaksi. Puoli yksitoista aamulla (nukahdin loppujen lopuksi) söimme jogurttia aamiaiseksi. Se tuli hieman katkera, mutta minusta näyttää siltä, ​​että lämmitin silti hieman. On mielenkiintoista kokeilla sitä illalla, ehkä se kypsyy? Jotenkin sarjakuva sai minäkin pirteä, toisena päivänä se hapan hieman ja mitään ei tapahtunut.
Kyllä, Torzhok vei heille maitoa juomalla. Ehkä se on asia. Jatkamme

Miksi jätit sen jogurtinvalmistajaan niin kauan? Sammutettu - ja jääkaapissa.

[Ikra]

Miksi jätit sen jogurtinvalmistajaan niin kauan? Sammutettu - ja jääkaapissa.

Ikra
Joten minulla oli vain sama kysymys. Teemme kaiken - heti kun tarpeeksi on sakeutunut, sitten heti jääkaappiin, ja jos jätät sen jogurtinvalmistajaan, vaikka se olisi sammutettu, käyminen jatkuu !!!

Kyllä, en itse tiedä, miksi jätin sairaan, mutta silti minusta tuntuu, että käyminen ei riitä. Haluaisin vähän hapan ja ilman suuttimia. Seuraavan kerran kokeilen päivällä, ei yöllä

Kyllä, en itse tiedä, miksi jätin sairaan, mutta silti minusta tuntuu, että käyminen ei riitä. Haluaisin vähän hapan ja ilman suuttimia. Seuraavan kerran kokeilen päivällä, ei yöllä

Parane sitten iloisia kokeiluja

irysska, kiitos!

Kerro mikä jogurtinvalmistaja on parempi ostaa? Kiitos!

Koska minulla ei ollut valinnanvaraa ja lahjoittamasi lahjoitettiin, voin sanoa: Minulla ei ole tarpeeksi ajastinta. Joten kiinnitä huomiota tähän ja katso valmistaja, katso aihetta tarkemmin, mitä käyttäjät pitävät enemmän.

Koska minulla ei ollut valinnanvaraa ja lahjoittamasi lahjoitettiin, voin sanoa: Minulla ei ole tarpeeksi ajastinta. Joten kiinnitä huomiota tähän ja katso valmistaja, katso aihetta tarkemmin, mitä käyttäjät pitävät enemmän.

Ja mikä on sen käyttö? Joka tapauksessa sinun on laitettava jogurtti jääkaappiin heti.

Kerro mikä jogurtinvalmistaja on parempi ostaa? Kiitos!

Voin vain sanoa käyttämästäni, pidän siitä todella, minulla on DEX - 108. Vettä ja kahden tyyppisiä astioita ei tarvitse täyttää, 1 1,5-1,7 litran kulho (no, en mitannut siirtymää) ja 6 lasillista 170 gr. kaikki astiat on valmistettu hyvästä muovista, hinta on jopa 200 UAH.

[Lozja]

LozjaKun prosessi on valmis, ja ymmärrät, millaista maitoa millä juurikkaalla käydään, kuinka paljon, minulle olisi kätevää, jos laite sammuu itsestään. Vaikka sammutuksen jälkeen siellä on tietysti edelleen lämmin, mutta ehkä kävelen muualla 15-20 minuuttia, ainakaan se ei ole kriittinen käymiselle.
Kyllä, ja sitten eri jogurttivalmistajissa, kun katselin, eri määrä purkkeja. Minulla on 7 Moulinexissa, mutta haluaisin 8. Kaipaan yhtä.

[Ikra]

Ikra, Haluan sanoa Evitaliasta. Tein enemmän. Kaikki onnistui. Tein sen ohjeiden mukaisesti, paitsi että seisin jogurtinvalmistajassa ei 12 tuntia, vaan 8. Paksu happamaton jogurtti. Vaikka se muistuttaa minua enemmän hyvin paksusta kefiristä.

[Milda]

Milda , Kiitos! En välitä kefiristä ollenkaan! Minusta tuntuu, että vaikka muistan heidän ohjeet oikein, he lupasivat tältä eräänlaisen kefirin tästä hapatuksesta.

Tytöt, kirjoita kenellä malli on. hyvät ja huonot puolet ...

[Elya la]

Elya la, Minulla on Severin... Plussat sisältävät tosiasian, että pakkauksessa on 14 150 ml: n lasipurkkia. En ole vielä nähnyt mitään haittoja. Yksinkertainen pyöreä jogurtinvalmistaja, läpinäkyvä kansi, ei ajastinta. Mahtuu 7 tölkkiä. Kannessa on arvoja 1-12, voit laittaa muistion mihin aikaan laitat sen käymiseen.

-Severin JG 3516

[Elya la]

Elya la, Minulla on Severin... Plussat sisältävät tosiasian, että pakkauksessa on 14 150 ml: n lasipurkkia. En ole vielä nähnyt mitään haittoja. Yksinkertainen pyöreä jogurtinvalmistaja, läpinäkyvä kansi, ei ajastinta. Mahtuu 7 tölkkiä. Kannessa on arvoja 1-12, voit laittaa muistion mihin aikaan laitat sen käymiseen.

-Severin JG 3516

Vau! jo 14 ??? Näen vain 7 verkkokaupassa ...
ja ei kuumene alareunassa, kuten jotkut kirjoittavat moulinexista?