Leipä "5 viljaa"

Leipä "5 viljaa"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuiva pikahiiva	2 tl
Vehnäjauho	1 1/2 tl
ruisjauho	1 1/2 tl
Vehnäleseet	3 rkl. l.
Hercules	2 rkl. l.
Ruishiutaleet	2 rkl. l.
Vehnähiutaleet	2 rkl. l.
Tattarihiutaleet	2 rkl. l.
Suola	2 tl
Sokeri	2 rkl. l.
Maitojauhe	2 rkl. l.
Vesi	350 ml
Auringonkukansiemenet puhdistetaan.	1/2 tl
Seesami	1 rkl. l.
Kasviöljy (oliivi)	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Laita kaikki tuotteet ämpäriin leipäkoneesi ohjeissa ilmoitetussa järjestyksessä.
• Panasonic-kuppi sisältää noin 150 g vehnäjauhoja ja 130 g ruista.
• 
• 

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni Ruis-ohjelmassa.

Merkintä

tässä! Lopulta paistin juuri sen, mitä rakastan. Tarkistin kaikki reseptit, jotta voisin ylpeillä valokuvasta vastaavassa Temkassa, mutta en löytänyt mitään sellaista ... Eikö kukaan ole yrittänyt leipoa tällaista leipää? Otin perustaksi Panasonic 253: n reseptin. Minua lahjoi vehnän ja ruisjauhojen suhde 50-50 sekä leseet ja kaurahiutaleet. rakastan tätä

Otin vain kaurahiutaleet - 8 rkl. l., lisättiin 3 rkl. l. oliiviöljyä, voideltu kupoli kananmunalla ja ripoteltu kurpitsansiemenillä ennen paistamista. Leipä osoittautui upeaksi Nyt se on erittäin usein vieras pöydällämme

Samanlaisia ​​reseptejä

Muotoinen vehnäleipä "7 viljaa" (uuni) (Järjestelmänvalvoja)

7-jyväinen ruisleipä (seitsemän jyvän leipä) (Pakkaus)

Hiivaleipä 10 muroja (nata_zvezda)

Kuori. ja kun lisäät viljan. heti vai signaalilla?

[taty]

taty Hiutaleet lisättiin välittömästi. Alareunassa - hiiva, niiden päällä - hiutaleet, hiutaleissa - jauhot, päällä - kaikki nesteet. Tässä ovat siemenet ja seesaminsiemenet, jotka lisätään taikinan vaivaamisen aloittamisen jälkeen. Luulen, että ne voidaan ladata myös välittömästi viljoilla. Yritän seuraavalla kerralla.

[Kuori]

Valmistan samanlaisen leivän, ei vain hiutaleita, vaan seosta 4 viljan hiutaleiden kanssa ja siellä on myös leseitä, hyvin jne. https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...smf&Itemid=99&topic=362.0
on kuvia laatikoista))
Kuori ja miten langanleikkaus otat kuvan? Ihmettelen, mitä sinulla on ... Käytän "venäläisen aamiaisen" hiutaleita - 4 viljan lesehiutaleita. hyvin, luonnollisesti - lisäämään joko siemeniä tai seesaminsiemeniä, joskus molemmat yhdessä)))) (kuva on edelleen täällä 🔗 .. mutta ehkä illalla se on jo galleriassa .. lähetetään sinne, mutta aktivoituminen vie aikaa)

[Korata]

Korata Tutkin asiaa, vain reseptissä "siellä" ei nähnyt ruisjauhoja ja leseitä. Katsoin leipääsi osassa - se on ilmavaa ja pehmeää, tämä - sellaiselle "luonnontuotteen" rakastajalle kuin minä. Se on enemmän alaspäin täytettyä ja painavampaa.

Näytetään leipää leikattuna

Kohokohta on hyvä leipä, esimerkiksi en ole kovin ilmavan fani.

[Kuori]

Kuori, Sain juuri leipää uunista, se on kylmä. Leipä on hieman kauhan reunan alapuolella. Kaurajauhoja oli vain 4 ruokalusikallista, joten kasvoin leseitä ja laitoin 1 rkl. l. vehnänalkion hiutaleet ja värille 1 rkl. l. kuiva mallas. Minulla ei ollut aikaa ripotella yläosaa, kun saavuin, paistaminen oli jo käynnissä. Hieman epätasainen yläosa, mutta nämä ovat pieniä yksityiskohtia. Se jäähtyy, ylpeilen. Siihen asti kiitos reseptistä.
Ja tässä on leipä, herkullinen!

Valmistan samanlaisen leivän, ei vain hiutaleita, vaan seosta 4 viljan hiutaleiden kanssa ja siellä on myös leseitä, hyvin jne. https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...smf&Itemid=99&topic=362.0
on kuvia laatikoista))

Minulla on tämä 4 viljaa (Rina, tarkistettu), yksi pääleivistä. Ja Raisinilla on myös ruisjauhoja ... Tämä on erittäin maukasta ja terveellisempää! Hän on ensimmäinen rivissäni, haluan todella kokeilla. Vain minun makuuni, siemeniä voi olla enemmän (tarkoitan sisällä)

oh .. ruisjauhoja en huomannut)))
Mutta haluan sanoa, että tällaiselle "koostumukselle" kuvissa oleva leipä on noussut erittäin hyvin))), mutta sekoitettua hiivaa on niin paljon

oh .. ruisjauhoja en huomannut)))
Mutta haluan sanoa, että tällaista "koostumusta" varten leipä kuvissa on noussut hyvin))) ja niin paljon kaikkea haitallista hiivaan sekoitettuna

Joten minäkin hämmästyin tästä ja aioin leipoa saman, mutta ostan muroja ja laitan ne illalla ...Mielenkiintoista, nouseeko se myös?

[Andreevna]

[Siihen asti kiitos reseptistä.
🔗

syödä terveydellesi. Olen iloinen vain, jos leipä "tulee tuomioistuimeen".

Mielenkiintoista, nouseeko se myös?

mutta mihin hän aikoo päästä pois sinusta? Meidän kanssamme Andreevna nousi ja onnistut

oh .. ruisjauhoja en huomannut)))

ja etsin hyvin tarkkaan juuri sellaista "erittäin haitallista" hiivalle ja erittäin hyödyllistä rakastetulle organismin reseptille

Vain minun makuuni, siemeniä voi olla enemmän (tarkoitan sisällä)

Joo, rakastan sitä myös silloin, kun he ovat paljon sisällä, eikä minun tarvitse pelata heidän kanssaan kiinniottoa. Mutta ... Pelkäsin liioitella sitä eikä antaa hiivalle mahdollisuutta "nostaa päätään". Yritämme lisätä sallittua enimmäismäärää))

[Andreevna]

Andreevna miksi et näe leipääsi? Se on hyvin näkyvissä)) Ihana leipä)) Mielestäni se on sinulle korkeampi kuin minun)) Siksi toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja olen iloinen, jos pidät siitä

Hurraa, kiitos paljon, olemme jo syöneet turvallisesti. Luultavasti paistan tänään uudelleen, viileä leipä!

[Andreevna]

Andreevna Voi, mutta kuinka iloinen olin, kun sain sen tuolla tavalla)) Tämä on suosikkileipäni, jonka kaltaista tapaa ostin vain yksityisistä leipomoista. Ja nyt ohitan korkealla päälläni, ja edes nenäni ei reagoi hajuun

Ja sain sen (y) Vain pieniä siemeniä ei ollut, joten leikkain maapähkinät, se osoittautui pähkinämaiseksi mmmm. mmmm ...
Olin yllättynyt siitä, että niin monella hiutaleella ja ruisjauholla se nousi samoin kuin 3 kupilliselle jauholle.
Hyvin tehty, Zest, jonka yritin ja jakaa

: punainen: no, hän järkytti minua suoraan)) On hienoa, että pidin leivästä

No, tässä olen liittynyt tähän leipään

kuka tarvitsee grammoina:
vehnäjauhot - 205 g
ruisjauho - 170 g

Lisäsin reseptiin oliiviöljyä (2 rkl), panifariinia (1 tl) ja agramia (2 rkl), mallasta (1 rkl).

Minulla oli kauraleseitä, otin neljä pohjoismaista viljaa.

Pidin todella reseptistä, varsinkin siitä, että Zest keksi kurpitsansiemeniä ripottelemaan päälle. Mutta taikinan siemenet tuntuivat minulta eikä tarpeellisilta (tietysti IMHO).

Reseptin jauhojen ja nesteiden suhde on erinomainen, lapaluu ei ole jumissa.

Yleensä kiitos Zestille reseptin esittelemisestä massalle.
Suosittelen tätä reseptiä kaikille!

[Maalaismainen liesi]

Maalaismainen liesi No, täällä, ainakin täällä kysymyksillä, popin tietäni. No, miksi, mistä ne ovat tulleet grammoina 205 ja 170 r? Useammin kuin kerran tartun siihen, että "käännökseni" grammoina ei ole sama kuin muut foorumin jäsenet. (Varoitan sinua heti, että olen lukenut kaikki selittävät aiheet). Mikä on virheeni?
Joten itselleni laskin myös reseptin uudelleen grammoina:
Panasonicilla on 253 kuppia 240 ml. Pitäisikö 100 ml: ssa - 65 g vehnäjauhoja, mikä tarkoittaa 240 ml: ssa - noin 156 g (jopa 150 g, kuten ohjeissa suositellaan), pitää olla vielä 225 g 1 1/2 kupillisessa? Mittasin tarkalleen niin paljon vaa'oissa.
Rukiinjauhojen osalta lähden siitä tosiasiasta, että 100 ml: ssa on noin 55 g jauhoja ja Panasonic 253 -kupissa noin 130 g. Joten 1 1/2 kupillisessa - noin 190-195 g.
Joten mikä on lukujen ero? Kun seesaminsiemeniä oli kermalla, sain vielä merkittävämmän aukon

[Maalaismainen liesi]

Maalaismainen liesi No, täällä, ainakin täällä kysymyksillä, popin tietäni. No, miksi, mistä ne ovat tulleet grammoina 205 ja 170 r? Useammin kuin kerran tartun siihen, että "käännökseni" grammoina ei ole sama kuin muut foorumin jäsenet. (Varoitan sinua heti, että olen lukenut kaikki selittävät aiheet). Mikä on virheeni?
Joten itselleni laskin myös reseptin uudelleen grammoina:
Panasonicilla on 253 kuppia 240 ml. Pitäisikö 100 ml: ssa - 65 g vehnäjauhoja, mikä tarkoittaa 240 ml: ssa - noin 156 g (jopa 150 g, kuten ohjeissa suositellaan), pitää olla vielä 225 g 1 1/2 kupillisessa? Mittasin tarkalleen niin paljon vaa'oissa.
Rukiinjauhojen osalta lähden siitä tosiasiasta, että 100 ml: ssa on noin 55 g jauhoja ja Panasonic 253 -kupissa noin 130 g. Joten 1 1/2 kupillisessa - noin 190-195 g.
Joten mikä on lukujen ero? Kun seesaminsiemeniä oli kermalla, sain vielä merkittävämmän aukon

Zest, numeroni 205 ja 170 osoittautuivat näin:

puolitoista lasia 253 uunista on 240 + 120 = 360 ml

Mittasin 360 ml vehnää lasilla (ravistellen hieman), punnitsin, se osoittautui täsmälleen 205 g
Sama rukiin kanssa - se osoittautui 170 g

Siinä kaikki.

[Maalaismainen liesi]

Maalaismainen liesi kaikki nerokkaat ovat yksinkertaisia)) Ja yritin saavuttaa nämä numerot puhtaasti matemaattisin keinoin Kiitos, että pelastit päänsärkystä))

[Maalaismainen liesi]

Maalaismainen liesi kaikki nerokkaat ovat yksinkertaisia)) Ja yritin saavuttaa nämä numerot puhtaasti matemaattisin keinoin Kiitos, että pelastit päänsärkystä))

Sitten ihmettelen: miksi matemaattiset ja nerokkaat menetelmät ovat niin erilaisia ​​tuloksissa

Sitten ihmettelen: miksi matemaattiset ja nerokkaat menetelmät ovat niin erilaisia ​​tuloksissa

ja kuka tietää? Lasken itselleni kaiken uudelleen matemaattisesti ja katson sitten kolobokia - onko tarpeen lisätä mitään. Teen muistiinpanon reseptistä, seuraavan kerran laitan leivän ajastimeen rauhallisin mielin.

ja kuka tietää? Lasken itselleni kaiken uudelleen matemaattisesti ja katson sitten kolobokia - onko tarpeen lisätä mitään. Teen muistiinpanon reseptistä, seuraavan kerran laitan leivän ajastimeen rauhallisin mielin.

Tänään laitan sen, yritän punnita sitä eri tavoin, jos en hämmenty

;) mene sinne)) Mitoitin vaa'alle 225 g vehnää ja 190 g ruista. Vaivauksen aikana heitin vielä pari ruokalusikallista vehnää, jotta pulla "vuodevaatteet" kerääntyisivät kauhan pohjasta

;) mene sinne)) Mitoitin vaa'alle 225 g vehnää ja 190 g ruista. Vaivauksen aikana heitin vielä pari ruokalusikallista vehnää, jotta pullan "vuodevaatteet" ämpärin pohjalta kerääntyisivät

Yleensä näin: 250 vehnää (yhdessä sen kanssa, joka lisättiin vaivaamisen aikana) ja 190 ruista.
Yleensä sama

Yleensä sama

No, mutta ainakin leipä oli matemaattisesti hyvä?))

No, mutta ainakin leipä oli matemaattisesti hyvä?))

Aivan kuten ensimmäinen mitattuna kuppeina

Jauhon painon mittaaminen kuppissa on mielestäni hyvin joustava käsite ... se on vielä korjattava, kuka ja millä voimalla sitä sietää? Mutta mikä on jauhojen laatu, mutta mikä on kosteus? ... Ja joukko kaikkea muuta ... Ei, ripustan sen grammoina, seuraan kolobokia, jos on uusi resepti, korjaa tarvittaessa ja anna sen sitten driftata, eli . - ajastimessa))

Laitoin tämän leivän paistettavaksi ja olin jo huolissani ...
Jotain outoa sekoitetaan, toisin kuin mikään muu. Tämä ei ole pulla, ei meduusa, enemmän kuin siili, joka on valmistettu pehmeästä muovailusta. Onko näin sen pitäisi olla vai onko jokin vialla? Kaikki on täsmälleen reseptin mukaan.

Laitoin tämän leivän paistettavaksi ja olin jo huolissani ...
Jotain outoa sekoitetaan, toisin kuin mikään muu. Tämä ei ole pulla, ei meduusa, enemmän kuin siili, joka on valmistettu pehmeästä muovailusta. Onko näin sen pitäisi olla vai onko jokin vialla? Kaikki on täsmälleen reseptin mukaan.

Viki, minulla oli myös "hirvittävä" pulla (muistutti jonkinlaista rasvaa matoa, kiipesi ylös ja halusin jopa päästä ämpäriin),
mutta leipä osoittautui erinomaiseksi, en korjannut mitään, otin, kuten reseptissä, 360 ml molempia jauhotyyppejä.

FU ... Kiitos ystävällisestä Country-uunista! Ja he rauhoittivat ja auttoivat valitsemaan nimen - se oli ehdottomasti mato, josta hiutaleet tarttuivat kaikkiin suuntiin! Joten en ole huolissani, odotan tulosta ...

FU ... Kiitos ystävällisestä Country-uunista! Ja he rauhoittivat ja auttoivat valitsemaan nimen - se oli ehdottomasti mato, josta hiutaleet tarttuivat kaikkiin suuntiin! Joten en ole huolissani, odotan tulosta ...

Minulla oli myös tällainen boa molemmilla kerroilla. mutta kesyin häntä vähän ja muutin vääräksi kolobokiksi, hieman murskatuksi)))

Tässä on tulos: valtava 860 gr. pitkä, sanoisin jopa pörröinen ja erittäin tuoksuva! Minun täytyi leikata pala, joka oli vielä kuuma!
Kuka ei ole vielä kokeillut - suosittelen sitä! Ilahduttaa! Älä vain pelkää, kuten tein vaivauksessa, kävi ilmi, että erittäin maukas leipä saadaan "boa-kuristajasta"!

Minulla ei ollut boa-kuristinta)) Pikemminkin utelias siili karusellilla

Minulla ei ollut boa-kuristinta)) Pikemminkin utelias siili karusellilla

Tarkalleen. Onko hän. Siili.

Tarkalleen. Onko hän. Siili.

Mato sarvilla ... kuristin ... siili ... siili karusellilla
Kolobokin mutaatiot jatkuvat

[hyttynen]

hyttynen Tietenkin se on surullista. Lasitko kaikki testatut tuotteet? Jauhot, hiiva - kaikki laadukkaita? Ja miten ne mitattiin - maljalla tai vaa'oilla?

kyllä, tietysti, mutta millainen pulla sen pitäisi olla?

Tietoja kolobokista - lue edelliset viestit.
Mutta yleensä, jos se ei noussut ollenkaan, syy on hiiva.

SUPER! Tätä halusin, mutta kynät eivät uskaltaneet !!! Zest kiitos! Nyt kokeilen pientä leipää. On hauskaa, kaikki etsivät leipomoa leivän paistamiseen, mutta minä olen pienempi!

tai pikemminkin jotkut minulle käsittämättömät vertailut

Täällä ei tarvitse odottaa klassista kolobokia. Pikemminkin kaikki ainesosat kerätään yhdeksi kokonaisuudeksi ja sitten ne alkavat "hautua". Joten näimme jokaisen heistä siellä - pilkku, boa-kuristaja ja siili sumussa. Massa on melko tahmea, tarttuu seiniin, kun he partioivat, mutta eivät jätä jälkiä seiniin itse taikinapalojen muodossa. Lisäksi viljan lisäämisen vuoksi se on myös piikikäs. :) No, en tiedä enää mitä muita vertailuja löytyy))

Tätä halusin, mutta kynät eivät uskaltaneet !!!

Onnittelut! Sikäli kuin ymmärrän, olet jo paistanut yhden reseptileivän?

Paistettu 2 kertaa. Ensimmäisen kerran normaali leipä, ja toisen kerran menetin neljänneksen. Nyt haluan kokeilla puolta annosta. Ongelmana on, että kukaan paitsi minä ei syö leipää viikkojen ajan, ja viikonloppuisin me leipoa leipää Moskovassa keittoon (mieheni rakastaa häntä kovasti). Ja minä itse rakastan leipää lisäaineilla.

Tytöt, paistin leipää tämän reseptin mukaan muutoksin. Kaikkien jauhojen sijaan otin 1-luokan vehnäjauhoja tattarihiutaleiden sijaan - 2 rkl tattarijauhoja, kaikki muu on sama kuin alkuperäisessä reseptissä. 2 kertaa leipä osoittautui erittäin onnistuneeksi. Ja nyt, 3 kertaa peräkkäin, se ei toimi, vaikka itkisi (((((((((((((katto putoaa, huokoset ovat valtavat, ja maku ei ole kovin ((((rakastan pörröistä leipää, mutta täällä ((( Tänään olen jo poistanut tattarijauhot (tein siitä syntiä), tulos on sama ((((
PS käytti kaikissa tapauksissa puristettua hiivaa 10-11 gr. jauhot 3 kuppia 240 ml, vesi 350 ml. Piparkakku mies osoittautui pilkuksi.
Yritin leipoa tavallista vehnäleipää samalla hiivalla, leipä osoittautui erinomaiseksi.
Helpeeeeeeeee.

[UmSabir]

UmSabir sikäli kuin ymmärsin, suljet kokonaan ruisjauhot reseptistä ja lisäsit 2 rkl. l. tattari? Joten osoittautuu täysin erilainen kappale))
Alkuperäisen reseptin mukaan leipä 5-murot eivät eroa fluffisuudessa, koostumus itse puhuu tästä.
En yrittänyt leipoa tällaisilla korvikkeilla alkuperäisessä reseptissä, joten valitettavasti en tiedä miten auttaa sinua. Näyttää siltä, ​​että olet keksinyt uuden reseptin, joka on minulle vielä tuntematon))

[UmSabir]

UmSabir , laadi yksityiskohtainen resepti leipällesi, jotta sinulla on ainakin käsitys mistä leivästä on kyse ja onko ruisjauhoja ollenkaan ... että tämä ei ole tämän reseptin mukainen, tosiasia (ei edes suunnilleen)

"Piparkakkimies osoittautui pilkuksi. "

Piparkakkuilla voi olla pilkku vain suurella määrällä nestettä.
Jos olet poistanut tietyn määrän jauhoja, korvaa ne toisella jauholla tai vähennä vesimäärää. Jauhojen ja veden määrän sovittaminen on häiriintynyt.

Tässä on reseptini
vehnäjauhot 1 luokka 3 kuppia 240 ml kukin
puristettua hiivaa 10-11 gr
vehnäleseet 3 rkl. l.
pohjoismaiset hiutaleet 4 viljaa 4 rkl. l.
vehnähiutaleet 2 rkl. l.
tattarijauhoja 2 rkl. l.
suola 2 tl
sokeri 2 rkl. l.
lehmänmaito 100 ml + vesi 250 ml
(ensimmäistä kertaa paistettu siemenillä)
Paistin viileää leipää 2 kertaa ruokavaliotilassa. viimeisen kolmen kerran se ei toiminut ((((((jo kasvava öljy.lisätty viimeisen kerran eikä millään tavalla (((((yritän lisätä jauhoja, jotta pulla olisi oikea (ajattelin vain, että koska siellä on leseitä ja hiutaleita, oikean pulla ei saisi toimia ...)
Sain juuri leipää (otin premium-jauhoja ja 1 rkl leseitä 2 sijaan ja ilman tattarijauhoja) Se näyttää super! Hän nousi kauhan reunaan ja oli niin siisti.
Ehkä se oli jauhoja? vaikka ensimmäiset 2 rullaa hänen kanssaan olivat jopa hyviä?

Tässä on reseptini
vehnäjauhot 1 luokka 3 kuppia 240 ml kukin
puristettua hiivaa 10-11 gr
vehnäleseet 3 rkl. l.
pohjoismaiset hiutaleet 4 viljaa 4 rkl. l.
vehnähiutaleet 2 rkl. l.
tattarijauhoja 2 rkl. l.
suola 2 tl
sokeri 2 rkl. l.
lehmänmaito 100 ml + vesi 250 ml
(ensimmäistä kertaa paistettu siemenillä)
Paistin viileää leipää 2 kertaa ruokavaliotilassa. viimeisen kolmen kerran se ei toiminut ((((((jo kasvavat öljyt. pitäisi toimia ...)
Sain juuri leipää (otin premium-jauhoja ja 1 rkl leseitä 2 sijaan ja ilman tattarijauhoja) Se näyttää super! Hän nousi kauhan reunaan ja oli niin siisti.
Ehkä se oli jauhoja? vaikka ensimmäiset 2 rullaa hänen kanssaan olivat jopa hyviä?

Itse asiassa pulla, josta kirjoitat, ei sovi tähän, siellä on puolileipää ruisjauholla, mutta sinun pitäisi olla normaali

Celestina, kiitos paljon. Yritän uudestaan ​​normaalilla pulla ja 1-luokan jauhoja, koska ensimmäiset 2 onnistunutta leipää ovat tulleet rakastetuimmista, ja mieheni vaatii nyt niin terveellistä leipää

katto putoaa, huokoset ovat valtavat, ja maku ei ole kovin hyvä
PS käytti kaikissa tapauksissa puristettua hiivaa 10-11 gr. jauhot 3 kuppia 240 ml, vesi 350 ml.
Minulla oli myös se, pienennin hiivaa nopeudella 600 g jauhoja - 10 g puristettua hiivaa, ts. ~ 8 g pres. hiiva.