TatyanaKiitos paljon hillosta! Valmistettu tänään. Mutta kuten aina, en voi tehdä sitä ilman tapahtumia. No, aloitan järjestyksessä. Hienonnin päärynät, jauhasin appelsiinin ja sitruunan tehosekoittimessa, laitoin ne painekattilakulhoon (Branda), peitin ne sokerilla ja jopa kaadin brandy eli kaikki oli niin kuin pitäisi. Käynnistetty leivontatila, vähintään 40 minuuttia. Luulen, että okei, ehkä se keitetään heti. Mutta sitä ei ollut siellä.
Joten laitoin sen, ja itse menin nukkumaan nuorinta. Ja unohdin täysin, että sokeriset hedelmät antavat mehua. Painekattilan paineensäädin on aina korkeapaineasennossa.Ja kun lähdin, painekattila lämmitti, kuten pitääkin, ja sai paineen hiljaisella tavalla. Mutta sain selville myöhemmin. Palaan takaisin, vain 10 minuuttia jäljellä tulostaululle. Luulen tarkistavan, ehkä 30 minuuttia riittää. Kyllä, sitä ei ollut siellä. Kansi on lukittu. No, seison siellä, moitin itseäni unohduksesta ja mietin mitä tehdä. Irrotettu, purettu paine manuaalisesti. Kukaan ei tietenkään epäillyt. Kulhossa olevat nesteet ovat rakas äiti ja kaikki kulhon sisältö on jo pilkottu, kaikki on tasaisesti punaista. Mitä minun pitäisi tehdä? Kytketään paistotila päälle ja keitetään. Keitin sen 25 minuutissa 25 kertaa, sulkematta kantta ollenkaan. Ja muuten, hillo ei sylkäisi, vaan vain kiehui hiljaa.
Mutta kaikesta tästä huolimatta hillo osoittautui herkulliseksi. Ei palanutta sokerimakua. Viimeistelyssä miellyttävä, virkistävä sitrushedelmä. Ainoa asia, jonka tarvitsin maistaa appelsiinin ja sitruunan kuoren katkeruuden ennen pilkkomista, en kuitenkaan. Jotain antaa hieman katkeruutta, kuten oranssi. Mutta tämä ei vaikuta hillon maun kokonaisvaikutelmaan. Nyt hillo on melkein kylmä. Paksuuntunut hieman enemmän. Kirjoittaessani samanaikaisesti poimin ja syön lusikalla. Tietenkään kukaan ei puhu minulle päärynäpaloista, mutta se osoittautui hyväksi ja maukkaaksi. Kiitos ! Ja tässä hän on:
