1. luokan vehnäleipä

1. luokan vehnäleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauhot (1 luokka)	500 g
tuoretta hiivaa	4 g
vettä	280 ml
suola	1,5 h l
hunaja (melassi)	1 rkl
oliiviöljy	2 rkl
seesami	1-2 rkl

Keittomenetelmä

• 1. Taikina liuotetaan hiiva 200 ml: aan vettä huoneenlämmössä. Yhdistetään 200 g jauhojen kanssa ja annetaan käydä 2,5 tuntia.
• 2. Ensimmäinen erä.
• Lisää taikinaan 80 ml vettä ja 200 g suolaa sekoitettua jauhoa. Vaivaa keskinopeudella 3-4 minuuttia. Pyöristä taikina ja anna nousta tunnin ajan (kunnes tilavuus kaksinkertaistuu).
• 3. Toinen erä.
• Lisää loput 100 g jauhoja, hunajaa ja 1 rkl oliiviöljyä taikinaan. Sekoita keskinopeudella 4-5 minuuttia (lisää tarvittaessa 10-15 ml vettä). Lisää jäljellä oleva lusikallinen öljyä ja vaivaa vielä 4-5 minuuttia. Annetaan nousta tunti (kunnes kaksinkertaistuu).
• 4. Laita taikina leikkausmatolle, jaa se kahteen osaan ja muodosta 2 nippua, joiden pituus on 28-30 cm, rullaa yksi nippu seesamiin ja kääri toinen kahdesti sen kanssa. Rullaa päät, litistä hieman ja kiinnitä alareunaan vetämällä hieman kohti keskustaa niin, että käännösten välille muodostuu pieni rako. Jätä todistettavaksi 45 minuutiksi.
• 5. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 230 asteeseen, ensimmäiset 7–8 minuuttia, alenna sitten lämpötila 180 asteeseen ja tuo leipä valmiuteen (kokonaisaika 25–30 minuuttia). Ripottele leipää vedellä ennen paistamista.
• 

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Leipä osoittautuu melko tiheäksi, tiukaksi, rapeaksi ja kermaiseksi. Maku on hieman pähkinäinen.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Pyöreä vehnäleipä 1. luokan jauhoista (uunissa) (Omela)

Valettu maitoleipä 1. luokan jauhoista (uunissa) (Omela)

Voinleipä, joka on valmistettu 1-luokan jauhoista leipäkoneessa (Sonadora)

Mikä mielenkiintoinen muotoilu, ainakin minulle. Näyttää siltä, ​​että mitään uutta ei voida keksiä, niin paljon on jo keksitty. MUTTA, käy ilmi, voit !!!!! Kiitos paljon! Kaunis leipä!

[Marish]

Marish, mielenkiintoinen muovaus !!! JA saalis niin herkullista !!!

[Lyuba, Ksyusha]

Lyuba, Ksyusha, Kiitos!
Pahoittelen. että hän ei havainnollista muovausta - se osoittautuu kuvassa käsittämättömästi, mutta nyt ei ole mitään, mistä voi kuvata videota.

se ei ole selvä valokuvassa

No, todella kyllä ​​!!! Ja ota kuva kaknitin prosessista vaiheittain?

[Ksyusha]

Ksyusha, kaikki tämän päivän valokuvaus menivät roskakoriin.
Muovausliikkeessä on vain kolme liikettä, ja niitä on vaikea hajottaa erillisiksi kuviksi - kamera palaa korjauksesta (toivottavasti pian) Lisään ehdottomasti videon!

[Marish]

Ja ota kuva kaknitin prosessista askel askeleelta ??

Marish, liity pyyntöön Ksyushki!!!
Leipä on ihanaa, mutta en rehellisesti ymmärtänyt miten se muovataan, näin on klosyo ymmärrettävästi:

Laita taikina leikkausmatolle, jaa se kahteen osaan ja muodosta 2 nippua, joiden pituus on 28 - 30 cm, rullaa yksi nippu seesamiin ja kääri toinen kahdesti sen kanssa. Rullaa päät, litistä hieman

Hämmentynyt tästä alkaen:

ja kiinnitä alareunaan vetämällä hieman kohti keskustaa niin, että käännösten välille muodostuu pieni rako

Marish, ja jos minä vain paistan sen baarissa, et suuttua loukkaantutko?

Marish, jos minä vain paistan sen baarissa, et ole vihainen

Mitä loukkauksia voi olla! Tärkeintä on, että se on maukasta!

[Kierre]

Kierre, Marina, Niin?


: - ei, nifiga ei ole niin todennäköistä



Kaikki kerrokset tulivat yhteen, lyhyesti sanottuna se tuli jotain tällaista ..


Leikan sen huomenna)
Huomenna)
Jo e tänään)





Vkuuusny