Leipä seoksesta "5 jyvää" (leipäkone)

[Joten aloitetaan:]

Leipä seoksesta "5 jyvää" (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Maito	120 ml
Vahvat teelehdet	100 ml
Kananmuna	2 kpl
Kasviöljy	2 rkl. l
Sokeri	2 rkl. l
Suola	1,5 tl.
Vehnäjauho	360-380 gr.
Flakes King	10 rkl. l. (60-70 grammaa)
Kuivahiiva	1,5 tl.

Keittomenetelmä

• Foorumilla on resepti saman nimiselle Leivälle Raisinista. Reseptini välillä on kuitenkin valmiiden puurojen "5 viljaa" käyttö. Näitä valmiita sekoituksia on markkinoilla melko paljon. Mutta en halunnut käyttää niitä leivän tekemiseen. Otan viljaa tuotenimellä tsaari. Keittäminen kestää kauan. Ja yleensä en suosittele pikahiutaleiden käyttöä HP: ssä, kun vaivaan ne, jauhan ne kokonaan pölyksi.
• Joten aloitetaan:
• Hauduta yksi teepussi 100 ml: aan kiehuvaa vettä, anna sen hautua ja jäähtyä huoneenlämpötilaan.
• Laita ainekset HP-ämpäriin ohjeiden mukaisesti. Minun tapauksessani (HP Mulinex 600230) reseptissä ilmoitetussa järjestyksessä. Asenna Basic / Whole Grain -ohjelma. Paino noin 750 g. Kaikki kuori (kuvassa Medium).
• Äänisignaaliin tai jakelulaitteeseen voit lisätä enintään 4 rkl. l. kurpitsa- tai auringonkukansiemenet, pellava, seesaminsiemenet.
• 
• Leipä saadaan harmaalla murusella, piikikäs (kuten tyttäreni sanoo) hiutaleiden sisällön vuoksi. Melko makea (sokeria voidaan vähentää makuun), mutta herkullinen. Erinomainen leipä aamiaiseksi, maitopuuroa mistä tahansa viljasta.
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

750 g

Aika valmistautua:

3 tuntia 20 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Pää- / täysjyvä

Merkintä

Tsaarin hiutaleiden "5 jyvää" koostumus: kaura, ohra, ruis, vehnä, maissi.

2 rkl. l. hiutaleet voidaan korvata ruisilla tai vehnäleseillä - maun mukaan.

Samanlaisia ​​reseptejä

Leipä "5 viljaa" (Kuori)

Hapanmaitoleipä "8 jyvän tonuksen" seoksella (Redmond 1902) (Villikissa)

Vehnäleipä ja hiutaleet 7 muroja per tulisija (uuni) (Järjestelmänvalvoja)

Yritetään, muuten jotain uutta ei ole tehty kauan!

Ksyusha, se on enemmän kuin rulla, eikö? Anna hänen elää kirjanmerkeissä, se voi olla hyödyllistä!

Nuuuuuuuu, käytännössä kyllä, pulla. Vähennä sokeria ja saat vähemmän makean version, ruokavalion jne.

300gr. hirssi. jauhot
2 rkl. l. kaurapuuro hienonnettu tehosekoittimessa
2 rkl. l. ruisjauho
4 rkl. l. maissijauho
4 rkl. l. täysjyväjauho
2 rkl. l. maitojauhe tai kerma
2 rkl. l. oliiviöljy
2 rkl. l. Sahara
2 tl suola
280ml. vettä
1,5 tl. kuiva hiiva (saf levure)
Leipä paistettiin Panasonic SD-ZB2502 -leipäkoneessa. Seulottiin kaikki jauhot seulan läpi. Laita ensin kaurapuuro ja sitten jauhot missä tahansa järjestyksessä. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä öljy ja vesi. Päätilassa 1 (4 tuntia). Leipä osoittautui vertaansa vailla olevaksi, kauniiksi väriksi, sakeus on mitä tarvitset. Emme voi kuvata makua. Yritä olla pahoillani !!!!!!!!!

[katichka]

katichka, kiitos reseptistä, mutta silti saat hieman erilaisen leivän. Siksi aseta se erilliseen reseptiin.

Millainen maku on, jos poistat munat? Mitä ottaa vastineeksi? minun täytyy lisätä nestettä?

Millainen maku on, jos poistat munat? Mitä ottaa vastineeksi? minun täytyy lisätä nestettä?

Tässä keskustelu ei koske leivän makua, vaan sen rakennetta. Munan kanssa leipä osoittautuu rikkaammaksi.
Voit paistaa ilman munaa, mutta sitten sinun on säädettävä jauhojen / nestetasapainoa.

Joten kysymys on kuinka paljon? Kuinka monta munaa on ml?

Joten kysymys on kuinka paljon? Kuinka monta munaa on ml?

Kysymys ei ole munien koko-tilavuus-paino, vaan kuinka paljon nestettä jauhot vievät!
Kirjoittajan reseptin mukaan jauhojen ja hiutaleiden enimmäismäärä on noin 450 grammaa, josta tarvitaan noin 320 ml. nestettä, ja kun otetaan huomioon hiutaleet, suuri määrä niistä, saatat tarvita 350 ml. nesteet - sinun on tarkasteltava sekoittamisen tosiasiaa.

Katso tästä esimerkki https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0 tämän tulisi olla taikinan sakeus, pehmeä, ei nestemäinen - eikä jyrkkä.

Ja siirrymme aiheeseen, luemme kaikki linkkien materiaalit, kiinnitämme erityistä huomiota taikinan koostumukseen, vaivaamiseen, jauho- / nestetasapainoon https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[prubul]

prubulValitettavasti en saanut ilmoitusta tästä aiheesta. Oletko leiponut jo leipää? Jos on, miten tulos on?
Käytän CO-munia, kaksi munaa mittakupissa on noin 100 ml. Siksi voit lisätä nestettä turvallisesti 90-100 ml: lla ja korjata pullaa jauhoja vaivaamalla. Mutta Tatiana kirjoitti aivan oikein, taikinan ei pitäisi olla tiukka, hiutaleet tarvitsevat kosteutta paisumaan.

Kiitos!
Erinomainen leipä!
Resepti on muuttunut hieman:
maito - 220 ml
muna - 2 kpl
kasviöljy - 2 rkl. l.
sokeri - 1 taulukko. l.
suola - 1 tl.
vehnäjauhot - 2,5 m. pino.
hiutaleet "5 viljaa" - 1 m. pino.
kuiva hiiva - 1,5 tl.

LG Leipäkone, perustila
Mittakupin tilavuus 230 ml

Hyväksyin reseptin, mutta kokeilen korvaamalla osan vehnäjauhoista ruisilla

[IvaNova]

IvaNova, Kiitos sinullekin!
Laadit versiosi korvikkeilla erillisessä reseptissä.

Houkuttelee reseptin nimi Ja tässä ei ole edes yhtä reseptiä. Välilehdillä

[Albinochka]

Albinochka, Toivon, että jonkinlainen kyllä ​​on sinun makusi.

[Ksenia]

Ksenia, mitä tahansa voi olla. Toisinaan yritän.

[kuningas]

Erinomainen leipä aamiaiseksi, maitopuuroa mistä tahansa viljasta.

Paistan usein sekoituksella kuningas, ja 3 ja 4 muroja herkullisia. Kun kehotin yhtä ystävää leipomaan tällaista leipää, lapsi ei halunnut syödä puuroa missään, sanon, älä kiduta lasta, paista seoksella, täällä sinulla on jopa puuroa ja muna = täysi aamiainen, lapsi rakastaa leipää.

Teen sen vain ilman teetä ja sokeria on vähemmän, osoittautuu enemmän pöytää, hilloa erikseen leipää varten

[Irina]

Irinakyllä, nämä hiutaleet. Rakastan heitä sekä leivässä että maitopuurossa.

Hyvää iltaa. Paistin leipänne tänään. Halusin toisenlaisen reseptin, mutta tarvitsemani ainesosat eivät olleet siellä. Ja sitten näin, että pakkaus "Viisi muroa" -puuroa "Tsar" -yrityksestä oli saatavilla. No, aloin muistaa reseptistäsi. Tässä on valokuvaraportti ...



















Illan valaistus on huono, jouduin korostamaan taskulamppua ... Mutta luulen, että leivän rakenne voidaan erottaa. Laitoin kurpitsa- ja pellavansiemeniä, kaikki muu - ensimmäiseltä sivulta. Leipä osoittautui pehmeäksi, kuori on myös pehmeää. Hyvin paistettu. Kumpikaan minä tai mieheni ei huomannut mitään muroja viljasta. Pehmeästi ja siinä kaikki. Huokoset ovat yhtenäisiä leivän koko korkeudella. On noussut kauhan yläpuolelle, on kasvanut hieman enemmän paistamisen alkaessa. Katto on paikallaan.



Tässä on mitä haluan huomauttaa tästä reseptistä ...
1. Noudata "Jauhot veteen" -periaatetta. On tärkeää! Älä lisää kaikkia jauhoja kerralla! Ei kiirettä! Hiutaleet tarvitsevat vettä paisumaan! Hiutaleet imevät paljon vettä, mutta eivät heti, se vie aikaa! Ja jos kolobokki kiipeää kauhan seinälle tai sen alle on lätäkkö ensimmäisen erän aikana, toisen erän loppuun mennessä (levon jälkeen) voi tapahtua, että pulla kerää koko lätäkön ja saa normaalin ilmeen. On tärkeää auttaa pullaa lastalla, repimällä se irti kauhan seiniltä, ​​työntämällä sitä kohti keskustaa, kohti lastaa.
2. Piparkakku mies - niin pehmeä kuin mahdollista! On tärkeää! Jos se tuntuu tiiviiltä kosketuksesta, lisää maitoa tai vettä tai teetä! Jos pelkäät, ettei se häiritse, käynnistä ohjelma uudelleen. Tein niin.
Huolimatta siitä, että hän ei lisännyt kaikkia jauhoja, hän lisäsi maitoa. Kaadoin sitä, kunnes käteni eivät tunteneet tiukkaa elastista palloa, vaan pehmeän ja lempeän pyöristetyn aineen. Voi järjestelmänvalvoja antaa anteeksi sen minulle. Tiedän, että nesteen lisääminen on harrastajien asia. Mutta sellainen minä olen.En voinut kuvitella, että hiutaleet imevät niin paljon vettä eikä voinut oikein laskea kuinka paljon jauhoja ei lisätä ... Jätin pari ruokalusikallista, kävi ilmi, että oli tarpeen jättää enemmän.
3. Leipä nousee hyvin, jos jauhojen ja nesteiden tasapaino säilyy. Lisävarmistusaikaa ei tarvittu.
4. Anna taikinan levätä 30 - 40 minuuttia ensimmäisen ja toisen vaivaamisen välillä.
5. Paistaminen pääohjelmalla, paino asetettu 750 g, kuori - kevyt.




Leipä on maukas, hieman rikas. Kyllä, sokeri voi olla pienempi, riittää 1 rkl. l.



Ja jolle se tuntui "pistävältä", joten voit kaataa hiutaleet maitoon ja antaa niiden turvota useita tunteja. Toistamme. Puuron ja voin kanssa aamulla se on todella miellyttävä yritys.



Anteeksi, unohdin tärkeimmän! KIITOS tekijälle reseptistä !!!



Tässä on valokuvia leivästä aamuvalossa.











Hiutaleiden maku, muuten, tuntuu leivästä. En ymmärtänyt viime yötä. Ja tänään aamiaisella erittäin ...

[Anastasia]

Anastasia, kiitos paljon niin yksityiskohtaisesta raportista, neuvoistanne, se on erittäin arvokas. Olen erittäin tyytyväinen siihen, että pidin leivästä ja jopa kiinni.