Ruisvehnäleipä "antrasiitin" muodossa

Ruisvehnäleipä "antrasiitin" muodossa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	180 g
ruisjauho	240 g
Kivennäisvesi	140 g
Kefir	150 g
Voi	30 g
Vodka	1 rkl. l.
Flussigsauer	1 rkl. l.
Panifariini	1 tl
Naturin-mallasseos	1 rkl. l.
Sokeri	0,5 rkl. l.
Suola	1 tl
Hiiva	1 tl

Keittomenetelmä

• Vaivasin taikinan kaikista ainesosista leipäkoneessa. Ensimmäisen lyhyen harjoittelun jälkeen laitoin sen yhteen kahdesta antrasiitti-leivinastiasta, joka oli etukäteen voideltu kasviöljyllä.
• 🔗
• 🔗
• Hän peitti toisen, veti sen pois silikonikaapeleilla
• 🔗
• Jätetty lämpimään paikkaan ~ kahdeksi tunniksi. Paistettu 200 ° C: ssa^noin noin 40 minuuttia.
• 🔗

[Misteli]

Misteli, mastermind, kiitos!

Erittäin mukava leipä !!!

Leikkaus?

[Gashun]

Gashun, joten suurennat alaosaa!

... Olen järkyttynyt, onko se niin yksinkertaista? ... ja kaunista!
ja silti, sho tse take-flussigzauer?, ugh, kirjoitit tuskin uudestaan ​​kirjaimia ...

... Olen järkyttynyt, onko se niin yksinkertaista? ... ja kaunista!
ja silti, sho tse take-flussigzauer?, ugh, kirjoitit tuskin uudestaan ​​kirjaimia ...

Inna, tämä on kaupallinen hapate.

Inna, tämä on kaupallinen hapate.

Miksi kaupallinen? Ei, sitä myytiin aiemmin vapaasti Trierissä ja nyt leipomoissa. Ja vaikka sitä kutsutaan "juureksi", se on pikemminkin happamoitsija, joka sopii hyvin ruisjauhojen kanssa. Tässä tässä Kirjoitin.

: hei: Nähdessäni sellaista leipää, pelkään, että huijaan rakkaani ......
ruis-vehnä ja ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Mistä ostaa tällaisia ​​lomakkeita?
ja mihin laittaa stressi sanaan "ro-ze-ko"?

: hei: Nähdessäni sellaista leipää, pelkään, että huijaan rakkaani ......
ruis-vehnä ja ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Mistä ostaa tällaisia ​​lomakkeita?
ja mihin laittaa stressi sanaan "ro-ze-ko"?

No, täällä, ja he ovat tähän asti olleet hiljaa, että rakastat leipääni - mutta olen tyytyväinen! Profiilissasi ei sanota, mistä olet kotoisin, muuten ehdotan, mistä nämä lomakkeet saadaan Pietarissa. On sääli stressistä, mutta en tunne itseäni.
Ja - tervetuloa foorumille!

muuten ehdotan, mistä nämä lomakkeet saataisiin Pietarista.

Kerro minulle pliis. Ja vielä yksi asia: käytetäänkö tätä flussigsauer-happamoitinta agramin sijasta? Ostin jo Agramin, mutta en ole vielä kokeillut sitä

Kerro minulle pliis. Ja vielä yksi asia: käytetäänkö tätä flussigsauer-happamoitinta agramin sijasta? Ostin jo Agramin, mutta en ole vielä kokeillut sitä

Aivan oikein, agramin sijaan. Mielestäni (ja käytin agramia useita vuosia, kunnes löysin vuon), se on paljon parempi. Ja nämä saksalaiset univormut myy Eurostyle, ne tilataan puhelimitse ja ostetaan sitten suoraan heiltä. Toimitus on mahdollista. Kustannukset näyttävät olevan 240 ruplaa.

Joten tajusin, kuinka leipoa tällaista leipää, mutta käy ilmi, että kaikki on niin yksinkertaista! Tänään aion ehdottomasti ostaa!

Larochka, paitsi että minulla ei ole vuotoa, en voi edes kuvitella, mikä se on, mutta on mallasta, on myös sellainen muotti, leipä on yksinkertaisesti siistiä! Mitä luulet, saatko maukkaan herkun? Kiitos

Lyudochka, se (juoksevuus) korvaa täydellisesti kaikki muut happamoittajat, esimerkiksi omenaviinietikka tai jopa sitruunamehu, kaada vain vähän vähemmän.

[Larochka]

Naturin-mallasseos

Larochkaja mitä itse mallasen lisäksi sisältyy Naturin-seokseen?

Näyttää siltä, ​​ettei mitään, Innochka. Katso tässä mitä valmistaja sanoo: "NATURIINI (PÖYDETTY MALTAJAUHO)
Sitä käytetään ruis- ja ruis-vehnäleipien valmistuksessa, jotta niille saadaan voimakkaampi maku ja aromi sekä tummempi väri. "Voit siis käyttää mallasta missä tahansa muodossa (olen tehnyt sitä jo pitkään)!

[Larissa]

Larissa, mikä voi korvata nämä käsittämättömät sanat?!
Flussigsauer (löysin kommentista omenaviinietikkaa tai jopa sitruunamehua, kaada vain vähän vähemmän)
Panifariini
Naturin Malt Blend (tavallinen mallas samassa määrässä?)
Hän on valokuvassa erittäin kaunis.
Aviomies, joka oli syönyt viimeisen kahden viikon aikana kauppaleipää, pyysi kotitekoista leipää.

Masha, tietysti mallas menee! Ota panifariinin sijasta tavallinen tärkkelys.

Tässä on sellainen leipä L7: n muodossa.
Vedin juuri ulos uunista. Hän rypisti hänen katonsa, on sääli, tänään hän otti leivän muotista vaikeuksin.





Mieheni tulee töistä illalla, yritämme sitten.

Erittäin kaunis leipä, Masha! Odotan vaikutelmia maistelun jälkeen.

[Larissa]

Larissa! Se osoittautui erittäin maukkaaksi ja tuoksuvaksi leiväksi.
Vain minulle se osoittautui kevyemmäksi, koska ruisjauhoja ei ollut tarpeeksi. Päällystetty vehnällä. Vaivaaminen HP: nä taikinakäytössä.
Käytän reseptiä.
Mies tuli, katsoi leipää ja sanoi: "Pyysin sinua leipomaan, älä osta", hän yrittää, sanoo herkullisen.
Tuskin tuskin vakuutti häntä myöhemmin, että se ei ollut myymälä, koska maku on hyvin samanlainen.
Kiitos paljon!



Heti leivän paistamisen jälkeen sanoi kylän tuoksuinen kasviöljy. Yleensä luokka!
Yksi "viljayrittäjä" ehdotti sitä minulle, nyt he aina voitelevat leipää. On tuoksu ja pieni kiilto.

[Masha]

Olen erittäin iloinen, Masha ! Leipä on komea! Ja kiitos miehellesi arvioinnista!

[Larissa]

Larissa, on olemassa sellaisia ​​muotoja ... miten yhdistää? ei silikonijohtoja ...

Toimistoleikkeet, Zhenya! Reunoilta!